1、 老年 高血压病患者应该注意什么？(1)娱乐有节：睡前娱乐活动要有节制，这是高血压病患者必须注意的一点。如下棋、打麻将、打扑克要限制时间，一般以 12 小时为宜，要学习控制情绪，坚持以娱乐健身为目的，不可计较输赢，不可过于认真或激动。否则会导致血压升高。看电视也应控制好时间，不宜长时间坐在电视屏幕前，也不要看内容过于刺激的节目，否则会影响睡眠。(2)睡前烫脚：按时就寝，养成上床前用温水烫脚的习惯，然后按摩双足心，促进血液循环，有利于解除一天的疲乏。尽量少用或不用安眠药，力争自然入睡，不养成依赖催眠药的习惯。(3)缓慢起床：早晨醒来，不要急于起床，应先在床上仰卧，活动一下四肢和头颈部，伸一下懒腰
2、，使肢体肌肉和血管平滑肌恢复适当张力，以适应起床时的体位变化，避免引起头晕。然后慢慢坐起，稍活动几次上肢，再下床活动，这样血压不会有太大波动。(4)中午小睡：工作了一上午的高血压病患者，在吃过午饭后，稍一活动，应小睡一会儿，一般以半小时至 1 小时为宜，老年人也可延长半小时。无条件平卧入睡时，可仰坐在沙发上闭目养神，使全身放松，这样有利于降压。(5)晚餐宜少：老年人一般对晚餐比较讲究，常应是清淡，食量也不多。有些中年高血压病患者，对晚餐并不在乎，有时毫无顾忌地大吃大喝，导致胃肠功能负担加重、影响睡眠，不利于血压下降。晚餐宜吃易消化食物，应配些汤类，不要怕夜间多尿而不敢饮水或进粥食。进水量不足，
3、可使夜间血液粘稠，促使血栓形成。（6）饮食注意：食物不过咸：限盐 健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6 克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。国内外许多医学专家都指出，吃盐过多是引起高血压病的重要原因。食物不过甜：限糖 含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。食物不过腻：限脂肪 生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油 )、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过 250 克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制
4、在 75 克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。食物不过辛：限制饮酒 酒属于“辛” 类食物，对于嗜酒如命的市民，建议男性每天饮酒精不超过 30 克，即葡萄酒少于 100150 毫升;或啤酒少于 250500 毫升;或白酒少于 2550 毫升。女性则减半，孕妇不宜饮酒。不提倡饮高度烈性酒。食物不过温：限制滋补发物 狗肉为温补性食物，易助热动火。鸡肉性温助热易动风，尤易引起内中风，故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。胡椒辛热、性燥，辛走气，热助火。如高血压患者身体壮实，肝火偏旺，或阴虚有火，内热素盛者，不宜多食。人参性温，味甘苦，为温补强壮剂，有助热上火之弊。
5、当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。高血压患者在按时服用降压药的同时，再坚持做到上述几点，会提高降压疗效，使血压保持平稳，从而减少发生心脑卒中的机会。高血压病人健康指导 第一章 高血压病的高发人群1父母患有高血压者；2.摄入食盐较多者；3. 摄入动物脂肪较多者；4. 长期饮酒者；5. 精神紧张者； 6.吸烟、肥胖者。第二章 如何测量血压首先坐在安静的环境里，5 分钟后再开始测量。使上臂、血压计、心脏处在同一平面，将袖带贴缚于上臂，袖带下缘应在臂弯上 2.5 厘米，将听诊器探头置于肱动脉搏动处，快速充气，使气囊压力达到肱动脉搏动音消失后再升高30mmHg，
6、然后以恒定速率缓慢放气，在放气过程中仔细听：第一音及消失音所对应的水银柱读数分别为收缩压及舒张压。特殊疾病如严重贫血、甲亢、妊娠妇女等搏动音不消失，将变调音所对应的水银柱读数定为舒张压。至少测量两次，取平均值，如两次相差较大应再测量一次，取三次的平均值。家庭自测血压大于 135/85mmHg、诊所血压大于 140/90mmHg 即为高血压。第三章 高血压的定义高血压：在未用抗高血压药物情况下，收缩压140mmHg 和/或舒张压 90mmHg。单纯性收缩期高血压：收缩压140mmHg 和舒张压60 岁）收缩压降至 150mmHg 以下，如能耐受，还可以进一步降低。如果舒张压已经降至 70mmHg
7、，即使收缩压高也不宜继续降压。大多数高血压病人都应该在几周之内逐渐将血压降至目标水平。第十章 高血压病人平时注意事项：1 不要参加易引起精神高度兴奋的活动；2 在冬天要注意保暖，因为寒冷可引起血管收缩；3 保持大便通畅；4 节制性生活；5 预防体位性低血压：避免久站不动、突然下蹲或头部朝下的动作，改变姿势时动作要缓慢，淋浴室水温不要过高。如一旦发生低血压应立即平卧，抬高脚部，就可得到缓解。6 服降压药过程中不要根据自己的感觉来增减药物，服药要准时，不能自行突然撤换药物。高血压病饮食禁忌 全网发布：2011-07-07 12:00 发表者：冯志海 (访问人次：5078) 高血压是中老年人最为常见
8、的疾病，高血压患者在饮食中应注意的掌握原则，高血压患者的饮食宜忌，可以说与药物治疗同等重要。具体适宜及禁忌食物列举如下：建议:1）食盐和过咸食品吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在 1979 年所作的流行病调查夜表明，食盐量多少与血压有直接关系。医学研究证实，每天食盐摄入量超过 10 克，就会使高血压和心脏病的发病率增加，患有高血压的人也会使病情加重。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。一袋方便面中所携带的小袋盐，相当于一个人一天所需要的食盐量。如果我们每天吃 2-3 袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达13-18 克，明显超过人体的实际需要量。2）高脂肪、高胆固醇食
9、品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼）牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼是一钟高脂肪、高胆固醇食品，特别是肥猪肉含动物性脂肪特别高，可高达 90、8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。所以。长期血压偏高患者忌吃肥猪肉。猪腰、猪肝、鸭蛋、羊腿都喊较高胆固醇。所以，。高血压患者，不宜多吃常吃。3）刺激性的蔬菜（香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒）4）烈性白酒白酒中的酒精成分在肝脏内会影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化。同时还会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。5）当血压病人出现升高、头昏、头胀、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。一般
10、来说，凡高血压患者，灭有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。另外冠心病、动脉硬化症、高脂血病人，都当忌之。6）纤维硬的蔬菜（竹笋、玉米）7）腌渍食品（咸菜、咸鱼子、糖及酱油煮的菜、酱菜类）8）番薯（产生腹气的食品）干豆、味浓的饼干类高血压患者饮食注意事项 全网发布：2011-06-23 22:06 发表者：雒生杰 (访问人次：4651) 一、食盐的限制： 世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量以6 g 为宜。因此，含盐份高的食物应尽量避免如： 1.调味品 食盐、酱油、味精、黑醋、蕃茄酱等。 2.盐腌制品咸肉、咸菜、泡菜、酱菜、豆腐乳、卤味等。 3. 腊味香肠、火腿、腊肉等。 4. 罐头蔬菜罐、肉
11、罐等，都添加盐制剂。5.其他方便面、咸面包等。二、一餐之进食量宜少，一天之总热量应限制。 每餐求七分饱即可，一天之三餐饮食量，应求平均为宜。 或少量多餐亦可。或少量多餐亦可。 热量之摄取量，应以维持标准体重为准，不宜过量。 三、油脂尤其是动物性脂肪之限制。 肉类尽量用瘦肉部份，肥肉、猪蹄、鸡皮、鸭皮等含胆固醇很高，热量高，造成动脉硬化。 避免麻花、油煎饼或油酥等油炸食物。 烹调宜采用植物油，避免动物油。 四、摄取均衡的饮食。 如蔬菜、水果、油脂类植物油、五谷类、鱼肉瘦、蛋、奶、豆类。 五、避免摄取过多的糖类及淀粉预防肥胖。如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。 六、多摄取含高纤维的食物
12、以防便秘。 如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。 七、避免摄取高胆固醇食物。 俗称头蹄下水的内脏类脑、心、肝、肠、卵黄类蛋黄、鱼籽、海产类牡蛎、龙虾。 八、经常食用降低血脂的食物 如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。研究表明，这些食物能降低血脂，改善血管功能。九、多吃鱼、大豆及其制品 鱼类蛋白可使高血压和脑卒中的发生率降低，鱼类油脂所含的多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，改善血液凝固机制和血小板功能的作用，可预防血栓的形成。最近研究还发现，鱼体内（尤其是深海鱼）含有大量 -3脂肪酸，在不限制脂肪食物时，其可
13、降低低密度脂蛋白，进而降低高血压导致的脑血管意外的发生率。大豆中的谷固醇可抑制胆固醇的吸收，故高血压患者常食有益。10、多食富含钾镁碘锌的食物 这类无机盐具有降低血压和保护心脏的功能。钾含量较高的食物有柑橘、杏子、红枣、无花果、葡萄、花椰菜、大豆、菠菜、草头（金花菜）、马铃薯等；此外，家禽、鱼类、瘦肉钾含量也较高。镁含量较高的食物有各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、桂圆、豆芽等；碘含量较高的食物多见于牡蛎、瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、海带、紫菜、花生、燕麦、杏仁、荔枝等，故高血压患者可适当摄食上述食物。高血压患者注意事项 全网发布：2011-06-23 19:37 发表者：王义围 (访问人次：5250)
14、高血压患者的注意事项包括：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、自我管理、按时就医。一、 合理膳食 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米，少吃葡萄糖，因其属于单糖，易引起血脂升高。 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼可降低胆固醇，抑制血栓形成，防止中风。 适量摄入蛋白质。每周吃 2-3 次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、
15、肾脏的负担。 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至 6g 以下（普通饮料瓶盖一平盖食盐约为 6g）。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压。 多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于 8 两，水果 2 至 4 两。 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。二 适量运动运动对高血压很重要，有句话说：“年轻时，用健康换取金钱，年老时，用运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，并能减少肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。要养成持续运动的好习惯，最好是做有氧运动，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。进行运动的注意事项： 勿过量或太
16、强太累，要采取循序渐进的方式来增加活动量。 进行运动时，切勿空腹，以免发生低血糖，应在饭后 2 小时。三 戒烟限酒吸烟会导致高血压。研究证明，吸一支烟后收缩压增加 10-25mmHg。长期大量吸烟还会促进动脉硬化。无高血压的人戒烟可预防高血压的发生，有高血压的人更应戒烟。与吸烟相比，饮酒对身体的利弊就存在争议。有的说饮少量酒有益，有的说有害，但可以肯定的一点是，大量饮酒肯定有害，高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。四 心理平衡高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳，这些又都是使血压升高的诱因。患者可通过改变自己的行为方式，培养对自然环境和社会的良好适应能力，避免情绪激动及过度紧张、焦虑
17、，遇事要冷静、沉着；当有较大的精神压力时应设法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，从而维持稳定的血压。五 自我管理1、定期测量血压，1-2 周应至少测量一次2、定时服用降压药，自己不随意减量或停药，可在医生指导下根据病情加予调整，防止血压反跳。3、最好自备血压计并学会自测血压大多数人血压明显的有昼夜节律性，即白天活动状态血压较高，夜间入睡后血压较低。一般白天血压有两个高峰期，即上午 6-10 时及下午 4-8 时，在这两个时段测血压，可以了解一天中血压的最高点。（1 ） 每日清晨睡醒时即测血压。此时血压水平反映了药物降压
18、作用的持续效果和夜间睡眠时的血压状况。如果夜间睡眠时血压和白天水平相同，则应适当在睡前加服降压药； （2 ） 服降压药后 2-6 小时测血压。因为短效制剂一般在服药后 2 小时达到最大程度的降压，中效及长效制剂降压作用高峰分别在服药后 2-4、3-6 小时出现，此时段测压基本反映了药物的最大降压效果；（3 ） 患者在刚开始服用降压药或换用其他药物时，除了以上这些时段外，应该每隔数小时测量一次，或进行 24 小时血压监测，以确认降压效果及血压是否有波动；4、老年人降压不能操之过急，收缩压宜控制在 140-150mmhg 为宜，减少心脑血管并发症的发生。六 按时就医以下情况应到医院就医：服药后观察
19、疗效；血压波动大；出现眼花，头晕，恶心呕吐，视物不清，偏瘫，失语，意识障碍，呼吸困难，肢体乏力等。高血压食疗保健 1 全网发布：2011-06-23 22:02 发表者：吕立国 (访问人次：3282) 一款超美味降压的八宝粥主料：1、燕麦： 富含亚麻油酸、氨基酸、单不饱和脂肪酸、维生素 B1、B2 、叶酸等，具有补益脾胃、润肠通便、止虚汗和止血的功效。常食能降血压、降血脂。2、荞麦：含有多种维生素、钙、镁、铬和芦丁、荞麦碱及黄酮类物质等成分，具有下气利肠、清热解毒之功效，本草纲目中说，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛、除白浊白带、脾积泄泻”。3、玉米：营养丰富，热量不高，膳食纤维含量高，利尿
20、、降压、降糖、止血利胆、防止动脉粥样硬化4、黄豆：号称“微量元素库”，蛋白质含量丰富，降低胆固醇，分解脂肪，防止动脉粥样硬化，促进肾功能5、何首乌：含有多种维生素、卵磷脂、大黄素、大黄酚、大黄酸等成分，可清热降火，解毒，养阴通便，补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨。用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高脂血症6、藕粉：消瘀凉血、调中开胃、补心健脾、止泻止血、安神7、黑芝麻：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，还有多种人体所需的维生素及卵磷脂等物质，具有开胃健脾、利大小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压等作用。8、核桃仁：含有不饱和脂肪酸、赖氨酸、磷脂等，具有防治动脉粥样
21、硬化的功效。能健脑，健胃，补血，补肾，润肺，润肠，养神，安眠。配料：蜂蜜：蜂蜜营养全面丰富，具有补中益气、安神、润燥、止痛、安五脏、和百药、排百毒、润肠通便，提高免疫力。制作及食用方法芝麻、核桃仁分别入锅(或微波炉)炒熟后，用多功能磨浆机(或中药碾槽) 混拌干磨成粉(或分开磨)，磨时芝麻要多于核桃仁，因油脂多，时间不宜过长以免变成糊，磨成粉后单独装入大口径瓶(缸、包装袋)中密封好，此粉不宜多磨，否则时间过长易走油。燕麦、荞麦、玉米、黄豆四种各 200 克，拣净、淘清水、晒干，用磨粉机混拌磨成粉 (要重磨一遍，使粉更细)，与何首乌粉、藕粉各 200 克混拌装入包装袋(或奶粉缸) ，最好封存在冰箱
22、里，以防霉变。临吃时每人每种粉约 10 克配制，放在半碗冷水里和成浆，待另半碗水烧开后倒入锅中(小锅)，用筷子不停地在锅里划拌成糊煮熟，待糊盛入碗稍冷后，倒入适量蜂蜜调匀吃。作用及注意事项此糊不仅能降压，又能降脂、降糖、降胆固醇，而且营养丰富全面均衡，有健脾和胃、养肝补肾、养心养血、助消化、润肠通便排毒、防癌抗衰老、保护心脑肾血管等作用。是中老年人最好的滋补佳品，且亲自动手配制，称得上货真价实、价廉物美。同时也要注意，引起高血压的原因是多方面的，在饮食上要清淡，多素少荤，多吃新鲜蔬菜水果、豆类及豆制品，少吃盐油糖，多吃些五谷杂粮，少吃精制米面细粮。还要戒烟，限酒量，不争吵，不生气，不过喜，不过
23、悲，不熬夜，不剧烈运动 总之，虽然控制血压不是一朝一夕能够做到的，但老年朋友只要管住自己的嘴，稳定好思想情绪，耐心地对待这一疾病，高血压就不可怕了。民间食疗治疗高血压海带绿豆汤：海带 150 克，浸泡、洗净、切碎 ;绿豆 150 克洗净。共入锅内煮至烂熟，用红糖调服，每日 2 次。蜂蜜羹：用蜂蜜 100 克，黑芝麻 75 克，先将黑芝麻蒸熟捣如泥，放蜂蜜搅拌，用温开水冲化，每日分 2 次服用。另外，每日早晚各饮 1 杯纯蜂蜜水，会使血压趋于正常，能给血压不平衡的患者消除烦恼。 醋浸花生米：生花生，精醋适量，倒醋浸泡 7 天，早晚各 10 粒，待血压降后可隔日服用。【功效】具有清热等功效，可治高
24、血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形成都有较好作用。 鲜芹菜汁：芹菜 200 克洗净，用沸水烫 2 分钟，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日2 次。【功效】芹菜，能降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕头痛病、颜面潮红、精神兴奋的高血压患者适用。 芹菜苦瓜汤：芹菜 500 克(段) 、苦瓜 60 克( 片)，二者同渚汤饮【功效】芹菜也红枣(300 克、3-4 枚) 渚，治高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸、易燥、失眠多梦等症。 胡萝卜粥：新鲜胡萝卜粳米各适量，将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。【功效】健脾和胃
25、，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良高血压饮食方略五种降压茶山楂茶，有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用。可以每天数次，用新鲜山楂果 12 枚泡茶饮用。荷叶茶：有扩张血管、降血压的功效。做法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。玉米须茶：将玉米须泡茶饮用，每天数次，每次 2530 克，有很好的降血压功效。临床上用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显。葛根茶：葛根有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣等有食疗功效。将葛根洗净切成薄片，每天 30 克，加水煮沸后当茶饮用。槐花茶：将槐树花蕾摘下
26、晒干，用开水浸泡后当茶饮用。每天数次，对高血压患者有独特的治疗效果。芹菜和薄荷：“有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到辅助降压的效果。 ”高血压引起头痛、头涨的人，常吃芹菜可缓解症状。芹菜中饱含芹菜镇静素，具有镇静安神的作用。高血压虽发病原因很多，可一旦发病，几乎所有患者都会因血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压。将芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降压的作用。血脂高患者：常吃凉拌紫茄常吃茄子可以降低血液胆固醇，是心血管疾病的理想食品。特别是对动脉硬化、高血压、冠心病患者非常有益。茄子皮有白、青、紫三种
27、，以紫皮为最好。紫皮茄子中含有丰富的维生素 P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处。所以吃的时候别去掉外皮。 茄子在传统的油焖制作过程中，会造成维生素 P 的大量损失。为了减少维生素的损失和脂肪的摄入量，建议选择凉拌食用，适合高血脂、高血压及心脑血管疾病患者经常食用。“一豆三子一米”在引发高血压的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含钠太高也是一个重要原因，而钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。专家推荐的辅助降压食物里，“一豆” 即豌豆。豌豆所含的胡萝卜素、维生素 E 以及维生素 C 等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。患有高血压或有血压升高
28、现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花子里含钾比较高。“一米” 是指花生米。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米 1 周后，每晚服710 粒，可辅助降压。醋泡黑豆，轻松降血压醋泡黑豆好处多，可以轻松降血压，对前列腺病，视力模糊，头发变白有一定的疗效。制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存 10 天后即可食用。
29、服用方法 每次吃 5 粒黑豆， 1 日 3 次，饭后嚼碎咽下 ;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过 10 天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。 药理分析 黑豆中含有大量能降低 “坏” 胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。“一皮一芯 ”、“二黑二青”、“ 一葫芦一蒜”、“ 一豆一茄”“一皮一芯” 指西瓜皮、莲子芯。取西瓜皮、草决明各 9 克，用水煎服
30、，有降压作用。莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱 Nn-9，具有很好的降压作用。“二黑二青 ”：黑木耳、荸荠;菠菜、芹菜。黑木耳被称为“素中之荤” ，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。沈雁英特别推荐：将黑木耳 15 克、银耳 15 克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各 20 克及适当清水，上锅蒸 30 分钟。取出后放凉，调入蜂蜜 20 克即可。当点 心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血患者。荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种抗病成分荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生
31、吃。“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素 C 等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。“一豆一茄” ：土豆、番茄。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品高出很多，所以有降压作用。在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是：取红番茄 12 个，每天晨起空腹食用，15 天 1 疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄 100 克，洗净榨汁;天麻 10 克，浓煎取 汁。再将二汁合并混匀，温服，每次 30 毫升，每天 2 次。“一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是：取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次 2030 毫升，每
32、天 2次。大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体方法是：取大蒜适量，放糖、醋中浸泡 7 天，每次饭前空腹吃 24 瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用 15 天;若伴有高 血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。“一卜一子一豆”“一卜是萝卜。”专家说，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次 50 毫升，每天 2 次，能够降脂降压，软化血 管。“一子” 指莲子。其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌收缩，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，还有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。莲子的降压用法是：取莲子 10 克，龙眼肉 15 克，百合 12 克，五味子 9 克，每晚用水煎服。“一豆”
33、指绿豆。它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。专家们特别强调，高血压患者必须长期坚持服用降压药物，来保持血压稳定。在高血压的治疗中，食物起到的只是辅助作用，并没有立竿见影的效果。吃降压食物，一是要注意一定要长期坚持，才能发挥作用 ;二是要根据每个人的不同情况、体质来吃，最好吃前咨询一下医生，确定属于自己的食疗原则。不宜吃的食物肉类： 肥肉、动物内脏、腊肉、腊肠海产： 鱿鱼、鱆鱼、墨鱼、虾蟹奶类： 全脂鲜奶、全脂奶粉、炼奶蛋类：蛋黄、皮蛋、咸蛋、鹌鹑蛋饮品：汽水、罐头果汁、酒、咖啡食油：动物油、
34、沙律酱其他： 蛋糕、西饼、糖果、肉类浓汤中医食疗降血压1.芹菜 500 克水煎，加白糖适量代茶饮; 或芹菜 250 克，红枣 10 枚，水煎代茶饮。2.山楂 30 40 克，粳米 100 克，砂糖 10 克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服 2 次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，710 日一疗程3.桃仁 1015 克，粳米 50100 克。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。每日服 1 次，710 日为一疗程。4.莲子 15 克，糯米 30 克，红糖适量。将上 3 味同入砂锅内煎煮，煮沸后即改文火，煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。5.新鲜荷叶 1 张，粳
35、米 100 克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。6.绿豆、海带各 100 克，大米适量。将海带切碎与其它 2 味同煮成粥。可长期当晚餐食用。7.生花生米浸泡醋中，5 日后食用，每天早上吃 1015 粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。8.糖、醋浸泡 1 个月以上的大蒜瓣若干，每天吃 6 瓣蒜，并饮其糖醋汁 20毫升，连服 1 个月，适用于顽固性高血压。9.水发海参 50 克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空腹 1 次食。10.海带 20 克，草决明 10 克，加水 2 碗，煎至 1 碗，去渣饮汤，每日 2次。11.煮熟的黄豆浸于食醋中，2 3
36、 日后食之，每次 1015 粒，每日 3 次，坚持服食，有降压作用。12.青萝卜切碎榨汁，每次 30 毫升，每日 2 次，10 日一疗程13.罗布麻叶 6 克，山楂 15 克，五味子 5 克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮可降压，并可防治冠心病。14.何首乌 60 克，加水煎浓汁，去渣后加粳米 100 克、大枣 35 枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。15.淡菜、荠菜或芹菜各 1030 克，每日煮汤喝，15 日一疗程16.胡萝卜汁，每天约需 1000 毫升，分次饮服。降压降脂 木瓜花生排骨汤在秋天，皮肤容易变得干燥，此时对于皮肤的保养就尤为重要可。除了涂抹
37、保湿润肤霜之类的护肤品外，适当地饮用具有护肤功能的汤水，也有助于保持皮肤的水嫩。木瓜花生排骨汤就能滋润皮肤，润肠通便：木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果 ”、“水果之皇”雅称。木瓜能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。花生又称 “长生果”，中医认为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。材料：鲜熟木瓜一个( 约 500 克)、干鲜花生仁 100 克、鲜猪排骨 250 克、味料适量。做法：1. 将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用;2.用清水把干鲜花生仁洗净;3.用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并用精盐稍拌匀;4
38、.将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。高血压患者应多吃猕猴桃猕猴桃是一种营养丰富，具有高度医药疗效的药食同源保健食品，原产我国，有悠久历史。其果实酸甜可口，营养丰富，具有滋补强身、清热利水、生津润燥等功效。猕猴桃的果肉细嫩多汁，味道酸甜可口，很多人都很爱吃。在人们的印象中，常吃猕猴桃，营养丰富抗氧化，其实，猕猴桃还可以降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率，常吃有 “护心”的保健功能。猕猴桃、香蕉、柑橘在低钠高钾水果的排名榜上，分别位于前三甲。低钠饮食对高血压患者非常重要，而猕猴桃中钾的含量非常高，大量的钾能促进钠的排出，从而软化血管
39、，有利于预防和降低高血压。不仅如此，猕猴桃内还富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，有助降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率。猕猴桃含有 Vc、Ve 、Vk 等多种维生素，膳食纤维也很丰富，每 100 克猕猴桃鲜果，含 Vc100 毫克以上，有的品种高达 300 毫克以上，比苹果、柑橘高出好多倍。其含大量果胶可降低血中胆固醇浓度。提示：吃了猕猴桃别马上喝牛奶，猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等 10 多种氨基酸，以及丰富的矿物
40、质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素 C 易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素 C 的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。熬土豆汁可缓解高血压及贫血熬土豆汁能缓解高血压、贫血 土豆中的钾离子有抑制钠离子收缩血管、损坏心血管的作用。做法：将土豆洗干净后，带皮切成圆片放入锅中，加入 1 升水，煮开后撇去浮沫，不再出现浮沫时，改小火煮 1 小时，再用滤纸过滤煮好
41、的土豆汁，早晚各饮用 1 茶杯(约 280 毫升)。除了高血压患者，贫血和肠胃不好的人也可以喝熬土豆汁。注意：肾病患者不宜喝熬土豆汁。杜绝高血压 五大饮食习惯血压有昼夜波动规律，其实血压还有季节性变化规律。夏天一般是血压较低的季节，而秋冬季血压则普遍较高。研究认为，秋季是高血压病发作的第一个高峰期。因为进入秋天，天气逐渐变得凉快起来，加上秋季又是丰收的季节，往往使人胃口大开，而秋季节日多，中秋、国庆佳节连连，人们免不了要聚餐庆贺。稍不注意就会进食过量，造成血压波动。一：饮食安排应少量多餐，避免过饱。高血压者通常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天 8。36 兆焦左右，每天主食 1502
42、50 克，动物性蛋白和植物性蛋白各占 50%。食用油要含维生素 E 和亚油酸的素油;不吃甜食。二：避免过食油腻。饮食中可以适当多选用高蛋白、低脂肪的鱼虾类、禽类和大豆类制品，其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有利于养生降压兼顾。三：控制食盐量。高血压者每天包括食盐、味精等均应在 5 克内。四：切忌盲目进补。高血压者要结合自身特点以清补为主，选择既有丰富营养，又有降压作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质。肉类则适当多吃鱼虾等水产品以及鸡鸭等禽类(白肉)，少吃猪牛羊肉等红肉五：适当多吃一些润燥、降压的食物。比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、土
43、豆、藕、洋葱、绿叶蔬菜、海带、香菇、木耳及猕猴桃、柚子、山楂、苹果、香蕉、梨、柑橘等，这些食物含有丰富的钾离子，可以对抗钠离子对血压升高的作用，同时也起到补中益气，生津润燥作用。紫菜可辅助降压每 100 克紫菜中含有镁 460 毫克，且镁对防治心血管疾病有一定效果，还可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，达到预防动脉粥样硬化和降压目的。镁离子本身还可以预防各种应激，比方说紧张或者是压力大引起的去钾肾上腺素的释放，也可达到全身放松的一个作用，也可以起到降压的作用。每天食用 50 克紫菜，加上其它食物中的镁( 谷类、豆类、蔬菜中的荠菜、蘑菇等) 就可以保证身体对镁的需求。补足钙和钾能够降
44、血压很多人都知道高血压病人要低盐饮食，但很少有人知道，补充足够的钙和钾也能降低高血压患者的血压。因为增加钙的摄入，可以使外周血管扩张，有利于减少外周血管阻力。钙还有利尿作用; 钾可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用，因为增加钾的摄入量有利于钠的排出，因此，补钙和补钾具有降压的作用。最有效、最常用、最传统的补钙食品莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅含钙丰富，而且也含有丰富的其它矿物质和维生素，尤其是维生素 D，可以促进钙的吸收和利用。由于高血压常常同时伴有肥胖或高脂血症，因此，高血压病人最好饮用脱脂奶，这样可以减少脂肪、尤其饱和脂肪的摄入。有些奶类在原来钙含量的基础上
45、人为添加了钙，制成高钙牛奶，含钙量会更多一点，需要补钙的人可以饮用这种奶。酸奶也是一类非常好的补钙食品，它不仅可以补钙，且其中的有益菌可以调节肠道功能，适合于各类人群，尤其老年人。对于那些不喜欢喝牛奶或者对牛奶不耐受的人来说，可多食用替代食物，如牡蛎、紫菜等海藻类，大白菜、花椰菜、大头菜、青萝卜、甘蓝、小白菜等蔬菜类。骨头汤也可以提供人体需要的钙，但做法有一些讲究，首先要把猪、鱼或鸡的骨头打碎，放入水中，然后加醋，用火慢炖，直到骨头变软，表明它们所含的钙已经全部溶解到汤中了，这时大部分的醋也已经蒸发掉了。这种汤料的钙含量与牛奶相近，可用这种汤代替水或其它烹调汤来做饭或烧菜。普通方法炖的骨头汤含
46、钙量比较低满足不了人体需要。食物中很多都含有丰富的钾，尤其是绝大部分的新鲜水果和蔬菜，如土豆、红薯、香蕉等。但如果是高血压并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的摄入，而木耳、海带、紫菜等也含有丰富的钾，更适合高血压合并糖尿病患者食用。三高人群多吃洋葱玉米能降脂“三高”人群最好坚持低脂、低盐饮食，多吃降脂食物。那么，究竟哪些食品是低脂的呢? 哪些高脂肪食品应该尽量远离呢? 营养专家指出，低盐饮食是指每日摄入食用盐在 36g。如果已经是高血压患者，应控制食盐量不超过 3g。低脂饮食是指要食用含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。可多食用低脂肪的食物和降脂食物。低脂肪的食物包括绿豆芽
47、、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。常见的降脂食物有：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹菜、木耳、海带、香菇、鱼等。专家还提醒，肥肉、动物油、奶油、花生等属于高脂食物，“ 三高人群”尤其要远离。另外，面粉、巧克力、白糖等高热量食物 “三高人群”也要少吃。多吃水果有利降血压许多水果具有轻度降血压的作用，一是许多水果含有丰富的钾，在体内钾有对抗钠升高血压的作用，且可促进钠和水分的排泄，从而减少血容量而降血压 ;二是钾可降低交感神经对多种应激的反应，改善血管压力感受器的功能，有利于降压;三是许多水果含有大量的维生素 C 和尼克酸等，对血管有保护作用;四是
48、从中医角度看，许多水果具有清热、解毒、养阴和降压作用。1.苹果。含苹果酸、枸橼酸、果胶及维生素 A、B、C、E 等营养素。多吃苹果有益于盐摄入过多的高血压病患者。苹果富含钾离子和果胶等可调节细胞间的钾、钠平衡，保护心脑血管，有利于降压 ;增加血管的弹性，促进胆固醇代谢。2.橘子。富含维生素 C、枸橼酸和葡萄糖等多种营养成分。适量吃橘子有利于降血压，且可加速胆固醇转化，预防动脉硬化和中风。橘皮中含黄酮类化合物，可扩张冠状动脉，增加毛细血管韧性，有利于降血压和防止动脉硬化。3.香蕉。香蕉有多种维生素以及丰富的钾，能清热降压，可常食。用香蕉皮或果柄 30 克-60 克，煎汤服也有效。香蕉味甘，性寒，
49、且有润肠、通便的作用，尤其适合老年患者。4.葡萄。富含葡萄糖、氨基酸、酒石酸、枸橼酸、苹果酸及多种微量元素，有较好的降压作用。5.柿子。味甘，性寒，清热止血、生津润燥和祛痰止咳。新鲜柿子含碘和钾特别高，营养也好。近年来柿子控制高血压和动脉硬化等的效果受到肯定。可取鲜柿子榨汁，用牛奶或米汤调服。6.荸荠。有清热降压作用。可用鲜荸荠、海蜇各 30 克-60 克煮汤，每日 3次，既能降压，又可化痰止咳。7.菠萝。 能加强体内纤维蛋白的水解作用，改善血液循环8.红枣。含有大量的维生素 C 和尼克酸等，对毛细血管有保护作用，可对抗高血压引起的血管硬化作用。9.山楂。山楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。可选野山楂 10 粒(鲜品为佳 )，捣碎加糖 30 克，水煎常服，有良好的降压降脂、健胃消食作用。10.猕猴桃。含有丰富的维生素 C 和维生素 B，以及多种有机酸和糖类等，有清热利尿、活血、降血压和降血脂等作用。口蘑鳝鱼面材料：鳝鱼鸡蛋面 西兰花 口蘑 冬笋 盐 白糖 胡椒粉 水淀粉适量(1)锅中倒水，加入盐、食用油，将鸡蛋面煮熟捞出，鳝鱼洗净切成片，西兰花过水焯熟;(2)坐锅点火倒油，下蒜末炒香，加口蘑、冬笋、鳝鱼翻炒;(3)加盐、
