高中化学《乙醇》教学设计优质教案.pdf

1、 生 活 中 两 种 常 见 的 有 机 物 乙 醇 教学 设 计龙 川 县 第 一 中 学 高 一 化 学 科 组 黄 淑 芳教 学 目 标 设 计 ：（ 1） 基 础 目 标 ：知 识 与 技 能 ：1 了 解 乙 醇 的 物 理 性 质 及 用 途2 掌 握 乙 醇 的 分 子 结 构 与 钠 的 反 应过 程 与 方 法 ：1 采 用 实 验 探 究 法 ， 引 导 学 生 学 习 科 学 方 法 ， 提 高 学 生 科 学 探 究 能 力 ,充 分 挖 掘 学 生 的 潜 能 ， 发 展 学 生 的 个 性 和 特 长 。2 在 教 学 过 程 中 训 练 思 维 的 严 密 性 、

2、 逻 辑 性 ， 培 养 学 生 分 析 、 推 理 、类 比 、 归 纳 、 总 结 的 能 力 。情 感 态 度 与 价 值 观 ：1 让 学 生 体 会 科 学 探 究 的 艰 辛 与 乐 趣 ， 认 识 化 学 与 人 类 生 活 的 密 切 联系 ， 激 发 学 生 学 习 化 学 的 积 极 性 。2 学 会 由 事 物 的 表 象 分 析 事 物 的 本 质 、 变 化 ， 进 一 步 培 养 综 合 运 用 知识 、 解 决 问 题 的 能 力 ；3 通 过 新 旧 知 识 的 联 系 ， 培 养 知 识 迁 移 、 扩 展 的 能 力 ， 进 一 步 激 发 学习 的 兴 趣

3、 和 求 知 欲 望 ； 通 过 实 验 ， 培 养 求 实 、 严 谨 的 优 良 品 质 。（ 2） 发 展 性 目 标 ：培 养 学 生 分 析 问 题 、 探 究 能 力 和 水 平 。教 学 重 点根 据 化 学 学 科 的 特 点 ， 重 点 掌 握 物 质 的 结 构 和 性 质 由 此 确 定 本 节 课 的 重点 是 乙 醇 的 分 子 的 组 成 、 结 构 ， 官 能 团 的 概 念教 学 难 点使 学 生 建 立 乙 醇 分 子 的 立 体 结 构 模 型教 学 方 法讲 授 法 、 探 究 法 、 实 验 法教 学 仪 器多 媒 体 教 学 课 件 、 视 频 ， 烧

4、 杯 、 试 管 、 试 管 架 、 胶 头 滴 管 。 无 水 乙 醇 ，钠 ， 水 ， 酚 酞 试 液教 材 分 析在 初 中 化 学 中 ， 只 简 单 地 介 绍 了 乙 醇 的 用 途 ， 没 有 从 组 成 和 结 构 角度 认 识 其 性 质 、 存 在 和 用 途 。 乙 醇 是 学 生 比 较 熟 悉 的 生 活 用 品 ， 又 是 典型 的 烃 的 衍 生 物 ， 因 此 本 节 课 主 要 从 乙 醇 的 组 成 、 结 构 和 性 质 出 发 ， 可以 让 学 生 知 道 官 能 团 对 有 机 物 性 质 的 重 要 影 响 ， 建 立 “ （ 组 成 ） 结 构 性

5、 质 用 途 ” 的 有 机 物 学 习 模 式 。 教 学 设 计 中 ， 在 学 生 初 中 知 识 的 基 础上 ， 突 出 从 烃 到 烃 的 衍 生 物 的 结 构 变 化 ， 强 调 官 能 团 与 性 质 的 关 系 ， 在学 生 头 脑 中 逐 步 建 立 烃 基 与 官 能 团 位 置 关 系 等 立 体 结 构 模 型 ， 帮 助 学 生打 好 进 一 步 学 习 的 方 法 论 基 础 ， 同 时 鼓 励 学 生 用 学 习 到 的 知 识 解 释 常 见有 机 物 的 性 质 和 用 途 。 既 巩 固 了 了 烷 烃 、 烯 烃 、 芳 香 烃 的 性 质 ， 又 为

6、 后面 的 乙 酸 、 糖 类 、 油 脂 、 蛋 白 质 的 学 习 打 下 了 坚 实 的 基 础 ， 是 学 生 学 会以 点 带 面 的 学 习 方 法 ， 提 高 思 维 能 力 。乙 醇 是 醇 类 物 质 的 代 表 物 ， 因 而 乙 醇 的 结 构 和 性 质 是 本 节 的 重 点 ，同 时 也 是 本 节 的 难 点 。 本 节 课 就 重 点 突 破 乙 醇 的 结 构 特 点 。 可 以 通 过 实验 现 象 提 出 假 设 分 析 假 设 得 出 乙 醇 的 结 构 。 充 分 调 动 学 生 的 积 极性 ， 参 与 到 课 堂 活 动 中 来 ， 使 学 生 在

7、 掌 握 乙 醇 结 构 的 同 时 ， 也 学 会 逻 辑推 理 。学 情 分 析从 学 生 学 习 能 力 上 看 ， 经 过 近 一 个 半 学 期 的 高 中 化 学 学 习 ， 学 生 已经 初 步 具 备 了 系 统 知 识 学 习 的 能 力 ， 学 会 了 分 析 物 质 结 构 与 性 质 的 关系 ， 具 备 了 一 定 的 提 出 问 题 、 分 析 问 题 、 解 决 问 题 的 能 力 。从 学 生 心 理 情 况 看 ， 由 于 本 单 元 知 识 十 分 贴 近 生 活 ， 都 是 生 活 中 经常 接 触 到 的 物 质 ， 学 生 的 情 绪 与 心 理 都

8、会 处 于 一 种 兴 奋 状 态 ， 会 产 生 一种 自 然 的 探 究 欲 望 ， 这 一 点 在 教 学 中 要 把 握 好 ， 对 培 养 学 生 学 习 化 学 兴趣 将 会 大 有 帮 助 。在 本 单 元 的 学 习 中 ， 学 生 已 经 认 识 了 甲 烷 、 乙 烯 、 苯 的 分 子 组 成 、结 构 特 征 、 主 要 化 学 性 质 及 应 用 ， 并 学 会 比 较 各 种 烃 在 组 成 、 结 构 、 性质 上 的 差 异 ， 也 初 步 了 解 了 有 机 基 团 与 性 质 的 关 系 ， 对 于 官 能 团 的 学 习有 一 定 的 基 础 ， 但 毕

9、竟 高 一 学 生 刚 接 触 有 机 化 学 ， 知 识 掌 握 是 零 乱 而 不系 统 的 。教 学 过 程教 学 环 节 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图导 入 新 课 有 一 样 东 西 ， 当 成 功 、 快 乐的 时 候 ， 人 们 会 想 到 它 ； 当失 败 、 忧 愁 的 时 候 ， 人 们 也会 想 到 它 -它 是 什 么 ？相 传 杜 康 酒 就 是 偶 然 将 饭 菜倒 入 竹 筒 ， 用 泥 土 封 住 后 形成 的 。 酒 经 过 几 千 年 的 发展 ， 在 酿 酒 技 术 提 高 的 同时 ， 也 形 成 了 我 国 博 大 精 深的 酒 文

10、化 。 古 往 今 来 传 颂 着许 多 与 酒 有 关 的 诗 歌 和 故事 。 你 能 吟 几 句 吗 ？ 你 知 道酒 的 主 要 成 分 是 什 么 ？【 投 影 】交 流 讨论 ，学 生 自 由回 答创 设 问 题 情境 ， 激 发 学 生学 习 兴 趣 ， 引出 课 题煮 酒 论 英 雄 、 李 白 斗 酒 诗百 篇 、明 月 几 时 有 ， 把 酒 问 青 天观 看 酒 精 的 用 途 的 图 片 ！体 积 分 数 是 7 5 %乙 醇 水 溶 液可 以 用 来 做 消 毒 酒 精 ， 酒 精灯 中 的 燃 料 是 无 水 酒 精 ， 各种 浓 度 的 酒 ， 葡 萄 酒 、 啤

11、酒 、 白 酒 ， 酒 精 可 以 用 作 溶剂一 、 乙 醇的 物 理 性质【 学 生 实 验 】实 验 步 骤 ： 观 察 乙 醇 ， 并 闻气 味 ， 描 述 其 物 理 性 质教 师 提 示 学 生 闻 气 体 的 正 确的 操 作 方 法 ， 提 醒 学 生 从气 、 色 、 状 等 方 面 描 述 乙 醇的 物 理 性 质【 投 影 】根 据 以 下 的 事 实 分 别 说 明乙 醇 具 有 什 么 样 的 物 理 性质 ？A.俗 话 说 “ 酒 香 不 怕 巷 子 深 ” B.可 以 用 乙 醇 提 取 中 药 中 的有 效 成 分C.酒 类 饮 品 中 有 白 酒 、 啤酒 、

12、 葡 萄 酒 等 ， 他 们 的 的 酒精 含 量 都 不 一 样学 生 自 己动 手 观察 ， 并 说出 乙 醇 的一 些 物 理性 质学 生 根 据A、 B、 C这三 个 事实 ， 分 别说 出 乙 醇所 具 有 的物 理 性 质学 生 可 能让 学 生 根 据 已有的 生 活 常 识 和学 科 知 识 对 乙醇 的 物 理 性 质有 一 个 系 统 的认 识 。 掌 握 检验 水 的 方 法 是用 无 水 硫 酸 铜总 结 出 乙 醇 的 物 理 性 质 有 ：易 挥 发 、乙 醇 能 溶 解 多 种 有 机 物 和无 机 物 、乙 醇 能 与 水 以 任 意 比 例 互溶【 投 影 】

13、一 、 乙 醇 的 物 理 性 质 ：色 、 态 、 味 、 密 度 （ 跟 水比 ） 、 挥 发 性 、 溶 解 度问 题 ： 如 何 设 计 实 验 ， 检 验乙 醇 中 是 否 含 有 水 ？会 给 出 硫酸 、 碱 石灰 这 些 答案 ， 知 道用 无 水 硫酸 铜 也 很组 织 语言 ， 说 出检 验 的 实验 步 骤二 、 乙 醇与 金 属 钠的 反 应【 投 影 】二 、 乙 醇 与 金 属 钠 的 反 应播 放 乙 醇 与 金 属 钠 反 应 的 实验 视 频【 投 影 】 、 取 一 只 干 燥 洁 净 的 试管 中 ， 加 入 3 4ml无 水 乙醇 。 、 加 入 一 小

14、 快 新 切 的 、用 滤 纸 檫 干 表 面 的 煤 油 的金 属 钠 、 注 意 观 察 金 属 钠 在 乙醇 中 的 位 置 ， 比 较 乙 醇 与水 的 密 度 大 小 。学 生 动 手操 作 ， 并描 述 实 验现 象通 过 对 比 试验 ， 深 刻 认 识到 乙 醇 跟 金 属钠 反 应 的 实 验现 象 、 记 录 钠 在 乙 醇 中 反 应的 实 验 现 象【 学 生 实 验 】请 一 个 学 生 按 照 投 影 的 实 验步 骤 ， 完 成 乙 醇 与 金 属 钠 的反 应请 另 一 个 学 生 ， 完 成 水 与 金属 钠 的 实 验 ， 并 对 两 个 实 验现 象 的

15、进 行 比 较三 、 乙 醇的 分 子 结构1 分 子式 ：【 投 影 】二 、 乙 醇 的 分 子 结 构 ：1 分 子 式 ：学 生 回 答C2H6O2 结 构式 ：【 投 影 】2 结 构 式 ：让 学 生 根 据 乙 醇 分 子 式 ， 推测 乙 醇 的 结 构 。【 投 影 】乙 醇 分 子 结 构 的 探 究问 题 1： 乙 醇 的 分 子 和 哪 种烃 分 子 最 相 近【 思 考 与 交 流 】问 题 2： 乙 烷 (C2H6)分 子 有几 种 不 同 的 化 学 键 ？学 生 回 答乙 烷学 生 回 答有 两 种 化学 键 ， 碳氢 键 （ 6 个碳 氢 键 是等 效 的 ）

16、培 养 学 生 的 迁移 能 力 和 动 手操 作 能 力利 用 “ 支架 ” 式 问 题 的层 层 递 进 ， 使学 生 能 顺 利 理解 乙 醇 结 构 的确 定 方 法 ， 达到 结 构 知 识 的自 主 建 构 目问 题 3： 在 乙 烷 (C2H6)分 子结 构 中 嵌 入 1个 O原 子 (即 得到 C2H6O )， 有 几 种 情 况 并组 装 ， 请 写 出 它 们 的 结 构式 。【 投影 】（ 图 一 ） （ 图 二 ）【 对 比 分 析 乙 醇 的 结 构 式 】钠 单 质 是 保 存 在 煤 油 中 ， 说明 钠 不 和 煤 油 反 应 ， 即 钠 不与 碳 氢 键 反

17、 应 ； 钠 可 以 与 水反 应 ， 水 的 结 构 式 为 H-O-H,说 明 钠 可 以 和 O-H键 反 应 。钠 可 以 和 乙 醇 反 应 ， 可 以 推测 乙 醇 中 有 和 水 中 一 样 的 0-H键 。【 结 论 】乙 醇 分 子 的 球 棍 模 型 为 ： 图一分 子 的 结 构 式 为 ：和 碳 碳 单键的 。培 养 学 生 分 析数 据 的 能 力 ，以 及 培 养 学 生对 性 质 反 映 结构 的 认 识3 结 构简 式3 结 构 简 式 ： CH3CH2OH或C2H5OH四 几 点概 念1、 烃 的 衍 生 物 ： 烃 分 子 中的 氢 原 子 被 其 他 原

18、子 或 原 子团 所 取 代 而 生 成 的 一 系 列 化合 物 。2、 官 能 团 ： 决 定 有 机 化 合物 的 化 学 特 性 的 原 子 或 原 子团 叫 做 官 能 团 。例 如 ： 卤 原 子 （ -X） 、 羟 基（ -OH） 、 硝 基 （ -NO2） 、碳 碳 双 键【 投 影 】一 些 物 质 的 官 能 团 的 名 称3 、 羟 基 与 氢 氧 根 的 对 比 ：学 生 交 流回 答培 养 学 生 对 概念 的 理 解 能 力和 对 知 识 的 迁移 能 力 ， 能 够通 过 羟 基 与 氢氧 根 的 对 比 ，深 刻 的 认 识 官能 团 练 习 2、 下 列 是

19、说 法 正 确 的 是 （）A 羟 基 与 氢 氧 根 有 相 同 的化 学 式 和 电 子 式B 乙 醇 的 官 能 团 是 OH，乙 醇 是 含 OH的 化 合 物学 生 练习 ， 教 师讲 解知 识 巩 固C 常 温 下 ， 1 mol乙 醇 可 与足 量 的 Na反 应 生 成 11.2 LH27 教 学 反 思 ：新 课 程 改 革 的 实 质 ， 就 是 要 培 养 学 生 自 主 学 习 的 能 力 ， 能 达 到 学 生知 识 的 自 主 建 构 ， 这 样 才 能 真 正 提 高 学 生 的 科 学 素 养 。 就 本 课 来 说 ， 有以 下 体 会 ：（ 1） 食 物 中

20、 有 机 物 的 获 得 遵 循 了 这 样 的 学 习 线 路 ： 生 活 化 学 生活 。 从 生 活 中 学 生 熟 悉 的 物 质 入 手 ， 激 发 起 他 们 的 学 习 兴 趣 、 探 究 的 欲望 ， 再 过 渡 到 物 质 化 学 性 质 的 学 习 ， 这 样 比 较 符 合 学 生 的 认 知 规 律 ， 因为 这 个 年 龄 阶 段 的 学 生 学 习 中 的 直 接 兴 趣 是 第 一 位 的 ， 只 有 激 发 起 直 接兴 趣 才 能 维 持 抽 象 知 识 学 习 兴 趣 。 了 解 了 物 质 的 性 质 后 及 时 与 现 实 生 活事 例 结 合 ， 才

21、能 巩 固 学 生 的 知 识 ， 学 生 体 会 到 化 学 是 有 趣 的 而 且 是 有 用的 时 ， 就 能 使 兴 趣 持 续 ， 从 而 去 学 习 更 多 的 化 学 知 识 。（ 2） 教 学 必 须 要 考 虑 到 学 生 的 最 近 发 展 区 ， 教 师 要 认 识 学 生 解 决 某些 新 知 识 的 能 力 与 其 具 备 的 能 力 是 存 在 差 异 的 ， 必 须 要 时 时 走 进 学 生 的最 近 发 展 区 ， 设 立 “ 支 架 ” 帮 助 学 生 克 服 差 异 ， 让 学 生 能 跳 一 跳 能 “ 摘到 果 子 ” ， 这 样 学 生 就 会 感

22、受 到 学 习 的 乐 趣 。（ 3） 充 分 利 用 多 媒 体 教 学 手 段 ， 借 助 微 观 机 理 的 宏 观 化 ， 对 于 学 生理 解 抽 象 的 反 应 机 理 帮 助 很 大 。（ 4） 学 生 的 实 验 探 究 ， 在 新 课 程 学 习 中 得 到 很 高 的 重 视 ， 使 学 生 的 自主 学 习 能 力 得 到 提 高 ， 而 且 在 “ 做 中 学 ” 远 比 教 师 只 做 演 示 实 验 印 象 来得 深 ， 在 以 后 的 教 学 中 应 多 设 计 些 适 合 学 生 探 究 的 实 验 ， 以 便 更 好 地 开展 探 究 活 动 ， 使 学 生

23、更 乐 于 学 习 化 学 。但 课 上 的 开 放 程 度 应 该 可 以 再 放 开 一 些 ， 让 学 生 自 己 来 进 行 更 多 的 问 题提 出 ， 自 己 分 析 、 自 己 归 纳 ， 并 动 手 实 践 ， 作 为 一 名 教 师 ， 由 于 受 旧 观念 的 束 缚 ， 不 由 自 主 地 担 心 学 生 能 推 测 正 确 吗 ？ 能 找 到 更 好 的 验 证 方 法吗 ？ 能 归 纳 完 整 所 收 获 的 知 识 吗 ？ 而 导 致 仍 然 会 出 现 教 师 说 的 多 ， 即 铺垫 过 多 ， 没 有 给 学 生 足 够 的 思 考 空 间 ， 在 理 念 上 还 需 进 一 步 调 整 ， 努 力缩 短 自 己 与 新 课 程 的 距 离 。