1、生物技术在线测试,一、名词解释（每小题3分）：,1.转基因植物：利用基因工程技术，把目标外源基因通过重组工艺导入植物细胞，并在细胞中稳定表达而发育形成的植物个体或群体。 2.生物反应器：在生物体外模拟生物体的功能所设计出来的用于生产或检测各种化学物品的反应装置。 3.蛋白质功能改性：在生物中，相当多的蛋白质虽然能满足食品营养的要求，但却不能满足食品加工的需求，因此通过一定的方法进行改良，使这类蛋白质符合营养和加工的双重要求。 4.组织培养：采用一定的技术方法，对植物的某一组织进行离体培养而再生为新的植株的技术体系。,5. 单克隆抗体: 6. 固定化细胞: 7. 胚胎分割: 8. 转基因动植物：
2、 9. 细胞融合: 10. 单克隆抗体技术: 11. 单细胞蛋白:,12. 基因工程：利用重组DNA技术，在生物体外通过人工“剪切”和“拼接”等方法，对生物的基因进行定向改造和重新组合，然后导入受体细胞内进行无性繁殖，使重组基因在受体细胞内表达，产生出人类需要的基因产物。13. 食品添加剂：为了改善食品品质和色、香、味及其防止食物腐烂和加工工艺的需要，在食品中加入一些化学或天然物质，这类物质称为食品添加剂14. DNA粘性末端：生物中的DNA通过特定的限制性内切酶切割后，切开的双链DNA，两条单链的切口一般都带有伸出的几个核苷酸，它们之间可以互补配对，这样的切口末端称为粘性末端。,15.固定化
3、酶：在酶促反应过程中，将酶定位或限制在一定的空间范围内，使其在反应后易于与反应物和产物分开，从而达到反复使用和连续化生产的新型酶制剂。 16.重组质粒：用DNA重组技术，把目的基因片段连接在质粒的DNA上，成为质粒DNA的一部分，这样形成的质粒称为重组质粒。,二、单项选择（选出最正确的答案，每小题1分）,1、生物技术的几大组成部分：基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程，虽可自成体系，构成独立完整的技术，但它们又是相互( ) ，形成了对社会的广泛影响。加强 补充 渗透 作用 2、酶工程和发酵工程是生物技术实现( )的关键环节。 产业化 商品化 社会化 安全化 3、在生物技术中，我们把每单位面积上
4、的( )总量，称为生物量。 微生物 植物 动物 生物有机体 4、由于生物技术是一种知识和资金密集型技术，按照我国的现有国情，发展生物技术应坚持的原则是( )。 全面研究 跟踪国际研究 有限目标，突出重点 全面引进别国的研究成果 5、基因转录出的作为信息传递的物质称为( ) mRNA rRNA tRNA 蛋白质,6、质粒是基因工程中常用的载体，它主要存在于( )的细胞中。 人类 动物 植物 细菌7、在基因工程中高等生物作为受体时所用的载体常是( )。 动植物病毒 质粒 噬菌体 细菌8、用于基因工程的大多数受体要求的条件应是对( )无害的。 人 畜 环境 、和9、基因工程中将目的基因导入受体细胞中
5、，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果将目的基因在受体中表达的产物作为抗原，以该目的基因产物的血清作为抗体，通过抗原抗体反应将目的基因检测出的方法称为( ) 。 遗传学方法 原位杂交方法 免疫学方法 基因组学法 10、细胞培养就是把动植物细胞从体内取出，接种在特定的培养基内，并给予必要的( )，使它们继续在体外生长和繁殖的一种细胞工程技术。 营养 环境条件 生长条件 酸碱度,11、细胞工程中的细胞融合和遗传物质转移等技术的实现都必须在( )进行才最为有效。 细胞 组织 器官 原生质体 12、植物细胞融合技术在育种上有重大的应用价值，是因为通过这种技术，( )。 打破了常规有性
6、杂交的亲和性障碍 获得了新的物种 实现了超远源杂交 、和 13、单克隆抗体技术中选用瘤细胞而不是其它细胞与分泌抗体的细胞融合，是由于瘤细胞具有( )的特性。 易融合 易大量繁殖 易培养 易筛选 14、在氨基酸制备工业中，下列( )等少数氨基酸至今是用蛋白质水解法这种古老方法生产的。 苹果酸 天冬氨酸 赖氨酸 胱氨酸 15、生物酶制剂在酶制剂工业上主要作为催化剂和( )使用，从而产生了巨大的经济和社会效益。 产品 日常用品 添加剂 促溶剂,16、在酶工程中，由于固定化酶和固定化细胞的使用，使许多生化反应可以按照 ( )进行，从而使生产工艺大大简化，极大地提高了效益。 生物固有反应 人的意愿 物理
7、方式 化学反应 17、单一生物酶制剂具有( )的特性。 高效性和多样性 高效性和专一性 低效和多样性 低效和专一性 18、酶工程中将酶或细胞固定的方法有许多种，最常见的有4类，即载体结合法、交联法、包埋法和复合法，( ) 是将酶或细胞结合在非水溶性的物质上，从而达到固定的目的。 载体结合法 交联法 包埋法 复合法 19、乳制品的特有香味是加工时所产生的挥发性物质（如脂肪酸、醇、醛、酮和脂等）所致，因而在乳制品加工时添加适量的( ) ，可增加乳制品的香味。 蛋白酶 脂肪酶 糖化酶 核酸酶 20、根据微生物采矿的原理，可以利用 ( )法，从煤中提取硫化铁类等含硫物质，生产含硫量较低的煤。 细菌浸滤
8、 真菌浸滤 细菌与金属相互作用 真菌与金属相互作用。,21、在发酵工程中，( ) 是发酵成功与否的关键。 无目标微生物 无目标微生物以外的微生物 无菌 无氧 22、单克隆抗体技术在农业上应用十分广泛，现已研究出许多单克隆抗体药盒，而在我国，单克隆抗体研究很多尚停留在小量的实验室阶段上，因而今后在农业上发展单克隆抗体的重点除了进一步加强研究外，还应放在( )上，将成果转化为生产力。 产业化 社会化 技术化 市场化 23、在生物技术中运用( )技术可以克服远源杂交不亲和性障碍。 细胞培养 细胞融合 组织培养 原生质体培养 24、在我国，持续稳定地发展种植业的核心内容是( ) 。 提高农作物产量 提
9、高农作物产品质量 提高农作物生物学产量 和 25、在抗虫基因工程上除了毒蛋白基因外，另一个常用作目的基因的是( )基因。 蛋白酶抑制剂 淀粉酶抑制剂 核酸酶抑制剂 糖酶抑制剂,26、基因治疗是利用生物技术的方法向有缺陷的细胞导入( )，以达到治疗的目的。 外源基因 外源激素 外源物质 外源细胞 27、牛奶中的乳糖是一种很难消化的糖类物质，也是有人喝奶后发生腹泻、腹痛的主要原因，用生物技术可将牛奶用乳糖酶处理，使奶中的乳糖水解为( ) ，不仅可以解决上述问题，而且能提高其风味品质。 葡萄糖和蔗糖 葡萄糖和果糖 蔗糖和果糖 葡萄糖和半乳糖 28、生物技术对食品工业的重要影响将使得生产食品的传统方法
10、逐渐被装有动植物细胞或微生物的( ) 所取代。 生物反应器 生物传感器 生物计算器 生物系统 29、利用酶工程固定化技术处理废弃物目前应用不多的主要原因是( )。 固定化材料对过程有阻碍作用 酶活性较低 固定化技术有待改进 、和 30、生物技术中的( )是最早涉及环境保护领域的工程技术。 基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程,31.( )是生物技术产业化，发展大规模生产的最关键环节。 细胞工程和基因工程 细胞工程和酶工程 基因工程和酶 工程 酶工程和发酵工程 32. 生物技术产业是一种( )产业。 高投入 高风险 高产出 、和 33. 用生物技术对传统的化学工业进行技术改造具有( ) 的特点。
11、 高耗低效 高耗高效 低耗高效 低耗低效 34. 由于生物技术是一种知识和资金密集型技术，按照我国的现有国情，发展生物技术应坚持的原则是( ) 。 全面研究 跟踪国际研究 有限目标，突出重点 全面引进别国的研究成果 35. 1973年，美国的科学家第一次将( ) 种不同的DNA分子重组起来，建立了基因工程。 1 2 3 4,36. 生物中少数限制性内切酶切开的DNA双链的切口不带有几个单核苷酸，这样的末端称为( ) 。 单链末端 粘性末端 平末端 双链末端 37.为了使基因工程的载体转载不同的目的基因，适合多种限制性内切酶的切割，在载体的DNA上需用人工的方法构建( )的切点。单一限制性内切酶
12、的单一 单一限制性内切酶的多个 多个限制性内切酶的单一 多个限制性内切酶的多个 38. 下列基因工程载体中，( )所携带的外源DNA片段最长。 pBR322质粒 pUC18质粒 所有质粒 噬菌体 39. 用鸟枪法分离目的基因，最适合下列中( )基因组的分离。 动物 植物 原核生物 真核生物 40. 利用化学合成法合成基因工程所需的目的基因，最有效的是合成( )的目的基因。已知核苷酸序列 未知核苷酸序列 转录活性强的 前三者都不是,41. 基因工程中将目的基因导入受体细胞中，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果用一种探针分菌落检测出含有目的基因菌落的方法称为( )。 遗传学方法
13、 原位杂交方法 免疫学方法 基因组学法 42. 细胞培养就是把动植物细胞从体内取出，接种在特定的培养基内，并给予必要的( ) ，使它们继续在体外生长和繁殖的一种细胞工程技术。 营养 环境条件 生长条件 酸碱度 43 植物细胞培养与动物细胞培养不同，它能诱导出完整的植株，这是由于植物细胞具有( ) 的特性。 继续分裂的能力 不能继续分裂的能力 不可再生的能力 全能性 44.细胞融合尽管没有经过有性杂交而产生杂种后代，但类似于有性杂交，因而它又称为 ( ) 。 有性杂交 远源杂交 体细胞杂交 融合杂交 45.将下列水稻的( )细胞器移植到小麦的细胞中，可能会得到小麦细胞质雄性不育系。 溶酶体 高尔
14、基体 线粒体 内质网,46. 生物酶制剂包括单酶和结合酶两类，结合酶的分子组成为( )。 含蛋白质和金属元素 仅含蛋白质 含蛋白质和非蛋白质成分 含蛋白质和维生素 47. 生物体内的酶有的可以分泌到细胞外，有的只能存在于细胞内，存在于细胞内的酶，从生物学角度来说，称为( ) 。 体内酶 体外酶 胞内酶 胞外酶 48. 酶工程中的固定化细胞是指将具有一定生理功能的( )用一定的方法进行固定，作为固定化生物催化剂使用。 生物体 动植物体 微生物体 细胞 49. 由于生物技术已渗透入了现在的化学工业中，因此，现代生物化学工程技术的发展趋势是将尽可能多的工业化学反应过程用( ) 反应器来代替。 动物
15、植物 微生物 生物 50. 酶工程中将酶或细胞固定的方法有许多种，最常见的有4种，即载体结合法、交联法、包埋法和复合法，( )是将酶或细胞结合在非水溶性的物质上，从而达到固定的目的。 载体结合法 交联法 包埋法 复合法,51. 应用酶工程生产( )是当前氨基酸生产工业发展的趋势。 D-型氨基酸 L-型氨基酸 DL-型氨基酸 苹果酸 52. 现代发酵工程是( )在培养基中繁殖后代以获得产品的过程。 单一菌种 两种菌种 多种菌种 混合菌种 53. 在生物技术的几大技术体系中，( )是当今农副产品直接升值的主要技术手段。 基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程 54. 由于利用空间小，育种周期短，需用
16、设备简单、耗资少和操作方便，因此在生物技术的农业应用中( )技术是“短、平、快”的冠军。 基因 细胞 微生物 酶 55. 在生物技术中运用( ) 技术可以克服远源杂交不亲和性障碍。 细胞培养 细胞融合 组织培养 原生质体培养,56. 生物技术进行生物固氮的意义在于( )等。 取代大量的化工厂 不需要大量投资 不消耗能源 、和 57. 生态工程农药是今后农药施用的发展方向，下列的 ( )农药属于生态工程农药范畴。 化工类 激素类 微生物及制品 植物分泌制品 58. 1，6二磷酸果糖（FDP）这种二磷酸化合物很难用化学法合成，但采用生物技术中的( ) ，用果糖作原料可一步合成。 DNA重组技术 酶
17、法合成 微生物发酵 细胞培养 59. 天冬氨素是一种低热甜味剂，其甜度为蔗糖的200倍，从前用化学合成法合成，其成本高且有苦味，而改用酶工程新工艺和利用DL-苯丙氨酸为原料后，则成本降低且无苦味，这是由于酶法合成的天冬氨素仅是不含苦味的( ) 组成。 -型体 -型体 D-型体 L-型体 60. 用生物技术处理的下列污染中，( )生物处理法所占的比例最高。 污泥 生活污水 残留农药 空气污染,61. 基因工程和( )是生物技术的核心基础酶工程 遗传工程 发酵工程 细胞工程 62. 生物技术能完成一般常规技术不能完成的任务，因此它具有 ( )的优点。无限制的 有限制的 不可替代的 可替代的 63.
18、 生物的生命活动是直接通过( )来完成的。 基因 RNA 蛋白质 DNA 64. 基因工程是利用( )技术，定向地改造生物的技术体系。 细胞培养 无性繁殖 DNA体外重组 细胞融合 65. 用限制性内切酶切开的生物DNA双链的切口常带有几个单核苷酸，这样的末端称为( ) 。单链末端 粘性末端 平末端 双链末端,66.在基因工程中，要将一个目的基因导入受体生物中，常需要( ) 作为媒介来实现。 载体 质粒 噬菌体 动植物病毒 67. 用于基因工程中目的基因扩增的聚合酶链反应的英文缩写是( )。 RFLP AFLP PCR SSR 68. 用限制性内切酶切割DNA的片段如果没有产生粘性末端，可以采
19、用( )和人工接头法等方法，人为加上粘性末端。 同聚物接尾法 不同的多聚物接尾法 随机引物接尾法 内切酶合成接尾法 69. 从现有的发展趋势来看，转基因动植物研究在今后最诱人的应用前景是利用它们生产( )。 粮食 药物 日用品 微生物 70. 植物花药培养经诱导长出的植株将是( )的物种。 单倍体 二倍体 同源多倍体 异源多倍体,71. 细胞工程中，叶绿体的移植是将分离纯化的叶绿体与原生质体一道培养，通过细胞的( )作用，将叶绿体摄入原生质体中，经过培养，发育成为完整的植株。 扩散 胞饮 融合 穿壁72. 单克隆抗体技术中选用瘤细胞而不是其它细胞与分泌抗体的细胞融合，是由于瘤细胞具有( ) 的
20、特性。 易融合 易大量繁殖 易培养 易筛选73. 生物酶制剂对生物反应的高效、特异功能是通过其组成成分的精细安排和( )的巧妙匹配来实现的。 空间结构 平面结构 一级结构 基本结构74. 微生物酶制剂工业提取的第一步是首先要获得( ) ，然后才能进行酶的分离、纯化等步骤，以满足工业酶制剂的需要。 菌液 细菌悬液 出发酶液 提取液75. 酶工程中将酶或细胞固定的方法有许多种，最常见的有4种，即载体结合法、交联法、包埋法和复合法，其中以( )最为常用和有效。 载体结合法 交联法 包埋法 复合法,76. 在酶工程中，设计生物反应器的关键技术是制备( ) 。 纯净的酶 专一的酶 固定化生物催化剂 和7
21、7. 在未来，利用农作物秸秆的 ( )发酵生产的单细胞蛋白质可能是人 类未来蛋白质的主要来源。 细菌 真菌 病毒 酵母菌78. 农经作物的抗虫基因工程上，目前采用的目的基因主要是( )的泌毒 蛋白基因。 酵母菌 苏云金杆菌 大肠杆菌 T2噬菌体79. 在农经作物的抗逆基因工程中，下列中的( ) 基因工程是目前最为成功的。 抗除草剂 抗真菌病害 抗细菌病害 抗病毒病害80. 生物技术中，体外授精后的胚胎由于要经过体外培养，再移植到代理母亲中，产下的后代在动物医学上称为( ) 。 体外动物 培养动物 试管动物 人工动物,81. 生物技术中的( )技术可以同时培育出大量遗传性质相同的孪生动物。 胚胎
22、分割 胚胎移植 胚胎分离 胚胎鉴定 82. 第一个在我国实现产业化的基因工程产品是医用激素类药品，它是 ( )激素。 生长素 生长素释放抑制因子 胰岛素 干扰素83. 生物技术给化学工业带来了全新的革命，它提供的( )，不仅极大地降低了成本，提高了产品的价值，而且减少了环境污染。 原料 酶 新的生产方法或工艺 中间产物 84. 农作物的秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成，利用生物技术，这三大物质可以再生为通用化学品，其中半纤维素可以再生为 ( )。 葡萄糖 木糖 酚、苯等物质 蔗糖 85. 生物技术在化学工业中的应用，就其前景而言，最重要的是在( )生产中的应用。 农产品加工业 糖
23、类生产工业 通用化学品工业 医药工业,86. 国际食品界公认的安全性食品酸味剂是( )，它现在可由发酵工程生产。 乙酸 乳酸 L-苹果酸 柠檬酸 87. 农作物的油菜的菜籽中含大量的硫代葡萄糖苷，其分解产物对人类身体危害极大，国际上利用生物技术去毒，一般采用( ) 法进行。 坑埋 水洗 微生物发酵 酶固定化 88. 生物技术对食品蛋白质改性的应用主要采用( ) 使蛋白质改性，不仅不会影响营养和产生毒理上的问题，而且还会增加其它许多需要的性质。 发酵法 酶法 化学法 蛋白质工程法 89. 干酪是世界上的主要食品之一，在生产干酪中，需要凝乳酶，从前的凝乳酶是通过宰杀大量小牛获得，现在的凝乳酶是通过
24、生物技术而获得，它是通过( ) 反应器获得的。 植物 动物 微生物 、和 90. 湖泊中的过多氨态氮一般采用生物技术中的“生物硝化脱氮法”处理，可最终将氨态氮转化为分子态氮而释放入大气中。在这种方法中，( ) 过程是最终脱氮率的决定因素。 硝化 反硝化 氧化 还原,91、利用基因工程改良农作物品种，其外源基因资源的来源是( ) 。特定的物种 特定的基因 有限制的 无限制的 92、利用生物中特异的酶来高效优质生产特定产品的技术称为( ) 。 基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程 93、生物技术产业是一种( ) 产业。高投入 高风险 高产出 、和 94、( )工程，有时也称为微生物工程。 基因 细
25、胞 酶 发酵 95、生物的生命活动是直接通过( )来完成的。 基因 RNA 蛋白质 DNA,96、基因工程能在1973年建立，是由于发现了能在特定位置上切割DNA分子的限制性内切酶和能将DNA片段连接在一起的( )。 DNA连接酶 聚合酶 内切酶 限制性内切酶97、生物中绝大多数限制性内切酶切开的DNA双链的切口都带有几个单核苷酸，它们之间能够( ) ，这样的末端称为粘性末端。相互排斥 互补配对 相互识别 相互作用98、基因工程中将目的基因导入受体细胞中，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果把一种合成色氨酸的外源基因导入某种不能合成色氨酸的细菌中，将这样的细菌培养在缺乏色氨酸
26、的培养基中，长出了菌落，说明外源基因已进入了细菌中，这样的检测方法称为( )。 遗传学方法 原位杂交方法 免疫学方法 基因组学法99、在现有的技术条件下，转基因动植物在育种上的研究热点是( ) 。 产量 体色 抗逆和品质 株高或身长 100、细胞工程是当今生物技术的重要组成部分，它是运用精巧的细胞学技术，有计划地改造细胞的( )结构，培育出人们所需要的动植物品种或细胞群体的一种技术体系。 遗传 细胞核 细胞质 细胞器,111、细胞工程所涉及的细胞培养、细胞融合、细胞重组和遗传物质转移等几个方面中，( )是其最基本的一项技术。 细胞培养 细胞融合 细胞重组 遗传物质转移112、在植物中，利用载体
27、法导入外源基因的技术现今主要用于( )植物。 双子叶 单子叶 裸子叶 被子叶113、单克隆抗体是由一个杂交瘤细胞及其后代所产生的抗体，具有 ( )的特性。 单一 纯化 特异 、和114、细胞工程中，叶绿体的移植是将分离纯化的叶绿体与原生质体一道培养，通过细胞的( )作用，将叶绿体摄入原生质体中，经过培养，发育成为完整的植株。 扩散 胞饮 融合 穿壁 115、生物酶制剂对生物反应的高效、特异功能是通过其组成成分的精细安排和( )的巧妙匹配来实现的。 空间结构 平面结构 一级结构 基本结构,116、酶工程中将酶或细胞固定的方法有许多种，最常见的有4种，即载体结合法、交联法、包埋法和复合法，( )是
28、通过将酶或细胞裹在凝胶格子中或其它由半透明膜组成的微囊中，从而达到固定的目的。 载体结合法 交联法 复合法 包埋法 117、利用酶或生物体所具有的生物功能，在生物体外进行各种生化反应的系统装置，在生物技术领域称为( ) 。 仿生器 模拟器 生物反应器 替代生物装置118、在氨基酸工业中，用化学法合成的氨基酸产物主要是( )。 D-型氨基酸 L-型氨基酸 DL-型氨基酸 各种氨基酸混合物 119、发酵工程除了在食品加工业和酿造工业有极大的发展前景外，而且还对食品工业上的食品( )生产有重大贡献，使加工的食品能满足色、香、味和营养等具全的要求。 氨基酸 添加剂 甜味剂 调味剂 120、随着人类人口
29、的增长，能源日趋紧张，利用发酵工程生产的( )有可能成为新能源，能解决能源枯竭的问题。 甲醇 乙醇 丙醇 丁醇,121、根据微生物采矿的原理，可以利用 ( ) 法，从煤中提取硫化铁类等含硫物质，生产含硫量较低的煤。 细菌浸滤 真菌浸滤 细菌与金属相互作用 真菌与金属相互作用。 122、细胞技术应用于植物育种工作中的理论基础是植物细胞的( ) 。 能培养性 全能性 渗透性 半渗透性 123、实践证明，利用生物技术进行( )处理的土豆、大蒜、甘蔗等无性繁殖作物的产量都可以成倍增加。 组织培养 细胞培养 脱毒培养 器官培养 124、 20世纪80年代我国开始人造种子的研究，获得了许多研究成果，但在人
30、造种子的( ) 技术与国际先进水平相比还具有较大的差异。 胚状体诱导 人造种皮 培养的营养条件 培养的温度条件,126、被誉为“生物技术皇冠上的明珠”的产品是利用基因工程生产的一种细胞因子，它是( ) 。 白细胞介素 促红细胞生成素 集落刺激因子 肿瘤坏死因子128、农作物的秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成，利用生物技术，这三大物质可以再生为通用化学品，其中纤维素可以再生为 ( ) 。 葡萄糖 木糖 酚、苯等物质 蔗糖129、单细胞蛋白是人类食品与饲料的又一新来源，它是从( )中获取的蛋白质。 动物 植物 有益微生物 病毒外壳130、固体废弃物是地球上最大的污染源，但其中含有许多有价物质和能量组分，为了达到资源再生的目的，现在运用生物技术对这类废弃物处理的原则是( ) 。 无害化、资源化和减量化 无害化、资源化和彻底化 少害化、资源化和彻底化 少害化、弃用化和彻底化,
