1、江西师范大学瑶湖校区宿舍外卖市场调查策划书一、 背景：第一，学生人数多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。第二，食堂开放时间有限，不能满足广大学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。第三，校内外饭店纷纷推出外卖服务，越来越受到广大学生的青睐。二、 调查目的：通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：(一) 了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯；(二) 把握校内外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；(三) 分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；(四) 统计资料，预测外卖市场容量及潜力。三、 调查内容：(一) 外卖市场环
2、境调查1、外卖市场的容量及发展潜力；2、学院不同年级对外卖的消费状况；3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。(二) 消费者调查1、 消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）2、 对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）3、 消费者的忠诚度4、 消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计5、 消费者理想的外卖服务描述(三) 商家调查1、 主要客户群2、 广告策略3、 商家对现有外卖服务的描述四、 调研对象及抽样方法调研对象：江西师范大学学生，提供外卖服务的校内外饭店、快餐店。抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点
3、调查以及分层随机抽样的方法。五、 调查员的要求及组成人员（一）人员要求1、 仪表端正、大方。2、 举止谈吐得体，态度亲切、热情。3、 具有认真负责、积极的工作精神。4、 访员要把握谈话气氛的能力。（二）人员万晶 王国辉 盛天灵六、 市场调查方法消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主，具体实施方法如下：完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。由于学生在宿舍中时比较集中，节约时间，便于调查，对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。进入宿舍时要说明来意，以确保被调
4、查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。在完成市场调查访谈提纲以及访谈人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的访谈了。在非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈。七、 调查规模预计发放 200 份调查问卷，访谈 20 个学生、6 个商家。八、 工作内容、时间及人员安排(一) 调查策划讨论及其撰写：2011 年 10 月 20 日 2011 年 10 月 22 日，集体讨论，盛天灵负责撰写(二) 设计问卷及访谈提纲：2011 年 10 月 22 日 2011 年
5、 10 月 23 日，王国辉负责，其他人员辅助(三) 发放问卷：2011 年 10 月 26 日2011 年 10 月 27 日，全体参与，万晶负责(四) 访谈：2011 年 10 月 28 日，全体参与，万晶辉负责(五) 统计问卷、总结访谈：2011 年 10 月 28 日 2011 年 10 月 29 日，全体参与，盛天灵负责(六) 撰写调查报告：2011 年 10 月 28 日，集体讨论，王国辉负责撰写九、 经费预算打印费：策划书 1 元问卷 30 元调查报告 1 元合计： 32 元十、 附录：调查问卷本策划书由 盛天灵、王国辉、万晶 共同完成江西师大瑶湖校区外卖市场调查问卷亲爱的同学：
6、您好，我们是江西师大商学院的学生，由于课程需要，开展以下关于师大外卖市场的调查。本调查纯属学习之用，没有商业意图，请您客观的作答，真诚的感谢您的参与，谢谢。学院： 年级： 性别：1、您每月的伙食费大概是多少（）。A、300 元以下 B、300-500 元 C 、500-700 元 D、 700 元以上2、您每餐花费多少（）。A 、5 元以下 B 5-10 元 C、 10-15 元 D、 15 元以上3、您听说过哪些外卖品牌（）。（多选题）A、华莱士 B、麦得豪 C、南京鸭血粉丝 D、 饿了吃吧 其他请说明4、您有叫外卖的经历吗？（）（如果您选 A，请直接从第 7 题开始回答；如果您选 B，请只
7、回答到第 6 题A、有 B、没有5、如果现在出现一家注重营养健康概念的外卖食物连锁店，您会尝试到该连锁店订餐吗？（）A、乐于尝试 B、不愿意6、您不吃或很少吃外卖快餐的原因是什么？（多选题）A、价格偏高 B、缺乏营养不健康 C、送餐速度过慢 D、口味不合 E 不够卫生7、您最频繁在哪个时间段叫外卖（）。A、早餐 B、中餐 C、晚餐 D、夜宵8、您选择外卖的原因是（）。（多选题）A、天气原因 B、一个人不愿去食堂 C、误点，食堂没有饭菜 D、想换个口味 E、外卖快捷方便 F 其他9、您比较看中外卖的哪方面（）。A、价格 B、口味 C、营养健康 D、送餐速度10、您比较喜欢下面那种快餐食物（）。A
8、、中式快餐 B、面、粉类 C、小吃类 D、西式快餐11、您一周叫几次外卖？（）A、2 次以下 B、3-5 C、6-10 D、10 次以上12、您能接受的等待外卖的时间是（）分钟以内A、15 B、15-30 C、30-45 D、45 13、您认为学校附近的外卖存在哪些不足（）。（多选题）A、口味不佳 B、价格太高 C、送餐不及时 D、服务态度不好 E、送错餐点 F 其他15、如果外卖有优惠活动，您最希望是下面哪项？（）A 、打折 B、 送汤料 C、特价菜 D、 时令果蔬16、您对外卖的态度是（）。A、 个人习惯 B、 少订为好 C、 无所谓17、您愿意采取的订外卖的方式是（）A、电话 B、短信 C、QQ 或 MSN D、他人代订
