1、细胞中的糖类和脂质知识目标（学习目标）1、概述糖类种类和作用2、举例说出脂质的种类和作用3、说明生物大分子以碳链为骨架能力目标（1）尝试进行自主学习和合作学习。（2）学会运用图表进行比较、归纳。教学目标情感态度价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）养成健康的生活方式高考链接（高考考点）糖类的种类和作用、生物分子以碳链为骨架教学重点 糖类的种类和作用、生物分子以碳链为骨架教学难点 生物分子以碳链为骨架教学方法与教学准备问题探究教学法多媒体辅助教学教学设计教学内容 教学策略 学生活动和效果预测一、 导入 提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还
2、是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。了解糖类的分类依据，把握糖类的1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念（二）细胞中的糖类分类、分布及功能：单糖：不能再分的糖。常
3、见单糖（主要类型：五碳糖核糖和脱氧核糖，六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图 211 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。多糖：水解时可形成 3 个及 3 个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 教学内容 教学策
4、略 学生活动和效果预测细胞中的脂质人如果摄食太多的糖会怎么样呢?发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题： 1组成脂质的化学元素主要是什么？ 2常见的脂质有哪些？它们各有何作用？3在人和动物体内，脂肪主要分布在哪1. 初步培养学生的逻辑思维能力2. 完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。些部位？ 4在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给
5、予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。1脂肪与脂质的关系2脂质的分类、分布、溶解性及功能结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。教学内容 教学策略 学生活动和效果预测理解生物大分子以碳链引导学生思考，并回答下列问题：1蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O 元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的
6、碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。1. 培养学生的归纳总结能力.2. 复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.为骨架小结2如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。屏显：刘翔 110 米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。1. 识记并在头脑中构建知识体系.欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。高考链接某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖比加糖
7、还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此种八宝粥的判断不正确的是( A )A糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D不能盲目听从厂商或广告商的宣传，应询问医生板书设第 4 节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类主要的能源物质1化学组成：均由 C、H、O 三种元素组成；多数糖类的化学组成符合 Cm(H2O)n计 2概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。多糖：是由多个单糖通过脱水缩合
8、形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。2分类、分布及主要功能分类 常见种类及化学式 分布 主要功能五碳糖核糖（C 5H10O5）、脱氧核糖（C 5H10O4）核酸的组成成分葡萄糖（C 6H12O6）动植物 主要能源物质果糖（C 6H12O6） 植物单糖 六碳糖半乳糖（C 6H12O6） 动物可转化为葡萄糖蔗糖（C 12H22O11）：1 分子葡萄糖和 1分子果糖脱水缩合而成。麦芽糖（C 12H22O11）：2 分子葡萄糖脱水缩合而成。植物二糖乳糖（C 12H22O11）：1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水缩合而成
9、。动物水解形成单糖后被利用淀粉C m(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物储能物质纤维素C m(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物细胞壁成分多糖肝糖原和肌糖原C m(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成。动物 储能物质二、细胞中的脂质1化学组成：主要是 C、H、O，有的还含 N、P；2溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。3分类、分布及功能：功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂类脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。结构脂类磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。胆固醇动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。性激素由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。调节脂类固醇维生素DC、H、O，有的含有N和P促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。三、理解生物大分子以碳链为骨架1单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。2形成的基本方式：脱水缩合教学反思
