1、缺铁性贫血健康教育处方一、 铁盐必须在饭后服用，以减少对胃肠道的刺激。二、茶叶中的鞣酸能使铁剂变成不溶性盐类，影响铁的吸收，故 口服铁盐时忌饮茶。三、应进食含有丰富铁质、维生素和蛋白质的食物，如小米、菠 菜、芹菜、海带、发菜、黑木耳、紫菜、黄豆、赤豆及猪肝等。四、有少数病人按常规剂量服用铁盐后，可能感动胃肠不适、腹泻甚至恶心、呕吐，可减半每次剂量，副作用消失后再恢复原剂量。五、缺铁性贫血原因不同，首先应治疗原发病和注意预防，对婴幼儿应及时添加辅助食品，妊娠和哺乳期妇女要补充铁剂。胃大部分切除的病人也要及时补充铁剂。中医药健康教育冬病夏治是传统中医按照自然界变化对人体的影响，推算出气血运行在每个
2、节气的变化，并依此制定出传统的治疗方法。根据“春夏养阳” 的原则，由于夏季阳气旺盛，人体阳气也达到四季高峰，尤其是三伏天，肌肤腠理开泄，选取穴位敷贴，药物最容易由皮肤渗入穴位经络，能通过经络气血直达病处，所以在夏季治疗冬病，往往可以达到最好的效果。如果在缓解期服药治疗，能够鼓舞正气，增强抗病能力，从而达到防病、治病的目的。介绍几款常见食疗方法。1、虫草炖老鸭：冬虫夏草 15 克、老鸭 1 只，将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用，连食 1 个月左右。此方有补体内虚损、益肺肾、 止咳喘之功效。2、黄芪乌骨鸡：黄芪 30 克、乌骨鸡半只，共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分 3 次食用。连食
3、 1 月左右。此方有益气养肺、滋肾养血、固表防感冒之功效。3、人参蛤蚧粥：蛤蚧粉 2 克、人参粉 3 克、糯米 50100 克。先将糯米煮成稀粥，待粥熟时加入蛤蚧、人参粉搅匀，趁热服。此方有补肺肾、益元气、平虚喘之功效。适用于肺肾两虚型老慢支患者。4、姜汁牛肺糯米饭：牛肺 200 克，生姜汁 15 毫升，糯米适量。牛肺切块，加糯米，用小火焖熟，起锅时加生姜汁即成。食之有祛痰、补肺、暖胃作用，对老人寒咳日久、痰多清稀者有效。 5、四仁鸡子羹：白果仁、甜杏仁各 1 份，胡桃仁、花生仁各 2 份，共研末。每日清晨取 20 克，鸡蛋 1 个，煮羹 1 小碗服用。此方有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效
4、，对咳喘日久的老慢支患者较为适宜。 6、白胡椒公鸡汤：公鸡 1 只洗净切块、白胡椒 9 克、草果 3 克、良姜 3 克，加上葱姜煮熟，放适量食盐，空腹食用。此方对畏寒怕冷，虚羸少气，遇寒咳嗽，反复感冒，过敏性鼻炎，冬天哮喘加重等症有 效。7、二姜猪肚汤：猪肚一副醋泡去腥洗净切丝、干姜 10 克、良姜 10 克、草果 3 克，加葱姜放入罐内煮熟，空腹食用。此方对胃寒腹冷，寒从中生，脾胃虚弱，饮食不化，慢性泄泻，面黄体瘦乏力等症有效。8、板栗羊脊骨汤：板栗 12 枚、羊脊骨一具槌碎、肉苁蓉 12 克、草果 3 克，加葱姜煮熟，放食盐，空腹食用。此方对下元久虚，腰酸腿软，腰膝冷痛，筋骨无力有效。9、
5、黄豆花椒汤：黄豆 30 克、花椒 5 克，加水 500 毫升，旺火烧开后改用小火煮至豆熟烂，调味，连汤带豆食用。此方有健脾宽中，和胃止呕，散寒止痛功效。 10、梨子川贝汤：雪梨 1 只，去皮切片，川贝母 12 克，打碎，加入冰糖 30 克，炖汤服。适用于老年支气管炎之肺热干咳少 以上食疗处方，应根据个人寒热情况食用，如食后身体温润舒泰，不必过食。食后身体虚冷无改变，可隔三差五再食，直到身体舒适轻松。夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，饮食宜清淡不宜浓重，易消化不宜黏腻，不可多食热性食物和过辛辣食物。冬病夏治对象大都畏寒怕冷喜热，因此寒性水果要禁止，以免伤到脾胃。 夏季养生要注重心境平静，静养以
6、顺应自然界阴阳气交接的变化，避免烈日下暴晒，多静少动，尤其应避免剧烈运动，以免耗气伤阴、 饮食调养方面应益肝补肾，调理胃气，保养精气，多吃淡味食物，保养肾脏。不妨多饮绿豆汤，多食新鲜蔬菜、瓜果等，如芥菜、苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、薏苡仁、芡实、淮山、百合、太子参、西洋参等。 此外，火形人要防情绪激动引发肝阳上亢，土形人夏季易出现湿热症候如纳差、便秘、黄疸等，特别要注意避免出汗后即吹冷风，以防寒湿入侵关节，形成关节炎症、疼痛。 【 木形人】 体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。 饮食调养：宜以益肝补肾，健脾和胃为主要原则，可多食新
7、鲜蔬菜、瓜果等，如芥菜、苋菜、西红柿、西瓜、冬瓜、丝瓜、荔枝、桂圆、淮山、太子参、百合、西洋参、五味子等。 益气保津饮五味洋参茶 五味子 5克，西洋参 5 克，龙眼肉 5 克，冰糖 20 克。将五味子洗净，去杂质;西洋参浸透切片;龙眼肉洗净，去杂质;冰糖打碎成屑。将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑同放炖杯内，加入清水 250ml，将炖杯置武火上浇沸，再用文火炖煮 25 分钟即成。有益气生津，养心安神，补益肝肾的功效。 【火形人】 体质特点： 皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，性情急。 饮食调养：宜多食清热养阴消暑食物，可多饮绿豆汤，多食苋菜、西红柿、节瓜、冬
8、瓜、西瓜、西洋参、薏苡仁、五花茶等。 清热养阴多吃苋菜冬瓜 马齿苋 50 克，芡实 30 克，猪瘦肉 200 克，精盐、味精各适量。将马齿苋择去杂物，洗净，切成段。猪瘦肉、芡实洗净，马齿苋、猪瘦肉、芡实一同放入锅内，加入清水，用大火煮沸后转小火煮 2 小时左右，加精盐、味精调味，再煮沸即成。有清热解毒利湿的功效。 【土形人】 体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。 饮食调养：可吃具有健脾祛湿，清热消暑功效的食物，如多饮绿豆汤，多食芥菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、茅根、竹蔗、荸荠、西洋参等。 健脾祛湿首选行气消胀粥 陈皮 1
9、5 克，大腹皮 10 克，白萝卜 150 克，生山楂 15 克，枳壳 9 克，粳米 200克。先将陈皮、大腹皮、枳壳同煎取汁，加入白萝卜、粳米煮成粥，加入生山楂再煮片刻，放少许白糖即可，有疏肝利胆，行气消胀的功效。【金形人】 体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白。 饮食调养：宜益气生津，养阴消暑，宜多食淡味食物，如茅根竹蔗饮，西红柿、冬瓜、荔枝、桂圆、西瓜、水蜜桃、苡仁、百合、沙参、桂圆肉等。 消暑生津荸荠海蜇煎汤 荸荠 30 克，海蜇 50 克。将荸荠洗净，拍碎;海蜇洗净，切丝;同放入砂锅中，加水适量，煎汤饮用。有清热、化痰、消积的功效。 【水形
10、人】 体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。 饮食调养：以健脾祛湿，益肝补肾为原则，多食西红柿、荔枝、桂圆、西瓜、太子参、薏苡仁、茯苓、白术、杜仲、牛膝等。 健脾开胃妙用陈皮茯苓 牛肚 500 克，麦芽 30 克，太子参 50 克，淮山 50 克，茯苓 50 克，陈皮 6 克，大茴香 6 克，生姜、大枣各适量。将牛肚浸透，洗净，切块放入锅内，加清水适量，小火煲半小时，再放入其他精选用料，煲 2 小时，调味服食。有健脾、开胃、利胆的功效。预防高血压的科学饮食方法高血压病一直是困扰着广大人民的高危疾病。发病人群涵盖了中老年的很大部分
11、。严重的威胁到人民的生命健康。那么，饮食上怎样注意，才能有效的预防这种疾病的产生呢？第一，饮食方面要注意预防高血压的禁忌，特别是要低盐，低钾，低脂饮食。饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天 8.36 兆焦左右，每天主食 150-250 克，动物性蛋白和植物性蛋白各占 50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。第二、食用油要用含维生素 E 和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。每
12、人每天吃盐量应严格控制在 2-5 克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3 毫升酱油相当于 1 克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面“。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。第三，多吃鱼，绿色蔬菜，瓜果，适量的补钙，补铁，补充机体的水分，这些措施有助于预防高血压的产生。不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调
13、查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。每天人体需要 B 族维生素、维生素 C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃 1-2 只苹果，有 益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。有人让高血压患者每天服 1 克钙，8 星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 第四、研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素 C 氧化，有助于维生素 C 在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用 4-6 克茶叶(相当于 2-3 杯袋泡茶)冲泡，长期服用，对人体有益。
