1、,十堰农家乐特色食品项目策划,班级： T853-1 学号： 20080530120 策划人：史青,一.项目背景,农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的旅游休闲方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。,结合十堰的特色优势，十堰的农家乐已经形成了一些特色的食品项目。比如十堰大川的农家乐集群、六里坪的橘子采摘及农家乐项目、郧县柳陂草莓采摘节、还有郧县大炉子沟村的樱桃。,二目标市场,农家乐以及所
2、带动的特色食品项目主要是针对城市休闲人群，主要是利用周末、节假日进行特色项目的开发。 十堰特色的农家乐融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。,三盈利模式,目前十堰的农家乐园林一大川农家乐旅游为代表，初具规模。这里位于十堰郊区内，是享特色农产品丰富，“农家乐”发端于此。它荟萃着十堰农家休闲旅游的主要特色，展现着“农家乐”的巨大魅力。以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐
3、”为内容的民俗风情旅游。,1农家园林型,大川农家乐实景,湖北十堰茅箭区大川镇正在对过境的235省道两侧空闲地进行平整，对石栎多的地块运来“客土”改良土壤，将种植观花树木花草，营造四季鲜花不断的壮丽景观，为创建全省旅游名镇添光增彩 该镇位于十堰城区南部，近年来，该镇依托丰富的生态旅游资源，大力发展农家乐等休闲旅游业，被评为十堰市“旅游明星乡镇”，目前正着力创建全省乡村旅游示范乡镇。在这一目标拉动下，该镇加大了旅游资源存量整合重组和景区景点的开发，尤其是采取了多项措施加强林业生态资源开发建设。,大川农家乐趣味比赛项目,特色农家菜,以郧县的柳陂马蹄沟村、梯子沟村、樱桃沟村、以及绿色大棚蔬菜项目等十堰
4、的农家果园游乐为代表。近些年来兴起的以春观樱桃花、夏尝鲜果的花果旅游，使其旅游收入已经大大超过果品收入。卖果不如卖花，让人先饱眼福，后饱口福，它反映了人们消费观念的嬗变。柳陂水果在提高其科技含量之后又着力提高其文化含量，在传统农业基础上发展观光农业，开启了郧县山区发家致富的新思路。感受到了“市郊生态型观光农业示范区”的风貌。今年马蹄沟村新推出了香莓，这是该村从武汉引进的新品种。这种草莓个头小，闻起来很香，而且特别甜，据说熟透了放在屋子里都能散发香气。王家学村的草莓也熟了，市民可以下到田里，亲手采摘新鲜的草莓。,2花果观赏型。,郧县首届樱桃节,梯子沟村是今年新推出的一个村落，由于每家每户门口都种
5、有樱桃树，为了采摘樱桃，每户人家都有长梯、人字梯、短梯6把以上，梯子村因此而得名。在梯子沟村的樱花小院，记者一行还进行了爬梯子摘樱桃、喂樱桃比赛，体验了一把“樱桃好吃果难摘”的趣味。茶店镇樱桃沟村的樱桃让人大饱口福。这里的樱桃色泽鲜艳，汁多味美，喜爱樱桃的市民可不要错过了。,柳陂瓜果品尝活动,据了解，五一期间，郧县柳陂镇马蹄沟村、王家学村、梯子沟村以及郧县茶店镇樱桃沟村均将举行不同形式的采摘游活动。5月12日，柳陂镇马蹄沟村将举行吃樱桃、草莓比赛等活动；柳陂镇王家学村将举行喂樱桃比赛等活动；柳陂镇梯子沟村举行爬梯子樱桃采摘比赛等活动；5月13日，茶店镇樱桃沟村将在村里的文化广场举行趣味抽奖、吃
6、樱桃草莓比赛、文艺演出等活动。,四发展状况,农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源，分片开发出“农家乐”品种系列，像十堰大川、郧县柳陂等地的农家乐已逐渐形成了自己的品牌。,农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地
7、，有的则做起农产品深加工的生意。,五突出问题,1.食品安全问题突出。2.景区安全令人担忧。3.服务有待提升。,不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物。,1.食品安全问
8、题突出。,由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后，大部分游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。“农家乐”不少景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤的现象发生。,2.景区安全令人担忧。,有时候点的茶半个小时都上不来，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的甚至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。“农家乐”发展虽有五年左右的时间了，但服务提升依然是
9、最大难题，服务“短腿”日渐凸现。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80%的旅游利润来自“回头客”。,3.服务有待提升。,五策划建议,农家乐虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。,1.组织推动 包括景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。 2.政府推动 由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务。,3.公司推动 即“公司+农户”的经营方式，出台优惠政策，引进有经济实力和市场经营能力的企业，改善基础设施建设
10、和环境，指导、组织农民开展地方风情、渔耕文化、农耕文化等旅游活动。 4.精心规划，强化监管 进一步开发十堰大川的农家乐集群项目，加强食品监管。注重整体性和连续性，充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性。同时监管好每一个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、教育，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。,5.突出特点和自身优势 比如突出乡村的地域风情、传统文化优势，挖掘古村、古镇、古迹、典故等文化内涵，比如郧县白浪古镇；突出体现地域特点，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽可能地体现出地域风情、风貌、生活习俗等特色。同时，还要着重考虑突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点。同时加强郧县柳陂无公害绿色食品基地建设，为消费者提供更加健康的饮食、休闲环境，带动县域特色旅游项目的综合发展。,谢谢观赏,
