1、ICS 67.060X11备案号： LS中 华 人 民 共 和 国 粮 食 行 业 标 准LS/T XXXXXXXXX代替 粮油检验 大米加工精度测定 图像分析法 Inspection of grain and oils-Determination of processing degree of riceImage analysis method（征求意见稿）2017 - XX - XX 发布 2017 - XX - XX 实施国 家 粮 食 局 发 布LS/T XXXXXXXXX前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会
2、（SAC/TC270）归口。本标准起草单位：北京东方孚德技术发展中心、国家粮食局科学研究院、湖北省粮油质量监督检测中心、辽宁省粮油检验监测所、安徽省粮油产品质量检测站、江西省粮油质量监督检测中心、江苏国家粮食质量监测中心、湖南省国家粮食质量监测中心、黑龙江省粮油卫生检验监测中心、吉林省国家粮食质量监测中心、宁夏自治区国家粮食质量监测中心、四川省国家粮食质量监测中心。本标准主要起草人：于素平、高岩、石翠霞、XXX本标准为首次制定。LS/T XXXXXXXXX0粮油检验 大米加工精度测定 图像分析法1 范围本标准规定了大米加工精度测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、扦样和分样、操作步骤
3、、结果表示和重复性等要求。本标准适用于大米加工精度的检验。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1354 大米GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5502-2008 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和实验方法3 术语和定义GB/T 5502-2008界定的以及下列术语定义适用于本标准。3.1 留皮程度 skin retention大米粒面留皮面积占米粒面积的百分比。3.2 图像采集 image
4、 acquisition通过图像采集系统采集样品的图像，将图像信息转变成系统可识别的信息，并用于分析测定。3.3 图像分析 image analysis对采集的图像数据进行识别处理，获取图像特征，采用数学方法对信息进行判定分析。4 原理利用大米不同组织成分对染色基团分子的亲和力不同的原理，经染色处理后，米粒各组织呈现不同的颜色，皮层和胚芽部分为蓝绿色，胚乳部分为紫红色。经图像采集系统获取大米的外观图像信息，再经图像分析系统判别计算，得出大米的留皮程度，进而判断大米的加工精度。LS/T XXXXXXXXX15 试剂与材料除非另有规定，实验用水应符合GB/T 6682-2008中三级水的规格。5.
5、1 伊红 Y-亚甲基蓝染色剂：将伊红 Y、亚甲基蓝和一定浓度的乙醇溶液按照比例进行充分混合制成的染色剂。5.2 乙醇溶液。6 仪器与设备6.1 大米加工精度检测仪：具有图像采集和分析功能，可通过大米留皮程度检测判断大米的加工精度。6.2 天平：分度值 0.1g。6.3 25ml 玻璃试管（带橡胶塞）。6.4 移液枪：5ml0.1ml。6.5 量筒：100mL。6.6 试管架、玻璃棒、镊子等。7 扦样与分样样品的扦取和分样按GB 5491规定方法执行。8 操作步骤8.1 仪器准备接通大米加工精度检测仪（6.1）电源进行预热，打开仪器软件检测界面，进入自诊断系统，检测系统工作正常后方可进行测试。8
6、.2 染色从试样中称取约 5.0g0.1g 整米，放入 25ml 试管（6.3）中，使用移液枪（ 6.4）加入 5ml0.1ml去离子水，浸泡 1 分钟，洗去糠粉，倒出清水。立即加入 5ml0.1ml 的伊红 Y-亚甲基蓝染色剂（5.1） ，静置 2 分钟，进行染色，倒掉染色剂。立即加入 80%的乙醇（5.2）5ml0.1ml 静置 1 分钟，进行漂洗，倒掉洗液，不间断的洗涤 3 次。立即用滤纸或纸巾吸干样品中的水分，自然晾干 10min 后装入密封袋。8.3 检测按照仪器说明书的要求，将大米样品置于大米加工精度检测仪（6.1）中进行图像采集。8.4 图像分析LS/T XXXXXXXXX2图像采集完成后，经图像分析系统自动对样品的图像信息分析判定，计算出全部米粒的留皮总面积占全部米粒总面积的百分比，即大米留皮程度。根据大米的留皮程度判定大米的加工精度。9 结果表示大米留皮程度 按式（1）计算：H（1）%02S大米留皮程度，%；全部米粒的留皮总面积，单位为像素；1S全部米粒总面积，单位为像素。2测定结果以双试验结果的平均值表示。10 重复性A.1.1 在同一实验室，有同一操作者使用相同设备，按照相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互独立进行测试，获得的两次独立测试结果的绝对差值不得超过0.5%。计算结果保留小数点后一位。_
