1、1配送中心启动报告制定： 日期： 2015 年 9 月 10 日 审核： 日期： 批准： 日期： 2目录一、前言 3二、目的 3三、流程图 43.1 配送中心关系流程图 43.2 配送流程图及说明 53.3 配送中心布局流程示意图： 63.4 功能区域的规划及产能说明： 7四、产品目录（附表） 8五、6.1 成本分析 8六、SWOT 分析 8七、筹备 97.1 组织架构 97.2 资金规划 97.3 工作推移表： 97.4 部门配合对接 10八、工厂生产资质要求 113一、前言根据*有限公司项目战略在总体思路，为确保战略目标实现，顺利、妥当推动当下项目建设进展至关重要，项目突破了传统行业的运营
2、模式，将农产品产业链从原材料、加工、物流、配送销售各环节贯串一体，实现农产品加工、配送、销售一览制经营，最终思味蔬贸公司经营交易平台。二、目的走农产品配送生产、加工、销售与一体的创新经营模式，该模式强调立体化生产、标准化生产、规模化经营。意义：创造价值，服务社会4三、流程图3.1 配送中心关系流程图说明：1) 由研发部门走访饭堂、调查市场收集意见和信息，制定研发的方向和定位，经过研发试验制定出加工中心“菜单” ；2) 销售部门对中心提供“菜单、物料清单”进行与洽谈客户推销；3) 中心通过接收客户订单后发货部门进行下单；4) 发货部门按照物流单据进行物料下单和生产，经过检测检验后和物流部门进行交
3、货对接 ；5) 最后由物流进行对客户发货；53.2 配送流程图及说明流程 说明调料、半成品、成品、净菜加工（肉类、蔬菜、瓜果）挑拣、浸泡、洗、切、配菜、预冷保鲜半成品、成品包装成品、半成品运输以及对接客户、食堂、现场加热、熟加工烹饪客户前台服务熟化加工1.配送中心单据下达,开出领料单；2.部门负责人签字后跟仓库领料；3.原料领取以及包装耗材领取；4.粗加工前处理；去头、尾、浸泡、清洗，根据物料下单规格进行分切；1.根据产品标准配料表和标准化操作流程进行熟化处理1.配送货物查核；配送单据核查；接受配送任务；2.配送人员及配送车辆安排跟仓库货物对接；出车，按规定线路行驶3.跟客户对货物交接签订送货
4、单据，单据移交到单据审计部门1.根据产品包装规格，以及半成品料包配比进行包装1.送货员跟客户对货物交接时出现有异常情况，及时处理，如处理不了的，及时反映给上级部门。2.现场操作人员参照成品加热方法进行操作，本成品以及料包根据产品操作流程以及味料配比进行标准化操作；63.3 配送中心布局流程示意图：73.4 功能区域的规划及产能说明：（1）果蔬加工区，现有面积即规划面积 1200，预计日均产能40 吨。将引进先进净菜果蔬加工的设计理念，并结合净菜果蔬加工工序的生产、实践整套净菜加工生产线，其加工工艺流程和设备技术要达到先进水平。有：叶状类蔬菜清洗专用生产线，叶状类易清洗蔬菜专用生产线，易清洗蔬菜
5、杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线，链式漂烫生产线，螺旋式漂烫生产线。可根据客户的需求和工艺要求及实际定制。流程：风选去杂 人工挑选漂洗分拣挑选气泡及淋水清洗沥水人工调理包装（2）肉类冷藏/冷鲜加工区，规划面积 800，预计日均产能20 吨或可存 500 顿。将引进先进的肉类分割流水线设备，并结合公司客户规格要求，工序的生产的要求实现加工生产线。流程：清洗-去杂-沥干-预冷-排酸-分割-包装（3）熟品加工区，规划面积 228，预计日均产能 4 吨。通过市场调查进行外在各户的销售发展，根据各户需要进行研发以及包装要求。（4）干货调料存放区，面8积 1200，预计可存 1000 种或 200 吨以上
6、（5）研发室，面积 200。 （不包含在加工车间里面，另设地方）。9四、产品目录（附表） Microsoft Office Excel 97-2003 工 作 表五、6.1 成本分析前期以蔬菜类和肉类分拣包装以及半成品加工为主。肉类原材料以冻鸡、鸭、猪肉、排骨为主，加工成半成品或熟食成品，所有产品以团膳为基础，发展外部客户及商超销售为目的。 ，进入商超的产品因销量不大，以利润为主。将两种运营模式有机的结合在一起，相辅相成，通过不断的改善经营策略和方法力争成本最小化，利润最大化。六、SWOT 分析项目 分析结果1公司经营模式、产品定位、理念及商业模式经过调研、探索已获初步验证。优势（Streng
7、ths）2公司供应自有饭堂，需求量大。不存在有销售风险。1新模式；客户的接受时间、理解接受期、消费潜力有侍验证。2管理团队从无到有的过程太短，难以形成系统化与标准化的核心团队。劣势（Weakness） 3. 初步经营；团膳为中低端市场，主要以走量为主 运营成本高，利润低。1政府对农业产业化的高度重视、对企业的支持为企业发展带来更好的机遇。2消费者对健康的重视为本公司健康农产品的发展提供了商机。机会（Opportunities） 3.市场定位以中高价格农产品为主；以提倡优质、安全、绿色的中高消费群体；客户群体为酒店、机构、学校、医院、工厂、农贸市场；1农产品市场的潜能巨大，进入的竞争者越来越多，
8、竞争程度加剧。威胁（Threats） 2公司前期投入资金相对大，前期客户对公司经营模式的创新接受期无法预测，内部人力资源整合能力相对薄弱，各环节的对接面临着极大考验。103. 气候等自然条件可能带来的风险。由于价格波动频繁，农产品的收益波动大，短期风险较大。综上所述，如何充分利用公司产品优势及其他资源优势，正确对待成本、人才等方面的劣势，有效地快速地推广公司与产品，在竞争激烈的市场中站稳脚跟应该成为重要的工作内容。七、筹备7.1 组织架构配送中心（经理）研发部（主管） 配送部（主管）办公室文员7.2 资金规划7.3 工作推移表： 工作内容 责任人 预计完成日期1.配送中心筹备编号 总项目 预算
9、项目明细 费用（万元） 备注01 配送中心设备 190.502 场地整改 50 土建、装修03 办公设备 3 条码打印机，标签打印机04 人员工资 16 部门编制 40 人，平均工资 4000 元05筹备费用预算培训费 2合计 261.5112.管理人员到位及培训方案3.管理人员工作目标及任务4.制定并提交车间场地整体规划整修方案5.制定并提交加工中心整体实施计划6.对部门所有设备实施申报7.制定岗位职责及人事说明8.人员招聘及培训9.制定部门管理制度及考核制度10 建立中心的管理及考勤制度11.设备实施的保养维修实施计划12.生产及调度计划13.人员的培训及上岗14.加工流程编写15.制定包
10、装流程16.管理体系与流程17.完成配送中心所有整改7.4 部门配合对接序号 项目 名称 对接部门责任人1 对接待加工产品目录2 沟通商品部验收标准、包装加工要求、储存运输要求物流部3产品对接产品包装设计方案 营销部4 仓库/办公区规划设计6场地规划 工程施工7 水电设施检查 确认现有的水、电、设备、工具使用情况工程部8 筹建预算 筹建预算 财务部9 加工设备10设备引进 研发设备 采购部/财务部12 人员招聘 配送、加工、研发各岗位 人事部13 基础资料 货品基础资料录入 物流部/财务部12八、配送中心资质要求1 营业执照2 组织机构代码证3 税务登记证4 食品生产许可证（QS 认证）5 食品流通许可证6 消防批文、环保批文7 员工健康证
