1、第一节 食物 一、选择题1下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A B C D2水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的（ ）A20%30% B30%40%来源:学优高考网C50%60% D60%70%3方便面内含量最多的营养物质是（ ）来源:gkstk.ComA糖类 B脂肪 C蛋白质 D无机盐4养生专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（ ）A细胞的重要组成成分 B主要的供能物质C主要的贮能物质 D溶解养分的物质5某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（ ）A蔬菜 B水果 C粗粮 D
2、奶、蛋、鱼、肉6经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（ ）A坏血病 B神经炎 C夜盲症 D佝偻病7 “学生饮用奶”富含维生素 D，有助于人体吸收（ ）A铁 B钙 C碘 D锌二、解答题8下表列出了一些无机盐的种类和食物来源，据表完成问题。无机盐的种类来源:学优高考网食物来源含钙的无机盐来源:gkstk.Com奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类）含铁的无机盐肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（B 类）含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐（C 类）（1）某人患骨质疏松症，应多吃_类食物。（2）贫血症患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃_类食物。（3）地方性甲状腺肿患者应多吃_类食物。（4）奶类食物营养
3、丰富，除富含多种无机盐外还含_三类供能物质。9.在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中，用手轻轻揉挤，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是 。我们可以用试剂来检验它的存在继续揉挤，最后留在纱布内的黄白色胶状物质是 。三、中考跟踪10 （金华）平衡膳食是健康饮食的重要保证食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）A 番茄、黄瓜 B 米饭、土豆C 牛肉、鸡蛋 D 色拉油、花生11.（邵阳）为人体生命活动提供能量的主要物质是（ ）A糖类 B水 C无机盐 D维生素12.（永州）下列含有主要供能物质较多的一项是（ ）A鱼、鸡蛋 B
4、面包、土豆 C花生、芝麻油 D白菜、苹果来源:gkstk.Com参考答案1.C 2.D 3.A 4.A 5.D 6.C 7.B8.（1）A（2）B（3）C（4）糖类、脂肪、蛋白质 9.淀粉 碘液 蛋白质【解析】将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含淀粉，滴加 2 滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉；纱布上黏着的胶黏物质是蛋白质。10.B【解析】番茄、黄瓜主要提供维生素； 米饭、土豆的主要成分是淀粉，属于糖类； 牛肉、鸡蛋的蛋清中主要是蛋白质；色拉油、花生中含油脂比较多。11.A【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。 12.B【解析】糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质水、无机盐和维生素都不能为人体生命活动提供能量鸡蛋、鱼中主要含蛋白质，面包、土豆主要含糖类，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、苹果主要含维生素，因此面包、土豆是人体进行生命活动的主要功能物质。
