1、,微量元素在奶牛饲料中应用,徐元年,微量矿物元素在奶牛生理生化过程中发挥重要作用，不可替代。各类元素的不足或一些元素过量将会导致生长发育受阻。生产性能下降，繁殖机能紊乱，严重的会导致各类疾病发生，甚至死亡。,确定矿物微量元素生物学有效价值,1. 使用精确的参数和需要量 2. 饲料中的拮抗作用各类元素的相互拮抗饲料中的真菌毒素饲料原料中存在的抗营养因子酶和消化道中PH值 3. 日粮种氨基酸的含量 4. 矿物微量元素的来源动物体内有机复合物首先发挥作用,矿物质(常量 微量)在动物体内的存在和作用,常量元素: 需要量以克为单位计算的无机元素为常量元素 （钙 磷 钠 氯 钾 镁 硫）微量元素: 需要量
2、以毫克微克为单位计算的无机元素为微量元素 （铁 铜 锌 锰 碘 钴 硒 铬）矿物元素是骨骼和机体组织的重要组成成分,也是体液的重要组成,它们维持机体酸碱平衡,渗透压平衡,细胞膜电位平衡,以及正常神经传导过程中发挥关键作用,微量元素在体组织中含量非常低,通常以金属酶和辅酶因子或者作为内分泌激素的某一成分发挥巨大作用机体 骨骼 肌肉 组织器官 大循环 体液(血液) 小循环 淋巴 激素 酶,机体内矿物质的功能,1. 增加骨骼硬度和强度(如钙 磷 镁 锌 锰) 2. 作为有机化合物的组成成分（如蛋白质中硫 维生素B12中钴 红细胞中的铁） 3. 激活各种酶（如磷 锰 锌） 4. 用于合成激素 (如碘
3、硒) 5. 用于调节免疫系统(如硒 钴 铜) 6. 调节体内水平衡 (钠 氯 钾) 7. 调节机体离子和酸碱平衡 8. 有助于肌肉收缩和神经冲动的传导,新型微量元素与传统的硫酸盐在动物体内功能的区别,1. 硫酸盐一般都是化工和冶炼过程中的产品，新型微量元素是采用先进科技方法精细化生产过程的产品。2. 硫酸盐杂质多有效成份低，一般在15%-35% 杂质对动物机体有危害，新型微量元素含量高 有效成份在55%-90% 杂质很少甚至没有对动物机体没有影响。,2018/11/2,3. 硫酸盐 消化吸收率 生物效价相应也低 根据NRC表列如下,2018/11/2,新型微量元素消化吸收率高 在消化道里损失少
4、 比硫酸盐吸收率高40%-60% 产生的生物效价高达80%左右4. 硫酸盐是一个化工产品 杂质多 富含硫酸，对奶牛瘤胃微生物和瘤胃PH值的稳定产生负面影响。新型微量元素与氨基酸螯合或精细合成，性能稳定，PH值为中性，不溶于水，不但提高了在肠道的吸收率而且不会对瘤胃微生物产生影响，可以缓冲瘤胃PH值的作用,2018/11/2,5. 硫酸盐在使用组合日粮是会对饲料中的微生物等一些活性物质产生影响，下降了总体营养水平和适口性。新型的微量元素由于采取了先进的科技手法或者是与单体氨基酸组合提高了原来矿物元素的适口性，性质稳定不会对营养元素造成破坏。 6. 硫酸盐由于利用率低，使用时为了满足需要会加大使用
5、量，这样增加使用成本，影响饲料的适口性，同时也会加大了排泄量，造成了对水源和土地的污染。新型微量元素吸收率高，效价高，可以降低实际使用量达到满足需要，排泄量少减少了对环境破坏的风险。,2018/11/2,碱式盐在奶牛中使用,1. 硫是蛋氨酸,硫胺素,生物素的组成成分 2. 动物和植物细胞中氮和硫紧密相关 3. 含蛋白质高的饲料含硫也高 N:S为10:113%蛋白质含量的日粮含硫量为0.2% 4. 日粮中过量硫影响硒和铜的代谢 日粮DM 0.4%可能发生中毒 5. 瘤胃微生物不能利用各种形式硫源(产琥珀 酸丝状杆菌,只能利用硫化物),氨基酸螯合物在奶牛中使用,1. 氨基酸和肽是金属微量元素吸收过
6、程中的运输工具 2. 无机微量元素在消化道中必须与外源或内 源的配位体结合形成螯合物再吸收 3. 螯合物的结构和性质可以有效抵抗植物性 饲料中植酸和高钙对动物有效利用的影响 4. 有效地降低实际使用量,提高利用速度,奶牛对微量元素的需要量（mg/kg DM1）,避免不平衡 常见矿物质的比例,奶牛矿物质、维生素缺乏症,接上,奶牛日粮中的微量矿物质,铁(Fe),生理功能: 血浆和血红素组成参与酶激活和免疫系统功能 缺乏: 犊牛生长缓慢奶牛代谢紊乱,代谢负平衡,2018/11/2,铜(Cu),生理功能: 酶的组成成分和激活剂,机体代谢红细胞形成微毛色素沉着增加垂体释放,影响肾上腺素合成,调节免疫反应
7、 缺乏: 毛色异常粗乱神经系统脱髓鞘,脑细胞代谢障碍贫血,骨骼强度降低,锌(Zn),生理功能: 200多种酶有锌,300多种酶活性与锌有关机体物质合成和代谢与VA互作效应与胸腺激素和淋巴细胞有关 缺乏:产奶量和乳的质量下降免疫功能下降血液中VA降低,补VA 无效血液中淋巴细胞总数减少,脾和胸腺萎缩,锰(Mn),生理功能: 存在于骨骼、肝、肾合成骨组织合成酶、性激素，提高非特异性免疫中酶活性，加强胚胎着床碳水化合物脂肪代谢 缺乏：脂肪酶合成代谢受阻骨骼变形繁殖性能下降 不发情，流产巨噬细胞杀伤力下降,硒（Se）,生理功能：硒蛋白的成分是谷胱甘肽过氧化物酶的成分改善体内物质代谢，防止代谢疾病硒与V
8、E在营养作用有相似和互补作用较强的抗氧化作用，促进抗体形成参与前列腺合成，促进繁殖性能 缺乏：肌肉受到氧化破坏，引起白肌病体液免疫反应受到抑制乳房炎的发生和乳成分有影响繁殖性能影响，胎衣不下，受胎率低，胚胎吸收,碘（I）,生理功能：细胞氧化分化和生长，维持神经肌肉的功能，合成甲状腺对生殖和调节有关腺体的精密平衡 缺乏：奶牛垂体甲状腺素分泌机能减弱使黄体素分泌量降低，不排卵母体缺碘新生犊2-3周龄可见腹泻,钴（Co）,生理功能：VB12的组成成分并参与造血在代谢中某些酶的激活剂瘤胃微生物繁育和合成B12必须元素 缺乏：瘤胃微生物群落合成VB12受阻瘤胃功能下降，食欲不振，贫血发情，流产不育牛毛倒立，皮肤脱屑消瘦,决定我国奶业发展方向的5个重要指标,高产论以美国为首的高投入高产出（玉米 大豆 苜蓿）新西兰 澳大利亚的低投入低产出（牧草） 规模论大规模养殖 高成本持续多久分散小规模 粪水处理环境问题每千克标准乳生产成本饲料的转化率奶牛固形物产量液态奶过渡热加工判断指标粪污消纳指数,
