1、商务礼仪,陈海玉 ,宴请礼仪,宴请组织工作 1、确定宴请的目的 确定邀请的名义、对象和范围 确定宴请的时间、地点及宴请的方式 选择宴请形式（配偶、服饰等要求） 安排席位,（二）宴会的位次 宴会的排位，通常又可分为席次安排与桌次安排两个具体方面。1、传统席次安排,2、桌次安排,在宴会上，倘若所设餐桌不止一桌，则有必要正式排列桌次。排列桌次的具体讲究有三：以右为上、以远为上、居中为上。,室内面对门以右为上,以远为上,居中为上,赴宴礼节,1、接到请柬，及时回复 2、出席前核实时间、地点，有无其他要求 3、准时赴约，早晚均不可 4、到达问候主人 5、入席等主人安排、由椅子左侧入席 6、就坐端正，不随意
2、摆弄餐具、不高谈阔论,7、主人敬酒，要起身回敬 8、喝酒适度，不要强迫别人喝酒 9、注意进餐速度，快、慢均不好 10、用餐完毕等主人宣布散席，不要不辞而别,餐中礼仪,、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。 、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。 、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。 、喝汤用汤匙，不出声。,、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。 、忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。 、忌把筷子架在杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。 、忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。,、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。 、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。
3、 、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。 、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。,、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。 、碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。 、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。 、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿 、用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。,、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。 、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。 、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。,注意：筷子文化十五忌,疑
4、筷：忌举筷不定，不知夹什么好； 脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜； 指筷：不能拿筷子指人； 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起； 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；,横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上； 拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；,粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜； 连筷：同一道菜不能连夹次以上； 斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。 分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。,
