1、肥胖症的定义,肥胖是体内脂肪过多堆积，使过体重超过正常的一种状态。,脂肪 15%蛋白质 20%水 57%碳水化合物 2%矿物质 5%维生素 1%,脂肪 30%蛋白质 10%水 57%碳水化合物 2%矿物质 5%维生素 1%,正常,非正常,肥胖症在我国的发生率,上海市香山医院与上海医科大学营养与食品卫生教研室对上海13988人（其中成人4895人，儿童青少年9093人）进行了调杳，发现成年男性肥胖的发生率15%，女性为10.68%，儿童青少年男性为14.7%，女性为7.9%。,减肥误区,（一）单纯依靠减肥药或减肥食品（二）对减肥存在不正确的认识（三）不懂什么是合理平衡膳食，以为少吃就好（四）不懂
2、得运动方式，以为越剧烈越好。,正常,瘦,胖,导致肥胖症的原因有如下：,（一）基础代谢率低：1.遗传因素 2.甲状腺机能低下,（二）饮食结构不科学,（二）饮食结构不科学1.偏爱高热量，高糖食品。如：2.偏爱油炸类,坚果类零食和洋快餐。3.偏爱碳酸饮料及酒类4.会睡，缺维生素B，缺钙，缺乏纤维食物,（三）血糖不稳：主要是饮食不按时，按质，按量所造成。,（四）运动量严重不足,人一生中易发胖的几个阶段,（一）婴儿期（二）青春期（三）21岁前后的女性，第一次产褥期和绝经后的妇女（四）2540岁之间的男性,肥胖与疾病的关系,肥胖诊断指标,(一)体重指数（BMI） 据研究表明，BMI均值每相差一个单位，冠心
3、病的发病率相差14/10万，脑卒中的发病率可差40.5/10万，同时肥胖者糖尿病的患病率比体重正常者也高35倍。,正常：18.525 超重：2529.9 肥胖：30,级：3034.9级：3539.9级：40,肥胖,脂肪比例对照表,脂肪参考指标,预防和治疗肥胖的原则是达到能量负平衡，即消耗比吸收多。总能量控制在10001500kcal /日,(一）均衡减肥法及减肥金字塔1.低脂肪、低碳水化合物。2.高维生素与矿物质。3.高蛋白质与高纤维素4.不需太辛苦5.学懂自己控制肥胖,持之以恒6.禁止饮酒,食物烹调以煮、炖、拌、烩、蒸为主。7.早餐要充足，并尽可能少食多餐（4-5次）。8.肥人宜吃的蔬菜：
4、1.黄瓜2.白萝卜3.韭菜4.冬瓜 5.辣椒6.绿豆芽7.大豆及大豆制品,减肥菜单实际应用的方法：,1.起居2.饮食,(1)早上8:00 纤维素2片,开水2杯脱脂牛奶1杯+蛋白质粉1勺橙子1个,鸡蛋一个(煮),青菜1碗多种维生素1片,B族维生素1片维生素E1片,钙镁片1片,脱脂奶,减肥菜单实际应用的方法：,(2)中午12:00 用餐前半小时服纤维素4片，开水一大杯水果1个，青菜一碗,B族维生素2片钙镁片1片，维生素E2片12:00 米饭1/3碗,菜一碗,减肥菜单实际应用的方法：,(3)下午5:00 用餐前半个小时服纤维素3片，开水一大杯蔬菜一碗，B族维生素2片，多种维生素1片维生素E2片5:0
5、0米饭1/3碗，蔬菜1碗,（4）晚上脱脂牛奶1杯，蛋白质粉1勺，水果1个,配合不同运动,产生更佳效果,(一)避免剧烈运动(心率160次/分):对减肥无效而且无益,(二)坚持有氧运动,例如:散步，骑自行车，慢跑，游泳，太极拳等,要求：1.有足够的氧气参与，在室外最好。2.必须坚持3060分钟。3.运动时心率为120150次/分为宜。4.不宜做运动的时间：饥饿时，吃饭前，睡觉前。5.最佳锻炼时间为黄昏78点。6.每周23次，并持之以恒。7.不要有 心理负担,减肥小秘方,1.切忌快速减肥2.饿的时候，就是身体燃烧脂肪的时候，运动半个 小时至一个小时补充水份。3.每餐慢吃细嚼4.切忌贪睡5.糖份和油量够了就好6.不喝炒菜汤7.休闲时间，少吃东西8.不吃剩菜剩饭9.限盐10.限酒,
