1、婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤
2、肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY合约之审批 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED程序 ：1 所有合约或协议书将由关之部门经理进行洽商后送往财务部总监审阅。2 财务部 经理 须详 细审核 合约 或协 议书 内条款 以 保障酒 店之 利益 ，并提供 意见及签署确认。 所有检核过程应以不多于 48小时完成内送总经理签批。 如属重大项目，则须召开会议研究。3 在总经 理签 批后 ，该份 合约 或协 议书 之副本 将 存于财 务部 总监 ，下本则 由
3、有关部门跟进办理。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE2制度POLICY外出公干申请 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此 为 酒 店之 政 策 ，为 使 有效 掌 握部 门 人员 的 运 作情 况 ， 凡外 出 公干 人 员 须按以下程序申请。程序 ：1 本酒店各级员工因公外出包括出差、 开会、 考察等， 必须填写 “外出公 干申请单”连有关之文件送于部门总监审阅核准。2 部门总监在同意批准
4、后， 报财务总监审批， 由 财务总监将申请单呈总经 理，在批准后方可进行。3 外出公干必须提前一周申请。4 如遇特殊原因须在当天填写申请单。5 如在申报差旅费用时，须将有关之申请一并附上。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚
5、搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎外 出 公干申请单员工姓名： 部 门： 职 位： 申请日期： 日 期：由 月 日至 月 日 共计 天 交 通：航班/火车/其它住 宿： 联络电话： 外出事由：申请人签署 部门经理 总经理日 期 日 期 日 期政策制定人PRE
6、PARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE4制度POLICY职业操守 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：1 雇员在其工作 过程中将 会可能接 触或获知 有关 店方之机密资 料。除获 得管理层授权 外，任何 雇员有责 任及义务 不可 随意在店内或 店外向第 三者提及任何有关店方之资料，财务数据、合约内容等。2 任何雇员均不能以任何理由， 包括直接或间接， 接受任何形式之报酬，包括不限于金钱、有价证券、礼品或接待等，以
7、达成下列目的：l 泄漏或容许泄漏店方之财务上有关资料或数据；l 泄漏或容许泄漏店方之内部资料，合约内容或营销计划等；l 泄漏或容许泄漏店方住客之资料；l 泄漏或容许协助达成店方与供应商之采购及售后服务之合约。3 任何雇员不能 利用管理 集团或店 方之影响 力， 资金或资产作 为任何不 合法或谋私利目的，所有财务进行过程均清楚及详细记录。4 所有雇员必须 避免任何 可能产生 有利益矛 盾之 情况。任何个 人包括其 家属成员之投 资项目或 拥有股分 之公司与 店方 之任何交易参 与将会引 致利益矛盾。 如有类似 情况之涉 嫌，该雇 员须 尽早向总经理 汇报，以 便采取有效措施。5 任何人士违反上述
8、政策将被处以严重纪律处分。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍
9、楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY机密文件处理 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策，确保任何机密资料及文件。 程序 ：1 任何营业有关 之数据、 资料、包 括营业及 聘用 之合约或店方 行政当局 认为需要保密之文件须放在可封口之信封内并盖上 “机密” 或“ 私人及 机密”之印章。2 盖有“机密” 或“私人 及
10、机密” 之信件只 能由 收件人或其指 定人或其秘书开启。3 机密之文件， 资料或报 告只能由 收件人阅 读保 管，并须存放 在可上销之抽屉内。4 除授权外，任何人士不可将机密文件，资料或报告制作副本。5 机密文件不可随意掉弃，应以碎纸机剪碎。6 如收件人离开 办公室少 于三天， 其代收件 人须 将该份文件保 管妥当直 至收件人返回 ；如收件 人离开办 公室超过 三天 ，代收件人须 尽办法通 知发件人及获取处理该份信件之指示。7 所有涉及酒店机密文件、支票、信件等须有专人送达、专人接收。8 任何人士违反上述政策将被处以严重纪律处分。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用
11、日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE6制度POLICY会议及记录 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策，所有部门必须每星期举行例会一次。 程序 ：1 有关之部门内部会议必须由部门主管主持； 与会者须为各分部负责人；2 有关部门之会议必须在事前发出议程；3 除因特殊情况或外出公干，各需与会人员必须按时出席；4 各与会人员在出席时必须对议程作好事前准备；5 有关之会议讨论内容必须记录及由主持人审阅及签署；6 每次会议之记录必须在举行后三天内送交行政
12、办公室。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗
13、屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY部门工作报告 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此 为 酒 店 之政 策 ， 所有 部 门主 管 必 须将其 本 部 门 之上 月 及 全年 工 作 及营 业状况报告酒店总经理。程序 ：1 各部门主管必 须每月五 日前将上 月份之工 作总 结及营业状况 以至下月份之工作计划呈交总经理。2 在每年一月十五日前
14、将上一年度之营业总结呈交总经理。3 财务之月报表 则必须在 每月十五 日前呈交 总经 理及上年度之 财务年报在每年二月十五日前呈交总经理。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE8制度POLICY酒店行政用车 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策，使能加强酒店车辆管理，合理调配，协调各部门工作。程序 ：1 除紧急事情外， 向行政办公室提前一天呈交 （用车申请单） 及清楚填 写资料；2
15、由申请人及部门经理签署，交由行政办加签生效后送交车队；3 由车队值班统一安排调配用车；4 车队以申请单为凭， 做好记录， 进行先后急缓调配安排， 给司机开出车队派车单，司机以车队派单为凭出车；5 用车完毕之后， 由用车人签字， 并填好回车时间， 里数， 由司机回车队登记；6 不论任何情况，所有用车必须作详细记录；7 在办公时间外， 如遇紧急事件， 所有用车必须经行政办公室或值班经 理同意，事后补办手续；8 所 有 用 车 记 录 汇 总 后 经 高 级 前 厅 经 理 审 核 后 ， 交 财 务 部 摊 费 用 。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECT
16、IVE婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿
17、涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY职 员 用 餐 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政 策 ：此 为 酒 店 之 政 策 ， 按 酒 店 员 工 福 利 计 划 规 定 ， 外 方 员 工 及 中 方 行 政 级 人 员 （ 酒 店 编 制 部 门 经 理 A 级 以 上 ） 均 可 在 指 定 餐 厅 用 餐 ， 用 餐 范 围 则 按 员 工 福 利 计 划 之 指 定 餐 厅 ， 唯 各 员 工 均 须 严 格 遵 守 规 定
18、。程 序 ：1 所 有 外 方 员 工 每 日 三 餐 均 可 在 各 指 定 餐 厅 及 按 总 经 理 批 准 后 之 用 餐 标 准 用 餐 。2 中 方 高 级 行 政 人 员 （ 酒 店 编 制 部 门 经 理 A 级 以 上 ） 可 在 各 指 定 餐 厅 及 按 总 经 理 批 准 后 之 用 餐 标 准 用 膳 。3 所 有 职 员 用 餐 必 须 在 职 员 餐 单 上 清 楚 地 用 正 楷 写 上 用 餐 者 的 姓 名 、 部 门 、 职 员号 码 ， 除 因 紧 急 事 故 （ 事 后 补 单 ） 外 ， 必 须 在 离 开 餐 厅 时 签 名 。4 如 用 餐 者
19、多 于 一 名 而 职 员 餐 只 开 一 张 ， 则 各 用 餐 者 姓 名 均 要 写 上 及 签 名 ；5 如 超 出 用 餐 标 准 者 ， 超 额 部 分 则 按 酒 店 规 定 折 扣 向 员 工 私 人 帐 每 月 收 取 。6 如 一 起 用 餐 者 用 餐 标 准 不 同 时 ， 则 职 员 餐 单 按 个 别 标 准 总 计 。7 酒 吧 不 得 作 为 员 工 用 餐 场 所 。8 各 员 工 应 按 酒 店 规 定 之 餐 厅 用 餐 ， 不 享 有 用 餐 之 餐 厅 不 得 进 入 用 餐 ， 除 非 事 先行 到 总 经 理 或 总 经 理 委 托 人 批 准 。
20、9 各 员 工 应 以 顾 客 至 上 ， 尽 量 避 开 餐 厅 高 峰 时 间 用 餐 。10 各 员 工 在 餐 厅 用 餐 时 可 享 用 饮 料 ， 唯 此 消 费 需 包 括 在 用 餐 标 准 之 内 。11 所 有 食 物 不 得 携 带 出 外 否 则 全 数 记 入 私 人 帐 ， 每 月 收 取 。12 非 用 餐 者 不 得 代 人 签 单 。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE10制度POLICY酒 店 员 工 用 餐帐 单/ 外 卖/ 经 理
21、销 售编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政 策 ：此 为 酒 店 之 政 策 ， 按 酒 店 员 工 福 利 计 划 及 聘 用 合 约 规 定 ， 各 外 职 /外 聘 员 工 及 中 方 行 政 级 人 员 （ 酒 店 编 制 部 门 经 理 A 级 以 上 ） 均 可 在 酒 店 餐 厅 用 工 作 餐 。 用 餐 范 围 则 按 员 工 福 利 计 划 内 所 定 条 款 。程 序 ：1 用 餐 标 准 以 餐 牌 售 价 结 算 ；2 所 有 外 方 员 工 （ 及 按 合 约 批 准 之 家 属 成 员 ） ，
22、 及 中 方 高 级 行 政 人 员 （ 酒 店 编 制 部 门 经 理 A 级 以 上 ） 可 每 日 享 用 三 餐 及 茶 点 一 次 ； 按 总 经 理 批 准 之 用 餐 标 准 用 餐 。3 当 日 值 班 经 理 （ MOD） 可 享 用 工 作 餐 或 茶 点 一 次 ； 按 总 经 理 批 准 之 用 餐 标 准 。4 用 餐 标 准 将 以 每 日 终 结 计 算 ； 不 得 转 移 或 累 积 。5 如 超 出 用 餐 标 准 ， 超 出 部 分 则 转 入 私 人 帐 户 。6 员 工 用 餐 将 以 职 员 单 登 记 。7 如 多 人 一 起 用 餐 ， 超 额 部
23、 门 则 平 均 向 个 别 员 工 私 人 帐 户 收 取 。8 如 用 餐 者 多 于 一 名 而 职 员 餐 单 只 开 一 张 ， 则 各 用 餐 者 姓 名 均 要 写 上 及 各 人 签名 ；9 酒 吧 不 得 作 为 用 餐 场 所 。10 不 享 用 餐 权 之 员 工 不 行 进 入 用 餐 ， 除 非 事 先 获 得 总 经 理 或 其 委 托 人 批 准 ， 否则 将 开 单 结 算 ， 并 接 受 纪 律 处 分 。11 各 员 工 在 餐 厅 用 餐 时 可 享 用 软 饮 料 ， 唯 此 消 费 需 包 括 在 用 餐 标 准 内 。 所 有 烈 酒 及 按 酒 店
24、 管 理 当 局 指 定 之 高 价 食 物 不 得 列 入 消 费 标 准 内 ； 否 则 ， 将 记 入 私 人 帐 户 内 ； 各 用 餐 人 员 有 责 任 通 知 餐 厅 服 务 人 员 ， 以 免 计 算 混 乱 。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE11婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙
25、殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY酒 店 员 工 用 餐帐 单/ 外 卖/ 经 理 销 售编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED1
26、2 非 用 餐 者 或 未 经 总 经 理 授 权 者 不 得 代 人 签 单 。13 为 确 保 酒 店 利 益 及 合 理 成 本 控 制 起 见 ， 各 用 餐 人 员 均 须 自 律 ； 同 时 避 免 在 餐厅 营 业 高 峰 时 间 内 用 餐 。14 所 有 食 物 /饮 料 在 未 经 总 经 理 批 准 ， 不 得 以 任 何 方 式 携 带 离 开 酒 店 餐 厅 进 食 ；否 则 ， 一 概 以 “外 卖 方 式 ”按 餐 牌 价 开 客 人 帐 单 ， 列 私 人 帐 项 内 。15 厨 师 餐 桌 乃 供 餐 饮 部 各 部 厨 师 长 用 餐 用 ； 如 列 为 试
27、 菜 用 ， 则 必 须 事 先 向 总 经 理 申 请 批 准 ； 成 本 控 制 将 依 据 人 数 将 成 本 分 摊 至 各 部 门 。16 从 酒 店 仓 库 中 购 买 食 品 或 饮 料 均 作 “经 理 销 售 ”处 理 ； 但 必 须 以 在 酒 店 需 求 的 存 货 基 数 为 准 ； 事 先 必 须 通 过 餐 饮 部 及 成 本 控 制 部 的 同 意 基 数 上 加 15%结 算 ； 酒 店 总 经 理 及 总 经 理 批 准 人 士 可 享 受 本 条 待 遇 ；17 用 餐 标 准 将 以 “员 工 福 利 计 划 ”为 准 。18 各 员 工 在 餐 厅 用
28、餐 时 ， 必 须 自 律 及 注 意 保 持 酒 店 与 个 人 形 象 。 如 非 必 要 不 得 除 外 衣 、 脱 领 带 。 在 休 息 日 ， 应 穿 庄 重 休 闲 服 。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE12员 工 福 利 表项 目 行 政 级 （ 1 及 2 级 ） 行 政 （ 3） 及 A， B 级 部 门 经 理 其 他 级 别1 工 作 餐 所 有 餐 饮 点 限 额 （ 无 ） 限 额 （ 无 ）外 方 /外 聘 员 工 咖 啡 厅 或 中 餐
29、 厅 （ 各 酒 吧 及 舞厅 除 外 ） 每 日 可 享 用 茶 点 一 份 或 不 含烈 酒 类 酒 精 饮 品 一 杯 限 额 （ 参 阅 注 ）本 地 员 工 （ 按 合 约 批 准 除 外 ） 员 工 餐 厅 （ 工 作 餐 ： 每 日 1 或2 次 ） 值 班 行 政 人 员 可 在 各 餐 厅 享 用 工 作 餐 或 茶 点 一 份 或 不 含 烈 酒 类 酒 精 之 饮 品 一 杯 标 准 为 个 人 套 餐本 地 员 工 员 工 餐 厅 （ 工 作 餐 ： 每 日 1 或 2 次 ）2 客 房 小 酒 吧 可 以 消 费 不 限 不 可 以 不 可 以3 私 人 帐 户个 人
30、 宴 请 /消 费 可 以 所 有 餐 饮 点 50%结 算 （ 宴 会 除 外 ） 无 限 额 可 以 （ 只 限 外 方 及 外 聘 员 工 ） 所 有 餐 饮 点 50%结 算 （ 宴 会 除 外 ） 限 额 （ 以 售 价 计 算 ） 不 超 过 个人 每 月 工 资 之 30% 本 地 员 工 须 按 合 约 获 总 经 理 批 准 及 享 受 50%结 算 可 以 （ 只 限 外 聘 员 工 ） 所 有 餐 饮 点 50%结 算 限 额 （ 以 售 价 计 算 ） 超 过 个 人 每 月 工 资 之 30% 本 地 员 工 须 获 总 经 理 批 准 及 享 受50%结 算4 公
31、务 宴 请 店 内 可 以店 外 可 以店 内 可 以 （ 须 事 前 获 总 经 理批 准 ）店 外 不 可 以店 内 不 可 以店 外 不 可 以政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE13婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬
32、瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎5 洗 衣 服 务 可 以 （ 只 限 个 人 及 按 合 约 批 准 之 家 属 成 员 之 衣 物 ， 其 余 以 50%及 免 收 服 务 费 计 算 ）外 方 /外 聘 人 员 可 能 （ 按 合 约 规 定 之 个 人 衣 物 ； 其 余 以 50
33、%及 免 收 服 务 费 计 算 ）本 地 员 工 按 合 约 /总 经 理 批 准 之 个 人 衣 物 ； 其 余 以 50%及 免 收 服 务 费 计 算 个 别 部 门 人 员 将 因 工 需 要 由 总 经理 决 定6 酒 店 用 车 可 以 只 限 公 务 员 及 须 事 前 获 批 准 不 可 以7 邮 电 通 讯 可 以 只 限 公 务 员 须 事 前 获 批 准 ， 其 他 使 用 按 规 定 收 费 ；因 公 务 通 讯 必 须 填 写 申 报 ， A 级 或 B 级 部 门 经 理 先 行 记 录 ， 其 他 须 获 直 属 部 门 经 理 签 批 。 事 后 交 财 务
34、总 监 审 阅 再 汇 报 总 经 理 。8 健 康 中 心（ 包 括 桑 拿 、 桌 球 及 健 身 等 ） 可 以 ； 免 入 场 费 未 有 时 间 限 制 只 限 外 方 员 工 ； 免 入 场 费 其 他 服 务 则 按 价 50%收 费 在 非 高 峰 时 间 内 不 可 以9 理 发 每 周 一 次 免 费 吹 剪 服 务 其 余 次 数 及 服 务 均 按 价50%收 费 在 员 工 理 发 室 使 用 各 种服 务 按 价 收 费 应 避 免 繁 忙 时 间外 方 员 工 在 员 工 理 发 室 ， 每 月 一 次 免 费 吹 剪 ， 其 余 按 价 收 费本 地 员 工 在
35、 员 工 理 发 室 按 价 收 费注 I ：用餐金额标准政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE14制度POLICY周年工作计划 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此 为 酒 店 之政 策 ， 每一 部 门须 每 年 就其本 部 门 未 来年 度 之 展望 制 定 一套 全 年工作计划。程序 ：1 在每年 8 月 31 日前，行政办公室将制定未来 年度之营业指标并通知有关 部门。2 各部门主管以
36、上述之营业指示为基础而制定其 本部之未来年度工作计划， 并将此工作计划于 9 月 31 日前呈交行政办公 室审核。3 各部门之周年工作计划之内容包括： 过去一年的业绩回顾 有关费用及收益 工作/计划进度 本部门状况分析 未来工作策略及计划 人事 架构 编制 培训 财政预算 财政计划 预算分析表 费用预算 费用分析政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE15婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟
37、瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY周年工作计划 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIB
38、LE涉及部门DEPT. CONCERNED 各项分析表4 任何修正或调整必须在十月底前完成及呈交行政办公室审批。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE16制度POLICY每日检查 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此 为 酒 店 之政 策 ， 行政 值 班副 经 理 、值班 经 理 及 质检 培 训 组每 日 必 须作 出 经常巡视及检查以确保酒店保持正常运作及服务水平。程序 ：1 当日值班经理
39、（MOD）及值班副经理（A.M.）每日巡视及检查运作，范围包括但不限于： 所有公共地方 所有餐厅营业点 客房楼层 后勤地方，包括所有机房、机电系统、厨房、员工宿舍 各办公室2 对所有未能按正常运作或违纪之情况，须即通知有关部门跟进。3 在办公时间外或部门主管不在店内时，须按情况需要即时采取果断纠正行动。在事后再通知该部门主管跟进。4 一切不正常情况必须记录在值班经理日志内。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE17婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇
40、鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY客人失物报告 编
41、号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策，所有客人失物报告必须详细以文字记录。程序 ：1 所有客人投诉怀疑失物之报告必须即时通知值班副经理（AM） 。2 值班副经 理将会 同保 安部经 理及发 生怀疑 失物 地点之部 门经理 到失物 现场及向 客人查 询详 情。在 适当情 况下， 须征 询客人让 保安人 员协助 检查房内物件及需否交警方协助。3 值班副经理将协助客人填写一份“失物报告表”并印发至下列部门： 行政办公室 财务总监 有关部门总监 保安部经理4 保安部经理将于三天之内将有关调查经果及意见传送下列部门
42、： 行政办公室 财务总监 有关部门经理5 保安部经理将负责有关跟进行动及将最后之进展通知行政办公室。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE18制度POLICY客人投诉 编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策，所有客人投诉必须即时及适当地处理。程序 ：1 在收到所有客人之问卷或投诉信时，须即时送行政办公室。2 值班副经理（AM）必须将所有客人之投诉记录在值班簿内及通知行政办公室。3 行政
43、办公室将通知有关部门采取跟进行动或协同解决。4 在获得事件调查结果或处理时， 值班副经理 （AM ） 须将结果通知客人。5 如客人已离店，即由有关部门主管/公关部/行政办公室以书面通知客人。6 各份客人之意见书将送至人事/培训部之质检部作跟进行动及存档， 并于每月以书面向行政办公室报告。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE19婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘
44、村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰 鐞嗭紝鐢椿鎬 偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆宥呮倱閻嫬瀵茬涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏 镄 勮惀阌 娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰 搴 旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌 锛屽悓 镞跺紑灞旷嚎制度POLICY办 公 室 及 营 业用 机 器 说 明 书资料的保管编号REF CODE执行职位POSITION RE
45、SPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策， 为确保酒店内办公或营业用机器的说明书及技术资料汇集于行政办保存。程序 ：1、 自筹建以 来至今 所购 买的， 并由各 职能部 门所 使用保管 或将来 即将购买的办公或营业用机器的说明书及技术资料汇集于财务部保存。2、 本文所涉及的办公或营业用机器包括：A、 复印机/胶印机，照相机和电视摄像机B、 电脑及其辅助设施诸如打印机， 不间断电源和 Modem（信息传输器）C、 单独的空调器设施D、 缝纫设备E、 无线电对讲机F、 价值昂贵的财务用电子计算器（台式大型） G、 投影仪/幻灯仪，磁带录音录象存放送设备 H、
46、客房电冰箱（至少二份作为备份）I、 客房彩电（至少二份作为备份）J、 商务中心用装订机K、 电动打字机L、 厨房用切肉机、微波炉M、 咖啡机N、 无线寻呼系统O、 厨房冰箱P、 客房用木/石质地坪处理机械Q、 客房用吸水/地毯清洁机R、 其它所有经酒店认可之设备说明书3、 上述办公 或营业 机器 的保修 保用手 续在机 器购 进后经验 货收货 时，由收货员收 取随机 器一起 进来的 保用手 续证明 单 交工程部 予以跟 进办理。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE酒 店 制 度 与 程 序HOTEL POLICY & PROCEDURE20制度
47、POLICY磁 卡 钥 匙 的 使用和保管编号REF CODE执行职位POSITION RESPONSIBLE涉及部门DEPT. CONCERNED政策 ：此为酒店之政策，确保酒店之系统磁卡钥匙之保管安全及有效控制使用。程序 ：1 所有系统磁卡钥匙（包括 2 条双面 EMK，3 条 单面 EMK，3 条系统密码卡及 2 条 89ER 功能卡）存放在前台保险库内 。2 系统磁卡钥匙将按下列存放：A 2 条 89ER 功能卡存放 于 1 号保险箱。B 3 条系统密码卡存放于 2 号保险箱。C 3 条单面 EMK 磁卡 及 1 条双 面 EMK 卡存放 于 3 号保险箱。D 1 条双面 EMK 磁卡
48、存放 于 4 号保险箱。3 各系统磁卡钥匙于存放在保险箱前将按下列程序：A 在存放或提取第 1 至第 3 号有关之磁卡钥匙时 ，必须由行政副经 理，工程部经理及财务部经理在现场监督进行。B 所 有 磁 卡 钥 匙 必 须 存放 在 一 可 封 口之 信 封 内 ，信 封 上 面 须 清 楚 注明存磁卡之类别。C 在 放 入 信 封 后 ， 以 胶贴 封 好 ， 并 以行 政 办 之 印章 盖 在 胶 贴 上 ， 并 签上各人之署名与日期。D 在 完 成 上 述 各 项 后 ，由 行 政 副 经 理将 信 封 放 入保 险 箱 内 ， 交 与 前厅收银员锁好。E 该保险箱之钥匙则交由行政副经理保管。F 每次领用均须在事前填写领用申请及由总经理签署批准。G 有关第 4 号保险箱之 EMK 磁卡钥匙将存放在带 绳子之档案袋内。 保险箱则交由前台收银员锁妥。政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY采用日期EFFECTIVE21婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗殑鍘婚櫎鍜岄氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾
