1、中华人民共和国国家标准GB 299612013食品安全国家标准食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮（四氢噻吩-3-酮）2013-11-29发布 2014-06-01实施GB2996120131食品安全国家标准食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮（四氢噻吩-3-酮）1 范围本标准适用于由巯基乙酸和丙烯酸为原料制得的食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称4,5-二氢-3(2H)噻吩酮2.2 分子式C4H6OS2.3 结构式SO2.4 相对分子质量102.15（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.
2、1 感官要求感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求项 目 要 求 检验方法色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察状态 液体香气 大蒜香、肉香、蔬菜青香、黄油香 GB/T 14454.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。GB2996120132表2 理化指标项 目 指 标 检验方法4,5-二氢-3(2H)噻吩酮含量，w/% 97.0 附录A折光指数(20 ) 1.5271.531 GB/T 14454.4相对密度(20 /20 ) 1.1941.204 GB/T 11540GB2996120133附录A4,5-二氢-3(2H)噻吩酮含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1
3、色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T 115382006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB2996120134附录B食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮气相色谱图见图B.1。图 B.1 食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。B.2.2 固定相：聚乙二醇。B.2.3 膜厚：0.25 m。B.2.4 色谱炉温度：130 恒温10 min；然后线性程序升温从130 200 ，速率10 /min；最后在200 恒温20 min。B.2.5 进样口温度：240 。B.2.6 检测器温度：240 。B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气：氮气。B.2.9 柱前压：60 kPa。B.2.10 进样量：约0.2 L。B.2.11 分流比：1001。
