1、第3节 加酶洗衣粉的洗涤条件,学习导航 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。重点 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 难点,一、加酶洗涤剂 1.加酶洗涤剂的特点：_、低成本、少能耗、_。,高性能,利环保,2.用于洗涤剂的酶,甘油,二、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素 1.酶具有_性和_性，酶的活性受温度、pH等因素的影响。在其他条件不变的情况下，酶的_也影响其催化效率。 2._ 可以影响加酶洗衣粉的洗涤效果。加酶洗衣粉的洗涤效果,还受酶的_、_和环境条件等因素的影响。,专一,高效,浓度,水的温度,成分,污渍类型,想一想 新上市的一种
2、洗衣粉，采用什么方法来判断洗涤效果呢？ 【提示】 比较污物的残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量比较。,要点一 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 1.实验原理 酶的活性受温度影响，最适温度时酶的活性最大，去污能力最强，高于或低于此温度，酶的活性降低，去污能力下降。,2.材料器具 加酶洗衣粉、鸡血、新的白色棉布、蒸馏 水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。 3.实验准备 (1)制取带有污染物的实验用布，将等量的鸡血滴到7块大小相同的新布上。 (2)用天平准确称取等量的同种加酶洗衣粉。,4.实验步骤 (1)配制一系列温度梯度的水溶液：取大烧杯3只，用
3、量筒取500 mL蒸馏水放入其中。然后，取3只烧杯分别放入10 、45 、80 的恒温水浴锅内。 (2)将制好的带有污染物的实验用布和称好的洗衣粉分别放入3只烧杯中。 (3)用玻璃棒同时充分搅拌一段时间，经过相同时间后观察洗涤效果。,特别提醒 最适温度不是加酶洗衣粉中的特征物理常数，而是一个综合结果，不是一个固定值。不同种类的加酶洗衣粉的最适温度不同，即使是同一种加酶洗衣粉，也与洗涤时间的长短有关。严格地讲，仅仅是在酶反应时间已经规定了的情况下,才有最适温度。若测出40 时洗涤效果最好，可在40 左右设置更小的温度梯度进行实验，直至测出具体的最适温度。,某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温
4、度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表,请依据表中数据作答。,(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是_。 (2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的_的洗涤效果最佳，对_的洗涤效果最差，原因是_ _。,(3)羊毛、蚕丝等织物_(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为_。 (4)从以上实验数据可得：酶具有_性。,【解析】 本题考查学生的分析能力，由表中数据可知，加酶洗衣粉在50 60 条件下洗涤效果最好；对不同的污渍洗涤效果不同，对奶渍洗涤效果最佳，对蓝墨水洗涤效果最差,说明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，若使用加酶洗衣
5、粉，会对衣物造成破坏；由于加酶洗衣粉对不同的污渍洗涤效果不同，说明了酶具有专一性。,【答案】 (1)50 60 (2)奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解 (3)不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏 (4)专一,变式训练 在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是( ) A便于更好地控制变量 B洗涤时间短 C洗涤时更省力 D可洗涤的衣物多,解析：选A。欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的
6、影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同,这样有利于控制变量。,要点二 探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果 1.实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍有较好的洗涤效果。,2.实验步骤,特别提醒 该实验既可以探究多种加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果，也可以探究同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。,目前市场上出售的洗衣粉有多种,如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探究不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行操作：,(1)该同学在实验设计中存在两个问题，请你分析后，找出问题，并提出改进措施。
7、 问题：_；改进措施：_。 问题：_；改进措施：_。,(2)在上述4组实验中，你认为对照组是第_组。设置该组的目的是_。,(3)某同学想用丝绸作为实验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？_ _。 说明理由：_ _。,【解析】 本题考查了实验设计与分析能力。如果探究不同洗衣粉的洗涤效果，必须在最适温度条件下进行实验，还要考虑对照原则和等量原则。实验中第四组为空白对照，可以排除干扰，使实验结果更加准确。丝绸中含有蛋白质，可能被洗衣粉中的蛋白酶分解，因此丝绸不能作为实验材料。,【答案】 (1)含血迹衣服 选用有相同血迹、同样质地及同样大小的白布 水温(5 ) 选择适合酶发挥催化作用的温度(适宜温度) (2)四 判断洗涤结果是由单一变量(不同洗衣粉)造成的，不是由其他因素造成的 (3)不合适 因为洗衣粉中的酶能分解丝绸中的蛋白质，影响实验结果,变式训练 夏天，小朋友弄得衣服脏乎乎的，妈妈在洗衣服时，应选下列哪种洗衣粉更合适( ) A复合酶洗衣粉 B普通洗衣粉 C蛋白酶洗衣粉 D脂肪酶洗衣粉 答案：A,
