什么叫钻石酒店“钻级” 酒店评定是针对餐饮行业，而“ 星级” 酒店评定则是针对住宿业。“ 钻级 ”评定的范围涵盖包括“ 酒店”、 “酒家”，即饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、酒吧、多种风味馆、专营店、茶楼等形式的餐饮企业。这次评定的结果将用国家特级(五钻) 、一级(四钻) 、二级( 三钻)、三级(二钻 )、四级(一钻)酒家酒店来标示。评定的依据是国家有关部门颁布的酒家酒店分等定级规定。该标准主要涉及酒家和酒店的物质因素、管理因素、技术因素、服务因素、安全卫生环境因素等，对于各方面都有非常细化的规定。 特级或一级酒家酒店由省评定委员会向全国评定委员会推荐，二、三、四级酒家酒店由省评审委员会评审。
