1、 第一节 食物中的营养物质（A）一、选择题 1 组成细胞的主要的无机物是（ ）A水 B糖类 C脂肪 D蛋白质2人体内备用的能源物质是（ ）A.蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类3 患脚气病是由于食物中缺乏（ ）A维生素 A B维生素 B1 C维生素 C D维生素 D4.儿童缺钙会出现（ ）A骨痛 B佝偻病 C骨质疏松症 D地方性甲状腺肿5 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）A生吃新鲜水果 B熟吃新鲜水果 C高温烹调新鲜蔬菜 D长期吃窖藏蔬菜6 被誉为“第七类营养素”的是( )A.蛋白质 B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维 二、填空题1、无机盐在人体内含量不多，但对人体非常重要，它是构成_的重要
2、材料，例如_是构成血红蛋白的必要成分，_是构成骨的重要成分。2、脚气病患者是因体内缺乏_而得的病,预防方法是多吃含_丰富的食物。3 、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。第一节食物中的营养物质（B）一、选择题 1 . 构成卵细胞最基本的物质是（ ）A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素2、小明经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（ ）AVa B.Vb C.Vd D.Vc3、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（ ）A豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米C肉、蛋、奶 D。新鲜的水果、蔬菜4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种
3、方法？（ ）A、燃烧 B、水浸 C。压挤 D。切割5 、在 0.1%的高锰酸钾溶液（紫红色）中逐渐滴入下列物质，不会发生褪色的是（ ）A 苹果汁 B。白菜汁 C。糖水 D。橘子汁 二、填空题1、 “学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的_，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开_。2、多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防_。3、因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成_ 。4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。5、维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 第二章参考答案第一节 A 卷参考答案 一 1 A 2 C 3 B 4 B 5 D 6 D 二 1 人体组织 铁 钙 2 维生素 B 维生素 B 3 糖类. 脂肪 蛋白质 第一节 B 卷参考答案 一 1 A 2 c 3 A 4 A 5 C 二 1 蛋白质 .蛋白质 2 牙龈出血 3 维生素 D 4 维生素 C 5 多 极少
