1、 烟台南山学院毕业设计（论文） 第 I 页浅析酒店一次性消耗物品的运用与管理以月亮湾海景酒店为例摘 要随着环境的日益恶化，人们越来越来越倡导绿色消费。对于酒店来说一次性物品的去或留确实是一个值得深思的问题，因为对酒店客房以及餐厅的需求量都会产生一定的影响，对酒店的发展也会产生或多或少的影响。因此酒店必须在一次性物品的消耗上找到新的突破，紧跟时代发展的潮流“绿色观念” ，遵循低碳环保的原则，对一次性物品做到充分的利用，尽量做到双赢的局面，既不影响客人的正常使用，又不会造成对环境和资源的负面影响。这将是酒店、客人以及政府共同需要完成的任务。在目前旅游业迅速发展大时代以及交通便利的当今社会，对于酒店
2、业的发展提出更高的要求：更具有人性化、理性化、个性化。本文针对月亮湾海景酒店客房为例讲述一次性消耗物品对人类生活中的影响，根据月亮湾海景酒店的情况论述其可效仿的一面以及需要改进的地方，并对此做出相应的解决方案。关键词：酒店客房餐厅，一次性消耗物品的影响，改善策略烟台南山学院毕业设计（论文） 第 II 页目录浅析酒店一次性消耗物品的运用与管理 I第一章绪论 1一、研究背景 1二、研究意义 1三、研究内容及方法 1第二章酒店一次性消耗物品概述及现状分析 .3一、一次性消耗物品的概念 .3二、一次性消耗物品的分类 .3三、一次性消耗物品的特点 .31、具有便利性 32、具有危害性 43、对资源造成的
3、浪费以及对环境的污染 .5第三章国内酒店一次性物品消耗现状分析 .6一、酒店一次性消耗物品的发展趋势 .6二、国内一些酒店一次性消耗物品的质量以及顾客的满意度 .6三、酒店必须寻求新的解决方案 .7第四章东海月亮湾海景酒店一次性物品消耗的现状及存在的问题分析 .8一、东海月亮湾海景酒店一次性物品消耗的现状分析 .81、该酒店在淡季的时候一次性消耗物品的使用情况 .82、该酒店在旺季的时候对一次性消耗物品的使用情况 .9二、酒店管理人员缺乏对一次性物品的控制 .10三、酒店住客缺乏对一次性物品正确使用 .10第五章对东海月亮湾海景酒店一次性消耗物品存在问题的建议 .11一、不可循环物品与可循环使
4、用物品的存放 .11二、酒店员工对节能降耗应做出正确的认识 .11三、酒店对员工进行奖罚制度 .11四、酒店对消费者实行物质奖励 .12五、酒店对一次性物品进行成本控制 .12六、酒店方面的积极努力 13结束语 14参考文献 15烟台南山学院毕业设计（论文） 第 1 页第一章绪论一、研究背景在现在的目前社会发展现状的驱使下，每个单位都会积极配合政府的政策，人们的环保意识也越来越强。作为酒店一个消耗物品占有强大的分量的企业在响应社会的号召力下更需要做到位，所以必须在多方面来采取措施来改善目前我们所面临的环境污染日益恶化的局面。二、研究意义根据我国循环经济促进法规定，国家在保障产品的安全和卫生的前
5、提下，限制资源浪费、破坏环境的一次性消耗品的生产和销售，限制酒店向客人提供一次性用品。但是在目前社会经济竞争的情况下有些酒店为了吸引顾客还是把客房中的一次性物品提供齐全，以廉价的进价来满足有些顾客的要求是招徕客源的一个重要途径。但是在于此同时违背了社会的号召，更破坏了我们赖以生存的环境，虽然顾客和酒店本身明知会对环境造成非常严重的影响。但是在面对自己私欲的情况下还是会选择放弃大家的利益，来满足自己的需求。怎样合理解决酒店一次性消耗物品的问题，是酒店朝着一个健康环保的方向发展成为我们值得深思的一个问题。三、研究内容及方法针对酒店一次性消耗物品的使用情况，以及结合在实习中的酒店所面临的问题研究讨论
6、，针对目前的形式，一次性消耗物品的取舍是难以控制的，我们就要从另一方面来解决这一方面的问题，从而达到双赢的局面。既可以满足有些消费者的需求，又可以符合社会环境保护法的要求，对于现在社会人们的素质不断提高，对顾客宣传环境保护的意义，相信大部分顾客还是比较愿意配合我们的工作。在这一方面酒店必须要采取巧妙的方式，对事对人并不是每一位客人都是想法正确，避免客人产生误会。在酒店对于一次性物品的管理与存放烟台南山学院毕业设计（论文） 第 2 页也是很重要的，每一个岗位都要负责好自己的区域。烟台南山学院毕业设计（论文） 第 3 页第二章酒店一次性消耗物品概述及现状分析一、一次性消耗物品的概念对于酒店一次性消
7、耗物品，是针对于在外出差以及旅游的人们提供方便的用品，只能用一次，不可重复使用的物品，其中包括了酒店供应的各种日常用品，比如牙刷、牙膏、香皂、浴液、拖鞋 、梳子等 “六小件” ，甚至一些酒店还会为客人提供一次性的剃须刀或者是女士化妆品，还有餐厅为客人提供打包服务的打包盒以及打包袋等。虽然有一些东西并非是一次性的即用即弃，但是因为是个人使用物品所以并不会给下一个客人使用。一次性消耗物品既有方便的优点，但是也存在了许多的弊端。二、一次性消耗物品的分类主要分为：可溶解的和不可溶解；可循环和不可循环利用的可溶解的：火柴、杯垫、杯盖、抽纸、纸杯；不可溶解的：梳子、浴帽、垃圾袋、浴液、洗发、打包盒以及打包
8、袋等。可循环的有：垃圾袋、火柴还有洗发和浴液、针线包等。为了我们所生存的环境酒店必须把一次性消耗物品分类明确，确保在为客人服务的时候可以巧妙地运用，以降低酒店的成本和期待保护环境的作用。三、一次性消耗物品的特点1、具有便利性 在酒店住宿的客人有一些是在外出差或者旅游，如果再带特别多的东西的时候就会觉得特别的麻烦，在酒店为客人准备了这些东西的时候，会使客人感烟台南山学院毕业设计（论文） 第 4 页觉特别方便、快捷，特别受客人的欢迎。为客人出门时赢得了便利，即使酒店的一次性物品不是很好用的情况下，人们也会将就着使用，但是对于现在有一部分特别注重保养的女士来说，自带化妆品的相对来说还是比较多的对于酒
9、店客房人员不了解主客人员的情况下还是会对每一间客房都会补充好相应的一次性物品。现在社会提倡的“光盘行动” ，也在酒店餐厅中表现得淋漓尽致，许多客人在用餐中出现吃不完的现象 ，就会购买打包盒进行打包带回家，在这种情况下不管是打包盒还是打包袋都具有便利性。方便客人带回家再进行用餐和携带，从而获得客人的满意与社会的发展形式。2、具有危害性 以下是我们经常使用的“一次性筷子”隐藏的三大危害：（1） 、损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放 SO2，侵蚀呼吸道黏膜；（2)、损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠
10、造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，最终致使人们得一种疾病胆结石。 （3） 、病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为 4 个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、肝炎病以及大肠杆菌等等。塑料制品：“打包盒” 酒店所提供的一次性打包盒存在质量高低的问题，对于一些比较正规的酒店来说，打包盒的塑料质量相对于来说是较好的，但是有一些酒店为了成本的降低购进一些小作坊生产的劣质塑料制品，比如 pp（快餐盒、保鲜盒），但是这些必须是在正常无害的情况下才可以使用，并且这些塑料制品在 100 多度的时候会有一些溶解，产生残留的塑料制剂，人体无法分解这些制剂。更为严重的是有一些不法
11、厂家使用助剂，以增加保鲜膜的黏性和厚度。但是这些都是对人百害而无一利的。经有关部门抽样调查结果表明，一次性洗漱，洗浴用品存在不同程度的质量和卫生问题，作为清洁用具的牙刷来讲污染率达到了 50%，相当于有两只牙刷就有一支是属于污染严重的，对于一些比较不正规酒店来说。他们的洗漱用品都是通过购买一些比较便宜的散装洗发水以及沐浴露等产品，然后通过手工烟台南山学院毕业设计（论文） 第 5 页的包装供客人使用。这些不合格的产品势必会对客人的身体造成伤害。这些问题对客人的身体健康构成了威胁。3、对资源造成的浪费以及对环境的污染（1）对资源浪费的一方面：酒店所提供的一次性物品虽然使一些比较便宜的化妆品，但是对
12、于人们来说觉得用一次也就当作垃圾处理了，就在酒店所提供的牙刷和牙膏是固定包装在一个包装袋里面，牙膏的容量仅仅只有 5 克，但是有的客人用牙膏的量相对来说比较多，所以又有可能打客房中心的电话向服务员再要牙刷，无形之间又浪费了一支牙刷。再来举一个例子，酒店里面所提供的梳子都是比较精致的，这些梳子的寿命都是很长的，但是有一些客人觉得不用花费金钱，所以用过一两次之后也就丢了。酒店为客人提供一次性消耗物品早已成为酒店服务的行业标准。除了常见的牙刷以及牙膏、香皂、浴液、洗发、拖鞋、梳子外，在一些星级酒店还为客人提供浴帽和一次性剃须刀、护肤品以及礼品袋等等，但是常见的现象是用得少、扔得多。（2）、对环境的污
13、染： 酒店所提供的牙刷、牙膏、梳子、浴帽等等，这些包装及用品不是塑料的就是棉的、纸质的、木质的。塑料的用品还能不能在自然状态下直接降解，除了对其再回收重新利用外，就只能将其焚烧或者把塑料品深埋在地底下，但是这些塑料垃圾焚烧后会产生有毒的气体污染空气，而那些被深埋的塑料垃圾也很难在土壤中降解，而且会对城市产生新的污染源。纸质性的物品虽然对环境污染的问题特别小，但是对资源的浪费具有很大的危害。当然在焚烧纸质品时也会产生很多的二氧化碳，使得现在全球变暖更加严重。烟台南山学院毕业设计（论文） 第 6 页第三章国内酒店一次性物品消耗现状分析一、酒店一次性消耗物品的发展趋势在进入九十年代的今天，世界将进入
14、“绿色的时代”，这将会对我们社会的发展带来巨大的影响，尤其是对于酒店业的发展。在人们的消费观念中也起到举足轻重的作用。人们意识到对环境的保护的重要性，也对资源的利用有所节制。为了保护我们的资源可以持续利用，实行“可持续发展的策略”，并且酒店不管是在政策上还是在法规上的经营理念和行为都做出了相应的改善，要求酒店在经营的时候实行绿色化，在国际环境保护法上也对我国的酒店的经营产生了巨大的冲击力，要求饭店按国际的环境标准进行营业。但是我国在创造绿色饭店的观念还在初期阶段，所以会有一些做法和实施的成效还有所不成熟，经营者和消费者都不免在不同程度上存在各种各样有所欠缺的行为。对于经营者而言，许多酒店片面的
15、认为只要减少酒店一次性物品的提供就相当于减少酒店的服务项目以及降低服务质量，从而出现特别多的盲目跟从。如果这个酒店不减少或者是取消，我这个酒店也不会取消，这个盲目随从和盲目竞争的趋势下，有些酒店既没有达到所谓的“绿色营销”的理念，也没有达到让客人满意的效果，甚至还会影响酒店的星级评定。其实我们完全可以从另一个角度来解决这个问题，从此达到双赢的一个效果，可以从改变酒店一次性物品的材质，让其更加节约、环保，既满足了消费者的需求，降低了酒店的成本，提高了服务质量。现在的人们喜欢追求猎异，如果你所经营的酒店符合现在酒店绿色经营的发展趋势，而且里面的设施与服务又是一流的，客人会毫无悬念的选择这家酒店。二
16、、国内一些酒店一次性消耗物品的质量以及顾客的满意度对于酒店的一次性物品的质量和酒店的星级标准是成正比的，星级高的酒店的一次性消耗物品的质量是令客人放心使用与满意的。但是有一些低星级以烟台南山学院毕业设计（论文） 第 7 页及一些算不上星级的酒店来说，一次性用品的质量是需要我们考量的，一些不法分的钻空使得酒店的一次性消耗品的质量不达标，甚至会危害人们的身体建康。经过调查也表明酒店的一次性用品的使用还不到 45%，大多数的一次性物品都被破坏后丢弃，造成的垃圾不计其数，对环境的污染以及对资源的浪费是不容小视的。消费者经常使用一次性消耗物品但并不喜欢。在消费者接受对一次性物品的使用情况时，有 26%的
17、消费者选择一般不用或拒绝使用；消费者在使用过程中表示喜欢使用的占 30%，不喜欢、反对的占了 45%，这说明消费者在使用一次性用品时，还处于被动状态，因在外出差或者是旅游觉得太麻烦就不会带许多化妆品，虽然不太喜欢，但往往因为贪图方便而选择了一次性用品。因此在选择使用一次性用品的理由中，方便、卫生、价格低廉分别为55%、25%、20%的比例情况。所以酒店在对一次性物品质量疏忽的同时也降低了客人的满意度。想要抓住酒店的回头客，酒店必须对自己的一次性物品提高质量，来挽回酒店的经营效益。三、酒店必须寻求新的解决方案经过调查研究，许多出差的商务人士会参加一些重要会议和晚会，所以特别注重个人形象，因此对于
18、洗发用品以及美容护肤品的选择都会特别的重视，所以要求也是相当高的，在这样情况下的客人是不会使用酒店所提供的那些一次性消耗物品。由此我们可以为客人寄存其自己所带的化妆品以及护肤品甚至是客人出于习惯自带的睡衣、睡裤等等贴身用品。这样做不仅可以消除客人对卫生质量的疑虑，又可以为客人提供人性化、个性化的服务。当然酒店在一次性物品的采购方面也要有新的突破，因为对于一些比较怕麻烦的客人来说就不会携带特别多的化妆品，为了让大多数客人满意，酒店应该再多方面寻求新的方案，满足不同消费者的需求。对于在酒店餐厅就餐的客人，如果客人要求使用一次性筷子，要对客人讲明一次性筷子对人体的危害性以及对环境的破坏性。给客人普及
19、一些科学知识，并讲明本酒店的筷子都是经过消毒，绝对是干净、安全的，请客人放心使用。烟台南山学院毕业设计（论文） 第 8 页第四章东海月亮湾海景酒店一次性物品消耗的现状及存在的问题分析一、东海月亮湾海景酒店一次性物品消耗的现状分析对于所在实习地月亮湾海景酒店中一次性消耗物品使用与管理中存在许多问题，比如：1、在客房中的一次性物品是最多的，经理与主管对于一次性物品的管理缺乏监督与管理意识，遇到没有素质的客人没有去给客人讲解现在社会的发展情况，而是肆无忌惮的满足客人的要求，虽然得到了客人的满意，但是在无形之中不但造成酒店一次性消耗物品的使用量增多，更潜意识的加重了对环境的破坏情况。2、一次性物品的摆
20、放也存在问题，有的房间只有一位客人的情况下完全可以把另一套使用物品撤下，防止有的客人不会去使用但是也会把包装打开影响下一次的使用。有的房间只有女士居住也会摆放剃须刀男士用品，只有男士居住的房间也会摆放护理包女士用品，这些情况都可以向客人咨询一下居住情况，然后按情况去摆放所需要的物品。虽然增加了服务员的工作量但是在其中也为酒店节约了一大笔消费，并对环境的保护也起到了重要作用。3、对于餐厅中的一次性物品一次性餐筷应并没有对客人进行劝导，客人需要立即送上，如果告知客人一次性筷子对身体的危害相信客人是不会再使用的。餐厅中的餐巾纸是无偿使用的，这就造成客人肆无忌惮的去索取，不免会遇到有的客人会把餐巾纸带
21、出酒店，应该设置一个权限，超出使用范围进行费用收取。这样有的客人就会节制，减少使用情况。1、该酒店在淡季的时候一次性消耗物品的使用情况月亮湾海景酒店是具有五星级标准的一家沿海酒店，在设施设备方面具有五星级的特质。在酒店客房中一次性物品的使用情况也是参差不齐的。因为该酒店是沿海酒店，所以具有很严重的季节性，在淡季也就是春冬季是属于特别烟台南山学院毕业设计（论文） 第 9 页住宿客人最少的一个季节，只有在此进行常住的外国工程师。相对于这些国际友人来说，他们居住的时间较长所以说对酒店一次性消耗物品的需求量也是很大的，在他们所从事的职业来说，体力劳动相对较大，而他们外国人每天冲澡的次数是比较的。酒店楼
22、层打扫卫生的服务员对这些长住客也是比较了解的，所以他们需要的一次性物品的情况也是了如指掌，有的住客如果不喜欢用本酒店的一次性消耗物品，服务员就不用在此房间进行放置，以免造成不必要的浪费。该酒店在淡季的时候对一次性消耗物品的消耗还是相对于来说是比较少的。在酒店餐厅，一次性物品虽然相较客房来说是比较少的，但是其使用量也是不容忽视的。在住客较少的情况下，并不代表酒店就餐的客人也是比较少的。酒店在承接婚宴的时候对于一次性物品的消耗也是居多的，其中不乏有浪费的现象，对此需要有相应的对策。2、该酒店在旺季的时候对一次性消耗物品的使用情况在旺季的时候该酒店的住客每天都处于客满的状态，“五一劳动节”和“十月一
23、的国庆节”，随着国家对节假日的规划，这两个长假的时间也在延长，并有高速公路免费通行的情况下，许多人们自驾游，也有跟团旅游。酒店的也会迎来高峰期，存在住房紧张的情况。当然对一次性物品的需求也是特别紧张的。对于这么多的散客来说，人员流动性强，所以一次性物品的流动性也就越大。即使这个房间的客人使用了一丁点的浴液，再住进新的客人的时候也要重新放置新的一次性消耗物品，在不知不觉之间也就浪费了许多的资源，加速了酒店一次性物品消耗。该酒店是属于沿海的酒店，在旺季到此旅游的游客的动机也是出于对到海里游泳，所以每天的冲澡次数也是相对来说较多的，使用一次性消耗物品的量也是相当大的，因此会有许多客人打电话要求服务员
24、再次给予一次性物品。在旺季的餐厅，客流量是相当大的，既会有住客房的用餐又有婚宴以及散客来到酒店进行用餐，所以对于对酒店一次性物品的消耗又是一个庞大的数据。人们为了行使方便不会顾及金钱的一方面的消耗，仍然会选择购买廉价的打包袋以及打包盒。甚至有的酒店为获得更多的回头客选择免费为客人提供这些一烟台南山学院毕业设计（论文） 第 10页次性用品，有的客人会对此毫无抵抗力。这在无形之间就对环境造成了巨大的危害，酒店应杜绝这种不择手段的竞争方式。二、酒店管理人员缺乏对一次性物品的控制（1）、对于酒店客房而言：经理和主管、领班都起着重要的角色。在酒店客房的旺季就是从五月份到十月份期间，这段期间的住客是最多的
25、，客房部门的服务人员是有限的，往往在急于整理房间的同时会忽略对一次性物品的保护与节约使用，客人的流动性大，导致服务员房间还未打扫好下一批客人已经到店，尽管有领班查房但是在往往在这种状态下服务员难免会出现丢三落四的情况，所以在客人到店后进行洗漱或是洗澡的时候才会发现一次性物品没有准备全面。在这种情况下客人会打电话到前台进行投诉，导致酒店的信誉明显下降，在安抚客人的过程中让酒店又会消耗成本。并且没有根据酒店房间住客的情况在房间存放相应的一次性消耗物品，有的房间是两位男士就没有必要放置女士的护理包以及浴帽等等女性一次性用品。客房经理应对主管严格要求对一次性用品的把关，在打扫房间紧张的情况下必须也要搞
26、好对一次性物品的存放做好记录。（2） 、对于酒店餐厅一次性物品的使用情况：在餐厅一次性物品包括样品较少，餐巾纸以及打包盒、打包袋等等服务员在工作过程中，管理层次人员缺乏对一线服务人员的管理，导致服务员在进行服务的过程中不顾酒店的成本以及对环境的破坏，大肆为客人携带一次性打包袋，有的客人还会要求用礼品袋包装。管理人员应向客人普及科学知识，让客人具有环保意识。 、三、酒店住客缺乏对一次性物品正确使用在酒店进行消费的客人的消费观念不同，有的住客明显缺乏节约意识，即使是在自己携带化妆品和洗漱用品的同时还是会将放置房间的酒店内的一次性物品进行开封、破坏。房间内放置的梳子使用塑料袋包装，但是有的住客在使用
27、一次后就要求服务员再次更换新的，客人认为在酒店消费，自己所要的这些烟台南山学院毕业设计（论文） 第 11页一次性物品是理所当然的，并且在离店的时候还会向服务员重新要一套全新的一次性物品。正是在这种情况下，客人完全没有正确的消费观念，缺乏现在社会所推崇的“绿色消费” 。在酒店服务业越来越人性化的今天，住客更应该提高自身的素质，为我们现在社会的发展贡献自己的一份力。第五章对东海月亮湾海景酒店一次性消耗物品存在问题的建议一、不可循环物品与可循环使用物品的存放对于酒店来说一次性物品需要进行分类摆放，在酒店客房中尤为可以体现出来。既可以方便服务员的存取，也方便对一次性物品的使用。在客房中的每一个工作间都
28、有一次性物品存放架，在架子上要标明哪些是可再次使用的，哪些是不可再次利用的。在客人需要使用的情况下可以尽快为其提供服务，既可以提高服务效率，又可以对一次性物品进行节约。在打扫房间的同时房间内的一次性物品客人在有的情况下不会使用，所以在打扫退房时可以将一次性物品保留用作下一次使用，在保证之前客人没有进行使用的情况下。二、酒店员工对节能降耗应做出正确的认识（1） 、加强对员工的管理与培训工作，并自觉地做好酒店一次性物品的回收与利用。在顾客需求的情况下将一次性物品撤回是不可能的，但是我们酒店员工如果做好回收与利用的话也是很有必要的。为客人更换一次性用品和棉织品时，经常是单独进行工作，能否做到尽量减少
29、一次性物品的消费与破坏，除了加强领班和主管的大力检查与监督外，在很大程度上都是取决于服务员的自觉、道德水平以及工作责任心、环保意识。因此要加强对员工的思想教育工作，做好员工的培训。（2） 、培训主管应做好自己的本职工作，将宣传教育的工作做好，定期对员工进行科普知识的培训，让员工不会因工作而忽略保护环境意识，从而可以得到启发，让员工对保护环境贡献自己的一份力量。烟台南山学院毕业设计（论文） 第 12页三、酒店对员工进行奖罚制度（1） 、酒店对员工进行奖励：在服务员进行工作的阶段，对客房服务员来说，在打扫房间的同时会有一些浴液或是洗发、润肤乳等等都可以回收重新利用，一天内节约的一次性物品客房中心人
30、员进行为其统计累计成服务费，月底进行单独奖励。以及拖鞋的再次回收利用，服务员可以将九成新的拖鞋集中放置，再将包装拖鞋的塑料袋集中存储，并按一双拖鞋二分钱来计算，日积月累也会对服务员产生诱惑。服务员在结束工作签退时交与客房中心服务人员进行统计与记录，累计成服务费。首先要经过上级领导的批准，在物质奖励的同时给予员工精神上的激励。因为在目前社会物质奖励已不具备最大的动力，人们也往往寻求名义上的鼓励，根据马斯洛的需求层次理论得知，精神方面的鼓励更高级于物质奖励。（2） 、酒店对员工实行惩罚制度：这就要求管理层次人员加强对员工的监督与管理，当在查房时发现服务员存在一次物品不正确使用的情况下，首次会提出警
31、告与批评。在发现第二次时将进行服务费考核系数 0.8 甚至更低的惩罚。对其惩罚的目的不在于克扣员工的工资，在于让其增强自己的责任心与职业道德。对于没有职业道德的服务员，酒店也不会给予其培养和发展的机会。四、酒店对消费者实行物质奖励在酒店进行消费的客人，我们除了对其进行大量的宣传力度外，还需要加上一部分的物质奖励，来逐渐改善消费者的消费观念。例如：在进入本店入住的客人，服务员告知如果在本店不消耗一次性物品的话可以给予一份果盘或是一份精美甜点，假如这些东西消费者都不想要的话，可以在客人离店的时候从其房费里扣除这些一次性消耗物品的费用，返还给消费者。久而久之就会让消费者养成环保的习惯，逐渐不会再使用
32、一次性物品。虽然酒店在一方面损失了一些经济来源，但是在同行业竞争中的营销策略是征得政府认可，既符合社会发展趋势。烟台南山学院毕业设计（论文） 第 13页五、酒店对一次性物品进行成本控制酒店在一次性物品购置的时候应注意量的问题，比如：购进牙膏单独包装的产品以及牙膏的种类（容量的大小） ，因为本酒店所使用的牙膏和牙刷是一体包装，且牙膏仅有 5 克，有的客人牙膏用量相对较多，所以如果再次添加的话会浪费一支牙刷。为此酒店应购置单独包装的牙膏。并对酒店住客超过两天的放置大容积的牙膏，防止客人重复要求更换牙膏。（1） 、客房中放置的针线包是不常用的物品，而且针线包中的棉线相对来说颜色较少、量也相对较少。需
33、要某一种颜色的线时还需要拆开另一包，最后都报废了。针对此类情况，酒店可不再往房间放置针线包，而是购进各种颜色的棉线、各种型号大小的针、剪刀等等。如果有客人需要使用的话可以提供免费租借，所有针线都是可重复利用的。这样取消房间配备的一次性针线包的使用，减少了酒店的一项成本。（2） 、客房中放置的女宾袋也是使用率相对较低的，而且没有实际的用途，建议酒店客房将女宾袋撤掉。这样的话又为酒店节约了一部分的成本。（3） 、客房内的大便笺夹中所放置的普通信封以及航空信封，这种物品的使用率也是相对来说较低的，因为客人长期的翻阅造成的破坏也是对酒店造成的一种损失。我建议在酒店大堂的前厅部放置一个信封架，如果有客人
34、使用可以自取。如此一来酒店客房的一次性用品的使用成本就会降低很多，酒店除了减少客房一次性用品的品种外，还得注意一次性用品的库存方式，酒店要根据这一个月的使用情况进行对下一个月一次性用品的购置计划。在采购容易变质的物品时要进行数量的严格控制，以减少物品的损失率。在库存的条件也要特别注意，放置干燥的地方，服务员必须将库房每天进行清理，做到环境卫生的合格。六、酒店方面的积极努力积极培养消费者的环保意识以及节约观念，在我国越来越注重绿色时代的今天，我们就应主动承担起节约型社会的责任，酒店消费人群大多是高层次的烟台南山学院毕业设计（论文） 第 14页消费人群，能够使用许多宣传沟通的和营销手段，提昌简朴节
35、约的良好习惯，因此我们要积极向消费者宣传环保和节约的重要性。例如：在客人房间内放置关于环保、节约的相关宣传卡片；在酒店一次性物品上印上关于环保的字样，还可以在服务员进行服务的过程中对客人进行环保与节约意识的普及。在酒店的电视上进行播放关于环保与节约的宣传片，让客人在打开电视机的时候就可以看到精彩片段，唤起消费者的环保意识，在酒店消费的时候自然而然就不会浪费，而且还会有相互影响的作用，其他的客人进行效仿的同时也对环境的保护做了巨大的贡献。随着现代人们的素质不断提高，这种做法必然会起到相当大的成效。对酒店的口碑也是具有相当大宣传效力，与同行业相比更具有吸引顾客的作用。结束语在当今旅游业迅速发展的今
36、天，酒店业的发展也越来越受到广大消费者的关注，社会的发展趋势是越来越注重环保与节约，实行可持续发展的战略也是时代发展的潮流。我国酒店要想与社会的发展趋势接轨就要做出改善，在进行酒店经营的过程中注意一次性消耗物品的使用情况，切记浪费的现象发生，做到节约自然资源、降低经营的成本。从此基础上增强市场的竞争力，来获取更多的客源，实现酒店的环境效益、经济效益和社会效益的统一，达到既不矛盾又可以相互促进的作用。烟台南山学院毕业设计（论文） 第 15页参考文献佚名酒店要不要提供一次性消耗物品发展研讨育龙网 2009.3.28吴芸廷 “绿色饭店”理念及其在中国的运用 商场现代化 2005戴新环 创建绿色饭店的构想j.旅游经济，1999张冬冬 关于酒店使用一次性消耗品的探讨 今日财富 2007王芳华等 绿色营销m.太原：山西经济出版社，1998
