1、主食类（staple food）： 1. 三文治 sandwich 米饭 rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺子dumpling 2. 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包 bread 3. 茶叶蛋 Tea eggs 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 4. 汉堡 hamburger 火腿 ham 奶酪，芝士 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 5. 小麦 wheat 大麦 barle
2、y 青稞 highland barley 高粱 broomcorn （kaoliang ）春卷 Spring rolls 6. 芋头 Taro 山药 yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋 preserved eggs 7. 春卷 spring roll 肉馅饼 minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 8. 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato 凉粉 bean jelly 9. 糯米 江米 sticky rice 燕窝 birds nest 粟 Chine
3、se corn 肉丸子 meat balls 点心（中式）dim sum 10. 淀粉 starch 肉、蔬菜类（livestock 家畜）： 1. 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 生菜 莴苣 lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 2. 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜 leek 木耳 agarics 豌豆 pea 3. 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 4. 芹菜 celer
4、y 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 5. 菠菜 spinach 冬瓜 （Chinese ）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape6. 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷 loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 7. 银耳 silvery fungi 茴香 fennel（茴香油 fennel oil 药用） 鲤鱼 carp 咸猪肉 bacon 金针蘑 needle mushroom8. 油菜 rape 扁豆
5、 lentil 槟榔 areca 牛蒡 great burdock 水萝卜 summer radish 9. 竹笋 bamboo shoot 艾蒿 Chinese mugwort 绿豆 mung bean 毛豆 green soy bean 黄花菜 day lily （day lily bud） 10. 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd 11. 牛肉 beef 猪肉 pork 羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken12. 腱子肉 tendon 肘子 pork joint 牛排 steak 里脊肉 fillet 瘦肉 lean meat 肥肉 sp
6、eck水果类（fruits）1. 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜 watermelon 香蕉 banana 柚子 shaddock （pomelo） 2. 橙子 orange 苹果 apple 柠檬 lemon 樱桃 cherry 桃子 peach 3. 梨 pear 枣 Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子 coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 4. 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 5. 木瓜 pawpaw 或者 papa
7、ya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴 pomegranate 6. 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘 cumquat 蟠桃 flat pea7. 荔枝 litchi 青梅 greengage 山楂果 haw 水蜜桃 honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 8. 李子 plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃 starfruit 9. 枇杷 loquat 柑橘 t
8、angerine 莲雾 wax-apple 番石榴 guava 枳橙 citrange海鲜类（sea food）： 1. 虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab 蟹足 crab claws 2. 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 3. 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉 cockles 牡蛎 oyster 鱼鳞 scale 海蜇jellyfish4. 鳖 海龟 turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter
9、鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 5. 鲢鱼 银鲤鱼 chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 1. 调料类（seasonings）： 1. 糖 sugar 白糖 refined sugar 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 2. 醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 酱 soy sauce 3. 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （ black）pepper 花椒 wild pepper Chinese pr
10、ickly ash powder 色拉油 salad oil 4. 调料 fixing sauce seasoning 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉 curry 5. 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根 horseradish 葱 shallot （Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 6. 料酒 cooking wine 蚝油 oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角 aniseed 酵母粉 yeast barm 7. 黄椒 Yellow pepper 肉桂 c
11、innamon 黄油 butter 香草精 vanilla extract面粉 flour 洋葱 onion （dry fruits）干果类 ： 1. 腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果 fig 榛子 filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 2. 杏仁 almond 果脯 preserved fruit 芋头 taro 葡萄干 raisin cordial 开心果 pistachion 3. 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut 酒水类（beverage）： 1. 红酒 red wine 白酒 white w
12、ine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 鸡尾酒cocktail2. yoghurt 伏特加酒 vodka 半干雪利 dry sark 大麦酒 barley-bree 香槟 champagne3. 汽水(软饮料) soda （盐）汽水 sparkling water 七喜 7 UP 果汁 juice 浓缩果汁 concentrated juice4. 茶 tea （沏茶 make the tea）凉开水 cold boiled water 酸奶豆奶 soy milk 豆浆 soybean milk 5. 啤酒 beer 汉斯啤酒 Hans beer 冰镇啤酒 iced(chilled
13、 ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer 麒麟（日本啤酒 kirin）班图酒 bantu bee6. ale A 级牛奶 grand A milk 参水牛奶 blue milk r 日本粗茶 bancha 咖啡伴侣 coffee mate 零食类（snack）: 1. 口香糖 chewing gun 薄荷糖 mint 饼干 cracker, biscuit, 棒棒糖 bonbon话梅 prune candied plum 2. 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（froz
14、en） sucker 冰淇凌 ice cream 圣代 sundae3. 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁 pudding 蛋挞 egg tart与食品有关的词语（some words about food）:1. 炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 蒸steam2. 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴 quench thirst 3. 形容食物变坏 spoil spoilage 防腐剂 preservative 产品有效期 expiration d
15、ate 4. 形容酒品好 a good strong brew 绝味酿 可爱中式早點：1. 烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings2. 馒头 Steamed buns 割包 Steamed sandwich 饭团 Rice and vegetable roll 蛋饼 Egg cakes 豆浆 Soybean milk3. 皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋 Salted duck egg 调皮饭 类：1. 稀饭 Rice
16、 porridge 地瓜粥 Sweet potato congee 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭 Glutinous rice2. 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg 流口水面 类：1. 馄饨面 Wonton sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp,seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 birds nest 燕窝2. roa
17、st suckling pig 考乳猪 pigs knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧3. sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜4. set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fr
18、ied rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd5. 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜dried turnip 萝卜干 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 偷笑西餐与日本料理：1. menu 菜单 French cuisine 法国菜 tod
19、ays special 今日特餐 chefs special主厨特餐 buffet 自助餐2. fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒dim sum 点心3. French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 土豆泥omelette 煎蛋卷 pudding 布丁4. pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉prawn 明虾5. conch 海螺 escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 sashimi 生鱼片6. poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋7. stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉8. sushi 寿司 mustard 芥末
