食堂管理流程图.doc

食堂管理流程图注：1. 菜肴质量:新鲜、健康、营养、美味。2. 服务态度：热情、仔细、周到。3. 环境卫生：整洁、卫生、防尘、防蝇、防鼠。朱明乡中心小学 食 堂 学生用餐 接待用餐接待部门申请记帐接待部门签字准 备办公室（校长）审批报财务制定菜单（每周）菜单审核 原料采购批量原料油、米、 调 料日常原料（荤 菜、蔬菜） 备 制、烹饪审 核、批准合格供方采购货比三家登记入库验 收采购记录餐具清洁一刮二冲五保 洁四消毒三洗定期、不定期抽查