1、DB3301杭 州 市 农 业 标 准 规 范DB 3301/T 1692010食用菌菇棚（房）2010 - 12-30 发布 2011 - 01 - 30 实施杭 州 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB3301/T 1692010I前 言本标准由杭州市农业局提出并归口管理。本标准主要起草单位：杭州市农科院、杭州市农业局、杭州市食用菌协会。本标准主要起草人：周祖法、王伟科、袁卫东、闫静、胡潜林、顾红英、陆娜、郑军辉。.DB3301/T 16920101食用菌菇棚（房）1 范围本标准规定了双孢蘑菇(Agaricus bisporus.)、秀珍菇(urotusgeesterunus)、杏鲍
2、菇（Pleurotus eryngii）、草菇（Volvariella volvacea ）和茶薪菇（Agrocybe chaxinggu）等五种食用菌设施栽培用菇棚（房）的场地环境要求、专用房建造和结构标准要求。本标准适用于自然条件下的食用菌栽培设施的建造。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 228-2002 金属材料室温拉伸试验方法GB/T 3183-2003 砌筑水泥GB/T 4111-1997 混凝土小型空心砌块试验方法GB/T 1272
3、8-2006 食用菌术语GB/T 14684-2001 建筑用砂GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产业地环境要求JG/T 116-1999 聚碳酸脂(PC)中空板NY/T 391-2OOO 绿色食品 产地环境技术条件3 术语和定义GB/T 12728-2006界定的术语和定义。3.1 菇房 指下部砖石（或泥）砌墙，上部覆瓦片、玻璃或薄膜等做成框架，适当设置门窗，内部设床架而造成的适于栽培食用菌的设施。3.2 菇棚 指以竹木（或钢架）为骨架，外覆薄膜、草帘或遮阳网等遮阴材料，适当设置门窗，内部设床架而造成的适于栽培食用菌的设施。4 菇棚（房）4.1 选址要求4.1.1
4、 符合以下标准DB3301/T 16920102符合GB/T 18407.1-2001或者NY/T 391-2OOO的要求。4.1.2 环境条件要求菇房场地宜选择在光照充足、通风良好、近水源、排水性好、地势平坦之地。4.2 蘑菇棚4.2.1 建造要求一般要求菇棚南北向，便于通风管理。建筑材料符合GB/T 3183-2003、GB/T 14684-2001、GB/T 228-2002、GB/T 4111-1997、JG/T 116-1999标准要求。4.2.1.1 毛竹大棚以毛竹为主要材质搭建而成的蘑菇棚，四周和顶部覆盖草帘、帆布等遮荫物。以单座实际使用面积550为宜，落地面积150左右，即长2
5、0m、宽6m8m、高4m。4.2.1.2 钢架大棚以钢管为主要材质搭建而成的蘑菇棚，床架建造材质用毛竹，覆盖物分5层，依此为薄膜、绒毡、保温棉、薄膜和反光膜，单座面积160左右，即长20m、宽8m、高2.5m以上。4.2.2 结构要求4.2.2.1 毛竹大棚内设7个床架，分5层畦床；每个床架宽1.4m1.5 m，层距高0.6m，走道0.6m0.7m。在每个操作道两端开设上中下3个对流小通风纱窗，窗宽25、高30，窗开、关要灵活。底层通风窗紧靠地面5处，上部纱窗安装要高于第五层菇床。每间隔一个走道设一个拔风管，共4个。拔风管高100，下口管径30cm35，上口管径20cm25，上口设防雨帽，下口
6、要有活动开、关板。底层畦架离地面应保持35左右。4.2.2.2 钢架大棚内搭3个床架； 每个床架宽1.65m，操作道宽0.8m；其中中间床架分4层畦床，靠两边的床架分3层畦床，畦床间距0.6m。棚南北向各开2扇门，门上各开通风窗2扇，门和窗正对过道；棚顶开拔风窗45个。拔风管高100，下口管径30cm35，上口管径20cm25，上口设防雨帽，下口要有活动开、关板。底层畦架离地面应保持35左右。4.2.3 棚顶要求蘑菇棚顶中部要高于顶层畦床1.5m以上,两边部要高于顶层畦床0.3m以上。4.3 杏鲍菇棚4.3.1 建造要求以竹木（或钢管）为主要材料建造，菇棚（房）面积120 左右，长20 m、宽
7、6 m、高2.5 m以上。建筑材料符合GB/T 3183-2003、GB/T 14684-2001、GB/T 228-2002、GB/T 4111-1997、JG/T 116-1999标准要求。4.3.2 结构要求DB3301/T 169201034.3.2.1 外棚外棚为遮荫棚，可用竹（木）、钢架或水泥立柱搭建，可多个出菇棚共建一个遮荫棚，也可以单个出菇棚外建一个遮荫棚。遮荫棚高2.5m3.0m，用95%遮阴度的遮阳网覆盖。4.3.2.2 内棚内棚为出菇棚，棚高1.8m2.0m，采用双层膜覆盖，内层用黑膜覆盖，外层用白色大棚膜覆盖，棚内搭床架，菇床的设置与菇棚方向平行，分6层7层，层距0.3
8、m，底层距离地面0.2m以上，操作道宽0.7m0.8m，层宽0.25m0.30m（单边操作）或0.8m（双边操作）。4.4 秀珍菇棚（房）4.4.1 建造要求菇房以坐北朝南排列为宜，便于遮光、通风。分塑料大棚栽培和栽培房栽培。建筑材料符合GB/T 3183-2003、GB/T 14684-2001、GB/T 228-2002、GB/T 4111-1997、JG/T 116-1999标准要求。4.4.1.1 塑料大棚规格为长30m，宽6m8m，高2.5m3.0m，单个菇棚的面积一般在180240为宜，可栽培2万袋2.5万袋。4.4.1.2 栽培房面积500为宜，长50m、宽10m、高3.5m，单
9、个标准化菇房可栽培秀珍菇菌包5万袋左右。建筑用材符合GB 14684-2001、GB/T 4111-1997、GB/T 228-2002、GB/T 175-1999标准要求。4.4.2 结构要求4.4.2.1 塑料大棚棚内每隔1.5m2m设一个栽培架，每34个1排，高度2.3m2.5m，行距1m，四周操作道宽0.7m，中间操作道宽1.5m，菌袋分层墙式堆叠于竹架上。4.4.2.2 栽培房房顶设置排气窗，菇房两侧底部留通风口；菇房内每隔1.5m2m设一个栽培架，每34个1排，高度2.3m2.5m，行距1m，四周操作道宽0.7m，中间操作道宽1.5m，菌袋分层墙式堆叠于竹架上。4.4.3 配套设施
10、反季节栽培需配备冷库，每10万袋设120m31座，要求库温48。4.5 草菇房4.5.1 建造要求菇房座北朝南, 具有通风、保温、保湿功能。菇房建造以砖木结构为主，墙四周及房顶覆泡沫保温板（厚5cm）。建筑材料符合GB/T 3183-2003、GB/T 14684-2001、GB/T 228-2002、GB/T 4111-1997、JG/T 116-1999标准要求。菇房面积20左右，长6m、宽3.5m、高3m。4.5.2 结构要求DB3301/T 16920104菇房内搭2个床架，每床宽1 m左右；床架分4层，层距5Ocm55 cm，底层距地面20cm，顶层距房檐60cm以上；床架间留0.5
11、 m 0.6m操作道，在操作道两端墙面留长0.4m，宽0.3m的通风窗6个,底窗离地面0.3m，通风窗横向间距0.5m，竖向间距0.5m。窗门扇用透明材料，保证菇房有一定的光线。反季节栽培时，可在菇房内铺设加热管道。4.6 茶薪菇棚4.6.1 建造要求菇棚座北朝南, 具有通风、保温、保湿功能，采光合理。用竹木（或钢架）作菇棚的骨架，棚四周用泡沫保温板（厚5cm）搭建；面积50左右，长8.5 m、宽6 m、高3.5 m。建筑材料符合GB/T 3183-2003、GB/T 14684-2001、GB/T 228-2002、GB/T 4111-1997、JG/T 116-1999标准要求。4.6.2 结构要求内设4个床架，床架之间操作道0.6m，中间床架宽1.2 m，两边床架宽0.8m。每个床架分6层，层距0.5 m；棚两端各开两扇门，宽0.8m、高2m；每个操作道两端上方开通风窗，以0.4mX0.5m为宜；门窗外覆草帘或其他遮荫保温材料。_
