1、冷库及制冷系统,曹嫦荣 侯梦瑶,一、定义 指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度及相对湿度的设施，是对易腐物品进行加工和储藏的建筑物的总称。冷库具有冷冻和物流双重属性。,二、冷库的作用 使易腐产品能较长时间保存； 为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件； 供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用,三、冷库的分类,1. 冷库按容量分为:大型冷库（5000t以上）中型冷库（15005000t）小型冷库（1500t以下） 2按使用性质分（l）生产性冷库 主要建在产地。（2）分配性冷库 主要建在消费中心。（3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点,大型冷库,大型冷库,中型冷库,小型冷
2、库,3、储藏要求分 冷却库：05C，种子，乳制品饮料，鲜蛋，药材等；冷藏库：-44C，果蔬、乳蛋； 冷冻库：-30-20C，冻鱼、肉 ；超低速冻库：-30C左右 ，速冻食品、工业、 医疗等特殊用途。,4按结构类别分1.土建式冷库：主要类型2.装配式冷库：活动冷库、组合冷库、 拼装冷库,4、其他分类方式1. 建筑层数分:单层与多层2.按冷库制冷设备选用的工质分氨冷库与氟利昂冷库3.按储藏的商品分畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、果蔬冷库、花卉冷库 4.按冷藏级别分L级：-55C D级：-18-10CJ级：-23 C,图片知识：冷库,图片知识：冷藏库,图片知识：冷冻库,图片知识：冷冻库,图片知识:冷
3、库,图片知识:制冷机房,三我国冷库行业的现状及发展趋势 1我国冷库年度发展 08年的北京奥运会，将其推至高峰， 统计数据显示 2我国冷库容量迅速增长冷库容量也从2008年的850万吨保有量，增长到2017年的3609.5598万吨，增长率达325%。,3分布严重失衡冷库主要集中在沿海地区，西部、北部地 区冷库严重不足。 4建筑结构土建多 土建冷库牢固强、寿命长以及能耗低等特点，钢结构冷库则具有建设周期短、容量空间大、使用灵活、便于实现自动化等优势。,5冷库建设、运营成本居高不下。租赁价格涨幅不明显6能耗普遍偏高，绿色发展大有作为 因此，大力发展绿色、高效、可持续的“节能冷库”，将是未来冷库的发
4、展方向。CO2制冷剂成为冷库新宠,四、冷库选址的原则,1区域位置 2地形、地质3水源和电源4区域环境5交通运输条件6劳动力情况,二、冷库总体设计1冷库设计的总体思路和原则 2冷库总平面布置的主要技术经济指标3冷库设计的注意事项,1 冷库选址的原则是( D )A.区域位置 地形地质 B.水源和电源 区域环境 C.交通运输 劳动力情况 D.以上全部 2.冷库按存储货物的存储要求分,可分为( ABCD ) A.冷却库 B.冷藏库 C.冷冻库 D.超低速冻 3 冷链物流的经济社会意义是( ABC ) A.保障易腐食品安全,减少营养流失B.解决产供销不一致的矛盾C.减少食物腐烂损失造成的浪费D.解决城市
5、交通拥堵问题,一、氟利昂制冷系统 多见于中小型冷库 利用氟利昂作为制冷剂,制冷系统的组成,一、氟利昂制冷系统 多见于中小型冷库 利用氟利昂作为制冷剂,制冷系统的组成,二、氨制冷系统 多见于大中型冷库 利用氨作为制冷剂,一、氟制冷系统,（一）氟制冷系统的回热装置,（二）氟制冷系统的干燥器,效果：氨溶于水，氟利昂不于水，氟利昂液体经过干燥器去除水分和杂质,二、氨制冷系统,（一）氨制冷系统的安全阀,作用：氨用安全阀主要安装在制冷设备和系统中，当压力超过规定值时，阀门自行打开使压力恢复正常，确保安全运行。 位置：冷凝器、蒸发器、储液器,（二）氨制冷系统的不凝性气体分离器,产生原因：制冷系统在投产前或维
6、修后，因未彻底清除空气，故空气存在于制冷系统中。系统充注冷剂和吸收剂时带入空气。氨液中溶解了空气。金属的腐蚀作用分解出的气体。器壁释放出来的气体。当低压系统在负压下工作时，通过密封不严密处窜入空气。 存在危害： 氨制冷是一个封闭的循环制冷过程，不凝气的存在会使气氨压缩后的冷却液化效果降低。不凝气在压缩后的换热冷凝中会挤占冷凝器的换热空间，从而降低换热器的换热效率，加大了冷却水量，使整个冷冻系统的制冷能力下降。不凝气的存在不仅占用了氨气的有效分压，而且在换热冷凝中不释放潜热，不冷凝液化，所以压缩机对不凝气所做的压缩功是无用功，是一种低效率运转。不凝气的热阻很高，阻碍了传热的进行，使冷凝器的换热效
7、率降低，导致冷凝面积不足，使制冷剂的冷凝温度和冷凝压力升高，这样就会使压缩机的动力消耗增加。在机械上使压缩机和驱动电机轴承磨损加剧，寿命缩短。 另外，引起冷凝器压力超高的原因很多种，不凝气积累是最重要的一种。在制冷系统中存在不凝性气体时，应必须及时将其排出。,（三）氨制冷系统的紧急泄氨器,位置：连接至储液器及蒸发器下端原理：当紧急排氨时，侧向水管喷入大量水，将出液小孔喷出的液氨溶解于水，溶液则由出口放至下水道内。由于氨气极易溶于水(1体积水大约能溶解700体积的氨气)，因而，可有效避免事故发生。,氟库制冷和氨库制冷,判断对错 1.氨制冷系统必须要有回热装置（ ） 2.氟制冷系统的冷凝器有不凝气体分离器（ ） 3.氨气经过干燥器去除水分和杂质（ ） 4.氟利昂低压蒸汽经过压缩机后成为高温高压气体 （ ）,考一考,简答题 1.氨制冷系统安全阀的作用是什么？2.简述氟制冷系统的主要流程？3.简述氨制冷系统的主要流程？,考一考,五、参考文献,时阳,朱兴旺,姬鹏先,李春艳. 冷库设计与管理. 中国农业科学技术 解国珍,姜守忠,罗勇. 制冷技术. 机械工业出版社,2009. 余华明. 冷库及冷藏技术. 人民邮电出版社,2007,
