1、行业标准项目建议书建议项目名称（中文） 玛咖制品建议项目名称（英文） Maca product制定或修订 制定 修订 被修订标准编号采用程度 IDT MOD NEQ 采标编号国际标准或国外先进标准名称（中文）国际标准或国外先进标准名称（英文）采用快速程序 FTP 快速程序代码 B CICS 分类号 67.040 中 国 标 准 分 类 号 X80/84牵头单位 中国食品发酵工业研究院 体系编号 144660011080000051CP参与单位新时代健康产业集团有限公司、广州泉心元生物科技有限公司、广东青云山药业有限公司、亳州市国一堂中药饮片有限公司等计划起止时间 2017 年-2019 年目的
2、意义或必要性一、具有产业急迫性玛咖制品是一种由天然种植的玛咖加工制成的食品原料，具有丰富的营养价值和功效。2002 年原卫生部正式批准玛咖粉作为资源食品，其安全性通过认可，可作为普通食品原料应用于各种类别食品和保健品，具有广泛的应用前景。2003 年玛咖在中国云南丽江试种成功，随后玛咖产业在中国进入发展期，截止 2015 年 9 月份，国家卫计委监督网站公布的玛咖保健品有24 种，食品生产许可获证企业的大型企业超过 10 余家。根据云南省的规划，预计到 2020 年玛咖干品年产 2 万吨，农业产值超过 25 亿元，预计加工销售收入 500 亿元。然而，现有各企业内控标准无法统一，造成了产品质量
3、水平参差不齐，对于产品市场管理也十分不利。为了保障产品质量安全，保护人民健康，有必要统一制定行业标准。二、创新性和研究基础2015-2016 年期间，中国食品发酵工业研究院组织部分企业对国内各地玛咖种植地开展了全国普查，调研了云南、四川等产区。通过自主研发、科研院所合作等形式，建立玛咖制品中苄基芥子油苷、总氨基酸等主要成分的含量检测方法。进行了营养代谢机理，改善更年期综合征、减肥、抗抑郁等现代的功效研究，建立功效评价方法。研究超微粉碎、纳米粉碎技术对玛咖中各功效成分的影响和功效实验效果对比。牵头单位在原料控制、检测方法、加工过程等技术方面具有自主创新性，为标准的制定提供了坚实的技术基础。三、符
4、合国家政策需求玛咖制品作为一种具有特殊食品配料，标准制定有利于促进市场需求和产业发展，随着健康中国战略落地， 十三五期间围绕大健康、大卫生和大医学的健康食品产业有望突破十万亿市场规模。轻工业发展规划（2016-2020 年）中食品工业是主要的行业发展方向，应加强标准支撑作用。根据国家标准化体系建设发展规划（2016-2020 年） （国办发201589号）支撑食品产业持续健康发展。同时， 中国制造 2025 （国发201528 号）中指出，加强标准体系建设，提高国家制造业创新能力；健全产品质量标准体系、政策规划体系和质量管理法律法规。四、国际性作为一种国际食品原料，本为标准也有望借助国家“一带
5、一路”等宏观政策，通过发展制定玛咖制品行业标准，促进玛咖产品和标准输出，使国内产品获得国际质量行业认可，将有促进产业拓展国际市场，促进培育和发展这一新兴食品产业快速发展。范围和主要技术内容本标准规定了玛咖制品的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于玛咖制品的生产、经营和销售。国内外情况简要说明1. 秘鲁人在 5800 年前开始食用玛咖，被成为“秘鲁人参” 。80 年代后， FAO 等国际组织建议各国推广玛咖产业，随后玛咖为原料的保健品在美欧、日本等地流行。通过对玛咖进一步加工，制成玛咖干制品，其安全性得到保证，2002 年原卫生部正式批准玛咖粉作为资源食品，可作
6、为普通食品原料应用于多种普通食品和保健品中。中国食品发酵工业研究院组织通过自主研发、科研院所合作等形式，明确苄基芥子油苷、总氨基酸等主要功效成分，建立相应的含量检测方法、 。2.目前，国际上还没有玛咖制品标准。本次的标准申报项目制定工作中在非等效采用或参考相关国际标准的同时，将注意各标准之间的协调性和一致性。3.该标准目前还没有相关的国家和行业标准，该标准的制定将继续完善该领域标准体系，与现行标准及制定中标准具有良好的协调性。4.标准未发现有知识产权问题。牵头单位（签字、盖公章）月 日标准化技术组织（签字、盖公章）月 日部委托机构（签字、盖公章）月 日注 1 填写制定或修订项目中，若选择修订必须填写被修订标准号；注 2 选择采用国际标准，必须填写采标号及采用程度；注 3 选择采用快速程序，必须填写快速程序代码。
