冰箱的星级符号表示其冷冻室所能达到的温度级别，表示冷冻室的冷冻能力。一星*级：表示冷冻室温度应不高于-6，冷冻食物的储藏时间约为 1 周。二星*级：表示冷冻室温度应不高于- 12，冷冻食物的储藏时间约为 4 周。高二星*级：表示冷冻室温度应不高于- 15，冷冻食物的储藏时间约为 6 周。三星*级：表示冷冻室温度应不高于- 18，冷冻食物的储藏时间约为 12 周。四星*级；表示冷冻室温度应不高于- 18，并且具有对一定量食品的速冻能力。国家标准规定：对于 SN型、N 型、ST 型电冰箱，冷冻室有效容积 45L 融下时，对25的 2kg 瘦牛肉经 24h 可冻至- 18以下，对于 T 型电冰箱，其它条件同上，经 24h 应从 32C 冷冻至-18以下。冷冻室有效容积大于 45 升时，试验冷冻的瘦牛肉应该至少每 100L4.5kg。星级越高，冷冻食物的储藏时间越长。但是，星级越高，冷冻室温度越低，耗电量越大。而且，储藏食物不是温度越低越好，各类食品都有其适应的冷藏温度。一般家庭使用三星级电冰箱或二星级电冰箱比较适宜。一般的单门电冰箱，因为设有维持稳定低温的冷冻室，谈不上什么星级。有的单门电冰箱也标明了星级，那只是表示蒸发器中空气温度的高低。无论哪一种星级的电冰箱，冷藏室的温度皆为。010。
