预包装食品标签通则试题.rtf

1、食品标签通则试题A卷（时间：30分钟 总计：100分）姓名： 部门车间： 成绩： 一、填空题（每空2分，共66分）1.食品标签包括了食品包装上的(4)。文字、图形、符号 图形、符号 一切说明物 文字、图形、符号及一切说明物；2.食品标签中的配料包括(3 )。原料 原料、辅料 原料、辅料、食品添加剂 原料、辅料、食品添加剂、加工助剂；3.预包装食品标签的所有内容，应符合(4 )的规定。国家法律、法规 相应产品标准 国家法律、法规和强制性标准 国家法律、法规和相应产品标准；4.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用(4 )。拼音 少数民族文字 外文 拼音、少数民族文字、外文5.应在食

2、品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实 性的 用名 。所 真实 性 (5)。国家标准 标准中 规定了 食品的一 名 时，应 用 中的一 ， 的名 。 国家标准 标准规定的名 时，应使用 使 的 用名 通 名 。 名 、 名 、 音名 、 号名 、 地名 currency1标名 有“使 食品 性的文字 （）时，应在所示名 的fifl部位使用同一字号标示食品真实 性的 用名 。 食品的真实性、物 制法，可以在食品名 食品名 ”加相应的 。 1、2、3、4、5；6.食品的配料清中 配料应 制 加工食品时加的(2)一一 . 合配料(4 ) 标示合配料的原 配料，但在 产品中 工 用的食品添加剂应一一

3、标示。 有国家标准 标准 加 食品总的25 时 有国家标准 标准加 食品总的25 时 有国家标准 标准 加 食品总的25 时.容 中有 、 相物的食品，在标示 物（ 形物）的时，用(3 ) 示。 分数 分数 和分数.食品的制 法 法律 的 的分 （ ） 的产 地，可以标示(4)。 的名 、地 分 （ 产 地）的名 、地 的名 、地和分 （ 产 地）的名 、地 的名 、地 的名 、地和分 （ 产 地）的名 、地10.预包装食品的标签内容应(123 )使用规范的汉字，但 包括 currency1标。 可以同时使用拼音 少数民族文字，但 相应的文字。 可以同时使用外文，但应汉字有应 。 所有外文 相

4、应的汉字。11.预包装食品的标签内容 (1234 )。清晰、醒目、持久；应使 购买时“ 辨认和识读。 通 “懂、准确、有科学 据；标示封建迷信、黄色、贬低 他食品 违背科学营养 识的内容。 以虚假、使 欺骗性的文字、图形 式介绍食品；也 利用字号 色差 导 。 以直接 间接暗示性的言、图形、符号，导致 将购买的食品 食品的 一性另一产品 。12.以下 述正确的 (23)。包装物 包装容 面面积 20cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度可 1. mm。 果透过外包装物清晰地识别内包装物 容 上的所有 部分强制标示内容，可以 在外包装物上重标示相应的内容。 果在内包装物( 容 )外面另有

5、直接向 交货的外包装( 包装)，可以只在外包装( 包装)上标示强制标示内容。 预包装食品的标签可包装物(容 )分离。13. 食品真实 性的 用名 因字号 同“使 食品 性时，也应使用同一字号标示食品真实 性的 用名 。 据这一规定，判断以下哪些名 使用同一字号。(123) 橙汁饮料 中的 橙汁 、 饮料 。 巧克力夹心饼 中的 巧克力 、 夹心饼 。 冰激凌蛋糕 中的 冰激凌 、 蛋糕 。 奥利奥夹心饼 中的 奥利奥 、 夹心饼 。14.根据食品名 标示的 求，判断以下 述完全正确的 (123)。应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实 性的 用名 。 国家标准 标准中 规定了 食品的一

6、 名 时，应 用 中的一 ， 的名 。 国家标准 标准规定的名 时，应使用 使 的 用名 通 名 。 可以仅标示 名 、 名 、 音名 、 号名 、 地名 currency1标名 。15.可食用的包装物也应在配料清中标示原 配料。以下符合 求的 (34)冰棍的棒 。 装食品用的塑料袋。 可食用的胶囊。 包裹糖果的糯米纸。16. 加工过程中所用的原料 改变 他成分时，可用 原料 原料辅料 代替 配料 、 配料 。以下哪产品符合上述 求。(124)酒。 酱油。 辣椒粉。 食醋。1.法定计位 (1234 )。L(升)。 mL(毫升)。 g(克)。 kg(千克)。1 .以下标示包装物(容 )中食品净的

7、式正确的 (1234 ) 食品，用体积: L(l)(升) 、mL(ml)(毫升)； 食品，用: g(克)，kg(千克)；半 食品，用 体积。 粘性食品，用 体积。1 .以下符合净字符的 高度规定的 (1234 )净50g， 字高2mm。 净200g， 字高3mm。 净1kg， 字高4mm。净5kg， 字高6mm。20.以下标示保期的式正确的 (12345 ) 好在 食用 。 食用 。 期食用 。 保期( ) 。 . 保期 ( )， 。21.下哪些预包装食品可以 标示保期(1234) 10 10 以上的饮料酒。 食醋。 食用 食糖 。 . 饼。22. 包装物 包装容 的 面面积 10cm2 时，

8、可以只标示以下哪些信 (1234 )产品名 。 净。 制 ( currency1)的名 。 制 ( currency1)的地。23.净的标示应 哪 部分 成(123)净。 数字。 法定计位。 产品名 。24.以 、 物食物 原料， 用定的加工工 制，用以 他 物的 体、 、 的食品，应 在名 以(124)字， 标 食品真实 性的分 ( )名 。 。 。 强 。 。25.食品标识 标 下哪些内容：(1234 )明示 暗示有预、currency1“用的； 保食品明示 暗示有保用的； 以欺骗 导的式述 介绍食品的； 使用国fi、国fl 民 标 的。26.食品在 名 说明中标 (23 )字的，应 国家

9、标准有 规定，标 食品的营养和， 符合国家标准规定的定标示。 。 营养 。 强 。 。2.食品标签 食品包装上的(124)及一切说明物。文字 符号 currency1品 图形2 .预包装食品 ， 预定(12 )向 直接 的食品。包装 装()容 中 在”中 产2 .配料 在制 加工食品时使用的， 在(包括以改性的形式在) 产品中的物，包括(234 )。食品添加剂 加工助剂 加工辅助物 产 30.预包装食品标签的所有内容， 以(34 )文字、图形 式介绍食品；也 利用字号色差 导 。外国 直接的 使 欺骗性的 虚假31.预包装食品的标签内容 使用(1345 )拼音 规范的汉字 少数民族文字 图形

10、：外文32. 配料 制 加工食品时加的 的 (234 ) 33.国内 产 在国内 的预包装食品( 包括预包装食品)应标示 的(1234 )的代号和号国家标准 标准 地标准 的 标准 ： 的 标准、判断题：（每空1分，共34分）1.保期 预包装食品在标签 明的下保持品的期 。 2.预包装食品 预定包装， 装（）容 中的食品。 3.食品标签包括了食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 4.食品标签中的配料 在制 加工食品时使用的物。 5. 产 期 制 期 将食品装（）包装物 容 中，形成 的 期。 6.包装 期 装 期 食品成 产品的 期。 .食品的保期 预包装食品在标签 明的下，保持品的期

11、。 .在食品的保期内，产品完全 ， 保持标签中 说明 说明的有品。 . 过保期的预包装食品 可以食用。 10.保期 预包装食品在标签 明的下，预计的 食用 期。 11.预包装食品标签的所有内容，应符合国家法律、法规的规定， 符合相应产品标准的规定。12.预包装食品标签的所有内容， 以虚假、使 欺骗性的文字、图形 式介绍食品；也 利用字号 色差 导 。 13.预包装食品标签的所有内容， 以直接 间接暗示性的言、图形、符号，导致 将购买的食品 食品的 一性另一产品 。 14.预包装食品的标签可以包装物（容 ）分离。 15.预包装食品的标签内容包括 currency1标，应使用规范的汉字。 16.

12、果透过外包装物清晰地识别内包装物 容 上的所有 部分强制标示内容，可以 在外包装物上重标示相应的内容。 1.食品的配料清中加 过2 的配料可以 。 1 . 果 配料 以上的 他配料成的合配料，应在配料清中标示合配料的名 ，在 加括号， 加的标示合配料的原 配料。 1 . 合配料 有国家标准 标准， 加 食品总的25 时 标示包括在 产品中 工 用的食品添加剂在内的合配料的原 配料。 20.在食品制 加工过程中，加的应在配料清中标示。 21.可食用的包装物 用在配料清中标示原 配料。 22.制、加工食品时使用的加工助剂， 在配料清中标示。 23. 果在食品标签 食品说明 上别强 添加了 数有 、

13、有性的配料，应标示所强 配料的添加。 24. 果在食品的标签上别强 数配料的 低时，可以 标示所强 配料在成品中的。 25.净应食品名 在包装物 容 的同一 示 面。 26.容 中有 、 相物的食品， 标示净外， 应标示 物（ 形物）的。2.同一预包装内 果有 相的 相同的预包装食品时，在标示净的同时 应标示食品的数 数。 2 .食品标签应标示食品的制、包装 位 法 的名 和地。 2 . 法 法律 的 的分 （ ） 的 产 地，可以标示 和分 （ 产 地）的名 、地，也可以只标示 的名 、地。 30.预包装食品应标示原产国的国名 地名（ 、 门、 ），以及在中国 法的代currency1、cu

14、rrency1 currency1的名 和地。 31.预包装食品的 产 期（ 包装 期）和保期标示可以另外加、 。 32.预包装食品的 产 期（ 包装 期）应 、 、 的标示 期。 33. 离 离过的食品，应在食品名 ”fl标明 食品 。 34. 离 离过的配料，可以 在配料清中标明。 预包装食品标签通则试题部门： 姓名： 分数： 一、填空题（每空2分，共66分）1.食品标签包括了食品包装上的( )。文字、图形、符号 图形、符号 一切说明物 文字、图形、符号及一切说明物；2.食品标签中的配料包括( )。原料 原料、辅料 原料、辅料、食品添加剂 原料、辅料、食品添加剂、加工助剂；3.预包装食品标

15、签的所有内容，应符合( )的规定。国家法律、法规 相应产品标准 国家法律、法规和强制性标准 国家法律、法规和相应产品标准；4.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用( )。拼音 少数民族文字 外文 拼音、少数民族文字、外文5.应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实 性的 用名 。所 真实 性 ( )。国家标准 标准中 规定了 食品的一 名 时，应 用 中的一 ， 的名 。 国家标准 标准规定的名 时，应使用 使 的 用名 通 名 。 名 、 名 、 音名 、 号名 、 地名 currency1标名 有“使 食品 性的文字 （）时，应在所示名 的fifl部位使用同一字号标示

16、食品真实 性的 用名 。 食品的真实性、物 制法，可以在食品名 食品名 ”加相应的 。 1、2、3、4、5；6.食品的配料清中 配料应 制 加工食品时加的( )一一 . 合配料( ) 标示合配料的原 配料，但在 产品中 工 用的食品添加剂应一一标示。 有国家标准 标准 加 食品总的25 时 有国家标准 标准加 食品总的25 时 有国家标准 标准 加 食品总的25 时.容 中有 、 相物的食品，在标示 物（ 形物）的时，用( ) 示。 分数 分数 和分数.食品的制 法 法律 的 的分 （ ） 的产 地，可以标示( )。 的名 、地 分 （ 产 地）的名 、地 的名 、地和分 （ 产 地）的名 、

17、地 的名 、地 的名 、地和分 （ 产 地）的名 、地10.预包装食品的标签内容应( )使用规范的汉字，但 包括 currency1标。 可以同时使用拼音 少数民族文字，但 相应的文字。 可以同时使用外文，但应汉字有应 。 所有外文 相应的汉字。11.预包装食品的标签内容 ( )。清晰、醒目、持久；应使 购买时“ 辨认和识读。 通 “懂、准确、有科学 据；标示封建迷信、黄色、贬低 他食品 违背科学营养 识的内容。 以虚假、使 欺骗性的文字、图形 式介绍食品；也 利用字号 色差 导 。 以直接 间接暗示性的言、图形、符号，导致 将购买的食品 食品的 一性另一产品 。12.以下 述正确的 ( )。

18、包装物 包装容 面面积 20cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度可 1. mm。 果透过外包装物清晰地识别内包装物 容 上的所有 部分强制标示内容，可以 在外包装物上重标示相应的内容。 果在内包装物( 容 )外面另有直接向 交货的外包装( 包装)，可以只在外包装( 包装)上标示强制标示内容。 预包装食品的标签可包装物(容 )分离。13. 食品真实 性的 用名 因字号 同“使 食品 性时，也应使用同一字号标示食品真实 性的 用名 。 据这一规定，判断以下哪些名 使用同一字号。( ) 橙汁饮料 中的 橙汁 、 饮料 。 巧克力夹心饼 中的 巧克力 、 夹心饼 。 冰激凌蛋糕 中的 冰激凌

19、 、 蛋糕 。 奥利奥夹心饼 中的 奥利奥 、 夹心饼 。14.根据食品名 标示的 求，判断以下 述完全正确的 ( )。应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实 性的 用名 。 国家标准 标准中 规定了 食品的一 名 时，应 用 中的一 ， 的名 。 国家标准 标准规定的名 时，应使用 使 的 用名 通 名 。 可以仅标示 名 、 名 、 音名 、 号名 、 地名 currency1标名 。15.可食用的包装物也应在配料清中标示原 配料。以下符合 求的 ( )冰棍的棒 。 装食品用的塑料袋。 可食用的胶囊。 包裹糖果的糯米纸。16. 加工过程中所用的原料 改变 他成分时，可用 原料 原料

20、辅料 代替 配料 、 配料 。以下哪产品符合上述 求。( )酒。 酱油。 辣椒粉。 食醋。1.法定计位 ( )。L(升)。 mL(毫升)。 g(克)。 kg(千克)。1 .以下标示包装物(容 )中食品净的式正确的 ( ) 食品，用体积: L(l)(升) 、mL(ml)(毫升)； 食品，用: g(克)，kg(千克)；半 食品，用 体积。 粘性食品，用 体积。1 .以下符合净字符的 高度规定的 ( )净50g， 字高2mm。 净200g， 字高3mm。 净1kg， 字高4mm。净5kg， 字高6mm。20.以下标示保期的式正确的 ( ) 好在 食用 。 食用 。 期食用 。 保期( ) 。 . 保

21、期 ( )， 。21.下哪些预包装食品可以 标示保期( ) 10 10 以上的饮料酒。 食醋。 食用 食糖 。 . 饼。22. 包装物 包装容 的 面面积 10cm2 时，可以只标示以下哪些信 ( )产品名 。 净。 制 ( currency1)的名 。 制 ( currency1)的地。23.净的标示应 哪 部分 成( )净。 数字。 法定计位。 产品名 。24.以 、 物食物 原料， 用定的加工工 制，用以 他 物的 体、 、 的食品，应 在名 以( )字， 标 食品真实 性的分 ( )名 。 。 。 强 。 。25.食品标识 标 下哪些内容：( )明示 暗示有预、currency1“用的

22、； 保食品明示 暗示有保用的； 以欺骗 导的式述 介绍食品的； 使用国fi、国fl 民 标 的。26.食品在 名 说明中标 ( )字的，应 国家标准有 规定，标 食品的营养和， 符合国家标准规定的定标示。 。 营养 。 强 。 。2.食品标签 食品包装上的( )及一切说明物。文字 符号 currency1品 图形2 .预包装食品 ， 预定( )向 直接 的食品。包装 装()容 中 在”中 产2 .配料 在制 加工食品时使用的， 在(包括以改性的形式在) 产品中的物，包括( )。食品添加剂 加工助剂 加工辅助物 产 30.预包装食品标签的所有内容， 以( )文字、图形 式介绍食品；也 利用字号

23、色差 导 。外国 直接的 使 欺骗性的 虚假31.预包装食品的标签内容 使用( )拼音 规范的汉字 少数民族文字 图形 ：外文32. 配料 制 加工食品时加的 的 ( ) 33.国内 产 在国内 的预包装食品( 包括预包装食品)应标示 的( )的代号和号国家标准 标准 地标准 的 标准 ： 的 标准、判断题：（每空1分，共34分）1.保期 预包装食品在标签 明的下保持品的期 。 2.预包装食品 预定包装， 装（）容 中的食品。 3.食品标签包括了食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 4.食品标签中的配料 在制 加工食品时使用的物。 5. 产 期 制 期 将食品装（）包装物 容 中，形成

24、的 期。 6.包装 期 装 期 食品成 产品的 期。 .食品的保期 预包装食品在标签 明的下，保持品的期 。 .在食品的保期内，产品完全 ， 保持标签中 说明 说明的有品。 . 过保期的预包装食品 可以食用。 10.保期 预包装食品在标签 明的下，预计的 食用 期。 11.预包装食品标签的所有内容，应符合国家法律、法规的规定， 符合相应产品标准的规定。12.预包装食品标签的所有内容， 以虚假、使 欺骗性的文字、图形 式介绍食品；也 利用字号 色差 导 。 13.预包装食品标签的所有内容， 以直接 间接暗示性的言、图形、符号，导致 将购买的食品 食品的 一性另一产品 。 14.预包装食品的标签可

25、以包装物（容 ）分离。 15.预包装食品的标签内容包括 currency1标，应使用规范的汉字。 16. 果透过外包装物清晰地识别内包装物 容 上的所有 部分强制标示内容，可以 在外包装物上重标示相应的内容。 1.食品的配料清中加 过2 的配料可以 。 1 . 果 配料 以上的 他配料成的合配料，应在配料清中标示合配料的名 ，在 加括号， 加的标示合配料的原 配料。 1 . 合配料 有国家标准 标准， 加 食品总的25 时 标示包括在 产品中 工 用的食品添加剂在内的合配料的原 配料。 20.在食品制 加工过程中，加的应在配料清中标示。 21.可食用的包装物 用在配料清中标示原 配料。 22.

26、制、加工食品时使用的加工助剂， 在配料清中标示。 23. 果在食品标签 食品说明 上别强 添加了 数有 、有性的配料，应标示所强 配料的添加。 24. 果在食品的标签上别强 数配料的 低时，可以 标示所强 配料在成品中的。 25.净应食品名 在包装物 容 的同一 示 面。 26.容 中有 、 相物的食品， 标示净外， 应标示 物（ 形物）的。2.同一预包装内 果有 相的 相同的预包装食品时，在标示净的同时 应标示食品的数 数。 2 .食品标签应标示食品的制、包装 位 法 的名 和地。 2 . 法 法律 的 的分 （ ） 的 产 地，可以标示 和分 （ 产 地）的名 、地，也可以只标示 的名 、地。 30.预包装食品应标示原产国的国名 地名（ 、 门、 ），以及在中国 法的代currency1、currency1 currency1的名 和地。 31.预包装食品的 产 期（ 包装 期）和保期标示可以另外加、 。 32.预包装食品的 产 期（ 包装 期）应 、 、 的标示 期。 33. 离 离过的食品，应在食品名 ”fl标明 食品 。 34. 离 离过的配料，可以 在配料清中标明。