六年级科学第8课-牛奶的变化.ppt
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- 六年级科学第8课-牛奶的变化.ppt
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牛奶的变化,执教人:谯姣,奶酪,啤酒,酸奶,我的观察记录,练习,1冬天我们常常把牛奶和酸牛奶加热饮用,加热牛奶时出现( )变化。 A形成薄膜:牛乳在40以上加热时,表面形成薄膜,这是由于空气液体的界面形成蛋白质的凝固物。B棕色化:牛乳长时间加热则产生棕色化。C纯牛奶虽好,但有的儿童不爱喝,爱喝酸甜可口的果奶,夏天有的家长就把果奶和酸奶掺在一起喝,冬天天冷,把两者一起加热出现起絮现象。A B C,2草原上的牧民没有冰箱,他们是怎么保存牛奶的? 把牛奶制造成奶酪、奶片等容易保存的奶制品。,课堂小结:,我知道了牛奶中不能放醋、啤酒、柠檬汁等酸性物质。我知道了牛奶很有营养。我知道了牛奶可以做胶水。我知道了,怎样用牛奶做胶水?,作业:自制酸奶,