1、冬季养生 话学问 千丝万缕 皆智慧 饮食阴阳 分年龄特点 方法 饮食调养 原则 食科 起 居 调 摄 - 冬 季 养 生 的 特 点 冬 季 气 候 寒 冷 ， 寒 气 凝 滞 收 引 ， 易 致 使 人 体 气 血 运 行 不 畅 ， 而 使 许多 旧 病 复 发 或 老 病 加 重 。 气 管 炎 急 慢 性 支 气 管 炎 肺 气 肿 大 叶 肺 炎 等 症 。特 别 尤 其 是 那 些 严 重 威 胁 我 们 生 命 的 疾 病 ， 比 如 说 中 风 、 脑 出 血 、 心 肌 梗死 等 ， 不 仅 发 病 率 明 显 增 高 ， 而 且 死 亡 率 亦 急 剧 上 升 。 所 以
2、冬 季 养 生 要 注 意防 寒 防 冻 ， 饮 食 调 和 。 冬 季 ， 人 体 阳 气 收 藏 ， 气 血 趋 向 于 里 ， 皮 肤 致 密 ， 水 湿 不 易 从 体 表 外泄 ， 而 经 肾 、 膀 胱 的 气 化 排 出 ， 少 部 分 变 为 津 液 散 布 周 身 ， 但 是 呢 大 部 分化 为 水 ， 下 注 膀 胱 成 为 尿 液 ， 无 形 中 就 加 重 了 肾 脏 的 负 担 ， 易 导 致 肾 炎 、遗 尿 、 尿 失 禁 、 水 肿 等 疾 病 。 因 此 冬 季 养 生 要 注 意 肾 的 养 护 。冬 季 养 生 方 法冬季养生保健的方法有：精神养生、食物
3、养生和起居养生。 一. 宁静为本，保养精神 冬季要以安定清静为根本，以保持精神上的愉快和情绪上的稳定。黄帝内经中“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”的意思是说，在冬季应避免各种不良情绪的干扰和刺激，让心情始终处于淡泊宁静的状态，遇事做到含而不露，秘而不宣，使心神安静自如，让自己的内心世界充满乐观喜悦的情绪。二. 多食温热，少食寒凉 冬季养生要以食物养生为辅。传统养生学将食物分为寒凉、温热、平性三大类。冬季气候寒冷，人们为了御寒保暖，应多食用具有温热性质的食物，而少食用寒凉生冷食物。温热性质的食物包括糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等。三. 早睡晚起，避寒
4、保暖 冬季养生贵在空气新鲜， “日出而作，日落而息”。在冬季，保证充足睡眠时间尤为重要，从传统养生学的角度讲，冬季适当地增加睡眠时间有利于人体阳气的潜藏和阴精的积蓄，使人体达到“阴平阳秘，精神乃治”的健康状态。清晨空气污染最为严重，各种有毒有害气体因夜间温度下降而沉降于地表，只有待太阳出来，地表温度升高后，才能升高向空中去。特别是冬季的清晨常常有雾，雾天不仅给交通造成不便，也能损害人体的健康，自古就有“秋冬毒雾杀人刀”之说。据测定，雾滴中各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质的比例，比雨滴高出几十倍。如果冬季清晨在雾天锻炼，随着运动量的增加，人的呼吸势必加深、加快，会更多地吸入雾气
5、中的有害物质，从而诱发或加重支气管炎、呼吸道感染、咽喉炎、眼结膜炎等诸多病症。冬季天气寒冷，室内的温度要适宜，室温以 1825 最合适，室内温度过高或过低都对健康不利。室内温度过高，会造成室内外温差过大，易引发感冒；室内温度过低，人体长期生活在低温环境中易引发呼吸系统疾病和心脑血管疾病。被褥的厚薄应根据室温的变化适当调整，以人体感觉温暖而不出汗为度。外出所穿的棉衣应以纯棉布为宜，要松软轻便、贴身暖。冬季人体还要特别注意的保暖部位是颈部、背部和脚。一.要注意颈部保暖。有的人在冬季持续咳嗽且不易治愈，仔细观察一下，原来是因为穿开领服装暴露颈部，使寒冷的空气直接刺激气管所造成的，而改换高领服装并加用
6、毛围脖后症状便消失了。二.要注意背部保暖。背部是人体的阳中之阳，风寒等邪气极易通过背部侵入而引发外感性疾病、呼吸系统疾病和心脑血管疾病。注意背部保暖，宜穿棉背心，睡时也要保暖背部，避免寒邪侵袭，以免损伤阳气。三.是注意脚的保暖。足为人体之本，是三阴经之始，三阳经之终，与人体十二经脉、腑气血相联系。常言道“寒从脚下起 ”，因脚远离心脏，供血不足，热量较少，保温力差，所以脚的保暖很重要。除了白天注意对脚的保暖外，每晚坚持用热水洗脚可促进全身血液循环，有增强机体防御能力和消除疲劳、改善睡眠的作用。 冬 季 养 生 本 着 这 样 的 原 则 “养 肾 防 寒 ”。 肾 是 人 体 生 命 的 原 动
7、 力 ， 肾 气 旺 ，生 命 力 强 ， 机 体 才 能 适 应 严 冬 的 变 化 。 而 保 证 肾 气 旺 的 关 键 就 是 防 止 寒 气的 侵 袭 。中 医 认 为 肾 位 于 腰 部 ， 脊 柱 之 两 侧 ， 左 右 各 一 。 肾 脏 的 主 要 生 理 功 能 是 藏 精 、主 水 、 主 纳 气 、 主 生 殖 ， 主 骨 生 髓 ， 开 窍 于 耳 ， 其 华 在 发 。 肾 脏 由 于 肾 藏 有先 天 之 精 ， 为 脏 腑 阴 阳 之 本 ， 也 是 人 体 生 长 、 发 育 、 生 殖 之 源 ， 是 生 命 活 动之 根 本 ， 故 中 医 相 对 于 脾
8、 胃 为 后 天 之 本 而 称 为 肾 为 “先 天 之 本 ”； 肾 中 藏有 元 阴 元 阳 ， 元 阴 属 水 ， 元 阳 属 火 ， 故 肾 又 称 为 “水 火 之 脏 ”。 肾 主 水 ， 以 阳 开 阴 合 来 维 持 人 体 水 液 平 衡 ； 肾 主 骨 生 髓 ， 其 华 在 发 ， 肾气 充 沛 则 骨 坚 齿 固 ， 脑 充 发 荣 ； 肾 主 纳 气 ， 气 根 于 肾 而 归 于 肺 ， 故 肾 气 之 摄纳 有 助 于 肺 气 之 肃 降 ； 肾 水 上 济 于 心 ， 心 火 下 交 于 肾 ， 心 肾 相 交 ， 水 火 既 济 ，则 阴 阳 平 衡 ； 肾
9、 属 火 ， 脾 属 土 ， 肾 阳 的 温 煦 能 助 脾 之 健 运 ； 肾 又 属 水 ， 而 肝属 木 ， 肾 水 充 足 则 肝 木 得 养 ， 肾 脉 络 膀 胱 ， 与 膀 胱 相 表 里 ， 肾 气 之 蒸 腾 可 助膀 胱 之 气 化 ， 而 利 水 液 之 代 谢 。肾 阳 虚 肾 气 不 固 肾 不 纳 气 肾 阳 不 振 肾 虚 水 泛 肾 气 不 固 病 机 概 要 ： 劳 损 过 度 ， 久 病 失 养 ， 以 致 肾 气 亏 损 ， 失 其 封 藏 固 摄之 职 。 主 要 脉 证 ： 面 色 惨 白 ， 腰 膝 酸 软 ， 听 力 减 退 ， 小 便 频 数 而
10、 清 ， 或 尿 后 余沥 不 尽 ， 甚 则 小 便 失 禁 ， 或 夜 尿 频 多 ， 男 子 滑 精 早 泄 ， 女 子 带 下 清 稀 ， 舌 质淡 ， 苔 薄 白 ， 脉 细 弱 。肾 不 纳 气 病 机 概 要 ： 劳 伤 肾 气 ， 或 久 病 气 虚 ， 气 不 归 元 ， 肾 失 摄 纳 。 主 要 脉 证 ： 短 气 喘 逆 ， 动 则 益 甚 ， 形 瘦 神 疲 ， 严 重 者 喘 息 加 剧 ， 冷 汗 淋漓 ， 肢 冷 面 青 ， 脉 浮 无 大 根 。 治 疗 方 法 ： 补 肾 纳 气 。肾 阳 不 振 病 机 概 要 ： 禀 赋 薄 弱 ， 久 病 不 愈 ，
11、或 劳 累 伤 肾 ， 下 元 亏 损 ， 命 门 火 衰 。 主 要 脉 证 ： 面 色 淡 白 或 黧 黑 ， 畏 寒 肢 冷 ， 腰 膝 酸 软 冷 痛 ， 精 神 萎 靡 ， 男子 阳 痿 不 育 ， 女 子 宫 寒 不 孕 ， 或 大 便 久 泄 不 止 ， 完 谷 不 化 ， 或 五 更 泄 泻 。 治 疗 方 法 ： 温 补 肾 阳 、肾 虚 水 泛 病 机 概 要 ： 禀 赋 素 虚 ， 久 病 失 养 ， 肾 阳 亏 损 ， 不 能 温 化 水 液 ， 水 邪 泛 滥而 上 逆 ， 或 外 溢 肌 肤 。 主 要 脉 证 ： 周 身 浮 肿 ， 腰 以 下 为 甚 ， 小 便
12、 短 少 ， 或 咳 逆 上 气 ， 痰 多 而 稀 ，动 则 喘 甚 ， 舌 淡 苔 白 ， 脉 沉 细 或 沉 弦 。 治 疗 方 法 ： 温 阳 利 水 。肾 阴 虚 肾 阴 亏 虚 阴 虚 火 旺肾 阴 亏 虚 病 机 概 要 ： 房 事 不 节 ， 劳 倦 过 度 ， 或 久 病 之 后 ， 真 阴 耗 伤 。 主 要 脉 证 ： 形 体 虚 弱 ， 头 晕 耳 鸣 ， 健 忘 失 眠 ， 腰 酸 腿 软 ， 咽 干 口 噪 ， 舌红 少 苔 ， 脉 细 。 治 疗 方 法 ： 滋 养 肾 阴 。阴 虚 火 旺 病 机 概 要 ： 劳 倦 过 度 ， 耗 伤 肾 阴 ， 或 热 病
13、之 后 ， 阴 津 耗 伤 ， 阴 虚 生 内 热 ，水 亏 则 火 浮 。 主 要 脉 证 ： 颧 红 唇 赤 ， 潮 热 盗 汗 ， 腰 脊 酸 痛 ， 虚 烦 不 寐 ， 阳 兴 梦 遗 ， 口干 咽 痛 ， 小 便 短 黄 ， 大 便 秘 结 ， 舌 红 苔 少 ， 脉 细 数 。 治 疗 方 法 ： 滋 阴 降 火 。饮 食 调 养原 则冬 季 饮 食 应 遵 循 “秋 冬 养 阴 ”、 “养 肾 防 寒 ”、 “元 忧 平 阳 ”的 原 则 ，饮 食 以 滋 阴 潜 阳 、 增 加 热 量 为 主 。 养 肾 为 先 寒 气 内 应 肾 。 肾 是 人 体 生 命 的 原 动 力
14、， 是 人 体 的 “先 天 之 本 ”。 冬 季 ，人 体 阳 气 内 敛 ， 人 体 的 生 理 活 动 也 有 所 收 敛 。 此 时 ， 肾 既 要 为 维 持 冬 季 热量 支 出 准 备 足 够 的 能 量 ， 又 要 为 来 年 贮 存 一 定 的 能 量 ， 所 以 此 时 养 肾 至 关 重 要 。 饮食 上 就 要 时 刻 关 注 肾 的 调 养 ， 注 意 热 量 的 补 充 ， 要 多 吃 些 动 物 性 食 品 和 豆 类 ，补 充 维 生 素 和 无 机 盐 。狗 肉 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有
15、明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。“、羊 肉 能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入 10 克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 、鹅 肉 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨
16、基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。、 鸭 肉 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。 本草
17、纲目记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。 ”、大 豆 菽 大 豆 ， 是 豆 类 中 营 养 价 值 最 高 的 品 种 ， 在 百 种 天 然 的 食 品 中 ， 它 名列 榜 首 ， 含 有 大 量 的 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 多 种 微 量 元 素 、 维 生 素 及 优 质 蛋 白 质 。大 豆 经 加 工 可 制 作 出 很 多 种 豆 制 品 ， 是 高 血 压 、 动 脉 硬 化 、 心 脏 病 等 心 血管 病 人 的 有 益 食 品 。 大 豆 富 含 蛋 白 质 ， 且 所 含 氨 基 酸 较 全 ， 尤 其 富 含 赖 氨
18、酸 ， 正 好 补 充 了 谷 类 赖 氨 酸 的 不 足 的 缺 陷 ， 所 以 应 以 谷 豆 混 食 ， 使 蛋 白 质 互补 。 大 豆 具 有 健 脾 益 气 宽 中 、 润 燥 消 水 等 作 用 ， 可 用 于 脾 气 虚 弱 、 消 化 不良 、 疳 积 泻 痢 、 腹 胀 赢 瘦 、 妊 娠 中 毒 、 疮 痈 肿 毒 、 外 伤 出 血 等 症 。 大 豆 中 含 的 钙 、 磷 对 预 防 小 儿 佝 偻 病 、 老 年 人 易 患 的 骨 质 疏 松 症 及 神 经衰 弱 和 体 虚 者 很 相 宜 。 大 豆 中 所 含 的 铁 ， 不 仅 量 多 ， 且 容 易 被
19、 人 体 吸 收 ， 对 生 长 发 育 的 小 孩 子及 缺 铁 性 贫 血 病 人 很 有 益 处 。 大 豆 中 所 富 含 的 高 密 度 脂 肪 ， 有 助 于 去 掉 人 体 同 多 余 的 胆 固 醇 ， 因 此 ，经 常 食 用 可 预 防 心 脏 病 、 冠 状 动 脉 硬 化 。 大 豆大 豆 中 所 含 的 染 料 木 因 （ 异 黄 酮 ） 能 抑 制 一 种 刺 激 肿 瘤 生 长 的 酶 ， 阻 止 肿 瘤的 生 长 ， 防 治 癌 症 ， 尤 其 是 乳 腺 癌 、 前 列 腺 癌 、 结 肠 癌 。 大 豆 中 所 含 的 植 物 雌 激 素 ， 可 以 调 节
20、 更 年 期 妇 女 体 内 的 激 素 水 平 ， 防 止骨 骼 中 钙 的 流 失 ， 可 以 缓 解 更 年 期 综 合 征 ， 骨 质 疏 松 症 。 大 豆 对 男 性 的 明 显 益 处 是 可 以 帮 助 克 服 前 列 腺 疾 病 。核 桃 、 核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核 桃 的 药 用 价 值 很 高 ， 核 桃 仁中 医 应 用 广 泛 。 祖 国 医 学 认 为 核 桃 性 温 、 味 甘 、 无 毒 ，
21、有 健 胃 、 补 血 、 润 肺 、养 神 等 功 效 。 神 农 本 草 经 将 核 桃 列 为 久 服 轻 身 益 气 、 延 年 益 寿 的 上 品 。唐 代 孟 诜 著 食 疗 本 草 中 记 述 ， 吃 核 桃 仁 可 以 开 胃 ， 通 润 血 脉 ， 使 骨 肉 细腻 。 宋 代 刘 翰 等 著 开 宝 本 草 中 记 述 ， 核 桃 仁 “食 之 令 肥 健 ， 润 肌 ， 黑须 发 ， 多 食 利 小 水 ， 去 五 痔 。 ”明 代 李 时 珍 著 本 草 纲 目 记 述 ， 核 桃 仁有 “补 气 养 血 ， 润 燥 化 痰 ， 益 命 门 ， 处 三 焦 ， 温 肺
22、润 肠 ， 治 虚 寒 喘 咳 ， 腰 脚重 疼 ， 心 腹 疝 痛 ， 血 痢 肠 风 ”等 功 效 。 现 代 医 学 研 究 认 为 ， 核 桃 中 的 磷 脂 ， 对 脑 神 经 有 很 好 保 健 作 用 。 核 桃 油含 有 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 有 防 治 动 脉 硬 化 的 功 效 。 核 桃 仁 中 含 有 锌 、 锰 、 铬 等 人体 不 可 缺 少 的 微 量 元 素 。 人 体 在 衰 老 过 程 中 锌 、 锰 含 量 日 渐 降 低 ， 铬 有 促 进葡 萄 糖 利 用 、 胆 固 醇 代 谢 和 保 护 心 血 管 的 功 能 。 核 桃 仁 的 镇 咳 平
23、 喘 作 用 也 十分 明 显 ， 冬 季 ， 对 慢 性 气 管 炎 和 哮 喘 病 患 者 疗 效 极 佳 。 可 见 经 常 食 用 核 桃 ，既 能 健 身 体 ， 又 能 抗 衰 老 。 有 些 人 往 往 吃 补 药 ， 其 实 每 天 早 晚 各 吃 几 枚 核 桃 ，实 在 大 有 裨 益 ， 往 往 比 吃 补 药 还 好 。 核 桃 是 食 疗 佳 品 。 无 论 是 配 药 用 ， 还 是 单 独 生 吃 、 水 煮 、 作 糖 蘸 、 烧 菜 ，都 有 补 血 养 气 、 补 肾 填 精 、 止 咳 平 喘 、 润 燥 通 便 等 良 好 功 效 。 核 桃 的 食 法
24、 很多 ， 将 核 桃 加 适 量 盐 水 煮 ， 喝 水 吃 渣 可 治 肾 虚 腰 痛 、 遗 精 、 萎 、 健 忘 、 耳 鸣 、尿 频 等 症 。 核 桃 与 薏 仁 、 栗 子 等 同 煮 作 粥 吃 ， 能 治 尿 频 、 遗 精 、 大 便 溏 泻 、五 更 泻 等 病 症 。 核 桃 与 芝 麻 、 莲 子 同 做 糖 蘸 ， 能 补 心 健 脑 ， 还 能 治 盗 汗 。 生吃 核 桃 与 桂 圆 肉 、 山 楂 ， 能 改 善 心 脏 功 能 。 核 桃 还 广 泛 用 于 治 疗 神 经 衰 弱 、高 血 压 、 冠 心 病 、 肺 气 肿 、 胃 痛 等 症 。 相
25、关 记 载 本 草 新 编 胡 桃 肉 胡 桃 肉 ， 味 甘 ， 气 温 ， 无 毒 。 入 肾 经 。 润 能 生 精 ， 涩 能 止 精 ， 更 益 肾 火 ，兼 乌 须 发 ， 愈 石 淋 。 实 温 补 命 门 之 药 ， 不 必 佐 之 破 故 纸 始 愈 腰 疼 。 尤 善 安 气逆 ， 佐 人 参 、 熟 地 、 山 药 、 麦 冬 、 牛 膝 之 类 ， 定 喘 实 神 。 世 人 但 知 为 食 物 ，而 不 知 用 入 于 补 剂 ， 其 成 功 更 奇 也 。栗 子 、 【 性 味 归 经 】 性 温 ， 味 甘 平 ； 入 脾 、 胃 、 肾 经 。 【 功 效 主
26、治 】 养 胃 健 脾 ， 补 肾 强 筋 ， 活 血 止 血 。 主 治 反 胃 不 食 ， 泄 泻 痢疾 ， 吐 血 ， 衄 血 ， 便 血 ， 筋 伤 骨 折 瘀 肿 、 疼 痛 ， 瘰 疬 肿 毒 等 病 症 。木 耳 、 利 五 脏 ， 宣 肠 胃 气 拥 毒 气 凉 血 ， 润 燥 利 肠 食 疗 作 用木 耳 味 甘 、 性 平 ， 归 胃 、 大 肠 经 ； 具 有 益 气 、 润 肺 、 补 脑 、 轻 身 、 凉 血 、 止 血 、 涩 肠 、 活 血 、 强 志 、 养 容等 功 效 ； 主 治 气 虚 或 血 热 所 致 腹 泻 、 崩 漏 、 尿 血 、 齿 龈 疼
27、痛 、 脱 肛 、 便 血 等 病症 。 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。银 耳 可 以 补 肺 气芝 麻 、 芝 麻 可 提 供 人 体 所 需 的 维 他 命 E、 B1、 钙 质 ， 特 别 是 它 的 “亚 麻 仁 油 酸 ”成份 ， 可 去 除 附 在 血 管 壁 上 的 胆 固 醇 。 黑 色 的 种 子 入 药 ， 味 甘 性 平 ， 有 补 肝 益 肾 、 润燥 通 便 之 功 。 本 草 纲 目 ：
28、 胡 麻 取 油 ， 以 白 者 为 胜 ， 服 食 以 黑 者 为 良 。 1. 芝 麻 含有 大 量 的 脂 肪 和 蛋 白 质 ,还 有 膳 食 纤 维 、 维 生 素 B1、 B2、 尼 克 酸 、 维 生 素E、 卵 磷 脂 、 钙 、 铁 、 镁 等 营 养 成 分 ； 芝 麻芝 麻 中 的 亚 油 酸 有 调 节 胆 固 醇 的 作 用 ； 2. 芝 麻 中 含 有 丰 富 的 维 生 素 E， 能 防 止 过 氧 化 脂 质 对 皮 肤 的 危 害 ， 抵消 或 中 和 细 胞 内 有 害 物 质 游 离 基 的 积 聚 ， 可 使 皮 肤 白 皙 润 泽 ， 并 能 防 止
29、各 种皮 肤 炎 症 ； 3. 芝 麻 还 具 有 养 血 的 功 效 ， 可 以 治 疗 皮 肤 干 枯 、 粗 糙 、 令 皮 肤 细 腻 光滑 、 红 润 光 泽 。红 薯 、 又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。 本 草 纲 目 、 本 草 纲 目 拾 遗 等 古 代 文 献 记 载 ， 红 薯 有 “补 虚 乏 ， 益气 力 ， 健 脾 胃 ， 强 肾 阴 ”的 功 效 ， 使 人 “长 寿 少 疾 ”。 还 能 补 中 、 和 血 、暖 胃 、 肥 五 脏 等 。 当 代 中 华 本 草 说 其 ： “味 甘 ， 性 平 。 归 脾 、 肾 经
30、。”“补 中 和 血 、 益 气 生 津 、 宽 肠 胃 、 通 便 秘 。 主 治 脾 虚 水 肿 、 疮 疡 肿 毒 、肠 燥 便 秘 。 ” 地 瓜 含 有 丰 富 的 淀 粉 、 膳 食 纤 维 、 胡 萝 卜 素 、 维 生 素 A、 B、 C、 E 以 及钾 、 铁 、 铜 、 硒 、 钙 等 10 余 种 微 量 元 素 和 亚 油 酸 等 ， 营 养 价 值 很 高 ， 被 营养 学 家 们 称 为 营 养 最 均 衡 的 保 健 食 品 。 这 些 物 质 能 保 持 血 管 弹 性 ， 对 防 治 老年 习 惯 性 便 秘 十 分 有 效 。萝 卜 萝 卜 性 平 ， 味
31、辛 、 甘 ， 入 脾 、 胃 经 ； 具 有 消 积 滞 、 化 痰 清 热 、 下 气 宽 中 、 解 毒 等 功 效 ； 主 治 食 积 胀 满 、 痰 嗽 失 音 、 吐 血 、 衄 血 、 消 渴 、 痢 疾 、 偏 头 痛 等 。 巧 食 萝 卜 ： 每 晚 睡 觉 前 吃 30g 萝 卜 ， 能 消 食 化 积 ， 清 热 解 毒 。 可 延 年 益寿 。 东 北 红 萝 卜 性 微 温 ， 入 肺 、 胃 二 经 ， 具 有 清 热 、 解 毒 、 利 湿 、 散 瘀 、 健 胃 消 食 、 化痰 止 咳 、 顺 气 、 利 便 、 生 津 止 渴 、 补 中 、 安 五 脏
32、等 功 能 。 由 于 因 气 候 及 品 种 等 因 素 形 成了 东 北 红 萝 卜 极 高 的 营 养 价 值 和 药 用 价 值 。 东 北 红 萝 卜 分 为 两 种 ： 一 种 是 雌 性 红 萝 卜 ，另 一 种 是 常 规 红 萝 卜 。“烟 台 苹 果 ， 莱 阳 梨 ， 比 不 上 潍 坊 的 萝 卜 皮 ”从 这 句 谚 语 就 不 难 看 出 潍 坊 萝 卜 的 名 气 。萝 卜萝 卜 含 有 能 诱 导 人 体 自 身 产 生 干 扰 素 的 多 种 微 量 元 素 ， 可 增 强 机 体 免 疫 力 ，并 能 抑 制 癌 细 胞 的 生 长 ， 对 防 癌 ， 抗
33、癌 有 重 要 意 义 。 萝 卜 中 的 芥 子 油 和 膳 食纤 维 可 促 进 胃 肠 蠕 动 ， 有 助 于 体 内 废 物 的 排 出 。 常 吃 萝 卜 可 降 低 血 脂 、 软 化血 管 、 稳 定 血 压 ， 预 防 冠 心 病 、 动 脉 硬 化 、 胆 石 症 等 疾 病 。在 我 国 民 间 有 “小 人 参 ”之 美 称 ， 也 有 “萝 卜 上 市 、 医 生 没 事 ”， “萝 卜 进 城 ， 医 生 关 门 ”， “冬 吃 萝 卜 夏 吃 姜 ， 不 要 医 生 开 药 方 ”， “萝 卜 一 味 ， 气 煞 太 医 ”之 说 ， 还 有 一 个 俗 语 表现
34、了 萝 卜 的 益 处 ： “吃 着 萝 卜 喝 着 茶 ， 气 得 大 夫 满 街 爬 ”。菠 菜 1. 通 肠 导 便 、 防 治 痔 疮 ： 菠 菜 含 有 大 量 的 植 物 粗 纤 维 ， 具 有 促 进 肠 道 蠕 动 的 作 用 ， 利 于 排 便 ， 且能 促 进 胰 腺 分 泌 ， 帮 助 消 化 。 对 于 痔 疮 、 慢 性 胰 腺 炎 、 便 秘 、 肛 裂 等 病 症 有治 疗 作 用 ； 2. 促 进 生 长 发 育 、 增 强 抗 病 能 力 ： 菠 菜 中 所 含 的 胡 萝 卜 素 ， 在 人 体 内 转 变 成 维 生 素 A， 能 维 护 正 常 视 力
35、和上 皮 细 胞 的 健 康 ， 增 加 预 防 传 染 病 的 能 力 ， 促 进 儿 童 生 长 发 育 ； 菠 菜3. 保 障 营 养 、 增 进 健 康 ： 菠 菜 中 含 有 丰 富 的 胡 萝 卜 素 、 维 生 素 C、 钙 、 磷 及 一 定 量 的 铁 、 维 生 素E 等 有 益 成 分 ， 能 供 给 人 体 多 种 营 养 物 质 ； 其 所 含 铁 质 ， 对 缺 铁 性 贫 血 有 较好 的 辅 助 治 疗 作 用 ； 4. 促 进 人 体 新 陈 代 谢 ： 菠 菜 中 所 含 微 量 元 素 物 质 ， 能 促 进 人 体 新 陈 代 谢 ， 增 进 身 体 健
36、 康 。 大 量食 用 菠 菜 ， 可 降 低 中 风 的 危 险 ； 5. 清 洁 皮 肤 、 抗 衰 老 ： 菠 菜 提 取 物 具 有 促 进 培 养 细 胞 增 殖 的 作 用 ， 既 抗 衰 老 又 能 增 强 青 春 活 力 。我 国 民 间 以 菠 菜 捣 烂 取 汁 ， 每 周 洗 脸 数 次 ， 连 续 使 用 一 段 时 间 ， 可 清 洁 皮 肤毛 孔 ， 减 少 皱 纹 及 色 素 斑 ， 保 持 皮 肤 光 洁 。 百 合 养阴清热，滋补精血。 温 食 忌 硬 黏 硬 、 生 冷 的 食 物 多 属 阴 ， 冬 季 吃 这 类 食 物 易 损 伤 脾 胃 。 而 食
37、物 过 热 易损 伤 食 道 ， 进 入 肠 胃 后 ， 又 容 易 引 起 体 内 积 热 而 致 病 ； 食 物 过 寒 ， 容 易 刺 激脾 胃 血 管 ， 使 血 流 不 畅 ， 而 血 量 减 少 将 严 重 地 影 响 其 他 脏 腑 的 血 液 循 环 ，有 损 人 体 健 康 ， 因 此 ， 冬 季 饮 食 宜 温 热 松 软 。 增 苦 少 咸 冬 天 肾 的 功 能 偏 旺 ， 如 果 再 多 吃 一 些 咸 味 食 品 ， 肾 气 会 更 旺 ， 从 而 极 大地 伤 害 心 脏 ， 使 心 脏 力 量 减 弱 ， 影 响 人 体 健 康 。 因 此 ， 在 冬 天 里
38、， 要 少 食 用咸 味 食 品 ， 以 防 肾 水 过 旺 ； 多 吃 些 苦 味 食 物 ， 以 补 益 心 脏 ， 增 强 肾 脏 功 能 ，常 用 食 物 如 ： 槟 榔 、 橘 子 、 猪 肝 、 羊 肝 、 大 头 菜 、 莴 苣 、 醋 、 茶 等 。起 居 调 摄 睡 眠 调 节 冬 季 作 息 时 间 应 “早 睡 晚 起 ”， 起 床 的 时 间 最 好 在 太 阳 出 来 之 后 。 因 为早 睡 可 以 保 养 人 体 阳 气 ， 保 持 温 热 的 身 体 ， 而 迟 起 可 养 人 体 阴 气 。 待 日 出 再起 床 ， 就 能 躲 避 严 寒 ， 求 其 温 暖
39、 。 睡 觉 时 不 要 贪 暖 而 蒙 头 睡 。 被 窝 里 的 空 气不 流 通 ， 氧 气 会 越 来 越 少 ， 时 间 一 长 ， 空 气 变 得 混 浊 不 堪 。 人 在 这 样 的 环 境中 睡 觉 ， 就 会 感 到 胸 闷 、 恶 心 或 从 睡 梦 中 惊 醒 、 出 虚 汗 ， 第 二 天 会 感 到 疲劳 。 冬 保 三 暖 头 暖 头 部 暴 露 受 寒 冷 刺 激 ， 血 管 会 收 缩 ， 头 部 肌 肉 会 紧 张 ， 易 引 起 头 痛 、感 冒 ， 甚 至 会 造 成 胃 肠 不 适 等 。 背 暖 寒 冷 的 刺 激 可 通 过 背 部 的 穴 位 影
40、 响 局 部 肌 肉 或 传 入 内 脏 ， 危 害 健 康 。 除了 引 起 腰 酸 背 痛 外 ， 背 部 受 凉 还 可 通 过 颈 椎 、 腰 椎 影 响 上 下 肢 肌 肉 及 关 节 、内 脏 ， 促 发 各 种 不 适 。 脚 暖 一 旦 脚 部 受 寒 ， 可 反 射 性 地 引 起 上 呼 吸 道 黏 膜 内 的 毛 细 血 管 收 缩 ， 纤毛 摆 动 减 慢 ， 抵 抗 力 下 降 。 后 果 是 病 毒 、 细 菌 乘 虚 而 入 ， 大 量 繁 殖 ， 使 人 感冒 。 冬 防 烫 伤 洗 漱 烫 伤 寒 冷 时 ， 裸 露 在 外 的 面 部 、 手 部 表 面 血
41、 管 收 缩 ， 温 度 较 低 ， 尤 其 是 刚 从室 外 归 来 时 。 此 时 突 然 用 热 水 盥 洗 ， 热 量 不 能 及 时 被 血 液 吸 收 ， 很 容 易 被 烫伤 ， 最 终 会 因 受 烫 伤 皮 肤 血 液 循 环 变 差 而 诱 发 冻 疮 。 被 窝 烫 伤 取 暖 器 烫 伤 冬 天 ， 因 为 气 候 寒 冷 ， 许 多 人 不 愿 意 参 加 体 育 运 动 。 但 正 如 俗 话 所 说 ： “冬 天 动 一 动 ，少 闹 一 场 病 ； 冬 天 懒 一 懒 ， 多 喝 药 一 碗 。 ”“夏 练 三 伏 ， 冬 练 三 九 。 ”这 些 都 说 明
42、， 冬 季坚 持 体 育 锻 炼 ， 非 常 有 益 于 身 体 健 康 。俗 话 说 ， “冬 不 藏 精 ， 春 必 病 温 ”。 冬 季 ， 人 体 阳 气 内 藏 、 阴 精 固 守 ， 是 机 体 能 量 的 蓄积 阶 段 ， 对 于 身 体 虚 弱 的 人 是 进 补 的 好 季 节 。 冬 季 ， 是 体 虚 之 人 进 补 的 好 季 节 ， 但“虚 ”的 原 因 各 不 相 同 ， 因 此 进 补 时 要 因 人 而 异 ， 因 体 质 而 异 。进 补 是 为 了 调 节 身 体 的 各 种 机 能 ， 使 身 体 更 健 康 ， 但 如 果 进 补 过 偏 ， 则 补 而
43、 成 害 ， 使 机体 又 一 次 遭 遇 损 伤 。 例 如 ， 虽 为 阴 虚 ， 但 一 味 大 剂 养 阴 而 不 注 意 适 度 ， 补 阴 太 过 ， 反 而遏 伤 阳 气 ， 致 使 人 体 阴 寒 凝 重 ， 出 现 阴 盛 阳 衰 之 气 。 所 以 进 补 要 补 宜 适 度 ， 适 可 而 止 。严 寒 的 冬 季 ， 朔 风 凛 冽 ， 草 木 凋 零 ， 阳 气 潜 藏 ， 阴 气 旺 盛 ， 人 体 的 阴 阳 消 长代 谢 也 处 于 相 对 缓 慢 的 水 平 ， 所 以 ， 冬 季 精 神 调 养 也 要 着 眼 于 “藏 ”， 即要 保 持 精 神 安 静
44、。 此 外 ， 就 是 要 防 止 季 节 性 情 感 失 调 症 。 它 是 指 一 些 人 在 冬季 发 生 情 绪 抑 郁 、 懒 散 嗜 睡 、 昏 昏 沉 沉 等 现 象 ， 这 种 症 状 主 要 是 寒 冷 的 气 候所 致 。 但 一 味 保 暖 不 能 达 到 预 防 效 果 ， 正 确 的 方 法 是 多 晒 太 阳 。 同 时 ， 要 加强 体 育 锻 炼 ， 尽 量 避 免 因 植 物 神 经 功 能 失 调 而 引 起 的 紧 张 、 易 怒 、 抑 郁 等 状态 。 冬天的养生之道 宜出汗：冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温” ，预防寒冷侵袭是必要的
45、。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。 宜健脚：健脚即健身。人们必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚时，按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。 宜水量足：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不少于 20003000 毫升。 宜调精神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。 宜空气好：冬季室内空气污染程度比
46、室外严重数十倍，人们应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。 宜粥调养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。 八宜入睡早：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张人们要“早卧迟起” 。早睡以养阳气，迟起以固阴精。 季进行健身运动，有很多需要注意的问题，开始要多穿些衣物，不能过紧，热身后，再脱去一些厚衣服。 锻炼后，如果出汗多应当把汗及时擦干，换去出汗的服装、鞋袜，同时穿衣戴帽，防止热量散失。 冬季外出锻炼不宜过早，最好在太阳出来后，选择下午或傍晚进行适量的体育锻炼。 在室外进行健身锻炼更要注意保暖，在室内进行锻炼时，一定要保持室内空气流通。游泳前一定要进行足够的热身。
