1、 / 121南京市各区县 2012 年初三一模语文试卷分类汇编说明文【白下】(三)阅读下面文章，完成 2024 题。(12 分)中国的龙许进雄在十二生肖中，龙是最受人们称崇的。它的形象虽然有些凶恶，却被中国人选为吉祥及高贵的象征，广受欢迎。不像西欧中世纪的文学艺术，把吐火焰的龙看成恶势力的象征。龙与中国文化圈的关系非常密切，常被用以代表中国。龙是十二生肖中唯一不存在的动物，但它应是源于人们见过的存在的动物。因其罕见，形象才慢慢起变化，后又被神化，才脱离实际，成为虚构的动物。【A】河南濮阳几个6000 多年前的墓葬，发现有用蚌壳在尸体旁边排列的龙的图案，寓有宗教信仰的作用。其形象颇为写实，有窄长
2、的嘴，长身，短腿，粗长尾巴，但无犄角。【B】发展至商代的甲骨文，龙字已是个头有角冠、上颌长、下颌短而下曲，身子蜷曲的动物形。从流传的文物看，龙早期的形象较写实，后来为了夸张其神奇，就选择九种不同动物的特征加以修饰：角似鹿，头似驼，眼似鬼，项似蛇，腹似蜃，鳞似鱼，爪似鹰，掌似虎，耳似牛，当然就不可能在现实的世界找到它的形象。龙是古代的图腾 ，图腾大多是自然界实有其物的。春秋时代的铜器铭文有过龙的记载。西周早期的周易，把龙描写成能潜藏于深渊，飞跃于天空，相斗于地面，流出的血是玄黄的颜色。左传记载公元前 523 年，郑国遭受大水时，有龙相斗于城门外的洧 渊；还记载龙有黄河龙及汉水龙的不同种类，还有人
3、能豢养它们。从这些描写及遗留的图形，可知龙原是种两栖类爬虫动物的总称，能生息于陆地及水中，有些还能跳跃甚高，像是能飞翔的样子。至于认为龙能飞翔和致雨，可能和栖息于长江两岸的扬子鳄的生活习性有关。龙的特征，脸部粗糙不平，嘴窄扁而长，且有利齿。在中国地区，除鳄鱼以外，这些特征是他种动物所无的异征。扬子鳄除了没有角外，身躯、面容酷似龙，可能就是龙形象的取材。何况远古的龙是无角的。扬子鳄每在雷雨之前出现，有秋天隐匿、春天复醒的冬眠习惯。古人每见扬子鳄与雷雨同时出现，雨下自空中，因此想象它能飞翔。人们认为龙有致雨的神力，起码可以追溯到商代。有甲骨贞 辞作“其作龙于凡田，又雨？”是有关卜问建造土龙以祈雨的
4、仪式。西汉的董仲舒于春秋繁露中，详载建造土龙以祈雨时，如何依五行学说的原则，在不同的季节，建造不同数量、不同大小的土龙，面对不同的方向，涂以不同的颜色，并以不同的人数去舞蹈。这种传统延续到近代，农民还要向海龙王求雨。龙后来还成为皇家的象征。它很可能与汉高祖刘邦的出生传说有关。汉代的史记有两则刘邦与龙有关的记载：“刘媪尝息大泽之陂，梦与神遇。是时雷电晦冥，太公往视，则见蛟龙于其上，已而有身，遂产高祖”；“为泗水亭长，廷中吏无所不狎侮。好酒及色。常从王媪、武负贳 酒，醉卧，武负、王媪见其上常有龙，怪之”。汉高祖出身普通人家，有必要编造故事说明凡人接受天命而登上帝位的合理性。不清楚的是，到底是因为龙
5、为高贵者的象征才据之以编造故争呢，还是偶然选择了龙以编故事，才使龙成为皇族的象征？（选文有删改）【注释】图腾：原始社会的人认为跟本氏族有血缘关系的某种动物或自然物，一般用做本氏族的标志。洧（wi）：洧川，地名，在河南。贞：占卜。贳（sh）：赊欠。20阅读全文，按顺序概括文章的内容。（8 个字以内）（3 分） 龙的形象演变龙是古代图腾 21第段画线句【A】【B】的顺序能否调换，为什么？（3 分） 22第段加点词“起码”不能删去，说说理由。（2 分） 23第段引用史记中两则与龙有关的材料，其作用是什么？（2 分） 24下列对文章的理解和分析不正确的一项是（ ）（2 分）A第段写到西欧文学艺术中龙被
6、看成恶势力，这是通过比较来突出中国龙的形象。B第段提到龙是十二生肖中唯一不存在的动物，这说明龙的形象是凭空想象出来的。C为了祈祷风调雨顺，人们常在新年舞龙灯，这可能和人们认为龙有致雨的神力有关。D第段以问句结尾，表明作者对一时解释不清的问题不下断论，体现了文章的科学性。【答案】（三）（12 分）20（3 分）龙的象征意义 龙能飞翔致雨 龙成皇家象征（每点 1 分）21（3 分）不能调换（1 分）。因为【A】【B】是按照时间顺序来写的；与本段“因其罕见，形象才慢慢起变化，后又被神化”相照应；【A】中龙没有犄角，【B】中龙已有角冠。（每点 1 分，答出其中任意两点即可，只答“不能调换”而不阐述理由
7、不得分）22（2 分）“起码”表示最低限度，说明龙有致雨神力的认识出现年代极早（也有可能在商代之前）（1 分），这体现了说明文语言的准确性（1 分）。（没有分析，只说“体现了说明文语言的准确性”不得分）23.（2 分）增添文章的情趣（1 分）；也为龙成为皇帝的象征提供了佐证（1 分）。24（2 分）B【鼓楼】南京鼓楼/ 123位于南京市中心的鼓楼，建于明洪武十五年，规模宏大、气势雄伟，乃当年击鼓报时的场所，为全城百姓昼夜报时，有时也用作迎王、接诏书等大庆，堪称明代首都之象征。到了清代，鼓楼只遗留下城阙，直到康熙皇帝南巡时，在此登临四望，地方官才在鼓楼基座上树碑建楼，并更名为“碑楼”，故而鼓楼有
8、“明鼓清碑”之称。 鼓 楼 占 地 面 积 9100 平 方 米 ， 高 耸 于 鼓 楼 岗 之 上 ， 北 京 东 路 、 北 京 西 路 、 中 山 路 、中 山 北 路 、 中 央 路 五 条 主 干 道 在 此 交 汇 ， 历 来 是 南 京 的 标 志 性 建 筑 之 一 。 鼓 楼 分 上 下两 层 ， 下 层 建 成 城 阙 样 式 ， 高 达 9 米 ， 红 墙 巍 峙 ， 飞 檐 迎 风 ， 中 间 有 券 门 三 道 ， 贯 通 前后 ， 上 有 “畅 观 阁 ”题 额 。 上 层 建 筑 ， 分 为 中 殿 和 东 西 两 殿 ， 滴 水 直 落 台 座 之 外 。 早
9、在 1923 年 ， 鼓 楼 就 被 辟 为 城 市 公 园 ， 成 为 人 们 登 高 远 眺 ， 领 略 古 城 风 貌 的 胜地 。 1983 年鼓楼揽胜被定为“新金陵四十景”。鼓楼公园里 扑 面 而 来 的 是 清 新 空 气 、 花草 幽 香 。 徜 徉 在 绿 树 成 荫 的 环 境 里 ， 脚 下 是 平 整 的 青 石 平 台 ， 以 及 青 石 平 台 和 鹅 卵 石组 成 的 冰 纹 石 小 径 。 不 绝 于 耳 的 鸟 儿 鸣 叫 和 假 山 瀑 布 的 哗 哗 流 水 ， 在 杜 鹃 、 石 楠 、 红枫 、 翠 竹 的 簇 拥 下 ， 让 公 园 的 景 观 呈 现
10、 四 季 如 春 的 景 象 。 夜 晚 五 彩 缤 纷 的 灯 光 亮 化 ， 则把 历 史 悠 久 的 明 建 筑 鼓 楼 装 饰 得 更 加 雄 伟 壮 观 。14. 选文从哪些方面介绍南京鼓楼的？完成下面的填空。（3 分）建造时间， 、 、 、公园景观。15第 段 中 加 点 词 “历 来 ”有 什 么 表 达 效 果 ？ （ 3 分 ）【 答 案 】 14.（3 分）功能用途，建筑结构，地理位置。15.（3 分）“历来”强调了多年来鼓楼都是南京市的标志性建筑，突出了鼓楼在南京的重要地位。【建邺】莫愁湖畔海棠红四月的莫愁湖畔，树树海棠姿容优美，明媚动人灿如云霞，常常让游人沉醉而不知归路
11、。海棠栽培历史悠久，自古以来就是雅俗共赏的观赏植物，素有“国艳”之誉，唐朝贾耽的花谱一书就有记载，把海棠称为“花中神仙”。春季花姿俏丽，楚楚有致；秋日金果满树，芳香袭人。历代文人墨客也被海棠的魅力折服，题咏不绝。一代文豪苏东坡诗云：“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。” 海棠品种多，分布较广。明代群芳谱记载：海棠有四品，皆木本。这里所说的四品指的是：西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠和贴梗海棠。海棠花开娇艳动人，但一般的海棠花无香味，只有西府海棠既香且艳，是海棠中的上品，被广泛地种植。西府海棠花形较大，四至七朵成簇朵朵向上，其花未开时，花蕾红艳，似胭脂点点，开后则渐变粉红，有如晓天明霞，是“海棠四品”
12、中的翘楚。北京故宫御花园、颐和园和天坛等皇家园林中就种有西府海棠。在南京，被誉为“金陵第一名胜”的莫愁湖也大量种植了西府海棠。据目前统计，棠类植物在全世界共有 35 种，分布于北温带，中国就有 25 种，除华南地区外均有分布。如今，海棠类多为用于城市绿化、美化的观赏花木（虽然其中不乏果实有很高食用价值的品种）。既宜孤植于庭院前后，又宜对植于门厅入口处，或丛植于草坪角隅，或与其他花木相配植，自然也可矮化盆栽。海棠花、叶、果实，可供食用、药用。春 天 的 海 棠 花 不 仅 “占 尽 春 色 最 风 流 ”，而 且 花含蜜汁，是很好的蜜源植物。秋海棠在日本等国被用来作叶用菜,东南亚的有些国家的人们
13、用海棠给鱼、肉等调味，有时用作色拉菜。海棠性味甘、酸、平，有健脾止泻、利尿、消渴、健胃等功能。在民间药方中，海棠是治疗泌尿系统疾病的主药之一。有些国家的人们用海棠泡茶治感冒。海棠脯也可供药用，有驱风、顺气、舒筋、止痛的功效，并能解酒去痰，煨食止痢。南京的莫愁湖种植的贴梗海棠的果实叫皱皮木瓜，又叫川木瓜，它不仅是特有的珍稀水果之一，还具有很高的药用价值。川木瓜具有舒筋活络和化湿功能。中医认为皱皮木瓜能疏通经络，驱风活血，化湿舒筋，主治中暑等症；浸酒口服，可治疗风湿性关节痛。古往今来爱棠之人多不胜数，不少名人也都与海棠结下了不解之缘。梁实秋先生钟爱海棠花，他在其散文群芳小记中，将海棠放在第一个来描
14、写，且用了最多的篇幅来赞叹西府海棠。文中写道：“一排排西府海棠，高及丈许，而绿鬓朱颜，正在风情万种、春色撩人的阶段，令人有忽逢绝艳之感。”著名作者张爱玲女士就曾经提到人生的三件憾事：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。国画大师张大千旅居美国时曾向友人乞讨海棠，并作有乞海棠：“想得杨妃新睡起，乞分一棵海棠栽。”先生为求购数枝海棠，甚至愿意典当画作，节衣缩食，“典画征衣更减粮，肯教辜负好时光；闻道海棠尚未聘，未春先为办衣裳”。足见他爱海棠至深至切。13.文章介绍了海棠的许多知识，阅读全文，完成下列填空。（2 分） （1）海棠的历史和观赏价值。 （2） （3）海棠的食用和医用价值。 （4）
15、14.根据文章内容，回答问题。（4 分）（1）第节画线句子运用了什么说明方法？有何作用？（2 分） （2）第节引用张爱玲的“三件憾事”有何表达效果？（2 分） 15.第节画线句子为什么要强调“据目前统计”？（2 分） 16.第节画线句介绍南京“川木瓜”，为什么先说它是“珍稀水果”，后说它的“医用价值”？（2 分） 17.下面两段有关“西府海棠”的文字，在表达方式上有什么不同？（2 分）群芳谱记载：海棠有四品，皆木本。这里所说的四品指的是：西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠和贴梗海棠。海棠花开娇艳动人，但一般的海棠花无香味，只有西府海棠既香且艳，是海棠中的上品，被广泛地种植。 梁实秋先生写道：“一排排
16、西府海棠，高及丈许，而绿鬓朱颜，正在风情万种、春色撩人的阶段，令人有忽逢绝艳之感。” 【答案】13.（2 分）海棠的品种和分布 海棠与名人的缘分。（每点 1 分）14（2 分）(1)用了举例子的说明方法。（1 分）以北京故宫御花园、颐和园和天坛等皇家园林和南京莫愁湖为例，说明西府海棠是海棠中的上品，被广泛地种植。（1 分， 意对/ 125即可。） （2 ）（2 分）张爱玲将海棠比作鱼中鲥鱼，书中红楼,写出她爱海棠之深，说明“古往今来爱棠之人多不胜数，不少名人也都与海棠结下了不解之缘” （1 分 ，意对即可。） 增添了文章的文学性和趣味性。（1 分 ，意对即可）15.（1）（2 分）因为“据目前
17、统计”准确地说明到现在为止，统计到的棠类植物在全世界种类数和分布状况。（1 分 ，意对即可）体现出说明文语言的准确，严密的特点。（1 分，意对即可。） 16.、与段首的说明海棠的“食用”和“药用”顺序对应（1 分 ，意对即可）；说明川木瓜有两点作用，重点介绍它的“药用价值”，二者构成递进关系。（1 分） 17.（2 分）第句的表达方式是说明，介绍西府海棠是“海棠四品之一”是“上品“，“既香且艳”“被广泛地种植。”语言平实严谨。第句表达方式是描写。梁实秋先生生动地描写了西府海棠给人“忽逢绝艳”之感受，写出她的“绿鬓朱颜”、“风情万种”。（每点 1 分，意对即可）【溧水】酸 甜 苦 辣 之 揭 秘
18、 酸 、 甜 、 苦 、 辣 、 咸 等 味 道 构 成 了 各 种 食 品 的 口 味 。 人 的 味 觉 一 般 是 物 质 刺 激 舌 头 上 的 味 蕾 而 产 生 的 感 觉 。 味 蕾 的 细 胞 很 敏 感 ， 连 接着 丰 富 的 神 经 末 梢 ， 当 物 质 刺 激 味 蕾 细 胞 产 生 兴 奋 ， 这 种 兴 奋 就 会 由 味 觉 神 经 传 递 到 大脑 味 觉 区 域 ， 从 而 产 生 了 某 种 味 觉 ， 这 个 过 程 需 要 的 时 间 大 约 只 有 1/1000 秒 。 当 吃 酸 的 食 品 时 ， 我 们 往 往 感 觉 口 腔 内 两 腮 部
19、位 都 发 酸 ， 而 吃 到 苦 的 东 西 时 ， 则苦 得 舌 根 都 苦 。 这 种 现 象 的 本 质 竟 然 不 是 由 物 质 酸 的 程 度 或 苦 的 程 度 决 定 的 ， 而 是 由 舌头 上 的 味 蕾 对 不 同 味 道 的 敏 感 程 度 不 同 造 成 的 。 舌 尖 部 位 对 咸 味 最 敏 感 ， 对 酸 味 最 敏 感的 部 位 则 是 靠 腮 两 边 的 舌 头 边 缘 ， 而 对 苦 味 最 敏 感 的 部 位 则 正 是 舌 根 。 造 成 这 种 情 况 的原 因 是 不 同 部 位 的 味 蕾 的 结 构 有 些 不 同 。 还 有 些 味 道
20、竟 然 不 是 味 蕾 产 生 的 味 觉 。 辣 味 一 般 是 辣 椒 素 等 物 质 刺 激 口 腔 粘 膜 、鼻 腔 粘 膜 、 舌 头 、 甚 至 皮 肤 表 面 而 引 起 的 热 、 痛 的 感 觉 ， 是 痛 觉 神 经 产 生 的 感 觉 。 酸 、 甜 、 苦 、 咸 是 味 蕾 的 作 用 ， 那 么 什 么 样 的 物 质 让 味 蕾 感 受 到 酸 、 甜 、 苦 、 咸呢 ？物质具有酸味的原因很简单。一般是物质含有氢离子，氢离子可以引起味蕾产生酸的味觉，酸味的大小也与氢离子的浓度大小有关。 甜 味 物 质 的 分 子 中 一 般 都 含 有 很 多 个 氢 氧 基
21、或 胺 基 ， 并 且 能 够 在 分 子 内 部 形 成 氢键 的 东 西 。 例 如 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 木 糖 醇 等 。 一 般 情 况 下 ， 物 质 分 子 内 形 成 的 氢 键 越 多 ，氢 键 的 强 度 越 强 ， 物 质 的 甜 度 就 越 大 。产生苦味的物质比较丰富。通常生物碱具有苦味，钙盐、含氮的有机物等也具有苦味。咸味是中性盐的味道。一般的中性盐都有咸味，只是氯化钠的咸味最纯正，钾盐、钙盐会有点苦涩味。盐之所以会产生咸味，主要是盐中的阳离子被味感细胞膜上蛋白质分子吸附而呈现的，阳离子则会影响咸味的强弱，阳离子越大，舌头对咸味的感受越小。当两种或两种以上不同
22、味道的物质以适当的比例混合在一起时，可以导致某一种味感更突出，混合的滋味有时妙不可言。在蔗糖溶液中加入一点食盐，会让糖水感觉更甜。吃水果时在水果上撒上椒盐；在油烹食物中洒上些许食盐，也会让人感到特香；一些食物中有少许苦味，也会衬托出食物的风味。两种相同味道的物质混合时，也会出现特殊的增加作用。例如一种核苷酸类的鲜味物质与味精混合使用，可以使鲜味大大增强，用量只需原来的 2%，就可以达到足够的鲜味。两种甜味的物质混合也经常出现甜味倍增的效果。当然，生活中也有味道抵消的现象。例如苦药中加入糖，可以大大削弱苦味；菜做咸了，加些醋，可以让菜感觉上没有那么咸等等。这些现象与各味道的分子物质相互竞争味蕾的
23、原因有关。另外，舌头适应了刺激大的味道后，再吃一些清淡的东西时，却会感觉食物变味了。例如刚吃过中药或酸菜，接着喝白开水，会感到水有些甜味；先吃甜食接着饮水或酒，会感到酒水有苦味，难喝。所以，宴席在安排菜肴的顺序上，总是先清淡，再味道稍重，最后安排甜食，这样可使人能充分感到佳肴的美味。另一个有趣的现象是，食品的味道还与温度有关。根据食品味道与温度的关系，把食品分为喜凉类和喜热类。例如凉开水在 12-15时，既解渴，又爽口；西瓜则在 8时会感到又凉又甜。喜热类食品一般在 60-65 之间，味道最好。热牛奶在 65时，既卫生又鲜美。辣椒等热辣味的食品受温度的影响最大，较高的温度会让辣味的菜显得更辣。
24、（选自 2011 年大科技第 10 期，有改动）13阅读全文，根据文章内容填写下表。（3 分）答： 14请选出对文章内容理解正确的一项（ ）（3 分）A酸、甜、苦、辣、咸是不同部位的味蕾的结构有些不同的原因。B物质分子内形成的氢键越多，氢键的强度越强，物质的甜度就越大。C在油烹的食物中，盐洒得越多，食物的香味就会变得越浓烈。D热辣味的食品受温度的影响最大，温度越高会让辣菜显得越辣。酸甜苦辣咸的现象或原因 物质具有酸味的原因物质产生咸味的原因味道还与温度有关/ 12715下列表述，不恰当的一项是（ ）（3 分）A第段“这个过程需要的时间大约只有 1/1000 秒”一句中的“只”表明味觉产生的时间
25、之短，体现语言的准确科学。B第段“还有些味道竟然不是味蕾产生的味觉”一句中，“竟然”一词提醒读者注意的同时，也起到引出下文的作用。C第段中举生活中的例子“苦药中加入糖，可以大大削弱苦味”能更好地说明混合可以衬托食物的风味这一现象。D文章最后一段运用了分类别的说明方法，根据食品味道与温度的关系，把食品分为喜凉类和喜热类，这样说明条理清晰。16请你根据文章内容说明在举行宴会时，一般总是先清淡，再味道稍重，最后安排甜食的原因。（2 分） 【 答 案 】 13甜味的原因 产生苦味的物质比较丰富 混合味道妙不可言（意对即可）14D 15C16（1）先吃味道重的后，舌头适应了刺激大的味道，再吃一些清淡的东
26、西，却会感觉食物变味了，所以，先吃清淡的食物，再说味道重的，这样味道重的会不变味（1 分）。（2）先吃甜食接着饮水或酒，会感到酒水有苦味，难喝。所以，要把甜食放到最后。这样可使人能充分感到佳肴的美味。（1 分）（意对即可）【联合】“染色馒头”究竟有多大危害方舟子双汇“瘦肉精”猪肉风波还没平息，媒体又曝上海发现“染色馒头”。多年来上海一家馒头生产企业在生产馒头过程中添加色素柠檬黄、甜味剂甜蜜素和防腐剂山梨酸钾，将白面染色制成玉米面馒头，进入多家知名超市销售。食用这些添加剂究竟对人体有没有什么危害？是否像某些媒体和时评家所说的那么可怕？这些食品添加剂在中国都是合法添加剂，虽然国标没有允许它们用来生
27、产馒头，但是合法地广泛用于多种食品中，即使不吃“染色馒头”，也难免会吃到它们。在这三种添加剂中，最可放心的是山梨酸钾。山梨酸又称花楸酸，最初是从欧洲花楸的浆果提取的。它能抑制霉菌、酵母菌等多种真菌和某些细菌的生长，它及其钾盐广泛用于做食品防腐剂。山梨酸钾的毒性很低，大鼠半致死量为 4920 毫克千克，比食盐毒性还低（半致死量是毒理学常用指标，指能导致一半的实验对象死亡的量，越高则毒性越低。食盐的半致死量是 3600 毫克千克）。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在人体里迅速被分解成再普通不过的二氧化碳和水，不太可能会对人体有不良影响，目前也未发现山梨酸或山梨酸钾有不良反应的报道。争议最大的是甜蜜素。其
28、化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜度是蔗糖的 3050 倍，比糖精低（糖精的甜度大约是蔗糖的 300 倍），但是没有糖精的苦味，所以二者经常混在一起作为甜味剂使用。甜蜜素最早是美国人发现并在美国上市的。但是在 1969 年，实验发现，常用的甜蜜素与糖精的 10:1 混合物能增加大鼠膀胱癌的发病率，美国食品药品管理局（FDA）就禁止了甜蜜素的使用。此后有公司向 FDA 申请解除禁令，FDA 审核了已有的证据后，认为没有证据能表明甜蜜素是致癌物，但是没有解除禁令。最值得关注的是柠檬黄。柠檬黄是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂，在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多。柠檬黄的主要问题是有一
29、小部分人（大约占美国人口的 0.12%）对它过敏，出现焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、发痒、四肢无力、哮喘、荨麻疹、睡眠失常等症状。因此 FDA 规定对含有柠檬黄的食品和药品都必须标明含柠檬黄成分。出口到美国的鸡蛋面等中国食品常因含有未标明的柠檬黄成分被FDA 扣押。动物实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响，甚至在剂量很低时肝脏、肾脏都会出现不良反应。柠檬黄对儿童行为的影响可能更让人担心。1994 年，澳大利亚墨尔本大学儿童医院曾做过一项双盲试验，让一批儿童每天早晨随机摄入不同剂量（150 毫克）的柠檬黄或安慰剂，在 24 小时之后对其行为做出评价。结果发现，有些儿童即使只摄入最低
30、剂量的柠檬黄，也变得更急躁、活跃和睡眠失常，摄入的剂量越高，行为反常持续的时间就越长。2007 年英国南安普敦大学的研究也发现，儿童在饮用含柠檬黄等六种色素的饮料后，会出现活动过度、注意力不集中等症状，英国食品标准局因此建议食品企业 2009 年起自愿停止使用这些色素。由于色素对人体没有任何益处，反而可能有害，应该更严格地限制其使用。对于已知对人体健康有害的色素，应该尽快禁用，改用别的更安全的色素代替。我们应该呼吁管理部门及时更新食品添加剂标准，推广、鼓励使用无害、低毒的添加剂品种，对于非法添加、过量添加的行为则应该大力打击。（选自 2011.4.20中国青年报）18.本文的标题有什么作用？（
31、2 分） 19.文章第段画线句运用了什么说明方法，有何作用?（3 分） 20.“柠檬黄是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂，在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多。”此句中“一般”一词能否删去，为什么?（3 分） 21.文章至段对三种添加剂的说明顺序能否调换？为什么？（3 分） 22.下列各项对文章内容的表述，你认为有误的一项是：（ ）（3 分）A在上海染色馒头当中，最主要的添加剂有三种：防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。BFDA 审核了已有的证据后，认为没有证据能表明甜蜜素是致癌物，但并没有赞同在食品中添加甜蜜素。C第段中，作者主要运用了举例子的说明方法，具体地说明了柠檬
32、黄对人体所带来的危害，并呼吁在食物中禁用柠檬黄。D通过作者的介绍，我们知道食品添加剂问题已引起人们的广泛关注，但人们对它的看/ 129法还不一致。【答案】18.（2 分）用疑问句，激发读者阅读兴趣，引发读者的思考；同时也点出了文章的说明内容。（每点 1 分）19.（3 分）运用了列数字（1 分）、作比较（1 分）的说明方法，具体、准确地说明并强调了山梨酸钾的毒性很低，对人体没有不良影响（1 分）。20.（3 分）不能删去（1 分），“一般”一词表明柠檬黄通常用作黄色着色剂，但不排除有特殊情况（1 分），体现了说明文语言的准确性（1 分）。21.（3 分）不能调换（1 分），文章是按照它们对人体
33、的危害性（1 分）由无到有、由小到大的逻辑顺序（1 分）来说明的。22.（3 分）C【六合区】城市给了我们什么在过去的一二百年里，世界最大的变化之一就是人们的居住场所、生活方式和谋生手段发生了改变，越来越多的人从农村走向了城市。1900 年，城市人口占全世界人口不足10%，到了 2000 年城市人口已占全世界人口的 46%。城市展示了它特有的魅力。城市的魅力在于它的发达的社会文化。城市作为人类生活聚落形态，伴随着文明的演进而发展。正是地域赋予了城市文化基本的底色，形成城市文化最初的积淀。城市文化是人类进化到城市生活阶段的产物，是人类在城市中创造的物质和精神财富的总和，是城市的人格化表现，是人类
34、生活的空间化表述。它是城市人群生存状况、行为方式、精神特征及城市风貌的总体形态，是城市的灵魂，是文明的标志，是属于这个城市人群的完整的价值体系。城市文化是人类社会文明发展的主流文化，它弘扬历史、融汇时尚，塑造特色，具有鲜明的开放性。在农村，文化是单一的和同质的，可交流性不强。每一代人都在传承上一代的东西，没有新鲜的刺激，就不会创造。城市文化来自四面八方。传统和现代，本国和外国，精英和世俗，都在此交流流通，给人以影响、以启迪、以教育、以知识。城市的魅力还在于它的巨大的经济效益。因为城市是工商业的中心，城市拥有现代化的公路、铁路、航空、水路等在内的交通运输设施和先进的运输工具，往往处于交通枢纽或交
35、叉道上，有充足的客源、货源。城市有现代化的通讯设施、电讯网络和传输工具，每时每刻都在交换大量信息。城市的现代交通和工商业中心相结合，使之成为商品、物质、人才、劳动、资金、信息等转换地，大大节约了人力物力财力，从而提高了经济效益。城市的魅力又在于它巨大的社会效益。城市学校多，教育发达，人才辈出，与国内外科技信息交流活动频繁，城市经济发展对科技的需求量大，这些都推动城市科技进步。科学技术的进步除了推动生产和经济的增长以外，还给社会生活带来巨大变化，促进社会文明的进步。人类创造了城市。城市给人类提供了无尽的财富和创造力。然而随着现代工业和大都市的出现，人类被环境污染、交通堵塞、工作压力等所困扰。城市
36、已不是“人类诗意的栖息地”。实际上，包括中国在内的广大的发展中国家，甚至欧美发达国家的城市都已经百病缠身了。生态环境恶化使很多城市患上了“肺气肿”。1984 年，臭名昭著的“洛杉矶烟雾”杀死了一只正准备参加第 23 届奥运会开幕式的秃鹰。 。10 年前，北京人对曼谷上下班高峰时汽车的时均行速只有 10-20 公里感到不可思议。10 年后的今天，北京的司机相互联系时使用频率最高的话是：“哥们儿，堵在哪儿了？”城市生活的快节奏使人们的日常生活都“快餐化”了，人们的神经始终都很紧张。有人说，目前大城市的白领是前半生在用健康换金钱，后半生是用金钱换健康。城市聚集了大量的资源，是我们物质财富和精神资源的
37、集散地，为人们的生活提供了无限的需求，但与城市繁荣共存的一些问题城市病的症状也越来越凸现在人们面前。城市发展的出路何在，未来人类和城市将走向何方？我们会找到一个与大自然和谐统一的美好家园吗？ （选自百科知识，有删改）13城市的特有魅力有哪些？（3 分） 14根据上下文的语言特点，在文章第段的横线上填写一个恰当的句子。（2 分） 15根据文章内容，回答问题。（4 分）（1）第段画线句子中的“往往”一词能否删去？为什么？（2 分） （2）第段提到 84 年“洛杉矶烟雾”有什么作用？（2 分） 16下列说法不恰当的一项是（ ）（3 分）A第段主要采用列数字、作比较的方法，突出了越来越多的人从农村走向
38、了城市，使说明内容具体而有说服力。B“城市文化”是人类在城市中创造的物质和精神财富的总和。C因为城市现在有了环境污染、交通堵塞、工作压力大等“城市病”，所以它已不是“人类诗意的栖息地”。D“前半生在用健康换金钱，后半生是用金钱换健康 ”，这正是当今中国人普遍的生活方式。【答案】13发达的社会文化，巨大的社会效益，巨大的经济效益14示例：城市人口密集使城市交通堵塞。（或交通堵塞使许多城市患上“肠梗阻”。）15（1）“往往”表示城市经常是处于交通枢纽或交叉道上，但也有很多城市例外（1 分），如果去掉，会让读者误以为所有城市都是如此，这不符合实际，“往往”一词体现了说明文语言的准确性（1 分）。（2
39、）这里运用了举例子的说明方法（1 分），具体说明了城市“肺气肿”空气污染给城市造成的严重危害，使读者信服（1 分）。16D【 栖 霞 】 (二)阅读下面文章，完成 1216 题。（14 分）漫谈食用胶近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加工业明胶”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的“明胶”产生恐慌。此前，关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。如果确实在食物中添加了“工业明胶”，那对身体恐怕是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本不会造成任何威胁。所谓的“食用胶”， 一般翻译成“水胶体”，是一大类食品原料。常用的水胶体，其实都是“天然产物”。比如
40、琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。食用胶中比较“高级”的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残/ 1211渣。还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的，又通过化学反应在分子中的某些位置加上了“羧甲基”，虽然它也可以称为“化学产品”，不过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。常见的食用胶多数是碳水化合物，从分子结构上来看，它们跟淀粉很类似，都
41、是由小分子的糖（称为“单糖”）互相连接而成的高分子聚合物，叫做“多糖”或者“多聚糖”。淀粉是最常见的多糖，是由葡萄糖连接而成的，而组成其他多糖的除了葡萄糖，还有果糖、半乳糖等等。不同的单糖和不同的连接方式，造就了各种各样特性不同的多糖。也有一些食用胶是蛋白质，常见的就是明胶。一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物成分特性等。有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。还有的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说的“成胶”了，明胶就是典型的例子。在不同的酸碱条件下，它们还可能和食物中的其他成分比如蛋白
42、质、淀粉等发生连接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品。比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味，加入适当的果胶，让果胶和蛋白质连接，就可能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。在面条中加入适当的食用胶，也可能使得面条更加筋道，这也是一种改善。此外，还有一些食用胶，本身也被当做膳食纤维，比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。膳食纤维能够提供饱足感但是不产生热量，对于减肥有帮助。不溶性的膳食纤维有助通便，而可溶性的膳食纤维（比如果胶）到达大肠之后能被那里的细菌分解，产生一些有助健康的小分子物质。除了淀粉，其他的食用胶是作为食品添加剂管理的。这些水胶体除
43、了可以用于食品，还可以用于其他工业产品。作为工业原料，其生产过程的控制和要求就不像食品原料那么严。所以，工业级的水胶体会比食品级的要便宜。这就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品原料的可能。而工业级原料，就可能存在有害杂质。就像任何的食品添加剂一样，合法生产规范使用的食用胶没有问题，但是食品安全的保障需要进行严格监管。公众和媒体，应该关注的是这些添加剂的使用是否合法，而不是仅仅因为陌生就产生恐慌。12根据第段内容，填写下表。（3 分）加工方式 名称 原料来源琼脂和卡拉胶 海藻(2) 动物的皮或者骨头果胶 (3) 阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶 植物的种子直接提取黄原胶 由微生物发酵食用胶（水胶体）
44、(1) 羧甲基纤维素 植物13本文第段画线句子主要运用了什么说明方法？有什么作用？（3 分） 14第段中加点的“可能”如果删掉，表达效果有什么变化？（2 分） 15下列对本文理解不恰当的一项是（ ）（3 分）A第段从老酸奶、果冻等“可能添加工业明胶”的新闻说起，既引出说明对象，又能引发读者的关注。B常见的食用胶多数是碳水化合物，比如淀粉；也有一些食用胶是蛋白质，比如明胶。C食用胶在食物中的使用量都不大，起到的作用就是增稠、成胶、改善食物成分特性。D真正的食用胶，对健康基本不会造成任何威胁，如果在食物中添加了“工业明胶”，那对身体恐怕是有害的。16结合文章内容，说说如何才能做到合法生产、规范使用食用胶。（3 分） 【答案】12（3 分）(1)经过加工 (2)明胶 (3)橘子皮和苹果榨汁后的残渣13（3 分）举例子（1 分），具体说明了在不同的酸碱条件下，食用胶还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生链接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品（完整引用原句 2 分，信息不全或多余 1 分）。14（2 分）“可能”表示工业级原料中存在有害杂质是一种推断，不能完全确定（1 分）；如果删掉，就变成完全肯定了（1 分）。15（3 分）C16（3 分）确保食用胶采用的是食品原料而不是工业原料；确保食用胶生产过程中不混进有害物质；确保食用胶使用量不超标。（一点 1 分）
