1、第 14 讲 化学与生活一、选择题1(2014，宜宾)下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是 ( D )维生素 蛋白质 糖类 油脂 无机盐 水A只有 B只有C只有 D2(2013，安徽)青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。图中蛋白质含量最高的是( C )3(2014，广州)下列生活用品的主要材质属于有机合成材料的是 ( B )4(2014，山西)小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素 ，小华同学应多食用下列食物中的( A )A水果蔬菜 B鸡蛋牛奶C炸鸡油条 D米饭馒头5(2014，苏州)下列有关油脂的叙述正确的是( A )A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不
2、能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象6(2014，武汉)化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是 ( C )A使用农药、化肥对人类有利也有弊B合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康C食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害D香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质7(2012，南宁)下列对“化学与生活”的认识，正确的是 ( A )8(2014，潍坊)某饼干包装袋上的说明(部分) 如下：商品名称 XX 饼干配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格 400 g储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确
3、的是( C )A鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B饼干配料中只有白砂糖属于糖果C从营养均衡的角度看，饼干缺乏维生素类营养素D饼干配料中不含无机盐9(2014，株洲)合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。但是合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题。废弃物带来的“白色污染”尤为严重。要解决“白色污染”问题，下列做法不合理的是( C )A用布袋代替塑料袋购物B使用微生物降解塑料C推广使用一次性塑料杯D回收各种废弃塑料10(2014，济宁)日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。其中，运用不正确的是( C )A低温冷藏有助于减缓食品腐败B保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期C烹调绿叶蔬菜焖烂煮
4、透， 营养更加丰富D食用碱可消除面粉发酵产生的酸味二、填空题11(2013，德州)化学与人类生活密不可分。(1)下列厨房用品所使用的主要材料 ，属于金属材料的是_C_(填写字母序号) ，利用了其优良的_导热 _性。(2)人们通过食物获取各种营养。水果和蔬菜富含的营养物质主要有水和_维生素_。为了防止骨质疏松，人体每天必须摄入足够量的_钙_元素。12当前我国部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。主食 荤菜 素菜米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜(1)食谱中富含蛋白质的是_ 红烧牛肉_，富含维生素的是_炒胡萝卜(炒黄瓜) _(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要富含有人体
5、必需的营养素是_糖类_。(2)食堂常使用铁强化酱油， 酱油中加铁强化剂是为了防止_贫血_。(3)食堂严禁使用霉变食材， 霉变的大米_ C_。A可以食用 B蒸煮后可以食用C绝对不能食用(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是 _B_。A在主食中补充粗粮B多提供油炸食物C适当提供水果三、简答题13(2014，连云港)(1)“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。如图物质中富含蛋白质的有_C_(填字母)。“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是_AD_(填字母)。A任何
6、食品都不可以使用食品添加剂B霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品(2)“科技创新、材料发展” 极大地促进了人类社会的进步。“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、_氧气(或 O2)_等发生反应而锈蚀 ，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法_刷油漆或保持干燥等_。可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染” 。塑料属于_合成_材料(填“复合 ”或“合成”)。14某品牌男士休闲西服标签的部分内容如图所示，请根据标签提供的信息 ，回答下列问题：等 级 一等品成 分 面料 羊毛 80
7、% 涤纶 20%里料 涤纶 100%熨烫标准 中温熨烫、底板不超过 150(1)西服成分中，属于合成纤维的是 _涤纶_；(2)在面料中加入涤纶的作用是 (任答一条)_增加面料的挺括性 (或增加面料的耐磨性)_；(3)从熨烫标准推测：羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是_不耐高温_；(4)从面料和里料中各抽出一线头 ，点燃，可观察到的现象是：面料：_有烧焦羽毛气味_ ；里料：_ 熔化成黑色小球_。四、计算题15(2012，眉山)人体缺少钙元素会影响健康，因此每日需摄入足够的钙。市场上某钙制剂的说明书如下图所示，请仔细阅读，并进行计算。(1)葡萄糖酸钙相对分子质量为 _430_。(2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为 _11112_。(3)按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为 _37.2_mg(精确到 0.1)。
