1、高考资源网 （ ） 您身 边的高考专家 高考资源网版权所有，侵权必究！ 5.1.1 糖 类（ 第二课时） 【目标诠释】 我 来认 识 了解. 糖的 不同 分类 ； 熟 悉.二 糖的 代表 物及 其性 质 ； 了解.多 糖的 代表 物的 性质及 其 应用。 【导学菜单】 我 来预 习 1、 糖的分 类依据有 哪些 ？根据不同 的依据 可分为 哪些类别？ 不同类 别的糖 你知道的 有 哪些？ 2、 根据 果糖 的结 构式 ， 你能看 出果 糖有 哪些 化学 性质吗 ？如 果能 ， 请写 出 化学方 程式 。 3、二糖 中的蔗糖 你知道 有哪些化 学性质？ 麦芽糖 、纤维二 塘、乳糖 又有哪 些性质
2、？ 他 们性质 相同 吗？ 如果 不同 说明他 们结 构上 有什 么差 异？ 4、a 、根 据高 一所 学淀 粉 知识推 断， 淀粉 能发 生 水 解吗？ 你能 写出 化学 方程 式吗？ b、 由此 推理 ， 课 本淀 粉水 解探究 活动 中加 入新 制的 氢氧化 铜将 会有 什么 现象 ？在 加 入新制 的氢 氧化 铜之 前为 什么要 先加 入氢 氧化 钠溶 液？ C、如 果加 入银 氨溶 液又 会 有什么 现象 呢？ 5、 根据 淀粉水 解探究 实验，你 能设 计实验 探究 纤维素的 水解 吗？请 写出 具体的实 验方 案（包 括实 验目 的、 药品 、实验 步骤 、实 验现 象、 实验结
3、 论五 个部 分） ！ 6 、你 能说 出纤 维素 有 哪些性 质吗 ？这 些性 质决 定纤维 素有 哪些 用途 ？ 7 、通 过以 上学 习， 你 能给糖 类下 个定 义吗 ？ 【困惑扫描】 我 来质 疑 【感悟平台】 我 来探 究 【建立网络】 我 来归 纳 物理性 质 化学性 质 水解 与新制 氢氧 化铜 反应 银镜反 应 葡萄糖 高考资源网 （ ） 您身 边的高考专家 高考资源网版权所有，侵权必究！ 【过关窗口】 我 来练 习 1 、 以下 叙述 中不 正确 的是 A 糖 类可 以分 为单 糖， 低 聚糖和 多糖 B 果 糖只 存在 于水 果中 C 葡 萄糖 和果 糖均 不能 发 生水
4、解 反应 D 葡 萄糖 和果 糖分 子中 均 含有一 个醛 基 2 、 下列 说法 不正 确 的是 A. 蔗糖不 是淀 粉水 解的 产 物 B. 蔗 糖的 水解产 物能发 生银 镜反 应 C. 蔗糖 是多 羟基 的醛 类化 合物 D. 蔗 糖与 麦芽 互为同 分异 构体 3、 从食 品店购 买的 蔗糖配 成溶液 ，做银 镜反应 实验 ，往往 能得到 银镜， 产生 这一现 象的原 因是 （ ） A蔗 糖本 身具 有还 原性 B 蔗糖 被还 原 C实 验过 程中 蔗糖 发生 水 解 D 在生 产和 贮存 过程中 蔗糖 有部 分水 解 4、 蔗糖3.42g 与 麦芽 糖 3.42g 混 合后 并完
5、全水 解， 若 生成m 个葡 萄糖 分子 与n 个果糖 分子 ， 则m 与 n 的 比值 是 A1：3 B 3：1 C 1：2 D 1 ：1 5、下 列物 质在 一定 条件 下 既能发 生水 解反 应， 又能 发生银 镜反 应的 是（ ） A.葡萄 糖 B. 麦芽 糖 C. 蔗糖 D.甲酸 丙酯 6 、 某 有机 物 0.1mol 完 全燃 烧后 ， 得 到气 体混 合物 ， 将 此混合 气通 过足 量 浓 H 2 SO 4 ，浓 H 2 SO 4 增重 5.4 克， 然 后使 气体 通 过足 量 NaOH 溶 液， 碱 溶 液增 重 13.2 克， 又已 知有 机物燃 烧时 共 耗去 O 2 8.96 升 （ 标准 状况 ） 。 该 有机 物与 银氨 溶液混 和， 在 水浴 中加 热后 得不 到银镜 ， 该 有 机物是 A 麦 芽糖 B 果 糖 C 丙 酮 D 丙 酸 参考答 案：1 、D 2 、C 3 、D 4 、B 5 、BD 6 、C 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素
