1、一、选择题1.（2010 承德）15有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（ ） A夜盲症 B坏血病 C骨质疏松症 D脚气病答案：B2.(2010 十堰)73某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些A蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉答案：D3.（2010 济南）4小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物？A维生素 D B维生素 CC.维生素 B1 D.维生素 A答案：D4.（2010 盐城）养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是A细胞的重要组成成分 B主要的供能物质C主要的贮能物质
2、D溶解养分的物质答案：A5.（2010 盐城）14王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为 3.0（正常值 3.55.0)1012 个/L,血红蛋白为 100(正常值 110150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用A 含铁多的食物 B含磷多的食物 C含碘多的食物 D含钙多的食物答案：A6.(2010 聊城)13 长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴” ）原因是人体内缺乏 A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素答案：D7.（2010 巢湖）5. “补钙新观念，吸收是关键。 ”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂
3、钙粉时没加喂富含维生素 的食物。答案：D8.(2010 南京)3合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是A.不吃早餐 B用碳酸饮料代替饮用水C只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D每日三餐定时定量，注意均衡营养答案：D9.(2010 福州)6从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是A两个馒头、一杯可乐 B一个鸡蛋、一杯开水C两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁答案：D10.（2010 枣庄）6.2010 年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水答案：D
4、11.(2010 龙岩)11我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是生产许可证批号 生产日期 保质期 生产厂家 添加剂成分 A只有 B只有 C只有 D有答案：D12.（2010 日照）25.某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？A.素炒豆角 B.红焖羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河虾答案：A13.（2010 恩施）5.前不久，网上出现一些“中、高考食谱” 。据重庆晨报报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆” ，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡
5、膳食的要求A.皮蛋肉丸汤 B.豆腐白菜汤 C.青菜排骨汤 D.大骨鱼头汤答案：C14.（2010 威海）12.下列饮食方法中，科学合理的是A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B用含有多种营养成分的饮料代替水C炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配答案：D15.（2010 中山）11关于食物中的能量，下面说法正确的是A测定食物中的能量可用燃烧的方法B食物中的营养物质都含有能量C越名贵的食物，含有的能量越多D不含能量的营养物质，就不是身体必需的答案：A16.(2010 孝感)2. 饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素 A 和维生素 D，那么此人
6、就会患A 角膜炎，坏血病 B 脚气病，坏血病 C 夜盲症，骨软化病 D 夜盲症，角膜炎答案：C17.（2010 海南）19.蔬菜中的维生素，对青少年的生长发育非常重要。下图是某同学由于不合理的饮食所导致的结果，其主要原因是A挑食，缺乏维生素 C B偏食，缺乏维生素 DC偏食，缺乏维生素 A D挑食，缺乏维生素 Bi答案：A二、识图分析题1.（2010 龙岩）30 （4 分）右图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民“平衡膳食宝塔” 。请据图回答均衡膳食的一些基本要求：食物多样、 为主、多吃 、常吃 和 （均填写数字代码）、少吃肥肉和荤油。(2010 菏泽)21（6 分）随着生活水平的
7、提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。 “关注肥胖，增进健康”日益成为人们萘余饭后的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：(l)生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是_ 。(2)肥胖易引发高血压，如果一个人的血压经常超过 千帕，则认为是高血压。对肥胖患者而言，预防高血压除了要注意加强体育锻炼外，在饮食上还要注意控制 的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。(3)肥胖易引发糖屎病，小华同学的父亲在半年内体重由 liOkg 陡降为 85kg，检查身体测得血糖浓度为 7 8mmoVL，医
8、生诊断为糖尿病，该病人患糖尿病的可能原因是其体内的分泌不足，使血糖浓度开高。（4）请根据以上叙述，总结 出引起少年儿童肥胖的主要原因_ _。 （2分）答案：(1)慢跑 (2)18.7/12 糖类和脂肪(3)胰岛素(4) 饮食不合理；缺乏体育锻炼2.（2010 长春）22每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日” 。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎” 、中餐“凑合” 、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。 上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：(1)如图所示，肥胖患者的饮食中_ 和_ _的摄入量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要组成成分。(3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从 食物中获得。(4)下列饮食习惯合理的是( )A经常吃“洋快餐”B睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D不挑食、不偏食，按时进餐答案：(1)粮谷类、肉类 (2)贫血、血红蛋白 (3)粮谷类 (4)D
