1、糖尿病人的饮食,北京永定路社区卫生服务中心 X Z J,糖尿病人的饮食误区,1.糖尿病饮食的重要性不如用药和运动糖尿病治疗的五驾马车“糖尿病教育、饮食、运动、药物、血糖监测”。,2.不能吃甜食 3.不能多吃米面糖尿病人的饮食要控制总热量。碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素。超重和肥胖者应减轻体重。应该均衡饮食，避免营养不良每日主食不应少于3两,4.粥利于消化,可以喝。粥类中淀粉已经糊化，容易分解为葡萄糖，餐后血糖容易升高。糖尿病人不应该喝粥。,5.如果起床晚就不吃早餐糖尿病人胰岛细胞功能丧失50%以上，一次大量进食，胰岛素分泌不足会更突出，血糖难以控制。糖尿病人会有自发性低血糖，进
2、食间隔过长，更容易发生。 应均匀分配各餐食物，减少胰腺负担，少食多餐,6.两餐中间饿了，吃瓜子花生充饥 7.可以/不可以吃水果果仁类食物富含油脂，是高热量食物，不能用于充饥。血糖平稳时，可以适量进食作为加餐。血糖平稳时可以进食水果,7.早上先锻炼，后吃早饭空腹锻炼容易发生低血糖。锻炼后进食，进食量容易过多，并且餐后不运动，血糖更容易升高。,8.糖尿病人不做分餐也可以糖尿病人胰岛细胞功能下降,既容易出现餐后高血糖,又容易出现餐后34小时或夜间低血糖。分餐进食可以避免上述情况。对于使用胰岛素的病人睡前一定做加餐。,9.糖尿病人的饮食治疗太麻烦 糖尿病人的饮食治疗十分重要，它是药物治疗的基础。 不麻
3、烦，继续听讲。,糖尿病人的饮食原则,1.控制总热量的基础上，碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素的比例适当。 2.定时定量 3.少食多餐 4.应当进食混合食物(一次进食中包括淀粉蛋白质蔬菜),糖尿病人参考食谱,1 早餐主食:1两(不许喝粥)可以0.5两馒头+0.5两燕麦片 蛋白质:1袋脱脂奶(240ml)或等量豆浆 蔬菜:凉拌菜(基本没有油)加餐(早餐后2小时) 1个煮鸡蛋或蛋羹(高胆固醇血症者可一单吃2个鸡蛋白),2 中餐 主食:1.52两 蛋白质:2两瘦肉(生肉的重量)(每周吃两次鱼) 蔬菜:适量(中午炒菜用1汤勺油,多做炖菜,不用煎炸,可以将菜先焯后炒这样省油)加餐(中餐晚餐之
4、间) 半个水果(200g)或一个西红柿或一个黄瓜,3 晚餐 主食:1.52两 蛋白质:2两瘦肉 蔬菜:适量加餐(睡前) 0.5两淀粉食物(如两片苏打饼干) 一小杯或更少些的无糖酸奶注射胰岛素或夜间易低血糖者必须加餐,而且必须 淀粉类+蛋白质类 食物,上述菜谱针对60岁,身高165cm,标准体重,退休轻体力活动者制订 肥胖者应减少主食量 身材高体力活动量大者可增加主食(建议不要在正餐增加主食,在上下午加餐时适量增加主食,全天主食一般59两),注意事项,1.进食混合食物2注意主食种类:不许喝粥少吃带馅食物(馅料都要用油,热量高)不吃油炸食物(油条炸糕 高油脂)少吃烙饼酥饼火烧花卷,3.限制用油1天炒菜两汤勺油少吃果仁(须知20粒花生米热量=1两饭,1把带壳瓜子=1两饭),血糖达标者,在下午加餐时可以少量吃些,同时,减少炒菜用油不吃油炸食物肥牛/排骨等肉类要少吃并去掉浮油,4.不吃高糖水果芒果荔枝香蕉柿子菠萝葡萄干5.少吃高糖蔬菜少吃块根类蔬菜土豆山药芋头红薯萝卜(不可把上述食物做主食)少吃蒜苗/南瓜,餐后运动,餐后20分钟后开始运动 每次运动2030分钟(有氧运动,如散步打太极拳) 每天至少两次 每周至少5天60岁者,每周做1次大运动量运动(如爬山),谢谢,
