1、菜品出量表品名 每份重量 品名 每份重量鲜 月 君 花 0.275 9、10 个 久香猪肝 0.4（0.35）肥牛 0.3 16 卷 肺片 0.25鲜腰片 1 个 腰 ，2 片 月 君 片 0.35去骨鸭掌 0.3 8 个麻辣牛肉 0.4 黑牛肚丝 0.35肥肠 0.3 手工圆子 0.35鲜鸭舌 0.24 12 个 舌片 0.25腰片 0.25 2 片 嫩牛肉 0.4草原毛肚 0.4 黄辣丁 0.5 4 条无骨凤爪 7 个 7 个 鲜鸭肠 0.5鲜毛肚 0.35 10 片 牦牛肉乌鸡卷 0.35 10 卷 牛肉滑 0.4嫩滑里脊 0.35 鲜鱼滑 0.4酥肉 0.4 太极双滑 0.4鹌鹑蛋 1
2、8 个 老肉片 0.3火腿肠 1 根 猪黄喉 0.25午餐肉 1 盒 4 份 带籽鱿鱼 0.15 6 个虾饺 1 盒 鲜虾 0.3脆皮肠 20 个 羔羊肉 0.4鲜脑花 2 个 鲜鹅肠 0.4撒尿牛丸 15 个 土鳝鱼 0.35 8 条老腊肉 0.3 鸡肾 0.35 8 个香菇贡丸 0.32 20 个 带鱼 0.3 8 片牛黄喉 0.3 羊肉串 10 串鱼皮燕饺 0.3 1 袋 武昌鱼 0.4 7 块黑鱼仔 0.4 11 个 干鱿鱼 0.35鲜天堂 0.3 耗儿鱼 0.6 9 个手工鲜鱼丸 0.4 牛蹄筋 0.35鱼头 1 个 手 工 香 菜 牛 肉 丸 0.4菜品出量表品名 每份重量 品名 每份重量白菜 0.4 方竹笋 1 袋 /份白豆腐 0.4 山药 0.6豆芽 0.4 芦丁香菜 1 盒凤尾 0.5 时令蔬菜生菜 0.4西红柿 0.5 香菇 0.3白豆皮 0.2 金针菇 0.5土豆 0.5 鸡脚菇 0.45土豆粉 茶树菇 0.4青笋头 0.5 秘制豆腐 1 袋黄瓜条 南瓜饼冬瓜 0.5 金银馒头花菜 0.35 竹叶黄耙冻豆腐 煎饺海带 0.3 脆皮香蕉饵块 0.4 印度飞饼鲜鸭血 1 碗精豆皮 0.3苕粉 0.6海白菜 0.35木耳 0.5鲜藕 0.35折耳根 0.5
