1、课程：高中生物 主讲：黄智刚,Biology,知识回顾遗传信息的携带者核酸,遗传信息的携带者核酸,基本单位,分布,功能,核苷酸,脱氧核糖核苷酸,核糖核苷酸,DNA,RNA,DNA主要分布在细胞核,RNA主要分布在细胞质,遗传信息的携带者 控制生物遗传、变异和蛋白质合成,3,第四节 细胞中的糖类和脂质,我们为什么要吃饭？,快速补充能量的饮料的主要成分是什么,碳水化合物是什么？为什么称作碳水化合物？,主要能源物质糖类,白砂糖,红糖,冰糖,是不是所有的糖都是甜的？ 是不是所有甜的都属于糖类？,不是所有糖都是甜的，比如淀粉、纤维素并不甜，但他们也属于糖类。 也并不是所有甜的都属于糖类，比如木糖醇。,到
2、底什么样的物质才可以称为糖呢？,主要能源物质糖类,阅读材料，完成填空我们在上一节学习的核糖，其化学式为：C5H10O5，葡萄糖、半乳糖、果糖在化学上称为同分异构体，他们的化学式都为： C6H12O6.,糖分子都是由 三种元素构成的 大多数糖类分子中，氢原子与氧原子之比为： ，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”,C、H、O,2:1,糖类的分类,糖类,单糖,二糖,多糖,单糖,不能水解的糖类 可直接被细胞吸收 常见的单糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖,细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“细胞的燃料”。,根据描述，想想葡萄糖的分布。,顾名思义，分布在植物细胞中，为植物细胞提供能
3、量。,顾名思义，分布在动物细胞中，为动物细胞提供能量。,遗传物质的携带者核酸的组成部分。,二糖,由2分子单糖脱水缩合而成,葡萄糖,葡萄糖,麦芽糖,果 糖,葡萄糖,蔗糖,葡萄糖,半乳糖,乳糖,二糖必须水解成单糖才能被吸收 生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖加工制成的 甘蔗和甜菜富含蔗糖，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖 麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富 人和动物的乳汁中富含乳糖,多糖,生物体内的糖类绝大多数以多糖(C6H10O5)n)的形式存在,淀粉,糖原,纤维素,多糖,淀粉：最常见多糖，植物体内储能物质,玉米,小麦,水稻,马铃薯,山药,甘薯,糖原：主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中
4、，是人和动物细胞的储能物质,纤维素：植物纤维及植物细胞的细胞壁的主要成分，在人和动物体内很难消化，需要借助某生物帮忙才能分解,构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们的功能却又不一样呢？,小结,糖类,单糖,二糖,多糖,五碳糖,六碳糖,核糖和脱氧核糖,遗传,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞生命活动主要能源物质,植物,动物,植物细胞特有,动物细胞特有,蔗糖和麦芽糖,乳糖,植物细胞特有,动物细胞特有,淀粉和纤维素,糖原,人和动物细胞的储能物质,14,细胞中的脂质,导致肥胖的原因,刚毕业,毕业2年,毕业4年,毕业8年,毕业10年以上,某男生大学毕业后
5、体型变化示意图,该男生在逐渐变胖的过程中，体内累积的主要是什么物质？,细胞中的脂质,分布：脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物 化学元素组成：主要由C、H、O组成，有些脂质还含有P和N分类,脂肪,磷脂,固醇,脂质分子中氧含量远远少于糖类，而氢的含量更多 不同种类的脂质，化学结构差异很大 脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,脂肪,日常生活中常见的食用油,根据日常生活中常见的食用油，说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？脂肪是不是摄入越多越好？,脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。,脂肪,脂
6、肪还是一种很好的绝热体，能够起到保温作用。,分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官,磷脂,构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子种含量丰富,饮食中过多摄入的胆固醇，会在血管壁上形成沉淀，造成血管堵塞，危及生命。,固醇,固醇,胆固醇,性激素,维生素D,构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,儿童晒太阳可以预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？,Tips,小结,为什么说碳是生命的最基本的（核心）元素？,生物大分子以
7、碳链为骨架,像多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为 ，这些生物大分子又称为单体的 。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。,单体,多聚体,多聚体,常见的几种多聚体的单体,碳是生命的核心元素！没有碳，就没有生命！,课堂 小结,二糖,固醇,生物膜,储能,糖原,淀粉,课堂检测,1、用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( ) 淀粉 蔗糖 乳糖 麦芽糖 A. B. C. D.,解析 淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形
8、成的二糖。,B,课堂检测,2、媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是( ) A.“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N B.“地沟油”的主要成分是生物体内主要的能源物质 C.“地沟油”的主要成分遇苏丹染液可能呈现橘黄色 D.“地沟油”的主要成分在细胞中的含量多于蛋白质,C,青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有_，该物质普遍存在于_细胞中，其作用是 ；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是_。,课堂检测,3、青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答有关问题。,淀粉,由图可知，
9、8月份有机酸减少的原因是 。淀粉的最终水解产物是_。,植物,植物体内重要的储能物质,糖原,有机酸逐渐转变成糖,葡萄糖,课堂检测,4、（2015江苏卷）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是（ ） A.都能被相应的酶水解 B.都是水溶性物质 C.都含C、H、O、N这4种元素 D.都是人体细胞中的能源物质,A,课堂检测,5、（2015广州六中高三检测）下列对组成细胞的有机物的描述，正确的是（ ）A.动物乳汁中的乳糖和植物中的淀粉都属于二糖B.细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等C.细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D.相同质量的糖、脂肪和蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的,B,
