1、1五凌电力黑糜峰会所工作卡一、 工作职责负责餐饮部餐具洗涤、用具及洗碗间的保洁、择菜的工作，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。二、工作内容1. 负责餐具洗涤消毒、 （遇则由厨师及餐厅各派一名员工共同负责） ；2. 负责每日择菜的工作（休假由厨房替补） ；3. 负责洗碗间的保洁及保养工作（物品、操作台、餐具保洁柜、餐具消毒柜、下水沟、垃圾桶等） ；4. 负责洗碗间的财产保管及各项物料补充，5. 严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作；三、每日工作流程1 上班前 5 分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表；2 参加班前例会，了解当日接待任务及早会传达内容（主管不在
2、时，由主管指定带班人员负责） ；3 准备好洗碗相关用具（手套、围兜、洗洁精、洗碗盆等） ；4 将早餐后餐具洗涤后消毒，并分类摆放在相应保洁柜内；5 协助厨房根据当日菜单择菜，并清洗干净；6 随时将餐具、洁具清洗干净，消毒后分类摆放在保洁柜中；7 定期定时对相关用具进行保养（不锈钢柜台、消毒柜、保洁柜等） ；8. 餐厅、厨房送来脏餐具注意检查是否有破损，并做好破损登记；9 随时保证洗碗机地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况； 10根据每日适用情况补充相关物品；11. 下班前将洗碗间卫生清洁到位，检查设施设备电源是否切断，水是否关好；12. 主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。适用部门：餐饮部 卡号： 页号：第 1 页/共 1 页类别：餐饮部管理 对象：餐具、菜品工作等级： 周期：1 天 控制工时：7.5 小时工作项目：餐饮勤杂工作
