1、 西南财经大学工商管理学院 邓 承 师 拟定（ 研研 修修 班班 专专 用用 ） 生生 产产 与与 运运 作作 管管 理理 主要蓝本：1 、 生产与运作管理陈荣秋 马士华 编著 高等教育出版社 1999年版2、 生产与运作管理威廉 .J.史蒂文森 （ William. J.Stevenson） 著张群 张杰等译 机械工业出版社 2000年版3 、 生产与运作管理刘丽文 著 清华大学出版社 1998年版参考资料（ 1）目标 简单而有效的常识管理（ 美）高德拉特 科克斯 著（ 2）作业管理实务（美）约翰 A 米勒 著 陈工孟 等译（ 3）精益思想（美）詹姆斯 P 沃麦克 等著 沈希谨 等译n 生产
2、与运作指的是哪些人类活动？n 生产运作有哪些基本的类型？n 生产与运作管理重要吗？何时更重要？n 生产运作管理者应该重点关注什么？n 第第 3 27页页绪绪 论论第一讲第一讲 生产运作管理的地位生产运作管理的地位1、生产与运作的本质：、生产与运作的本质：物质产品物质产品服务产品服务产品物力资源物力资源人力资源人力资源信息资源信息资源自然采取，人工培育与提炼，成自然采取，人工培育与提炼，成份融合，化学转换，形态与结构份融合，化学转换，形态与结构变化，物质空间转移，信息与知变化，物质空间转移，信息与知识传递，财产管理，生命关护，识传递，财产管理，生命关护，智力开发，情感满足，智力开发，情感满足，
3、投投 入入 增增 值值 转转 换换 产产 出出 生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相关的各项活动。关的各项活动。一、生产运作活动概述一、生产运作活动概述2、社会生产的历程：、社会生产的历程：第第 5 6页页人力与土地以自然方法为主，主要依靠人力，按照自然时序获取自然产品。农业、采掘业前工业社会 工业社会 后工业社会时 期主主 导导产产 业业 制 造 业 服 务 业以物理和化学方法为主，主要依靠物力，通过分工协作获取非自然产品。以沟通和联系的方法为主，依靠交流，通过良性互动获取效率。技术与机器 知识与关系关关 键键资资 源源生生产产特特征征3、生产
4、与运作的范围生生 产产 服服 务务项项 目目第第 3 7页页4、不同生产运作活动间的关系项项目目活活动动以投资为手段，组织以投资为手段，组织各种资源，构造生产、各种资源，构造生产、服务与生活设施、条服务与生活设施、条件的活动。件的活动。服服 务务 活活 动动利用自身条件，为生利用自身条件，为生产和生活的更加有效产和生活的更加有效、更加方便提供协助、更加方便提供协助和帮助的活动。如：和帮助的活动。如：运输人员和商品、信运输人员和商品、信息传送平台、餐饮住息传送平台、餐饮住宿、旅游、娱乐、教宿、旅游、娱乐、教育培训、维修、咨询育培训、维修、咨询、卫生、保安等。、卫生、保安等。制制造造活活动动从自然
5、界获取原材料，从自然界获取原材料，转化为具备特定功能转化为具备特定功能、满足用户需要的产、满足用户需要的产品的活动。品的活动。技技 术术 主主 导导 关关 系系 主主 导导第第 3 7页页（ 1）主要生产与运作类型特征）主要生产与运作类型特征第 3 7、 13页项 目 制 造 业 服 务 业产出有形或无形；产出难有一致性；产出质量易度量；生产率易测定；过程无顾客参与；响应需求周期较长；生产与消费分离固定区域；产出有形、可储存；产出的一致性高；产出质量易度量；生产率易测定；过程无顾客参与；响应需求周期较长；生产与消费分离点辐射面较大；产出无形、不可储存 ；产出的一致性较低；产出质量难度量；生产率
6、难测定；过程有顾客参与；响应需求周期很短；生产与消费同时进行；点辐射面呈两极表现；5、生产运作活动分类、生产运作活动分类（ 2）服务性生产活动中的分类）服务性生产活动中的分类第第 12 13页页复 合 型按要素密集分类按 产 品 性 质 分 类劳 动 力密 集单 纯 型资 金密 集知 识密 集家政，环卫，保安；餐饮，零售，修理，旅游；运输，通信，金融；批发，房地产经营；教育，文化，传媒，咨询；医疗，娱乐，技术服务；生 产 特 征需顾客紧密参与和配合；需顾客部分参与和配合；一般利益：指的是生产与运作活动必须追求的利益，包括：A、 范围经济范围经济 ：针对：针对 “ 土地土地 ” 占用的效益评价；
7、占用的效益评价；B、 规模经济规模经济 ：针对：针对 “ 资本资本 ” 使用的效益评价；使用的效益评价；C、 学习效益学习效益 ：针对：针对 “ 劳动劳动 ” 利用的效益评价；利用的效益评价；二、生产与运作的一般利益二、生产与运作的一般利益指在不同的营运范围中对资源进行分享、延指在不同的营运范围中对资源进行分享、延伸和有效利用，从而提高资源利用水平，降低资伸和有效利用，从而提高资源利用水平，降低资源利用成本的效益。例如；源利用成本的效益。例如；a、 闲置设备的出租使用；闲置设备的出租使用；b、 管理的专业化服务（软件出售收费培训）管理的专业化服务（软件出售收费培训）c、 销售渠道的不同产品共享
8、；销售渠道的不同产品共享；d、 利用知识和经验形成新营运项目；利用知识和经验形成新营运项目；1、范围经济：、范围经济： （ 1） 范围经济的含义范围经济的含义l 主要对象：主要对象： 知识密集型生产组织；知识密集型生产组织；（ 2）范围经济的内容与利益）范围经济的内容与利益l 主要限制：主要限制： 管理者素质与企业文化；管理者素质与企业文化；l 主要措施：主要措施： 知识化，联合化；知识化，联合化；l 直接利益：直接利益： 单位资源效益水平上升；单位资源效益水平上升；l 间接利益间接利益 ： 形成更高层次、更全面、形成更高层次、更全面、品牌化的竞争力；品牌化的竞争力； 形成竞争的合力；形成竞争
9、的合力；2、规模经济：、规模经济： （ 1）规模经济的表现）规模经济的表现单位成本单位成本生产规模生产规模O Q* 在一定限度内，单位成在一定限度内，单位成本随生产规模的提高而本随生产规模的提高而下降下降规模经济区间规模经济区间（ 2） 规模经济的内容与利益规模经济的内容与利益l 主要对象：主要对象： 资金密集型生产组织；资金密集型生产组织；l 主要限制：主要限制： 技术水平状况；技术水平状况；l 直接利益：直接利益： 单位产品分摊固定成本下降；单位产品分摊固定成本下降；l 间接利益间接利益 ： （ 1）大量采购折扣点数提高；）大量采购折扣点数提高；（ 2）规模配销物流成本节约；）规模配销物流
10、成本节约；（ 3）财务、广告等利益增加；）财务、广告等利益增加； （ 4）管理费用分摊下降。）管理费用分摊下降。（ 3）规模经济水平的提升：技术进步的效果单位成本单位成本生产规模生产规模O Q1 技术进步带动下的规模经济表现技术进步带动下的规模经济表现Q2 Q3 C1 C2 C3 技术水平技术水平 之下之下的规模经济曲线的规模经济曲线技术水平技术水平 之下之下的规模经济曲线的规模经济曲线技术水平技术水平 之下之下的规模经济曲线的规模经济曲线劳动耗费劳动耗费产品数量产品数量O随生产数量的增长，随生产数量的增长，单位产品劳动时间耗单位产品劳动时间耗费不断下降。费不断下降。学学 习习 阶阶 段段 标
11、标 准准 阶阶 段段3、学习效益：、学习效益： （ 1）学习效益的表现）学习效益的表现l 主要对象：主要对象： 劳动力和知识密集型组织；劳动力和知识密集型组织；l 主要限制：主要限制： 个人素质与组织机制；个人素质与组织机制；l 直接利益：直接利益： 单位产品分摊变动成本下降；单位产品分摊变动成本下降；l 间接利益：间接利益： 知识累积，生产稳定性提高；知识累积，生产稳定性提高；l 学习曲线运用学习曲线运用 ： （ 1）创新性的开拓）创新性的开拓（ 2）设置跟进壁垒。）设置跟进壁垒。（ 2）学习效益）学习效益 的内容与利益的内容与利益（ 3）学习效应的提升：培训的作用）学习效应的提升：培训的作
12、用劳动耗费劳动耗费产品数量产品数量O培训前的学习曲线培训前的学习曲线培训后的学习曲线培训后的学习曲线1、生产与运作管理的地位第第 3 4页页三个基本职能之间的关系营 销 财 务生产与运作组 织财 务 营 销生产运作企业组织的三个基本职能三、生产与运作的管理三、生产与运作的管理2、生产与运作管理的内涵（ 1）生产与运作管理：是对生产运作系统的设计、）生产与运作管理：是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。运行与维护过程的管理。（ 2）生产与运作管理的职能）生产与运作管理的职能计划活动 组织资源 控制过程决策目标第第 7 8页页（ 3）生产运作管理的主要对象：）生产运作管理的主要对象：l 成
13、本：与产出直接相关的各种耗费。成本：与产出直接相关的各种耗费。l 质量：反映实体满足明确或隐含需要的能力的质量：反映实体满足明确或隐含需要的能力的特征总和。特征总和。l 交货期：产品与服务为顾客获取的时间。交货期：产品与服务为顾客获取的时间。l 速度：响应或满足顾客需求的效率。速度：响应或满足顾客需求的效率。l 柔性：产出本身在种类上的合理适应范围。柔性：产出本身在种类上的合理适应范围。针对客户需求优化资源配置，把握转换的质量、时间和成本（ QDC） 关系，满足市场需求。（ 4）生产运作管理的任务：）生产运作管理的任务：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和提高效、低耗、灵活、准时地生产合格产
14、品和提供满意服务。供满意服务。（ 5）生产运作管理的目标：）生产运作管理的目标：第第 7 8页页四、谋取生产与运作利益的途径四、谋取生产与运作利益的途径1、生产运作管理竞争的本质：方法应用的竞争、生产运作管理竞争的本质：方法应用的竞争 运作管理者须具备什么样的素质？运作管理者须具备什么样的素质？（ 1）经验方法：基于实践，局部性特征明显。）经验方法：基于实践，局部性特征明显。（ 2）技术方法：基于科学，普遍性特征较强。）技术方法：基于科学，普遍性特征较强。（ 3）创新思维：基于综合，发散性特征强。）创新思维：基于综合，发散性特征强。时 间1776年1790年1911年1911年1912年191
15、3年1915年1930年1935年1940年1947年1951年50年代60年代70年代80年代90年代应 用 方 法 创始（提倡）人劳动分工零件互换性（标准化）工作标准化动作研究：工业心理学的应用活动进度图流水装配线库存优化模型工作动机研究（霍桑试验）统计质量控制网络计划技术线性规划商务计算机JIT生产全面质量管理制造战略基于质量、时间、柔性的竞争信息化技术亚当 斯密埃尔 惠特尼泰勒吉尔布雷思夫妇等甘特福特F W 哈尼斯梅奥道奇、休哈特等运作研究小组乔治 丹尼克斯佩尼 尤尼瓦克大野耐一费根鲍姆W 斯金纳日本制造商很多人生产运作方法应用简史生产运作方法应用简史（ 2） 瓶颈突破瓶颈突破 原则：
16、行动方向之选择准则原则：行动方向之选择准则 ；2、生产运作管理方法运用的原则、生产运作管理方法运用的原则（ 1） 成本效益成本效益 原则：生产运作之首要准则；原则：生产运作之首要准则；（ 3） 方法更替方法更替 原则：竞争领先的不二法门。原则：竞争领先的不二法门。n 生产运作战略的地位如何？n 生产运作战略的内容有哪些？n 战略决策的着眼点在哪里？n 战略决策失误的原因可能有哪些？n 第第 28 45页页第二讲第二讲 生产与运作战略生产与运作战略（ 1）消费多层次与多样化 （ 2）技术更新速度加快 （ 3）交易范围迅速扩大 （ 4）各种关系交错融合 市场扩大与缩小并存；市场扩大与缩小并存；创新
17、与过时都更容易；创新与过时都更容易；盟友与对手同时增加；盟友与对手同时增加；机会与陷阱距离愈近。机会与陷阱距离愈近。明天已不是昨天与今天的简单延伸。我们需要一种在明天已不是昨天与今天的简单延伸。我们需要一种在变化之中立足更稳、在机会到来时最有实力把握、在危险变化之中立足更稳、在机会到来时最有实力把握、在危险降临之前能够从容避开的能力，因此我们需要战略。降临之前能够从容避开的能力，因此我们需要战略。一、企业战略兴起的背景1、定义：企业战略、定义：企业战略 是企业通过确立目标、整合是企业通过确立目标、整合资源、创造价值和赢得顾客的有意识资源、创造价值和赢得顾客的有意识活动，以获取或维持竞争优势的过
18、程。活动，以获取或维持竞争优势的过程。2、企业战略的特征：以市场为对象、顾客为核心；以市场为对象、顾客为核心；以生产为手段、成长为目的。以生产为手段、成长为目的。以竞争为动力、资源为基础；以竞争为动力、资源为基础；一、企业战略与生产运作战略（ 1）生产运作战略： 是企业在生产运作方面为贯彻总体战略而制定的战略；它在企业的总体战略中，具有基础性与源头性的地位；3、 生产运作战略生产运作战略 ：（ 2）生产运作战略的主要类型：）生产运作战略的主要类型：l 产品战略：以产品创新为核心；产品战略：以产品创新为核心；l 质量战略：以提高质量为核心；质量战略：以提高质量为核心；l 成本战略：以降低成本为核心；成本战略：以降低成本为核心；l 时间战略：以缩短交货期为核心；时间战略：以缩短交货期为核心；l 柔性战略：以增加适应性为核心。柔性战略：以增加适应性为核心。
