1、学优中考网 第 3 章 第 3 节合理的膳食同步练习 1.（2008 东营）艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？A素炒豆角 B牛奶 C排骨汤 D小米粥2.（2008 玉林）赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为100.5 克/升（正常值范围是 120 克/升160 克/升） ，他应该注意多吃的食物是A脂肪和钙含量较多的 B蛋白质和铁含量较多的C糖类和铁含量较多的 D蛋白质和维生素含量较多的3.（2008 滨州）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是A
2、蛋白质、无机盐、水 B脂肪、维生素、糖类C维生素、无机盐、水 D脂肪、蛋白质、糖类4.(2008 福州)人提议但缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A 就可能患A夜盲症 B佝偻病 C坏血病 D贫血5. (2008 福州)合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ）A不挑食，不偏食 B不吃早餐 C以可乐等饮料代替饮水 D常吃煎炸食品6.(2008 福州)食品安全事关人的健康。下列做法不符合食品安全的是（ ）A购买快熟面要看保质期 B青菜买回是要清洗干净 C购买经过检疫的猪肉 D吃没有卫生许可证的食品7.（2008 济宁）李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张
3、，请你利用所学的知识，根据下表 A、B、C、D、E 5 种食物(各 1 00 克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。注(1)、(2)、(3)只填序号(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。(4)李大爷若将食物 B 作为长期主要食物，将易患 。8每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日” 。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多
4、。早餐“马虎” 、中餐“凑合” 、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。图 4 显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：(1)如图 4 所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄人量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要成分。(3)糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 物质。(4)下列饮食习惯合理的是( )A经常吃“洋快餐”B睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D不挑食、不偏食，按时进餐9.（2008 唐山）资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为 0.8 克天，处于
5、生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国 95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的 33%、55%和 69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是_，吸收后进入_。（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患_，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是_。（3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_。（4）教育部号召大力开展“豆奶工程” 。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充_，促
6、进全民族特别是青少年的身体素质的提高。10.（2008 泰安）下表是初三 一 班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答： 每 100 克食物中的含量食物种类 日摄入量(克) 蛋白质（克） 维生素 C（毫克） 钙（毫克） 铁（毫克）馒头 1000 8 28 3.2青菜 500 1.2 24 32 1.4牛奶 100 3 1 104 0.4猪肉 100 12 6 1.6（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于 80 克/天，钙供给量应不少于 0.8食物种类 食物重量 (克) 含钙量(克100 克)馒头 1000 0.03青菜 500 0.03豆腐 100 0.16牛奶
7、 0 0.10猪肉 100 0.006学优中考网 克天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？ ；有无可能患缺钙症？。（2）李明认为“青菜基本没有营养价值” ，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明： 。（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？ 。（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？ 。第 3 章 第 3 节合理的膳食同步练习参考答案1.A 2.B 3.C 4.A 5.A 6.D7.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松8(5 分)(1)肉类 (2)贫血 血红蛋白 (3)能源 (4)D9.（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）（2）佝偻病 维生素 D（3）0.616 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足(摄入钙量不足)（4）钙10.（5 分） （1）能 有可能 （2）李明的食谱中维生素 C 主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素 C，引发坏血病 （3）缺铁性贫血 （4）胃液、肠液、胰液学%优中考?，网
