1、第2节 食物的消化和营养物质的吸收,第八章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,人类的食物种类多种多样，我们吃进去的植物性食物和动物性食物，都要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收利用。这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？,导入新课,1.描述人体消化系统的组成及功能。2.概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。3.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。,学习目标,导入新课,消化管和消化腺,口腔,咽,食管,胃,小肠,大肠,肛门,讲授新课,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺（胃壁上）,肠腺（肠壁上）,在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？,特别提醒：解剖图上器官的位置和
2、你实际的位置正好是相反的哦！,消化系统：包括消化管和消化腺两部分。,讲授新课,肝脏,胰腺,小肠,胰管,胆总管,胆囊,小肠内_、_、_共同完成消化作用。,肠液,胰液,胆汁,讲授新课,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,人体消化营养物质的主要器官小肠,比较消化腺分泌的消化液,讲授新课,消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。,大分子,小分子,酶,讲授新课,糖类（淀粉为主）蛋白质脂肪水维生素无机盐
3、,直接吸收,先消化后吸收,食物中的六大营养物质,讲授新课,过程,变化,淀粉液+唾液,( )+( ),清水,实验组,对照组,温水中放置10分钟，滴加碘液,温水中放置10分钟，滴加碘液,不变蓝,变蓝,淀粉液,材料,探究唾液对淀粉的消化作用,结论:唾液对淀粉有消化作用,讲授新课,1.消化管包括哪七个？2.在消化管当中哪些部位有消化作用？,口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,口腔、胃、小肠,思考讨论,讲授新课,名师点拨：进入人体的食物要经过物理消化（如食物在口腔中的咀嚼磨碎、胆汁对脂肪的乳化）和化学消化（大分子营养物质在酶的作用下分解为小分子可吸收营养物质）,1.唾液中有一种_可促使淀粉分解为麦芽糖
4、。2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为_。,淀粉酶,麦芽糖,吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？,口腔内的消化,讲授新课,糖类（淀粉）的消化,淀粉,淀粉酶,麦芽糖,口腔（唾液）,小肠（肠液、胰液）,葡萄糖,麦芽糖酶（淀粉酶）,讲授新课,胃内的消化,胃能初步分解什么营养物质？,胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性,胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质,讲授新课,蛋白质,胃蛋白酶,初步消化（多肽）,胃,小肠（肠液、胰液）,氨基酸,蛋白酶、肽酶,蛋白质的消化,讲授新课,小肠内有哪些消化液？,小肠内的消化,肠液、胆汁、胰液,讲授新课,脂肪,胆汁,脂肪微粒,小肠,小肠,甘油+脂肪酸,肠液、胰液,脂
5、肪的消化,讲授新课,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,小肠是消化的主要器官,讲授新课,吸收：是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入_的过程。,血液,讲授新课,在消化管当中哪些部位有吸收作用？,胃、小肠、大肠,思考讨论,讲授新课,消化管不同部位的吸收功能不同,吸收部分水、酒精,吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素,吸收少量水、无机盐和部分维生素,讲授新课,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。,小肠适于吸收的结构
6、特点,讲授新课,2.小肠内壁有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，大大增加了吸收面积;,3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层很薄的上皮细胞构成。,1.小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米;,小肠适于吸收的结构特点,讲授新课,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液、胆汁,课堂小结,1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。A.神经系统 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统,B,随堂训练,2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少3.蛋白质消化的最终产物是（ ）A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸,C,D,随堂训练,
