1、ICS 点击此处添加 ICS 号点击此处添加中国标准文献分类号DB 22吉 林 省 地 方 标 准DB 22/ XXXXXXXXX食品安全地方标准-植物饮料（送审稿）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施吉 林 省 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 发 布DB22/ XXXXXXXXX1前 言本标准依据GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则编写。本标准起草单位：吉林省产品质量监督检验院。本标准主要起草人：赵立群、邴炜、华蕾、张爽、王宇、史艳宇、陈颖、吕航、张文、宫国强、王莹、张馨。DB22/ XXXXXXXXX1食品
2、安全地方标准植物饮料1 范围本标准适用于以植物或植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为原料，经加工或发酵制成的饮料。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
3、GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 12143 饮料通用分析方法GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量3 分类植物饮料主要分为食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物类饮料、其他植物饮料等5大类。4 技术要求4.1 原料要求应无毒无害，无霉变，符合有关食品安全标准的规定和食品安全有关要求。4.2 感官要求应符合表1的规定。DB22/ XXXXXXXXX2表 1 感官要求
4、项 目 要 求 检验方法色泽 具有所含主要原料植物或植物提取物应有的色泽滋、气味 具有应有的香气和滋味，无异味杂质 无肉眼可见的杂质取约 50mL 混合均匀的被检样品于无色透明、洁净、干燥的 100mL 烧杯中，置于明亮处，迎光观察其色泽、杂质；在室温下，嗅其气味，品尝其滋味。4.3 理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项 目 指 标 检验方法可溶性固形物(20), mg/L 6.0 GB/T 121434.4 污染物限量铅按照GB 2762的规定执行。总砷按照GB 16322的规定执行。具体限量如表3。表 3 污染物限量项 目 指 标 检验方法铅(以Pb计), mg/L 0.3 GB
5、5009.12总砷(以As计), mg/L 0.2 GB/T 5009.114.5 微生物指标菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母按照GB 16322的规定执行。致病菌限量应符合GB 29921的规定。具体限量如表4。DB22/ XXXXXXXXX3表 4 微生物指标项 目 指 标 检验方法菌落总数， cfu/mL 100 GB 4789.2大肠菌群， MPN/mL 0.03 GB 4789.3霉菌和酵母，cfu/mL 20 GB 4789.15致病菌采样方案及限量n c m M 检验方法沙门氏菌 5 0 0/25g - GB 4789.4金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 1000CFU/g GB 4789.10 第二法n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.6 食品添加剂和营养强化剂质量规格应符合相应的标准和有关规定。品种和使用量应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。_
