1、- 1 -2011 年 度鹤 壁 市 创 新 型 试 点 企 业 申 请 表申请单位： 河南双黄酒业有限公司 推荐单位： 浚县科学技术局 申请时间： 2011 年 10 月 8 日 鹤 壁 市 科 技 局- 2 -鹤 壁 市 科 技 局填 写 说 明一、各县（区）科技局为推荐单位。二、试点内容、创新文化建设、保障措施、计划进度及阶段目标应明确具体且尽可能量化，以便检验和考核。三、凡不填内容的栏目，均用“”表示；如内容较多不够填写，可以适当附页；申请表以 A4 打印，普通装订一式二份，经推荐单位同意上报市科技局。四、所属行业：按国民经济行业分类（GB/T4754-2002） 填写到“大类” 。五
2、、表中“近三年”指申请年度的前三年情况，不包含申请年度。六、 “新产品”指在企业在近三年投产的，在产品结构、性能、材质、技术特征、化学成份等，一方面或几方面比现有产品有重大改进和提高的产品，或是从未生产过的新创产品。八、要求提供附件：1.企业法人证书；2.营业执照；3.高新技术企业证书；4.相关资质证明；5.获奖证书等其他证明材料；6 相关环保证明。- 3 -企业基本情况表1.企业概况企业名称 河南双黄酒业有限公司地址 濮鹤高速浚县西口南 500 米路西 邮编 456250法定代表人 张文保 电话 0392-5726999 传真 0392-5720758联系人 王保健 电话 135696531
3、16 传真 0392-5720758产业类型 工业 农业 社会发展所属行业 酒类制造与销售 省内同行业综合排名 经济类型 国有企业 集体企业 私营企业 股份有限公司联营企业 股份合作企业 有限责任公司 其他企业企业股权结构 张文保 50% 张志鹤 50%科技型企业类别（可以多选）1.高新技术企业 2. 省百户重点企业3市重点企业 4.其它何年认定为省高新技术企业 企业信用等级 市诚信企业企业规模 0.5 亿元以下 0.5-1 亿元 1-10 亿元 10-100 亿元职工总数 83 人 专职从事研究开发的科技人员数 10 人 大专以上学历的科技人员数 25 人其中：硕士 0 人；博士 0 人高级
4、职称 2 人；中级职称 5 人高级技工数 11 人 2010 年职工培训数 106 人/次2.企业研发中心建设情况是 否 设 立 研 发 机 构 是 否 级别 省级 市级 企业级研发机构名称 产品开发研究组研 发 机 构 认 定 部 门 成立时间 2008 年 6 月研发机构人员 总数： 10 人； 其中：硕士 0 人；博士 0 人试验仪器设备数 25 台（套） 设备原值 110 万元其中：核心设备 18 台（套） 设备原值 98 万元- 4 -3.企业创新能力情况专利拥有量总数：件;其中：发明件；实用新型件；外观 件。第一年（件） 第二年（件） 第三年（件）平均增长率%近三年专利申请量 标准
5、制定情况是否主持或参与国家标准制订是 否 主持或参与制定国家标准个序号 标准名称 颁布时间主持或参与 2008 年 2009 年 2010 年近三年开发新产品情况（数）2 8 6是否有名牌产品是 否 1.国家级 2.省级承担国家、省、市科技计划情况：4.企业经济运行情况工业总产值（万元） 销售收入（万元） 出口创汇（万美元）1516 1470 交税总额（万元）税后利润（万元） 人均销售收入（万元）企业 2010 年财务状况74 358 17.7- 5 -资产总额（万元）固定资产（万元）资产负债率（%）1513 916 13.22008 年 2009 年 2010 年近三年研究开发经费（R&D
6、）投入(万元)31 57 862009 年（%） 2010 年（ %）（R&D ）投入占当年销售收入比例2008 年（%）5.3 6.5 5.82010 年万元产值综合能耗 0.01 吨标准煤企业经营范围：黄酒、米酒加工销售。白酒销售。主导产品及主导产品销售收入占企业销售总收入的比例：序号产品名称 投产日期2010 年销售收入（万元）占企业销售总收入的比例（%）国内市场占有率（%）行业排名是否具有自主知识产权是否高新技术产品1 贵宾酒 2008.6 735 50% 0.02 是 2 迎宾酒 2009.2 441 30% 0.01 是 3 帝王液 2009.8 147 10% 0.004 是 二
7、、企业创新发展的现状及经验总结- 6 -现状发展河南双黄酒业有限公司总投资 1500 余万元，公司占地面积共56000 平方米，建筑面积 15600 平方米。其中生产面积 9000 平方米，库房面积 5000 平方米，通过近年的扩建改造，拥有先进的酿造设备和两条自动包装生产线，设计黄酒年加工能力达到 1500 吨，白酒生产能力 1000 吨，产品类型主要为珍品干黄、帝王液、金米醇、贵宾酒、迎宾酒、黎阳坛、一口爽等。“双黄米酒”始酿与清朝咸丰年间，距今已有二百余年的历史。我公司现在生产的“双黄米酒”系列产品，是在继承和发展二百余年传统独特的双重发酵酿造酒工艺基础上，积极组建研发队伍，以适应市场消
8、费为导向，依靠科技创新营销理念，不断开发新产品，按照国家质量管理体系标准要求进行科学管理，迅速成为一家传统和现代高新科技相结合、专业酿造黄酒的现代化企业。“双黄米酒”是纯天然发酵，选用优质小米、稷米、冰糖、蜂蜜为原料，加入名贵中药，吸取无污染的火龙岗深层地下水，采用传统酿造工艺和现代创新生产工艺精心酿制而成，因以小米、稷米两种黄米为主要原料，小米发酵产出的白酒点入稷米中再次发酵形成二次发酵，故名“双黄米酒” 。近年来公司投入大量人力、财物，不断研发、调整、改良原有的传统生产工艺，研发创新出多品种、多档次、适应众多人群需求的酒体。 “双黄米酒”酒精度 8vol-24%vol,原汁原味，色泽晶莹剔
9、透，口感纯正绵甜，更符合绿色、营养与健康的大趋势，与白酒和其他酒体相比，是真正意义上的健康概念酒。此酒内含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒，被誉为“液体蛋糕”之美称，具有养生保健，护肝养胃，活血化瘀，美容养颜，舒筋活血，祛风驱寒，促进睡眠之功效。“双黄米酒”的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学，营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。在长期酿造实践中积累经验的基础上不断创新，不断完善，- 8 -不断提高，形成极为独特纯熟的工艺技术并形成产业化，不仅为社会带来了多样的优质产品，同时也安置了周边大量人员
10、就业，增加了农民收入，振兴了地方经济。2007 年 9 月公司生产的“双黄米酒”系列产品在“全国东西合作经贸洽谈暨农产品加工业博览会”上，被评为国家级金质奖，是我省酒类产品的唯一一个金奖产品。经验总结河南双黄酒业有限公司近年来通过研发、创新，产品品质得到全面提升，品种多样化，形成“双黄米酒”系列产品，以其低度、多品种、低消耗、高营养深受消费者青睐。 “双黄米酒”与白酒和其他酒体相比是真正意义上的健康概念酒，其含 21 种氨基酸，总含量毎升 5.5 克左右，含多种蛋白质、糖类、维生素。特别是人体必需而本身又无法合成，只能依靠从食物中摄取的 8 中氨基酸含量为 2.25克是啤酒的 11 倍，是葡萄
11、酒的 12 倍，其中尤以助长人体发育的，多种谷物缺乏的赖氨基酸含量达 1.25 毫克，其含量与啤酒、葡萄酒比，要高出 236 倍。还有以琥珀酸为主的有机酸近 10 种，维生素多种。其中人体所必须的微量元素也非常丰富，经测定有 18 种之多。其中钙、镁、钾、铁、锌、铬、铜、磷等含量较丰富，在黄酒这种酸性介质中，其存在状态为有机盐类物质，其表现形式为生物活性物质，一旦它们进入人体中时，极易被吸收，可以补充人体所缺乏的微量元素，起到调整人体生理机能，促进新陈代谢的功能。其营养之丰富，在各类酒体中是罕见的。这种先天具备的优势正逐渐为人们所认识，在这个生命至上的时代，人们越来越懂得趋利避害以保护身体，黄
12、酒必定会成为更多人们的至爱，成为人们温暖生活的一部分，赢得市场的认可。近年来受益于经济持续增长，酿酒行业体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”的转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。黄酒逐步走出江浙南方一带地域限制，向全面市场发展。目前我公司已成为豫北乃至中原地带黄酒生产基地。- 9 -市场面积已覆盖至河南、河北、山东、山西等地，预计 2011 年年销售量能达到 1000 吨。河南双黄酒业有限公司“双黄米酒”的开发与研制，市场消费习惯已逐渐形成，企业发展环境趋上好，不仅解决了大量周边农民的就业问题，增加了农民收入
13、，也带动了地方经济的发展，保证和维护了社会稳定。三、试点内容（创新项目研发、高新技术产业发展、创新体系建设、企业研发机构建设情况）- 12 -创新项目研发河南双黄酒业有限公司主要研究开发黄酒及白酒的精深加工，开发后的产品有：珍品干黄、帝王液、金米醇、贵宾酒、迎宾酒、黎阳坛、一口爽等系列“双黄米酒” ，使企业发展成为豫北乃至中原地域一流的黄酒深加工基地。在研项目情况序号 项目名称 项目级别 研究起止时间1 贵宾酒 自主研发 2008.32008.62 迎宾酒 自主研发 2008.72009.23 帝王液 自主研发 2009.32009.84 金米醇 自主研发 2009.92011.15 珍品干黄
14、 自主研发 2011.12011.66 泥池发酵技术 自主研发 2011.62011.107 露酒研发 自主研发 2011.32012.8通过新项目的研发，将全面增强河南双黄酒业有限公司产品质量安全检测的能力和水平，提升对产品原材料、酿造、包装、储运、销售等全过程完善的监控检测能力，以确保产品酿造各种成份指标符合国家标准要求，使产品品种不断发展和完善，增强了企业发展和后劲，增强消费者对低度、优质、安全、营养、健康、绿色酒体的消费意识，对黄酒的发展有着积极的促进作用，提高企业在国内及国际市场上的竞争能力。- 13 -高新技术产业发展河南双黄酒业有限公司自 2005 年开始，为了弘扬黄酒文化，提升
15、黄酒的市场占有能力，便投入大量人力、物力、财力，成立专门研发小组。经大量研究、实验、技术创新后开发出了多品种技术成果。其中主要包括 2008 年 3 月-2008 年 6 月研发的贵宾酒和2008 年 7 月-2009 年 2 月研发的迎贵宾酒，以及 2009 年 3 月-2009 年 8 月研发的帝王液。河南双黄酒业有限公司依托研发成果，对其进行了产业化生产，上市后取得了显著效果，深受客户好评，拓宽了产品销售市场，并起到了主导产品的作用。2010 年产品销量达 500 吨，预计 2011 年年销量可达 1000 吨。创新体系建设河南双黄酒业有限公司将陆续出台新产品研发及技术创新奖励制度 、
16、合理化建议和意见奖励实施细则 、 专业技术人员聘任及技术职务待遇实施办法以及技术人才引进薪酬待遇的有关规定，以增强技术研发力量，旨在三年内科技研发人员在现有的基础上扩大一倍，中高技术人员占 60%以上，并着力创造良好的科技环境，加大技术力量培训和教育，以提高员工的科技创新积极性，从而提升企业的整体创新能力。研发机构建设河南双黄酒业有限公司经过近几年的发展和完善，已拥有集检测化验与研发试验多功能实验室，研发设备和检测手段几乎囊括酒类加工及其相关领域所有的检测项目，具有完整的研发团队和齐全- 14 -的研发设备。目前，实验室面积达 100 余平方米，仪器价值 110 万元，已发展成具有一定检测能力
17、、技术水平和一定规模的专业检测中心。其检测范围囊括了原料、酿造、半成品、成品、成品储存、包装等成品在线快速检验和产品检验所有项目的检测。目前能够检测的项目包括：1、 能够完成对原材料质量安全标准要求的所有检验项目进行检验，并符合检验程度的要求。2、 能够对添加剂、配料进行定性或定量检验。3、 能够对酿造过程中的主要监测指标进行检验。4、 能够完成对产品质量安全国家标准要求的所有检验项目进行检验，并符合检验精度的要求。公司将继续加大科技研发条件平台建设力度，争取在未来三年内，将已具备的新技术和研发手段扩展到加工工艺和加工设备的研究领域。科研队伍人员名单：姓名 工作岗位 职务、 职称 学历 所学专
18、业- 15 -张文保 董事长 高级工程师 本科 农产品加工张志鹤 总经理 工程师 大专 经济管理郭凡 总技师 高级酿酒师 大专 酿造加工王营 研发部经理 工程师 大专 食品加工郑继国 品控部经理 工程师 大专 食品加工王永喜 生产部经理 工程师 大专 粮食工程晁丽娜 研发员 助理工程师 大专 生物工程王美玲 化验员 助理工程师 大专 食品加工陈淑凤 研发员 助理工程师 大专 生物工程张宝林 生产部副经理 助理工程师 大专 市场营销- 16 -四、创新文化建设（突出创新的战略途径、能力建设、管理体系、文化建设与内部机制等方面内容）战略途径河南双黄酒业有限公司秉承传统纯天然发酵工艺，并以小米、稷米
19、为主原料进行二次发酵，加之现代技术工艺，酿造独特，配方科学，无论从原料选择、工艺技术、还是口感、饮用方法上都独树一帜，极具文化特色。古老的也可以是现代的、时尚的。这种低度、营养、健康符合现代消费趋势，同时又蕴含着中华民族深厚文化内涵的酒品，具有广阔的发展空间和优势。并具有以下优势：先进的制造设备：全套双层电汽蒸锅及压榨配套设备。前卫的制造安全理念：全套不锈钢材质储酒罐，拒氧化腐蚀、霉变，抑制细菌的产生。得天独厚的水资源：汲取无污染的火龙岗深层地下水资源。先进独特的酿制工艺：采用泥池发酵酿造工艺，成本低、出酒率高、品质优、口感好。整洁的制造环境：全封闭的自动灌装包装生产线，紫外线员工消毒更衣室。
20、车间采用混凝土密封强化系统，坚固耐磨，防水不起尘土，干净卫生整洁。能力建设河南双黄酒业有限公司始终坚持在传统酿造工艺的基础上，与现代高科技相结合，扬长避短，消化与创新并进的路线，不断加大- 17 -技研力度，注重新技术、新工艺、新设备的改进和使用，利用自身的研发优势，及时将最新的技研成果应用到产品生产和产品开发上去，并不断完善和提高。通过新产品开发和工艺配方改进，使产品品种和产品质量得到全面发展，不仅拓宽了市场，并取得了可喜的成绩，进而促进了研发的积极性，研发能力不断提升。公司在加强自身研发能力的同时，还高度重视与国内科研单位建立合作关系，以科技先行支持公司长远持久发展。先后与北京大学、清华大
21、学等相关科研机构建立长期的技术合作关系，与其共同攻关技术难题，委托培养科技人才，以保证企业技术发展后劲。管理体系河南双黄酒业有限公司法人为提高自身素质和经济管理水平，近年来积极参加省和国家级经济管理研修培训班，多次在北大、清华参加高层管理学习，具有很强的企业经营管理能力和科技创新意识。为了加强企业内部管理，近年来不断建立健全和完善了产品研发、生产、供应、销售、质量保证、财务、技术管理等一系列管理制度，分工明确，责任到人，有计划、有落实、有监督检查、有工作总结。企业产权明晰，资金管理状况良好，连被市、县评为诚信企业。为了备足企业发展后劲，公司不断加大机制创新、经营创新、管理创新和科技创新力度，使
22、广大科技人员真正成为自主创新的主体，充分调动了其工作积极性。首先，在公司范围内实施了人才优化组合，并根据其技术能力、贡献大小实行技术等级制，实行技术- 18 -人员年薪制。通过一系列配套改革措施，极大的激发了科技人员的创新意识、创新热情、创新行为，积极参加不同形式的专业技术业务学习。其次是推进科技进步奖评及奖励制度，不仅可以科技人员对创新层次的追求，又可以通过奖励力度的加大，使科技人员的自身价值得到体现。再次，是针对市场需求和科研项目的需求，逐块分割，责任到人，分组承包，明确任务和指标，招标选聘，以达到人力资源的合理化配置，确保了科研项目的完成。公司各职能部门职责和权限明确划分，根据不同岗位的
23、工作需要配备具有相关职业技能的任职者，建立健全了全面质量管理体系，技术品管部负责产品的策划和实现阶段的全面监测和试验，质监部门按照国家检验标准出具产品合格证书，并参与研发组内的验证、分析和改进，负责对技术标准和测验装备的控制，不合格品控制等。文化建设河南双黄酒业有限公司始终坚持以质量求生存，以品种求发展的经营理念，坚持以诚信为本，以“做企业先做人，做食品做良心”为准则，把产品质量和产品安全放在工作第一位，生产让消费者满意和法律法规要求的“放心”食品。公司经常组织员工贯彻学习与食品质量安全相关的国家法律法规，公司有关制度规定，增强法制观念和制度约束能力，使全体员工的食品质量安全意识得到了全面提高
24、。公司经常组织员工进行全面质量培训，卫生知识培训和专业技- 19 -能培训，员工整体素质得到全面提高，所有员工都进行了健康检查，均持卫生、健康证上岗，有效保障了产品质量和安全。公司长期坚持以黑板报、宣传橱窗等形式，宣传党的各项方针、政策，宣传科技创新、产品开发、生产技术、职工思想，激发职工工作热情，以确保企业的和谐与稳定。公司经常开展“合理化建议和意见”征集活动，其主要内容体现在科技创新、新产品开发、节能降耗、质量和产品安全，对公司的决策和发展起到了积极作用。公司经常根据不同时期的实际情况，开展丰富多彩文体娱乐活动。在开展活动的同时，把科技创新、产品质量、安全等融入活动之中，不仅丰富了职工文化
25、生活，活跃了气氛，陶冶了情操，同时也寓教于娱乐之中。公司经常组织科研人员积极参加国内各级相关的学术交流，企业技术论谈等项活动，不仅交流了经验，丰富了知识，学到了技术，同时也增强了企业发展后劲。内部机制公司实行了全员聘任制，统一定岗、定编、定员，各部门各岗位定指标、定任务，进行公开竞聘，实行目标责任制，制定了年度考核制度，充分调动了全员工作积极性。公司根据发展需要，加速人才引进，通过聘任、兼职聘请、项目合作等形式，吸引德才兼备的人员应聘。并努力构建员工再教育平台，邀请北大和清华大学的相关专家定期来公司做技术指导和培训，并签订了委培协议，每年- 20 -选派 2-3 名优秀技术人员前往学习和培训，
26、还出台相应的奖励政策和资金支持，鼓励员工在职大专和成人教育学习。目前，公司拥有大专以上学历的科技人员 25 名，其中中高级技术职称 7 名。- 21 -五、保障措施检验保障措施近年来，公司先后投资数十万元，为企业建造了符合国家标准的实验室，为得到准确的检测、化验数据数据所需环境提供了优质的保障，使公司质检化验结果具有较高的可信度。公司为化验部门添置了一系列检测、化验设备，其中主要以电热干燥箱、水浴锅、台式培养箱、容量测量仪、电子天平、灭菌锅、酸度计等设备。通过的认证： 2010 年 9 月 19 日取得全国工业产品生产许可证 QS4106 1504 0005质量监督保障措施技术品管部负责质量全
27、面监控，拥有质量技术人员 12 人，大专以上学历 5 人，其中研发人员 2 人，品控化验 8 人。为保证公司产品质量，技术品管部设立专业的原材料验收人员，严格不合格原、辅材料不进厂、不入库，确保其质量的保证。在生产过程中，严格工艺操作规程，每锅、每缸、每池、每罐化验人员对车间各种酿造工艺流程进行抽样检验，并不定时的进行抽样检查，严格成品出库的检验，切实做到不合格原材料不入厂，不合格半成品不流入下道工序，不合格产品不出厂，以最大的限度保证各类产品的质量。 严格、规范、系统、全面的质量监管体系，为公司产品的合格提供了有力的保障。- 22 -今后质量安全的重点及方向1、 抓好原、辅材料的检查验收工作
28、，为产品生产提供合格的、符合规定的原材料。2、 加强生产过程和酿造工艺的监督检查，减少产品出厂的质量偏差。3、 加强对库存产品的抽样检验，保证库存产品的质量，确保为客户提供合格的产品。4、进一步加大质检专业人才的培训和贮备。- 21 -六、核心试验仪器设备清单序号 名称及规格 购买日期设备原值（万元）备注1 计量器 2008.2 0.02100 国内购置2 电热古风干燥箱 101-1BS 2009.3 0.5682 国内购置3 水浴锅 DK-98-1 2009.3 0.74 国内购置4 酸度计 PHS-25 2010.5 0.34 国内购置5 灭菌锅 TXQGO 2008.2 0.254 国内
29、购置6 台式培养箱 303-0 2010.5 0.84 国内购置7 电冰箱 CORPO 2009.3 0.32 国内购置8 电子分析天平 BS124S 2010.5 1.982 国内购置9 红外灭菌室 2009.3 101 国内购置10 箱式电阻炉 4-10 2010.3 40.92 国内购置11 生物显微镜 BMM-200 2009.3 1.22 国内购置七、专利情况序号专利名称及专利号专利类别受理时间授权时间- - - - 21 -八、计划进度及阶段目标一2011 年 8 月对泥池酿造发酵技术进行综合试验，并着力进行泥池的修建规模。二2011 年 9 月底对泥池发酵酿造研发成果进行全面实施，并批量生产。三2011 年 10 月份对露酒酒基研发定性，对露酒品种确立，对其主要成份进行配方研评调试，以保证符合更多人群的口感、味觉。四2011 年 12 月底争取露酒配方及成份调试研究成果进行试生产，保证 2012 年 3 月提前上市。五计划 2012 年 3 月对米白酒进行技术研发，计划 2012 年 10 月投放市场。九、申报单位意见（公章）年 月 日 十、推荐单位意见- 21 -（公章）年 月 日年 月 日
