1、 ICS A 备 案 号 ： -北 京 市 地 方 标 准DB11/T 2013粮 食 仓 储 企 业 仓 储 管 理 规 范Storage management standards for grain storage enterprise（ 征 求 意 见 稿 ）2014-发 布 2014-实 施北 京 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB11/ T2013I目 录目 录 . I前 言 II引 言 . III1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 管 理 制 度 . 14 粮 油 库 存 管 理 . 25 仓 储 设 施 管 理 . 36 安 全 生 产 管 理
2、. 47 企 业 文 化 与 人 员 配 备 . 5DB11/ 2013前 言本 标 准 为 首 次 发 布 的 规 范 粮 食 仓 储 企 业 仓 储 管 理 的 推 荐 性 地 方 标 准 。 本 标 准 由 北 京 市 粮 食 局 提 出 并 归 口 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 北 京 市 粮 食 局 、 北 京 粮 食 集 团 有 限 责 任 公 司 、 北 京 市 粮 食 行 业 协 、 北 京 市 粮 油 食品 检 验 所 、 西 南 郊 粮 食 收 储 库 、 北 京 市 源 益 盛 粮 油 总 公 司 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 任 昌 坤 、 孔 令 文 、
3、石 红 兵 、 惠 春 光 、 刘 小 青 、 孙 小 林 、 葛 云 瑞 、 尚 艳 娥 、 高 玉树 、 杨 广 潭 。IIDB11/ T2013III引 言为加强 对我 市粮 食仓 储企 业的仓 储管 理， 规范 企业 仓储行 为， 提升 管理 水平 ， 根据 粮 食流 通管 理 条例 、 粮 油仓 储管 理办 法 、 北京 市储 备粮 管理 办法 等法 律、 法 规， 结 合本市 实际 情况 ， 制 定本 规 范。DB11/ T20131粮食仓储企业仓储管理规范1 范围本标准 规定 了粮 食仓 储企 业管理 制度 、 粮 食库 存管 理、 仓 储设 施设 备管 理、 安全生 产管 理、
4、 企业 文 化 与 人 员 配 备 的 基 本 要 求 。本 办 法 适 用 于 北 京 市 行 政 区 域 内 从 事 粮 食 仓 储 活 动 企 业 的 日 常 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准 。 LS/T 1211-2008 粮 油 储 藏 技 术 规 范 LS/T 1206-2005 粮 食 仓 库 安 全 操
5、 作 规 程 LS/T 1201-2002 磷 化 氢 环 流 熏 蒸 技 术 规 程 LS/T 1202-2002 储 粮 机 械 通 风 技 术 规 程 LS/T 1203-2002 粮 情 测 控 系 统 LS/T 1212-2008 储 粮 化 学 药 剂 管 理 和 使 用 规 范 LS/T 1213-2008 二 氧 化 碳 气 调 储 粮 技 术 规 程 GB/T 20569 20571-2006 谷 物 储 存 品 质 判 定 规 则 GB 174401998 粮 食 加 工 、 储 运 系 统 粉 尘 防 爆 安 全 规 程 GB 1351-2008 小 麦 GB 1350-
6、2009 稻 谷 GB 1353-2009 玉 米 GB 1352-2009 大 豆 GB 1354-2009 大 米 中 华 人 民 共 和 国 国 家 发 展 和 改 革 委 员 会 令 第 5 号 粮 油 仓 储 管 理 办 法 国粮办 展 2009 281 号 粮油 仓储 企业 规范 化管 理 水平评 价暂 行办 法 国 粮 发 2010190 号 中 央 储 备 粮 油 质 量 检 查 扦 样 检 验 管 理 办 法 3 管 理 制 度3.1 应 根 据 国 家 及 地 方 粮 食 主 管 部 门 关 于 粮 食 管 理 的 相 关 制 度 要 求 ， 建 立 健 全 企 业 粮 食
7、 管 理 的 制 度 体 系 ， 包 括 综 合 制 度 、 仓 储 管 理 制 度 、 安 全 生 产 制 度 、 生 产 作 业 规 程 等 。 3.2 综 合 制 度综 合 制 度 应 包 括 ： 财 务 制 度 、 统 计 制 度 、 固 定 资 产 和 物 资 管 理 制 度 、 档 案 制 度 、 卫 生 管 理 制 度 、 教 育 培 训 制 度 等 。 3.3 仓 储 管 理 制 度仓储管 理制 度应 包括 ： 安 全储粮 责任 制、 粮情 检查 与处置 制度 、 粮 油保 管员 责任制 、 粮 油质 量检 验 员 责 任 制 、 粮 油 出 入 库 （ 仓 ） 管 理 制 度
8、 、 粮 油 出 入 库 检 斤 员 责 任 制 、 粮 油 出 入 库 数 量 过 磅 检 斤 制 度 、 设 施 设 备 及 器 材 管 理 制 度 等 。 DB11/T 201323.4 安 全 生 产 制 度 安全生 产制 度应 包括 ： 安 全生产 责任 制、 储粮 化学 药剂管 理制 度、 防火 制度、 防汛制 度、 保卫 制度、持 证 上 岗 制 度 、 岗 前 安 全 生 产 知 识 培 训 制 度 、 安 全 生 产 应 急 预 案 等 。 3.5 生 产 作 业 规 程 生 产 作 业 规 程 应 包 括 ： 粮 食 出 入 库 （ 仓 ） 作 业 规 程 、 各 类 设
9、备 维 护 保 养 与 操 作 规 程 、 高 空 作 业 操 作 规 程 、 熏 蒸 作 业 操 作 规 程 、 粮 情 检 测 系 统 操 作 规 程 、 通 风 作 业 操 作 规 程 等 。 4 粮 油 库 存 管 理4.1 符 合 “一 符 三 专 ”管 理 要 求4.1.1 贯 彻 “一 符 四 无 ”管 理 规 定 ， 做 到 账 账 、 账 卡 、 账 实 相 符 ， 各 种 账 表 记 载 规 范 准 确 ， 对 应 关 系 一 致 。 4.1.2 库 存 粮 食 做 到 专 仓 储 存 、 专 人 管 理 、 专 账 记 载 。 4.2 储 粮 形 态4.2.1 平 房 仓
10、 储 粮 时 ， 仓 房 内 明 显 位 置 设 置 橱 窗 ， 橱 窗 内 张 贴 保 管 员 简 介 和 储 粮 专 卡 ， 保 持 橱 窗 干 净 整 洁 ， 照 明 良 好 ； 筒 式 仓 和 其 他 仓 型 可 参 照 此 标 准 在 仓 外 适 当 位 置 设 置 。 4.2.2 粮 面 干 净 、 平 整 、 无 杂 物 ， 不 超 装 粮 线 。 4.2.3 粮 面 铺 设 走 道 板 ， 走 道 板 横 平 竖 直 ， 无 尘 土 、 无 粮 粒 、 无 虫 尸 。 4.3 四 无 粮 仓4.3.1 库 存 粮 食 做 到 “无 虫 害 、 无 变 质 、 无 鼠 雀 、 无
11、 事 故 ”的 “四 无 ”标 准 。 4.3.2 无虫 害： 根据 粮 油储藏 技术 规范 （L S/T 1211-2008） 规定 ，储 粮达 到基本 无虫 粮要 求。 4.3.3 无变质 ：储 粮相关 储存品质 指标 符合 谷物 储存品 质判定 规则 （GB/T 20569205 71-2006） 宜存 的 要 求 。 4.3.4 无 鼠 雀 ： 仓 内 没 有 老 鼠 、 麻 雀 及 其 排 泄 物 和 尸 体 。 4.3.5 无 事 故 ： 无 人 为 责 任 事 故 ， 无 火 灾 、 水 灾 、 盗 窃 、 中 毒 、 粉 尘 爆 炸 、 伤 亡 等 事 故 。 4.4 粮 油
12、储 藏 技 术 应 用4.4.1 按照 粮油 储藏 技 术规范 （LS/ T 1211-2008） 要 求开 展粮 情检 查 ， 并 做好检 查记 录和 粮情 分析 ，发 现 异 常 粮 情 及 时 采 取 有 效 措 施 处 理 。 4.4.2 根据 粮情状 况及 分 析，因 地制宜 采取 机械通 风、环 流熏蒸 、 “双 低”储 藏、准 低温储 藏、 惰性粉 防 护 、 气 调 储 藏 及 其 他 储 粮 措 施 ， 确 保 储 粮 安 全 。 4.4.3 机 械 通 风 技 术 采用机 械通 风技 术时 ，应 按照 储粮 机械 通风 技术 规程 （LS/ T 1202-2002） 的要求
13、 和规 定执 行。 a） 制 定 机 械 通 风 技 术 实 施 方 案 ， 判 断 通 风 条 件 。 b） 根 据 通 风 目 的 及 方 案 要 求 ， 连 接 通 风 设 备 。 C） 检 查 风 机 电 源 、 固 定 装 置 ， 检 查 并 排 除 风 机 壳 内 的 异 物 ， 检 查 风 机 转 向 ， 开 启 仓 房 窗 户 或 出 风口 。 d） 通 风 过 程 中 做 好 粮 情 检 查 ， 达 到 通 风 降 温 或 降 水 目 的 后 停 机 并 及 时 拆 除 通 风 设 备 。 e） 通 风 过 程 中 ， 操 作 人 员 应 加 强 对 设 备 运 行 情 况
14、的 巡 查 ， 发 现 问 题 必 须 先 停 机 再 做 及 时 处 理 。 f） 通 风 过 程 中 ， 遇 到 环 境 条 件 发 生 变 化 且 不 满 足 继 续 通 风 作 业 条 件 时 ， 可 先 关 机 停 止 通 风 ， 暂 不拆除通 风设 备 ， 待 环境 条 件满足 继续 通风 作业 条件 时再开 机通 风 。 期 间应 做 好通风 设备 及仓 房 、 粮 堆 的 安 全 防 护 工 作 。 4.4.4 环 流 熏 蒸 技 术 熏蒸作 业技 术时 ，应 按照 磷化 氢环 流熏 蒸技 术规 程 （L S/T 1201-2002） 的 要求和 规定 执行 。 a） 制 定
15、环 流 熏 蒸 技 术 实 施 方 案 。 DB11/ T20133b） 对 仓 房 或 粮 堆 进 行 必 要 的 密 闭 处 理 并 对 其 气 密 性 进 行 检 测 。 c）按 照 磷化 氢环 流熏 蒸 技术规 程 （LS/ T 1201-2002）的 技术 要求 和作 业程 序实施 具体 操作 。 d） 在 接 触 或 可 能 接 触 磷 化 氢 气 体 的 时 间 或 场 所 ， 作 业 人 员 必 须 佩 带 有 效 的 空 气 呼 吸 器 ， 做 好 安 全防 护 。 e） 熏 蒸期 间 ， 按 照 磷化 氢环流 熏蒸 技术 规程 （ LS/T 1201-2002） 的 要求
16、， 检 测磷化 氢气 体浓 度， 分析仓 房 或 粮堆 内磷 化氢 气体分 布的 均匀 性、 判断 是 否需要 继续 进行 环流 作业 、 判断是 否需 要进 行补 药、 检 查 是 否 有 磷 化 氢 气 体 泄 漏 并 及 时 采 取 相 应 措 施 。 4.4.5 “双 低 ”储 藏 a） 施 药 前 ， 粮 堆 或 粮 面 采 用 薄 膜 进 行 密 闭 处 理 ， 薄 膜 要 求 平 整 、 干 净 、 无 破 损 、 无 孔 洞 。 b）施 药作 业应 遵守 储 粮 化学药 剂管 理和 使用 规范 。 c） “双 低” 储藏 期间 ，定 期检测 磷化 氢浓 度， 做好 检测记 录。
17、 4.4.6 准 低 温 储 藏 a） 通 过 自 然 通 风 、 机 械 通 风 、 机 械 制 冷 控 温 、 仓 房 隔 热 密 闭 处 理 、 仓 顶 喷 涂 隔 热 反 光 材 料 等 多 种措 施 ， 实 现 准 低 温 储 粮 ， b）稻 谷常 年准 低温 储藏 （ 粮堆表 层平 均粮 温不 超 过 20， 最高 粮温 不超 过 26） 。 4.4.7 惰 性 粉 防 护 技 术 a） 将 惰 性 粉 （ 符 合 食 品 添 加 剂 标 准 ） 与 粮 堆 表 层 30-50cm 厚 度 的 粮 食 均 匀 拌 合 ， 剂 量 建 议100-500mg/kg， 仓 房 四 角 及
18、 靠 近 墙 壁 的 粮 食 ， 应 适 当 增 加 惰 性 粉 的 拌 合 深 度 。 b） 拌 合 过 程 中 ， 操 作 人 员 要 佩 带 防 尘 眼 镜 、 口 罩 、 手 套 ， 穿 防 尘 工 作 服 ， 尽 量 减 少 皮 肤 直 接 接 触并 尽 量 避 免 直 接 吸 入 惰 性 粉 。 c） 在 门 、 窗 等 部 位 采 用 惰 性 粉 布 置 防 虫 线 ， 应 用 剂 量 为 20g/m2， 厚 度 2 4mm、 宽 度 10 20cm，以 防 止 害 虫 进 入 粮 仓 或 粮 堆 。 4.4.8 气 调 储 藏 a） 仓 房 气 密 性 符 合 要 求 ： 空
19、仓 500Pa 降至 250Pa 的 压 力 半 衰 期 大 于 300s； 实 仓 500Pa 降 至 250Pa的 压 力 半 衰 期 大 于 240s。 b） 采 用 二 氧 化 碳 进 行 气 调 储 粮 ， 设 施 设 备 、 材 料 、 操 作 要 求 应 遵 守 二 氧 化 碳 气 调 储 粮 技 术 规 程 （LS/T 1213-2008） 。 4.5 粮 食 质 量 检 测 与 管 理4.5.1 按 照 粮 食 入 库 质 量 要 求 ， 做 好 入 库 粮 食 质 量 逐 车 扦 样 和 指 标 检 测 工 作 ， 做 好 检 测 记 录 。 4.5.2 粮食 入库 结束
20、后及 时平整 粮面 。 于平 整粮 面 工作结 束 后 7 日 内 ， 按 照 中 央储 备粮 油质 量检 查 扦 样检验 管理 办法 进行 扦 样， 并送 具有 资质 的检 验 机构进 行质 量检 测 。 依 据 检验机 构出 具的 平仓 检验 报 告 及 时 建 立 专 卡 。 4.5.3 建 立 粮 食 从 入 库 到 出 库 全 过 程 的 质 量 档 案 ， 做 好 质 量 检 测 数 据 分 析 。 5 仓 储 设 施 管 理5.1 基 本 要 求5.1.1 配 备 良 好 的 仓 储 设 施 和 满 足 仓 储 业 务 需 要 的 粮 情 检 测 、 机 械 通 风 、 熏 蒸
21、杀 虫 、 粮 食 输 送 、 装 卸 、清 理 和 计 量 等 设 备 。 5.1.2 各 种 设 备 要 进 行 编 号 ， 有 固 定 存 放 地 点 ， 摆 放 整 齐 ， 建 立 设 备 维 修 保 养 、 领 用 、 报 废 等 制 度 并 做 好 相 关 记 录 ， 认 真 落 实 制 度 加 强 设 备 管 理 ， 确 保 设 备 安 全 运 行 。 5.1.3 仓 房 统 一 编 号 ， 悬 挂 仓 号 牌 ， 气 密 性 能 达 标 ， 防 潮 隔 热 性 能 良 好 ， 有 防 鼠 雀 措 施 。 5.1.4 库区 布局 合理 ， 生活 区、 办公 和储 粮区 分开 。
22、库区及 仓内 外清 洁整 齐 ， 仓外无 杂草 、 垃圾 、 污 水。 库 区 路 面 硬 化 ， 道 路 能 够 承 载 运 粮 车 动 静 载 荷 ， 库 区 停 车 场 及 行 车 道 有 明 显 的 指 示 和 安 全 警 示 标 识 。 DB11/T 201345.2 仓 房 性 能5.2.1 仓 房 地 面 、 墙 壁 、 仓 顶 经 过 防 水 处 理 ， 仓 顶 不 渗 漏 ， 地 面 不 返 潮 。 5.2.2仓 顶 、 门 、 窗 、 通 风 道 等 部 位 经 过 密 封 隔 热 处 理 或 有 相 应 措 施 。 5.2.3窗 户 有 防 雀 网 ， 仓 门 设 置 挡
23、 鼠 板 ， 通 风 道 内 设 置 防 鼠 网 ， 有 效 防 止 鼠 雀 等 动 物 进 入 仓 内 。 5.2.4仓 房 气 密 性 良 好 ， 有 近 五 年 气 密 性 检 测 合 格 记 录 。 5.3 机 械 通 风 设 备5.3.1 机械 通风设 备配 置 数量能 够满足 粮食 通风需 要，通 风设备 符合 储粮 机械通 风技术 规程 （LS/ T 1202-2002） 要 求 。 5.3.2 机 械 通 风 设 备 统 一 编 号 ， 有 能 够 遮 挡 雨 、 雪 和 防 止 日 晒 的 固 定 存 放 地 点 。 5.3.3 定 期 对 机 械 通 风 设 备 进 行 维
24、 修 保 养 ， 做 好 维 修 保 养 记 录 。 5.4 粮 情 检 测 系 统5.4.1 按 照 粮 情 测 控 系 统 要 求 为 每 个 仓 房 安 装 粮 情 检 测 设 备 ， 实 现 计 算 机 粮 情 检 测 。 5.4.2 对 粮 情 检 测 设 备 进 行 检 查 和 维 护 ， 校 准 温 湿 度 传 感 器 ， 发 现 设 备 故 障 及 时 进 行 维 修 处 理 ， 保 证 设 备 正 常 运 行 ， 检 测 数 据 准 确 。 5.5 熏 蒸 杀 虫 设 备高大平 房仓 要按 照 磷化 氢环流 熏蒸 技术 规程 （L S/T 1201-2002） 要求 配置 环
25、流熏 蒸设 备。 5.6 粮 食 出 入 库 设 备5.6.1 配 置 粮 食 输 送 、 装 卸 、 清 理 、 计 量 等 设 备 ， 定 期 对 设 备 进 行 维 修 保 养 。 5.6.2 计 量 设 备 要 按 照 规 定 进 行 年 检 。 6 安 全 生 产 管 理6.1 基 本 要 求6.1.1 建 立 安 全 生 产 管 理 机 构 ， 实 行 “一 把 手 ”负 责 制 ， 明 确 各 个 岗 位 的 职 责 和 分 工 。 6.1.2 完 善 安 全 生 产 基 础 保 障 设 施 、 配 置 合 格 有 效 的 安 全 生 产 防 护 设 备 和 器 材 。 6.1.
26、3 库 区 与 周 围 污 染 源 、 危 险 源 的 距 离 符 合 粮 油 仓 储 管 理 办 法 规 定 。 6.1.4 全面 落实 安全 生产 管理制 度 ， 制 定防 汛 、 防 火 等工作 预案 ， 为操 作人 员 配置必 要的 安全 防护 设备 ， 定 期 组 织 开 展 演 练 。 6.1.5 建 立 视 频 监 控 网 络 ， 实 现 储 粮 区 全 天 候 监 控 。 6.1.6 粮 油 保 管 、 粮 油 质 量 检 验 、 电 工 、 设 备 维 修 工 、 执 行 高 空 作 业 人 员 从 事 岗 位 工 作 有 相 应 的 防 护 设 备 ， 有 工 作 补 贴
27、。 6.2 防 火6.2.1 制 定 防 火 工 作 预 案 6.2.2 配 置 消 防 设 备 和 物 资 ， 并 定 期 进 行 检 查 ， 确 保 设 备 和 物 资 有 效 。 6.2.3 根 据 工 作 需 要 对 设 备 和 物 资 进 行 更 新 ， 满 足 防 火 需 要 。 6.2.4 加 大 防 火 知 识 宣 传 力 度 ， 开 展 防 火 知 识 和 实 操 技 能 培 训 和 演 练 。 6.3 防 汛6.3.1 制 定 防 汛 抢 险 工 作 预 案 。 6.3.2 做 好 防 汛 准 备 工 作 。 成 立 专 门 的 防 汛 抢 险 队 伍 ， 落 实 职 责
28、： 筹 备 充 足 的 防 汛 物 资 ； 对 库 区 排 水 通道 进 行 清 理 ， 确 保 排 水 畅 通 。 6.3.3 加 强 检 查 ， 及 时 排 除 隐 患 ， 确 保 储 粮 安 全 。 6.4 防 爆立 筒 仓 要 配 置 除 尘 和 防 止 粉 尘 爆 炸 的 设 备 和 设 施 。 6.5 药 剂 管 理DB11/ T201356.5.1 储 粮 化 学 药 剂 采 购 、 运 输 、 存 放 、 领 用 、 使 用 、 报 废 严 格 执 行 储 粮 化 学 药 剂 管 理 和 使 用 规 范 （LS/T 1212-2008） 。 6.5.2 储粮 化学 药剂 采用
29、专用药 品库 存放 ， 实行 专 人管理 、 专账 记载 ， 药 品 库执行 “双人 、 双 锁 ”管 理 。 6.5.3 储 粮 化 学 药 剂 在 药 品 库 类 分 类 存 放 ， 码 放 整 齐 。 6.6 粮 食 熏 蒸粮食熏 蒸作 业应 制定 熏蒸 作业方 案 ， 严 格遵 守 储 粮 化学药 剂管 理和 使用 规范 （LS /T 1212-2008） 。 6.7 作 业 安 全 管 理 粮食出 入库 作业 、机 械设 备操作 和维 护应 遵守 粮 食仓库 安全 操作 规程 （L S/T 1206-2005） 。 7 企 业 文 化 与 人 员 配 备7.1 人 员 配 备7.1.
30、1 配 备 与 仓 容 匹 配 的 粮 油 保 管 员 和 粮 油 质 量 检 验 员 ， 并 且 持 证 上 岗 。 7.1.2 至 少 有 一 名 高 级 粮 油 保 管 员 。 7.1.3 职 工 着 装 统 一 ， 举 止 文 明 ， 树 立 良 好 企 业 形 象 。 7.1.4 粮油 保管 员 、 质 量检 验人员 能够 熟知 岗位 职责 和工作 内容 ， 回答 问题 思 路清晰 ， 表达 准确 、 完整 。 7.2 在 职 教 育7.2.1 企 业 应 建 立 在 职 教 育 计 划 ， 为 员 工 职 业 培 训 和 学 习 创 造 条 件 ， 不 断 提 升 职 工 素 质
31、。 7.2.2 企 业 应 建 立 职 工 业 务 活 动 组 织 ， 提 供 资 金 支 持 ， 经 常 组 织 活 动 ， 丰 富 员 工 业 余 文 化 生 活 。 7.3 技 术 创 新鼓励职 工开 展仓 储科 技创 新， 在 省、 国家 级专 业刊 物 发表文 章。 鼓励 参加 省、 国 家级科 技评 奖活 动。技 术 创 新 或 管 理 经 验 得 到 县 以 上 粮 食 主 管 部 门 认 可 ， 并 在 一 定 范 围 内 推 广 应 用 。 7.4 其 他建立宣 传栏 ， 制 作企 业宣 传板报 并经 常更 新； 创办 企业报 刊， 建立 企业 网站 并定期 维护 ， 积 极宣 传企 业 树 立 良 好 形 象 。
