1、餐饮空间室内设计,主讲：吴家炜,2013年09月,广东石油化工学院 建筑工程学院 艺术设计系,一、学习目标：,掌握餐饮空间的类型、主要的功能区域划分、特点以及灯光、色彩、材料等方面的运用；掌握餐饮空间设计的基本方法和重点表现区域。,二、学习总体计划：,第一周：理论讲授及考察、设计任务下达第二周：汇报、分析；设计方案、资料收集等第三周：资料探讨，方案初稿沟通；第四周：方案二稿沟通、资料探讨，定案， 确定设计方向。第4.5周：设计方案定稿（以签名确认为准）第十八、十九周：设计周，设计任务深化及成稿、提交。,考察任务（第一周完成） 1）理论考察：通过书籍、网络等方法，分析2家以上餐饮空间设计案例。（
2、以学习为主）认真阅读、理解课本P63餐饮空间常用设计规范 2）实地考察 地点：A、实地考察茂名市的餐饮空间（如特色餐饮、中、西餐等）B、装饰材料市场 3）资料搜集 内容：平面图搜集，图片搜集。 设计分析：对考察搜集的资料进行分析总结，提出设计整改意见及值得学习之处 作业练习（下周一提交）： 1、考察报告分析 内容：1）理论考察案例2家并分析2）实地考察案例2家并分析3）PPT演讲稿文件（带平面、现场手绘文件及现场照片、图例分析等文件） 注：考察PPT 内容详见附后 2、课外练习：餐饮空间平面图描图2张(以理论考察两个案例为主，且两个案例功能不能雷同。），包房、通道等的照片手绘临摹不少于4张。A
3、3尺寸大小，平面图纸按比例绘制。,3、具体安排：,(XX)餐饮室内设计考察 （字体,字号自定）,姓名： 班级： 学号： 导师： （16号字，字体自定),考察PPT要求,目录 （形式排版自定） 1、地理位置 2、主要消费人群 3、建筑面积及平面布置图 （现场手绘及简单CAD） 4、平面的功能区域 5、各个区域的面积大小及占总面积的比例 6、走道、座位之间的宽度及人均面积 7、设计的概念、主题思想分析 8、图片 9、主要的色彩、样式、材料、家具等设计元素分析 10、其他情况分析,地理位置 主要消费人群 正文字号16,建筑面积 平面布置图 正文字号16-18,平面功能布局分析 正文字号16-18,各
4、个区域的面积大小及占总面积的比例 正文字号16-18,走道、家具（特色家具、软装等）及各个区域人均面积的指标分析 正文字号16-18,设计概念及主题思想（分析） 正文字号16-18,照片分析（按区域划分） (空间、装饰、家具、灯饰、材料、陈设) 正文字号16-18,其他情况说明 正文字号16-18,第二周（理论讲授及汇报，设计任务下达、开始方案）,第三周（方案沟通、交流） 1、概念 1）概念意向 2）平面意向 3）空间意向 2、资料 1）图片、概念意向图 2）平面图 3）空间透视草图,第五周（一草方案沟通及确认） 1、概念确认 1）平面图CAD 2）主要立面手稿 3）主要空间的手绘透视草图 2
5、、一草确定 1）签字确认 2）过后才可以深化设计即二草,第四、四点五周（一草后修改沟通及二草确认） 1、二草内容 1）平面图CAD 2）主要立面CAD 3）主要空间的手绘透视草图 4）主要空间的3D模型草图 2、一草确定 1）签字确认 2）过后才可以深化设计即课程设计周的深化设计、出图等,第十八、十九周（课程设计周） 方案深入，完善设计 1、CAD施工图（平面、天花、立面、节点大样）；CAD图纸编号，施工图纸的完善 2、手绘正稿、3D模型修改及后期渲染 3、图纸综合版面设计制作 4、方案设计综合答辩（用 PPT形式交叉答辩），作业打印提交,四、项目成果及作业要求（具体内容见设计任务书）：,1、A3版面每人4张，版面内容要求具体如下（提供10级设计图册参考）： 1）、版面内容：校名班级学号导师，调查内容、设计分析、概念分析、设计说明、平面图、效果图。 2）、版面大小：A3彩色双面打印，竖向排版 3）、以班级为单位，按学号顺序整理打印成一册 2、施工图一套， 施工图具体内容包括：封面、图纸目录、设计说明、平面图、间墙图、索引图、地面铺装图、天花图、天花灯具开线图、立面图、大样详图，材料配置图、家具配置图、灯具配置图、陈设配置图。 3、调查PPT、设计提案PPT及答辩PPT电子版各一套（以班级学号顺序，两个班刻一张）。,结束语 正文字号16-18,
