1、,蒸,品,速,食,原,盅,店,蓝,海,战,略,策,划,案,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,任务,敌军情报,战前准备,战术选择,开始战斗,任务,运用蓝海战略对榜样原盅蒸品快餐店进行市场调研，完成原创分析、营销建议等 。,任务,敌军情报,战前准备,战术选择,开始战斗,敌军情报,洋枪队,土炮军,口味、菜式种类多,方便快捷，营养,标准化QSC-品质、服务、清洁,任务,敌军情报,战前准备,战术选择,开始战斗,战前准备,消费者消费趋势分析,理性化,人性化,自然化,“榜样”发展的实质应是中学为体，西学为用。,中学为体,坚持中国传统菜式，保持菜式口味，保持菜式营养,西学为用,标准化QSC,“中”与“西
2、”的统一、标准与特色 的融合，才是榜样发展应该达到 的境界。,任务,敌军情报,战前准备,战术选择,开始战斗,战术选择,红海战略,与对手进行血腥竞争，争抢日益缩减的利润额,超越产业竞争，寻找价值创新点，跳出血腥竞争,蓝海战略,综合评价：B,综合评价：A,蓝海战略,ROUND,EMPTY,价值创新点,素菜是人间真正有味的菜品，素菜在中国饮食 中也是最难烹饪的，一是因为其无机营养容易 被破坏，二是素菜的火候不好掌握，三是素菜 的本味不好控制。,从素菜制作上打开突破口,在坚持继续为消费者带来快节奏的都市营养快餐体验的同时，发展“团膳”成为其角逐市场，增加营收的重要法码。如在节庆展览会等时机为组织提供大型供餐服务。,活学活用老祖宗的“人和”思想，以情出发，制定以人为本的服务内容，将企业的发展战略确定为与顾客建立长远的关系。如要求服务人员定期记录顾客的喜好集中菜式，以便及时反馈市场意见；在新菜品推出前后，分别制定顾客建议表和意见卡等。,任务,敌军情报,战前准备,战术选择,开始战斗,开始战斗,感谢各位评委的耐心聆听！,春敲起了战鼓年吹响了号角我们把愿望写在今天和榜样一起在明天的跑道上冲刺,
