1、夏日醒酒一到炎热的夏天，许多大人因无法忍受暑气常常会喝酒来降温。可是，酒喝多了可不是一件好事啊！也会有很多人常常会喝个烂醉，连走路都走不稳。这时候，他们就会找一些东西来给自己醒酒。通常他们会吃一些带酸味的水果或喝一些食醋来解酒，还有人会喝糖茶水、牛奶、米汤等饮品来解酒，那么这么多的方法，其中的道理又是什么呢？首先，先研究水果和食醋的原理。先取一些葡萄做成葡萄榨汁，倒入小玻璃杯中，再取少量食醋倒在另一个玻璃杯中。取等量的酒倒入两个规格相同的玻璃杯中，再用大小相同的两匙，分别舀取三匙葡萄榨汁和食醋，倒入两个装有酒的杯中。然后分别用筷子轻轻搅拌两杯混合液，静置后观察杯中液体的变化。实验发现，两杯滴有
2、葡萄汁和食醋的液体中均有少量固体生成。那么这些固体又是什么呢？查阅了大量资料后，发现产生这种现象的原因是水果里含有有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柠檬里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成一种叫做乙酸乙酯的脂类物质，从而达到解酒的目的。而且在饮酒前吃葡萄，还可以预防醉酒。同样道理，食醋也能解酒，是因为食醋里含有 3%-5%的乙酸，食醋和乙酸在人体的胃肠内相遇，起了酯化反应，生成乙酸乙酯，降低乙醇了的浓度，从而减轻了酒精的毒性。当然除了上述这两种方法之外，还有其他一些醒酒的方法，根据我们日常的生活经验和一些资料中可以发现其他醒酒方法的原理。例如，用糖茶水来醒酒是因为糖茶水可以冲淡血液中酒精的浓度，并加速排泄。用牛奶来解酒，可以使蛋白凝固，从而保护胃黏膜，减少胃对酒精的吸收。用米汤醒酒，可取浓米汤饮服，因为米汤中含有多糖类及 B 族维生素，有解毒醒酒之效。不看不知道，一看吓一跳，原来醒酒的方法也有这么多！附上一句忠告，虽然醒酒的方法很多，但是酒还是少喝为妙，毕竟喝多了伤己还伤人。
