1、1糖尿病人 1 周食谱如下：星期一食谱：早餐，牛奶 250g，煮鸡蛋 1 个，馒头、酱豆腐。午餐，米饭，葱烧海参，泡菜。晚餐，绿豆粥，花卷，酱牛肉，拌芹菜豆腐干。星期二食谱：早餐，豆浆 300ml，煮鸡蛋 1 个，小烧、泡菜。午餐，牛肉面，拌萝卜丝。晚餐，米饭，砂锅豆腐。星期三食谱：早餐，小米粥，煮鸡蛋 1 个，豆腐干拌菠菜。午餐，猪肉包子，拌黄瓜丝。晚餐，绿豆粥，馒头，蒜苗炒豆腐，生西红柿。星期四食谱：早餐，牛奶 250g，玉米饼，蒜肠、咸芹菜。午餐，米饭，炒鳝鱼糊，小白菜汤。晚餐，鸡蛋汤面，拍小萝卜。星期五食谱：早餐，豆浆 300ml，煮鸡蛋 1 个，馒头，酱豆腐。中餐，猪肉饺子，香椿拌豆
2、腐。晚餐，玉米粥，花卷，酱肉，素炒豆芽菜。星期六食谱：早餐，大米粥，馒头，煮鸡蛋，素鸡拌芹菜。午餐，米饭，虾片炒蒜苗，菜汤。晚餐，馄饨，馒头，海蜇拌黄瓜，熏鸡丝。星期日食谱：早餐，玉米粥，煮鸡蛋，酱豆腐，拌萝卜丝。中餐，米饭，清蒸鱼，泡莴笋。晚餐，绿豆米粥，馒头，拌茄泥，酱鸭。各地饮食起居不同，具体的饮食疗法也是不大相同的，把握宗旨，注意低盐 低糖 低脂 多蔬即可，可以常备一些箐橡草喝，中草药茶，具有清热解毒，利咽润喉，生津润肺，消炎抗菌，调节血糖，改善和预防心脑血管疾病等功效。糖 尿病人饮食1、可 选 用 瘦 肉 、 鱼 、 鸭 、 蛋 、 牛 奶 等 食 品 。2、脂 肪 方 面 ， 可
3、以 适 量 吃 些 豆 油 、 花 生 油 、 菜 籽 油 、 玉 米 油 等 。 在动 物 脂 肪 中 ， 鸡 油 、 鸭 油 等 含 有 饱 和 脂 肪 酸 较 猪 油 少 ； 而 在 植 物 脂 肪 中 ， 如 椰 子 油 、橄 榄 油 含 饱 和 脂 肪 酸 则 较 多 。 因 此 ， 不 能 笼 统 地 拒 绝 使 用 动 物 脂 肪 或 盲 目 地 应用 植 物 脂 肪 。3、下 列 蔬 菜 可 供 糖 尿 病 病 人 优 先 选 用 ： 大 白 菜 、 油 菜 、 菠 菜 、 韭 菜 、菜 花 、 青 椒 、 苦 瓜 、 丝 瓜 、 西 红 柿 、 绿 豆 芽 、 莴 笋 、 茄
4、 子 、 空 心 菜 等 。4、从 严 限 制 食 用 白 薯 、 马 铃 薯 、 芋 艿 、 粉 条 、 果 酱 等 食 品 ； 凡 是 含淀 粉 较 多 的 食 物 ， 均 应 该 少 吃 ， 如 红 小 豆 、 绿 豆 等 含 淀 粉 偏 多 ， 所 以 ， 吃 红 小 豆 、 绿 豆2时 ， 应 该 相 应 地 减 少 主 食 用 量 。 同 样 ， 对 洋 葱 、 蒜 苗 、 藕 、 胡 萝 卜 、 鲜 蚕 豆 、鲜 豌 豆 等 也 应 该 少 吃 。 5、动 脉 粥 样 硬 化 是 糖 尿 病 既 常 见 又 重 要 的 并 发 症 ，因此，应 该 少 吃 含 高 脂 肪 、 高
5、胆 固 醇 的 食 物 。 食 物 经 高 温 油 炸 后 ， 常 破 坏 不 饱 和 脂 肪酸 及 维 生 素 ， 因 而 亦 应 该 少 吃 煎 炸 食 品.6、水 果 中 含 糖 ， 所 以 必 须 是 糖 尿 病 人 血 糖 控 制 良 好 后 才 能 吃 水 果 。 尿病的*不 能 吃 的 水 果 ： 含 葡 萄 糖 较 多 的 葡 萄 、 香 蕉 、 荔 枝 、 枣 、 红 果 、 石 榴 、 甜 瓜 、 橘 子 、苹 果 、 梨 、 芒 果 等 ； 7、 *可 以 吃 包 括 青 瓜 、 西 瓜 、 橙 子 、 柚 子 、 柠 檬 、 桃 子 、李 子 、 杏 、 枇 杷 、 菠
6、 萝 、 草 莓 、 樱 桃 等 。 每 天 吃 1-2 个 水 果 还 可 以 ，要 吃 西 瓜 ， 一 天 吃 一 斤 也 可 以 。 如 果 能 在 吃 水 果 前 及 吃 水 果 后 两 小 时 测 血 糖 或 尿 糖 ，对 了 解 自 己 能 不 能 吃 此 种 水 果 ， 吃 的 是 不 是 过 量 很 有 帮 助 。 8、 *水 果 每 天 吃 多 少 合 适水 果 是 糖 尿 病 食 谱 的 一 部 分 。 一 般 情 况 下 ， 血 糖 控 制 稳 定 的 患 者 ， 每 天 可 以 吃150 克 左 右 含 糖 量 低 的 新 鲜 水 果 。 如 果 每 天 吃 新 鲜 水
7、 果 的 量 达 到2002 50 克 ， 就 要 从 全 天 的 主 食 中 减 掉 25 克 （ 半 两 ） ， 以 免 全 天 总 能 量 超 标 。*什 么 时 间 吃 水 果 好吃 水 果 的 时 间 最 好 选 在 两 餐 之 间 ， 饥 饿 时 或 者 体 力 活 动 之 后 ， 作 为 能 量 和 营养 素 补 充 。 通 常 可 选 在 上 午 9 点 半 左 右 ， 下 午 3 点 半 左 右 ， 或 者 晚 饭 后 1 小时或睡前 1小 时 。 不 提 倡 餐 前 或 饭 后 立 即 吃 水 果 ， 避 免 一 次 性 摄 入 过 多 的 碳 水 化 合 物 ， 致 使
8、餐 后 血糖 过 高 ， 加 重 胰 腺 的 负 担 。9、 过 冬 注 意 事 项 （1） 节制饮食（2） 适 当 运 动（3）注 意 护 脚 和 保 暖糖 尿 病 患 者 冬 季 易 发 生 脚 部 冻 伤 、 干 裂 和 坏 疽 ， 因 此 应 注 意 御 寒 ， 随 时 关 注 天 气 变 化 ，及 时 添 加 衣 服 。 特 别 要 保 护 脚 部 ， 选 择 保 暖 、 柔 软 、 宽 松 的 鞋 子 ， 穿 棉 线 袜 子 ； 睡 前 用40 度左右的温水泡脚，改善局部血液循环并防止烫伤；还应注意 穿 防 滑 鞋 ， 避 免 摔 伤 。（4）预 防 感 染3冬 季 出 汗 少 ，
9、 皮 肤 干 燥 ， 呼 吸 道 局 部 防 御 能 力 降 低 ； 加 之 糖 尿 病 患 者 抵 抗 力 差 ， 易 发 生 呼吸 道 、 皮 肤 、 尿 路 感 染 ， 而 感 染 又 常 诱 发 糖 尿 病 酮 症 酸 中 毒 、 高 渗 昏 迷 等 严 重 代 谢 紊 乱 ， 甚至 危 及 生 命 。 因 此 糖 尿 病 患 者 应 注 意 皮 肤 清 洁 卫 生 ， 经 常 洗 澡 ； 开 窗 通 风 ， 保 持 室 内 空 气 清新 ； 注 意 口 腔 卫 生 ， 坚持早晚刷牙；注意保暖，经常锻炼身体提高抗病能力；如出现发热、上呼吸道感染等情况，要及时到医院就诊，避免病 情 加
10、重 。糖 尿 病 人 日 常 食 谱糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别；但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意；饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。 一 般 糖 尿 病 食 谱一 、 早 餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食： 煮鸡蛋或荷包蛋一个。淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。凉拌蔬菜。二 、 午 餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三 、 晚 餐1、主食： 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥
11、、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食： 蔬菜、豆制品等。鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四 、 晚 上 睡 觉 前 喝 纯 牛 奶 一 杯 ， 约 300 毫升。 五 、 说 明1、每日主食必须吃够，不得少于 300 克（干品）。42、 每 日 所 食 蔬 菜 必 须 依 照 “糖 尿 病 饮 食 治 疗 规 则 ”上 指 定 的 品 种 进 行 选 择 ， 必 须 吃 够 500克以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过 6 克，食用油用植物油，不超过 18 克为宜。 5、 每 日 主 食 做 到 大 米 、 面 粉 混 合 食 用 才 有 宜 健 康 ， 即 一
12、 天 二 顿 大 米 主 食 、 一 顿 面 主 食 ；或 一 顿 大 米 主 食 、 二 顿 面 主 食 。 6、 中 医 养 生 学 认 为 “汗 要 出 透 ， 水 要 喝 够 ， 便 要 排 清 ， 才 能 长 寿 ”， 所 以 说 糖 尿 病 人 在 科学 合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 肥 胖 型 糖 尿 病 食 谱 一 、 早 餐 ： 主食：高纤维馒头或花卷 50 克100 克（干品）。 副食：1、豆浆 200300 毫升。 2、凉拌蔬菜 100 克150 克 二 、 午 餐 ： 主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食 75 克100 克。（干品）副
13、食：1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过 50 克。2、蔬菜 200 克250 克，清炒或凉拌。 3、豆腐、鸡蛋等。（鸡蛋不超过一个）三 、 晚 餐 ：主食：1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食 50 克100 克（干品） 2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐 25 克。（干品） 副食： 1、瘦肉不超过 25 克。 2、蔬菜 200 克250 克，清炒或凉拌。四 、 晚 上 睡 觉 前 喝 鲜 纯 牛 奶 300 毫 升 ， 约 一 杯 。 五 、 说 明 ：1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。3、每日
14、烹调油（植物油）不超过 10 克，食盐不超过 6 克清淡为宜。54、 上 午 、 下 午 加 餐 可 吃 些 水 果 ， 但 不 要 过 量 ， 不 超 过 100 克 为 宜 。 选 择 含 糖 量 低 的 水果 ， （ 含 糖 量 在 14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。5、 每 日 的 主 食 做 到 大 米 、 面 粉 混 合 食 用 才 有 宜 健 康 ， 即 一 天 两 顿 大 米 主 食 、 一 顿 面 主 食 ；或 一 顿 大 米 主 食 、 两 顿 面 主 食 。6、 中 医 养 生 学 认 为 “汗 要 出 透 ， 水 要 喝 够 ， 便 要 排 清 ，
15、 才 能 长 寿 ”， 所 以 说 糖 尿 病 人 在合 理 饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。说 明 ： 糖 尿 病 人 每 天 主 食 必 须 吃 够 ， 不 得 少 于 300 克 (干 品 )； 主 食 做 到 大 米 、 面 粉混 合 食 用 才 有 益 健 康 ， 即 一 天 两 顿 大 米 主 食 、 一 顿 面 主 食 ， 或 一 顿 大 米 主 食 、 两 顿 面 主食 ； 每 天 所 食 蔬 菜 必 须 依 照 “糖 尿 病 饮 食 治 疗 规 则 ”上 指 定 的 品 种 进 行 选 择 ， 必 须 吃够 500 克 以 上 ； 每 天 所 食 蔬 菜 品 种 和 副 食 要 多 样 化 ， 不 要 单 调 ； 食 盐 不 超 过 6 克 ；食 用 油 用 植 物 油 ， 不 超 过 18 克 为 宜 。另 外 ， 含 糖 量 为 3 以 下 的 蔬 菜 ， 有 以 下 几 种 ， 可 供 糖 尿 病 人 选 食 ： 大 白 菜 、 圆 白 菜 、菠 菜 、 茴 菜 、 苘 蒿 、 芹 菜 、 苤 蓝 、 莴 苣 笋 、 西 葫 芦 、 西 红 柿 、 冬 瓜 、 苦 瓜 、 黄 瓜 、 茄 子 、丝 瓜 、 芥 蓝 菜 、 瓢 菜 、 塌 棵 菜 、 蕹 菜 、 苋 菜 、 龙 须 菜 、 绿 豆 芽 、 鲜 蘑 、 水 浸 海 带 等 。
