1、1植物胰岛素苦瓜苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。 苦瓜作为餐桌上的佳肴，因其味苦清香而特别诱人食欲。苦瓜的吃法很多，如炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜炒肉丝等，苦瓜虽苦，但从不把苦味传给其它食物，如苦瓜肉丝、苦瓜炖肉、清蒸苦瓜丸子等，因此，苦瓜又被众多美食家誉为“君子菜“。夏日出汗较多，味口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味觉，增进食欲，帮助消化，从而起到开胃消食的作用，明代医学家李时珍在其巨著本草纲目中称赞“苦瓜味苦，性寒凉，无毒，具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之功。“因此，苦瓜是炎夏人们健身、消暑、开胃的药食佳蔬。据测定，每
2、500 克苦瓜含维生素420mg，比菜瓜、丝瓜高 1020 倍，每日吃 100 克生苦瓜就能获得全天所需要的维生素；此外，还含有蛋白质 4.5g、糖 15g、钙 90mg、磷 145mg、铁 3mg。 苦瓜入药疗疾亦堪称上品，尤其对糖尿病的治疗效果甚佳，被人们誉为“植物胰岛素“ 。中医认为，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃经，有清暑除烦，解毒止痢之功，适用于中暑烦燥，热渴引饮，痈肿痢疾等。 滇南本草言其“治丹炎毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮难忍。泻六经实火，清暑、益气、止渴。“生生编言其“ 除邪热，解劳气，清心明目。“本草求真 言其“ 除热解烦。“药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克苦瓜含
3、多肽类物质 25mg） 、多种氨基酸及果胶等。印度的科研人员研究发现苦瓜多肽类物质有明显的降低血糖的作用，动物实验证实，类胰岛素物质不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降，使它恢复正常，而且不论注射、口服疗效都相同；我国北京大学医学院的科研人员研究发现，苦瓜多肽类物质有快速降糖，调节胰岛功能，修复倍塔细胞，增加胰岛素的敏感性，预防改善并发症，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可将苦瓜研粉压片服食或炒食或水煎服。胡献国苦瓜又称凉瓜，中国中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功效。在苦瓜中含有丰富的维生素
4、 B1、维他命 C 及多种矿物质，长期饮用能够延年益寿，增强身体的抵抗能力。目前在市场上买到的苦瓜，一般食用方法大多是凉拌与热炒食用，但是食用起来会感到苦瓜味道很苦，一般的人难以入口，而野生苦瓜茶就不同了，它经过了高科技技术的特殊处理，饮用时味道独特，鲜美可口、无任何异味、口感清爽，入喉甘顺；因没有鲜苦瓜的苦和寒气它不仅适合中老年人、青年男女、儿童、胃弱者都可长期饮用。年轻的朋友，青春的少女，火气旺盛，脸上长痘，便秘开车的司机，经商的朋友，机关办公人员，烟酒过度，熬夜失眠，虚火上升老年朋友，岁月流逝，半辈操劳，刚享清福，但却血压偏高，心肺血管循环不畅已婚女性，青春渐渐远去，皮肤失去光泽，解除便
5、秘之苦均适合饮用您在繁忙的工作中为了保持精神充沛, 每天喝上一杯浓浓的咖啡或一杯浓浓的茶，但是人人都知道咖啡中含有咖啡茵对身体有害，有的人空腹饮用咖啡后还会出现胃部不舒服恶心等反应，还有咖啡与茶叶喝多了有的人晚上会睡眠不好，影响休息，不能有一个饱满的精神投入第二天的工作。而现在您就不必为以上的问题而烦恼了， 野生苦瓜茶会为您解除一切烦恼， 野生苦瓜茶不仅具有清热解毒、清凉降火、养颜美容等功效，而且还具有提神降气，清心明目之功效， 只要您每天喝上几杯就会感到浑身轻松，精神充沛。野生苦瓜茶对糖尿病还具有良好的降糖作用，并对便秘有显著的功效，随着现在生活节奏的不断加快，工作繁忙紧张，社会的不断进步，
6、糖尿病的发病率也在不断上升。现在不单单是中老年人，连儿童的发病率也在日益增长，目前治疗糖尿病的药物也不少，但是是药三分毒，尤其是对儿童，他们正在发育阶段吃药会影响他们的发育，而上面也提到鲜苦瓜很苦一般的人都吃不了，儿童更是如此。野生苦瓜茶价格便宜，物美价廉，分别有从 10 元到 150 元不等的品质供您选择，适合各个消费群。 野生苦瓜茶采用人工播种，远离人群，没有受到化肥、农药、水、空气的污染，是在深山里自由生长的苦瓜， 不含任何色素及防腐剂，是一种纯天然饮品。规格：片状和袋泡。 冲泡方法：每次 3 克左右放进茶壶里用 95o 开水冲泡可连续冲泡 3-4 遍。喜欢喝茶的朋友可在茶叶里放上几片苦
7、瓜茶，味道更美。 膳食的合理乃是健康长寿的物质保证，如果说世界上真有可以使人延年益寿的灵丹妙药，那就是平衡膳食，舍此而求他，无疑于舍本逐末，甚至贻误生命。蔬菜是人们每日膳食中，必不可缺少的重要营养物质，吃好蔬菜确是一件大事，并且大有学问，要想健康长寿，2立志让有限的生命在那历史长河中闪耀火花，那就应当讲究和懂得一些蔬菜食疗保健科学，以各种别具风味的蔬菜疗法达到防病健身的目地。这以服用苦口良药使人在精神感受上迥然不同，因为它能提供增进身体健康，强化大脑智力的金钥匙。自发牌 野生苦瓜茶，采用人工播种，没有人工培植，远离人群，没有化肥、农药、水、空气污染，在深山里自由生长的野生苦瓜为原料。对于人体有
8、益成份的含量：每百克野生苦瓜含：膳食纤维 1.4 克，维生素 B10.03 毫克、维生素 B20.03 毫克、维生素 PO4 毫克、维生素 C58 毫克，维生素 E0.85 毫克，钾 256 毫克。功能：具有清凉降火，养颜美容，改善睡眠，促进新陈代谢。药用价值：可保持皮肤健康光润，增强身体免疫功能，维持血压平衡，降低心肺血管疾病和糖尿病。冲泡方法：每次放入 3-4 克左右，用 95oC 的热开水冲泡，或置于玻璃杯中，用 95oC 以上的开水冲泡。冲泡方法：每次 3 克左右放进茶壶里用 95o 开水冲泡可连续冲泡 3-4 遍。喜欢喝茶的朋友可在茶叶里放上几片苦瓜茶，味道更美。膳食方法和功用：1、
9、苦瓜瘦肉汤 配料：自发牌野生苦瓜茶 2 克、精猪肉 100 克切片，加水炖熟放入调料。2、苦瓜排骨汤 配料：自发牌野生苦瓜茶 4 克，排骨 200 克，尤鱼少许，加水炖熟，放入调料。功效：常食有清热补虚，对病后余邪未尽，正气虚弱者最宜。3、爆炒苦瓜茶丝：自发牌野生苦瓜茶 2.5 克，润湿切丝，猪油爆炒，加葱姜等调味。功效：常食有清热润脾，养肝明目。规格：片状和袋泡。苦 瓜作者：幽默作家汤礼春 http:/苦瓜的名字听起来令人生畏，但只要你一见它的外表，就会立即被它吸引。苦瓜生得玲珑剔透，全身年下像镶满了翡翠，像件天然的艺术品。其它的瓜菜长老了，便不中用了，可苦瓜却愈发变得金黄可爱，也愈发可口，
10、就涟里面的籽也像一颗颗红宝石一样使人不忍丢弃。因为苦瓜模样的可爱，就常惹得小朋友想吃，扯着父母的衣角嚷着要买。可当他们夹进第一口时，往往又慌不迭迭地吐了出来，连声道：“好苦，好苦！ “自此，你再劝，再哄他也是不吃了。待小孩长成了大人，再尝苦瓜，慢慢咽下，居然从清苦中品出了一种特殊的鲜味，于是再到市场买菜，忍不住也会买了苦瓜回来。渐渐地，苦瓜就成了餐桌上的家常菜。我想，好的东西一开始往往是不容易被人理解、被人接受的，需要人们大胆地去品尝，去体味，从中得出自己的见解。吃苦瓜的过程便也如此。其实，当你再深一步了解苦瓜后，就更知道其好处了。苦瓜有清火明目之功效，在赤日炎炎的夏季，当人们最厌食的时候，它
11、却让人能吃下饭，叫人多增添点活力，抵档炎热的残酷；而且，普通的饭菜经不住热浪的侵袭，一过夜就馊了、坏了，而苦瓜却不会变味。这样看来，苦瓜简直是万物之主怜悯人们炎夏之苦而特地派下来的了！我常常琢磨这样一个问题：为什么当小孩时不愿吃苦瓜，而成大人后却爱吃了呢？也许，一般人的童年是快乐、无忧无虑的，当然一点的苦就能使之感受的鲜明；而成大人后，人生的艰难经过多了，诚然，一点点苦在他们心里已算不得什么，而且居然能从清苦中品出特殊的美味来。 3消暑战痘苦瓜茶 263 生活 05 月 30 日 11:29 夏天盛产的瓜果中，以苦瓜最受欢迎，虽然味苦但具回甘、清凉降火的效用 ，而且有关苦瓜的料理，更是变化多多
12、，无论热炒、凉拌、煮汤或作成茶、酒，都是一项不错的消暑佳肴。 苦瓜一名“锦荔枝 “，又名“癞葡萄“，因味甚苦，所以常被称为 “苦瓜“；不敢吃苦瓜的人，可能无法体会它消除疲劳、解体热、明目、清心，永保健康的效用，因为民传有这么一说：薏仁为五谷之王，苦瓜则可谓蔬果之王。 而吃苦瓜最好是连果肉带子一起吃，因为苦瓜子外表与苦瓜仁有丰富的养分，吃起来也不苦，千万不要轻易丢弃。现代人多食肥厚油腻，所以吃些清淡、降火的食物来平衡，如果以道地原产的山苦瓜冲泡成茶，其实与一般肉厚多汁的苦瓜一样，都是具有降火、解毒功效，对容易长青春痘的青少年而言，可说是最佳的“战痘“ 凉饮。 苦瓜茶材料：山苦瓜一个、滚水 200
13、、底部有小洞的容器作法：1，山苦瓜洗净，切成 0.2 公分的薄片，平摊在类似蒸笼般等底部有小洞的容器内。2，拿到大太阳底下曝晒，直到干硬。 3，将 200的滚水冲泡 5、6 片的山苦瓜，约 510 分钟，温凉后饮用。 叮咛：1，如果一天之内无法将切片的山苦瓜晒至干硬，记得晚上要收回到室内，以免沾到露水，隔天再晒。2，山苦瓜除泡成茶外，也可以煮汤用，如炖成苦瓜排骨、菠萝苦瓜鸡。苦瓜茶妙用苦瓜又称凉瓜，中国中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功效。在苦瓜中含有丰富的维生素 B1、维他命 C 及多种矿物质，长期饮用能够延年益寿，增强身体的抵抗力。 目前在市场上买
14、到的苦瓜，一般食用方法大多是凉拌与热炒食用，但是食用起来会感到苦瓜味道很苦，一般的人难以入口，而野生苦瓜茶就不同了，它经过了高科技技术的特殊处理，饮用时味道独特，鲜美可口、无任何异味、口感清爽，入喉甘顺；因没有鲜苦瓜的苦和寒气它不仅适合中老年人、青年男女、儿童、胃弱者都可长期饮用。年轻的朋友:青春的少女，火气旺盛，脸上长痘，便秘开车的司机,经商的朋友,机关办公人员:烟酒过度，熬夜失眠，虚火上升老年朋友:岁月流逝，半辈操劳，刚享清福，但却血压偏高，心肺血管循环不畅已婚女性:青春渐渐远去，皮肤失去光泽，解除便秘之苦均适合饮用您在繁忙的工作中为了保持精神充沛, 每天喝上一杯浓浓的咖啡或一杯浓浓的茶，
15、但是人人都知道咖啡中含有咖啡茵对身体有害，有的人空腹饮用咖啡后还会出现胃部不舒服恶心等反应，还有咖啡与茶叶喝多了有的人晚上会睡眠不好，影响休息，不能有一个饱满的精神投入第二天的工作。 而现在您就不必为以上的问题而烦恼了， 野生苦瓜茶会为您解除一切烦恼， 野生苦瓜茶不仅具有清热解毒、清凉降火、养颜美容等功效，而且还具有提神降气，清心明目之功效， 只要您每天喝上几杯就会感到浑身轻松，精神充沛。野生苦瓜茶对糖尿病还具有良好的降糖作用，并对便秘有显著的功效，随着现在生活节奏的不断加快，工作繁忙紧张，社会的不断进步，糖尿病的发病率也在不断上升。现在不单单是中老年人，连儿童的发病率也在日益增长，目前治疗糖
16、尿病的药物也不少，但是是药三分毒，尤其是对儿童，他们正在发育阶段吃药会影响他们的发育，而上面也提到鲜苦瓜很苦一般的人都吃不了，儿童更是如此。野生苦瓜茶采用人工播种，远离人群，没有受到化肥、农药、水、空气的污染，是在深山里自由生长的苦瓜， 不含任何色素及防腐剂，是一种纯天然饮品。规格：片状和袋泡。4冲泡方法：每次 3 克左右放进茶壶里用 95o 开水冲泡可连续冲泡 3-4 遍。喜欢喝茶的朋友可在茶叶里放上几片苦瓜茶，味道更美。 降血糖 先吃苦 (2002-10-07) 苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效。 近来，很多人开始喝苦瓜茶、煮苦瓜水。所谓苦瓜能降低高血压和
17、高血糖值，究竟有无科学根据呢？ 确实，世界各地的研究机构自 60 年代以来，就已检证苦瓜对糖尿病的功效。 含降血压血糖成分 苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命 C，含量约为 120mg，比草莓（80mg）和柠檬（90mg）还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压，以及可防癌、明目的胡萝卜素。 研究也显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。 同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它也可消除成为
18、糖尿病原因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。 当然，由于苦瓜是天然蔬菜，所以食用时，也不必担心副作用。 苦味成分消暑解热 苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分-金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。 苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。 世界各地的人，能够欣然接受苦瓜的苦味，就是因为他们明白“良药苦口“ 的道理。 日本研究发现，苦味食物含有较高氨基酸，在 30 多种氨基酸中有苦味的即有 20 多种，某些苦味食物是维生素B17 的重要来
19、源，而维生素 B17 对癌细胞有较强的杀伤力，所以，癌症患者可多吃苦瓜。 在东南亚，苦瓜的叶子被用来煮汁治皮肤病，种子对血气上冲或发热有效。此外，苦瓜的苦能刺激食欲。因此，人们把苦瓜当作消暑、增进食欲、健胃整肠的蔬菜，并把苦瓜称为凉瓜。 医书记述止渴明目 中国自古以来，就把苦瓜当作药用植物来利用。在救荒本草和本草纲目等古文献里，都曾经提到苦瓜。在糖尿病方面，都强调它能够“止渴 “、“主治烦热渴引饮“等。 明代大药物学家李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效“ 。 渴即口渴，即使喝再多的水还是口渴的病，即可以使用苦瓜。由于内脏积蓄的热会消耗水分，因此会觉得
20、口渴，这相当于糖尿病的症状之一，这时可以用苦瓜加以改善。 此外，“明目 “也就是能增进视力，治好眼睛的疾病。苦瓜对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有效。 糖尿病在进行时，往往会因为高血糖而使得白血球受到影响，免疫力减退，容易罹患感染症，不但容易感冒，而且容易得皮肤化脓症。这时，除了吃苦瓜之外，苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。 但是，任何具有药效的蔬菜都不可能直接大量地吃，因此只好做成汤或苦瓜汁，或加工成各种形态，使它更易于摄取。 苦瓜生汁易于吸收 5苦瓜生汁对身体有很好的效果。饮用生汁能够迅速被身体吸收，所以能够摄取大量的苦瓜有效成分。 苦瓜汁做法 苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液。 可以
21、搭配苏打水和苹果汁等。 加入蜂蜜或砂糖调味。 还可预防高血压及胆肾结石，有利于减肥。 芳慧牌“天缘苦瓜茶苦瓜的果实遍布突起的瘤状物，所以又叫做癞葡萄 、 锦荔枝 。因性质极寒，又叫凉瓜,在夏天因为其特殊的甘苦味，成为促进食欲的好蔬菜。我国明代大药物家李时珍在本草纲目中指出：苦瓜，含有钙、磷、铁、锌等矿物质和胡萝卜素，有极高的药用价值。经科学检测证实，苦瓜含有多种营养素，蛋白质、脂肪、醣类、维他命 A、B1、B2 、C，矿物质钙、磷、铁等，其中以维他命 C 的含量最多，对皮肤很有益。此外，苦瓜中的蛋白质有杀死肿瘤细胞的功能，是一种很好的防癌食物，且其所含的奎宁成份对疟疾有相当疗效。不过苦瓜由於属
22、寒性食物，因此属於中寒性体质的人，应该适量食用，不宜多食。无锡市安镇天缘苦瓜茶场生产的苦瓜茶，精选优质苦瓜，科学配方，不加任何添加剂和色素，其茶色琥珀橙黄，味道醇厚，是纯天然的绿色保健饮品。苦瓜茶是您生活中必备的天然保健饮品。为了您和您家人的健康，赶快行动起来！No.213.苦瓜提取物:苦瓜素 1%HPLC 标准英文:Bitter malon P.E Bitter malon P.E. Charantin 1% by HPLCFrom: micheal derrida http:/ Category: 商业信息Date: 11/30/2002Time: 2:13:34 AMRemote Nam
23、e: 61.145.130.107CommentsNo.213.苦瓜提取物:苦瓜素 1%HPLC 标准英文:Bitter malon P.E Bitter malon P.E. Charantin 1% by HPLC Pour recevoir votre commande, contactez-nous : Charger: English Name: Mr.Micheal Derrida Nom Francias: Jacques Specter Par tlphone au +86 755 8295 3968 Par tlcopie au +86 755 8295 9172 Par e
24、-mail Par web: http:/ 苦瓜能治什么病？苦瓜又称凉瓜，含苦瓜甙、5-羟色胺、多种氨基酸。是一种美味菜肴，吃时利口健胃，还有清暑涤热、明目、解毒及降血糖的作用。吃苦瓜时用凉水浸泡一下以去其不良的苦涩味。民间用苦瓜治疗疾病常用的验方有：治眼结膜炎：可用苦瓜煮水洗眼，每日数次，同时可将苦瓜煮水加糖内服。 苦瓜炒菜加山药丝和木耳，再加葱姜蒜和辣椒调味，有降血糖的作用。 6苦瓜茶有清热解暑除烦的功效：可将苦瓜顶切开，除去瓜瓤，再装入绿茶。阴干后切碎，和茶一起泡水饮，每取 10克，每日 3 次，具有解暑除烦的效果。 苦瓜瘦肉汤：将苦瓜切片加瘦猪肉，煮汤，再加盐少许，吃瓜肉饮汤，具有益
25、气止渴、祛暑解乏的功效。苦瓜可抗癌 (2001-09-13 14:15:33)研究证明，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用。苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泻等多种疾病。日本研究发现，苦味食物含有较高氨基酸，在 30 多种氨基酸中有苦味的即有 20 多种，某些苦味食物是维生素 B17的重要来源，而维生素 B17 对癌细胞有较强的杀伤力。所以，癌症患者可多吃苦瓜。邱吉芬从可乐到体饮、苦瓜 北京
26、人为身体喝水 -http:/ 2002 年 10 月 01 日 19:11 北京晚报 本报讯(记者刘玮) 北京人现在喝什么？上午记者在东方广场、新东安市场等地的超市、食品饮料店采访，消费者和销售者异口同声回答：今年过节，人们喝的花样多了，“运动饮料一族突然成为新宠“ ，在喝味道、喝口感之后，北京人开始为身体喝水。记者发现为身体喝水的饮料有七八种之多，像“体饮“ 、“维体“等，小的超市还有时断档，大超市则给它们单独的货架。这类饮料打出的旗号是迅速补充体液，特别适合运动 、工作、起床等出汗后水分、矿物质的补充，这些饮料虽然不是特别“好喝“ ，但却解渴，深得孩子们的喜爱。实际上从 10 年前大家以喝
27、可乐为时髦以后，饮料市场就不断变化，10 年间人们经历了从喝可乐到喝矿泉水、喝果汁等几波浪潮，随着都市人对自己健康的关注，家庭主妇在选择饮料时越来越仔细地看产品的说明，除了不能有防腐剂、不能有色素、最好是绿色食品之外，主妇们还要求饮料要对身体“有用“ 。“体饮“类的饮料应运而生。据介绍，饮料一般分为五大类：碳酸饮料、水、含乳饮料、茶饮料、果汁饮料。据调查，除了口味之外，健康是人们选择饮料时最为关注的因素。今年特别畅销的“鲜橙多“ ，打的就是更多补充 VC 的招牌。科学家刚刚研制出一种新型饮料，它是从过去一直被丢弃或当柴烧的竹叶中提取的，浙江大学的专家认为竹叶中所含丰富的黄酮类化合物。记者点击“
28、喝出健康 “，一下得到近 500 个网页和网站的信息，为健康而喝水在京城女性中尤为明显，今年超市里多了苦瓜茶、姜茶、山苦瓜茶、芦荟汁、大麦茶及种类繁多的鲜花茶等，有一家企业还推出了鲜玫瑰花汁，成为花卉型绿色食品。 苦瓜茶:产地：江苏省溧阳市特色:壮阳、利胆利尿、养颜健身、润肺解毒、提神降暑、清心明目、益气 : 苦瓜茶：苦瓜又称凉瓜，中国医学认为苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃、具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素 B1、维他命 C 及矿物质、长期饮用，能常保精神旺盛更可延年益寿。 本草纲目全图附方 294 页瓜气味苦寒，无毒。 主治除邪热，解劳乏，清心明目。子气味苦寒、甘无
29、毒。 主治 益气壮阳。中华药膳大宝典248 页 性味甘、苦、寒、无毒。 功用 果实清心明目。种子益气壮阳。 抗肿瘤中草药彩色图谱 448 页 性味功效性寒、味苦。能清暑涤热、明目、解毒。 抗癌药理苦瓜中的苦瓜素可使人的舌癌、喉癌、口腔底癌、鼻咽部癌的生长完全受到抑制；苦瓜汁中含一种类奎宁的蛋白质，能刺激免疫细胞，对淋巴癌或白血病有治疗作用；苦瓜种子中的一种胰蛋酶抑制剂，可抑制肿癌所分泌的蛋白酶，遏制恶性肿瘤的生长。 饮、食方法：冲茶：取适量苦瓜茶兑入热开水沥出即可饮用，冷藏后风味更佳。泡酒：取适量苦瓜茶入米酒加甘杞、冰糖密封、一周后即可饮用。炒菜：取适量苦瓜茶泡水回软、热锅后可加入小鱼干、姜丝
30、、荫鼓爆香下锅收干调味后即可享用。煮汤：取适量苦瓜茶回软后取主食加冬瓜及适量水待主食熟透后，同锅煮出味加调味即可食用。 7苦丁茶 苦瓜茶 苦苦一夏 在各种“甜水儿“当道的今天，自找苦 “喝“的人也大有人在。苦丁茶、苦瓜茶等苦了吧唧的茶，这个夏天很时髦。一家茶庄的老板介绍说，入夏以来，苦丁茶明显受欢迎了。一些茶馆老板也说，夏天喝苦丁的人多。很多人都知道，苦丁茶清热去火。研究表明，苦丁茶含有维生素 C、维生素 D、维生素 E、多种氨基酸、B-胡萝卜素及钙、钾等人体必需微量元素，除消暑解毒外，还有利于降血压、降血脂、降低胆固醇、消炎杀菌、健胃消积、提神明目。苦丁茶滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持
31、久，故被誉称为“绿色黄金“ 、“益寿茶“、“ 美容茶“。苦丁茶冲泡出来非常好看，笔者在露雨轩茶艺馆喝过苦丁，老板说那绿色被称为“山清水秀“ 。确实如此，苦丁的绿与平常绿茶的绿不一样，茶叶颜色更深，的确给人一种山林般清秀的感觉。“喝苦丁，养颜又养眼。“ 酷爱苦丁茶的童小姐这样评价。如果说苦丁茶是传统型消暑饮品，由浙江青荷生化股份有限公司新近开发的苦瓜茶则是消暑“新宠“ 了。人们爱吃苦瓜，喜欢它入口味苦，余味回甘的特别风味。自古以来人们就知道苦瓜具有清暑涤热、明目解毒、养血滋肝、润脾补肾的作用。新面市的苦瓜茶以苦瓜果肉、甘草、红枣、生地、天花粉等为主要成分，既保持了苦瓜的原有品质特性，同时具备了茶
32、的饮用功效，含有丰富的维生素 A、B、C 、E 以及各种矿物质和蔬果纤维。据青荷公司介绍，常饮苦瓜茶能防治多种疾病，增强体质，有益健康，同时苦瓜茶中含有的维他命 C，能快速消除青春痘与黑斑，使脸部皮肤光滑细腻。业内人士预测，将来大概是苦茶的天下。绿宝牌苦瓜茶是以精选优质鲜苦瓜为原料，经现代科学方法高温杀菌加工制作而成的一种不含任何添加剂、具有多功能的纯天然食疗保健饮品。 饮用方法：取适量苦瓜茶置于开水中泡约 1-3 分钟即可饮用，可泡 3-4 次，也可浸酒加蜜饮用，可炒菜、煮汤，冷藏后亦别具风味。明代大药物学家李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效“ 。
33、研究证明，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用。苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。日本研究发现，苦味食物含有较高氨基酸，在 30 多种氨基酸中有苦味的即有 20 多种，某些苦味食物是维生素 B17的重要来源，而维生素 B17 对癌细胞有较强的杀伤力，所以，癌症患者可多吃苦瓜。 来自福建漳州的天然保健珍品-自发牌野生苦瓜茶流行海峡都市茶道食疗新时尚、清凉、养颜、平肝、平衡血压有朋友会
34、问，苦瓜很苦，苦瓜茶会不会苦！我可以告诉您，不会苦而且非常的好喝。刚入口前有股您很喜欢的香味，入口甘纯，入喉甘顺，让您喝了一杯还要第二杯。你是大款，天天喝的是几百、上千的茶叶，您是有实力人物，品的是高级香茗，但遗憾的是，您没饮过自发牌苦瓜茶。年轻的朋友，青春的少女，火气旺盛，脸不长痘。开车的司机，经商的朋友，机关办公人员，烟酒过度，熬夜失眠，使您虚火上升。老年朋友，岁月流逝，半辈操劳，刚享清福，但却血压偏高，心肺血管循环不畅。已婚女性，青春渐渐远去，皮肤失去光滑。自发牌野生苦瓜茶解除您心中烦恼，又可享口福。规格：片状和袋泡。冲泡方法：（1）每次 3 克左右放进茶壶里用 95o 开水冲泡可连续冲
35、泡 3-4 遍。喜欢喝茶的朋友可在茶叶里放上几片苦瓜茶，味道更美。8中国首创，天然一绝！人类福音，茶中珍品！自发忠言：健康才是您人生最大的财富！http:/ 野生苦瓜茶，采用人工播种，没有人工培植，远离人群，没有化肥、农药、水、空气污染，在深山里自由生长的野生苦瓜为原料。对于人体有益成份的含量：每百克野生苦瓜含：膳食纤维 1.4 克，维生素 B10.03 毫克、维生素 B20.03 毫克、维生素 PO4 毫克、维生素 C58 毫克，维生素 E0.85 毫克，钾 256 毫克。功能：具有清凉降火，养颜美容，改善睡眠，促进新陈代谢。药用价值：可保持皮肤健康光润，增强身体免疫功能，维持血压平衡，降低
36、心肺血管疾病和糖尿病。冲泡方法：每次放入 3-4 克左右，用 95oC 的热开水冲泡，或置于玻璃杯中，用 95oC 以上的开水冲泡。膳食方法和功用1、苦瓜瘦肉汤 配料：自发牌野生苦瓜茶 2 克、精猪肉 100 克切片，加水炖熟放入调料。2、苦瓜排骨汤 配料：自发牌野生苦瓜茶 4 克，排骨 200 克，尤鱼少许，加水炖熟，放入调料。功效：常食有清热补虚，对病后余邪未尽，正气虚弱者最宜。3、爆炒苦瓜茶丝：自发牌野生苦瓜茶 2.5 克，润湿切丝，猪油爆炒，加葱姜等调味。 功效：常食有清热润脾，养肝明目。 苦瓜药用有新解苦瓜是在我国南方地区广泛种植的葫芦科一年生草质藤本植物， 中国药典记载苦瓜具有除邪
37、热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等功效。日前公布的一项研究表明，近年来通过采用先进的技术手段，人们发现苦瓜具有明显的降低血糖作用，部分医院试验用苦瓜制剂治疗糖尿病有效率超过80，说明苦瓜有望成为今后糖尿病药物开发的新热点。浙江青荷生化股份有限公司的科研人员在研究中发现，苦瓜最具有药用价值的是它含有一种与胰岛素结构相似的物质，苦瓜提取物能够显著地增加正常小鼠肝糖原含量，说明其降血糖作用与增加肝糖原的合成有关；苦瓜提取物对正常小鼠糖耐量的明显改善，表明它可以使正常小鼠胰岛 细胞的功能有所增强；动物诱发糖尿病实验也表明苦瓜提取物能显著降低糖尿病模型大、小鼠的
38、血糖，说明其降糖作用与其清除自由基、抑制脂质过氧化反应、对抗 细胞损伤，促进 细胞的修复和再生密切相关，研究人员正在对其降糖机理进行进一步研究。 另据了解，除降血糖作用外，苦瓜的抗癌、抑癌和免疫调节作用正在引起各国科学界的关注。美国科学家将从苦瓜中提取的异种蛋白质注射给患有淋巴癌的老鼠，发现这种蛋白质能增强实验动物免疫细胞功能和杀灭癌细胞。由美国纽约大学科学家创建的纯化苦瓜蛋白和编码苦瓜蛋白的 DNA 序列的方法，以及通过表达苦瓜蛋白的重组DNA 藉以生产苦瓜蛋白的途径已被授予专利。近年来，随着人们对苦瓜药用价值和营养功效的重新认识，农艺科技人员通过发展保护地栽培等新技术和抗逆性强新品种开发，已经将苦瓜的栽培时期从传统的纯夏栽培转变为四季栽培，青荷苦茶等一批以苦瓜为原料的药用食疗佳品相继问世。
