1、蛋 糕 店 店 面 日 常 运 营 工 作 流 程 表 时间 操作标准 执行要点6：206：30 开门作业 调整情绪进入工作状态6：30-6：40 早礼6：40-7：00 营业员：店面卫生清理收银员：本区域卫生整理6：40-7：00 营业员：接货验货收银员：启动 pos 机器，进行设备维护和昨天晚班信息核对6：40-7：00 第一次产品检查6：40-7：00 营业员：上货7：00-8：00 收银员：录入发货单差异单调拨单退货单信息6：40-14：00 营业员：班中服务做好，客户服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销10：3011：00营业员：补货收银员：补充零钞，核对前阶段收银记录12
2、：0012：30营业员：第二次产品检查收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销12：3013：00早班员工午餐13:00-13:30 环境卫生的保洁13:00-14:00 营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销13:50-14:00 本次工作总结会13:5014:00 晚班员工到岗，进行班前例会14:00-14:20 两班员工共同进行店面清洁14:00-14:20 盘点和交班工作14:20-14:30 店面每日例会14:30 早班员工下班14:30-15:00 营业员：第三次产品检查收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销14:30-17:00 营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销17:00-17:30 营业员：补货收银员：录入发货单差异单调拨单退货单信息17:30-19:00 营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销19:30-20:00 晚班员工就餐20:00-20:30 第四次检查产品20:00-20:30 环境卫生的保洁20:30-22:00 营业员：班中服务做好顾客服务收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销22:10-22:20 店面卫生清理和保洁22:10-22:20 各岗位清点货品，做打烊前准备22:20-22:30 打烊工作22:30 晚班人员下班
