1、ICS 03.200A 12 DB11备 案 号 ： 47597-2015北 京 市 地 方 标 准DB11/T 7322015代替 DB11/T 7322010 “北 京 人 家 ”服 务 标 准 与 评 定Standard and evaluation for Beijing Homestay2015 - 09- 23 发布 2016 -01- 01 实施北 京 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB11/T 7322015I目 次前 言 . II引 言 III1 范 围 12 规 范 性 引 用 文 件 13 术 语 和 定 义 14 分 类 25 基 本 要 求 26 服 务 要
2、求 27 分 类 评 定 条 件 38 评 定 39 标 志 与 管 理 4附 录 A （规 范性 附录 ） “北京 人家 ”评 定表 . 5附 录 B （资 料性 附录 ） “北京 人家 ”评 定申 请表 11DB11/T 7322015II前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.12009给 出 的 规 则 起 草 。 本 标 准 代 替 DB11/T 7322010“北 京 人 家 ”服 务 标 准 与 评 定 。 本 标 准 与 DB11/T 7322010相 比 ， 除 编 辑 性 修 改 外 主 要 技 术 变 化 如 下 ： 修 改 了 标 准 规 定 的 内 容 （ 见 1）
3、； 增 加 了 规 范 性 引 用 文 件 （ 见 2） ； 增 加 了 “北 京 四 合 院 ”定 义 （ 见 3.1） ； 修 改 了 “北 京 人 家 ”定 义 （ 见 3.2） ； 增 加 了 “北 京 人 家 （ 参 观 类 ） ”定 义 （ 见 3.3） ； 增 加 了 “北 京 人 家 （ 住 宿 类 ） ”定 义 （ 见 3.4） ； 增 加 了 “北 京 人 家 （ 餐 饮 类 ） ”定 义 （ 见 3.5） ； 增 加 了 分 类 （ 见 4） ； 修 改 了 基 本 要 求 （ 见 5） ； 删 除 了 住 户 成 员 （ 见 2010年 版 的 4） ； 删 除 了 住
4、 宿 条 件 （ 见 2010年 版 的 5） ； 修 改 了 卫 生 要 求 （ 见 2010年 版 的 6） ； 修 改 了 安 全 要 求 （ 见 2010年 版 的 7） ； 增 加 了 服 务 要 求 （ 见 6） ； 增 加 了 分 类 评 定 条 件 （ 见 7） ； 修 改 了 评 定 管 理 （ 见 2010年 版 的 8.1、 8.2） ； 修 改 了 标 志 管 理 （ 见 2010年 版 的 8.3） ； 增 加 了 “北 京 人 家 ”项 目 评 定 表 （ 见 附 录 A） ； 修 改 了 “北 京 人 家 ”评 定 申 请 表 （ 见 附 录 B） ； 修 改 了
5、 “北 京 人 家 ”初 审 项 目 （ 见 2010年 版 的 附 录 B） 。 本 标 准 由 北 京 市 旅 游 发 展 委 员 会 提 出 并 归 口 。 本 标 准 由 北 京 市 旅 游 发 展 委 员 会 组 织 实 施 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 北 京 市 旅 游 发 展 委 员 会 、 北 京 第 二 外 国 语 学 院 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 宋 宇 、 于 德 斌 、 韩 玉 灵 、 林 亮 、 鲍 红 、 张 超 、 刘 志 龙 、 徐 浩 天 、 翟 向 坤 、 王 业 娜 、 李 璐 芸 、 刘 玲 、 金 向 京 。 DB11/T 732
6、2015III引 言本 次 对 DB11/T 7322010的 修 订 ， 目 的 是 在 总 结 “北 京 人 家 ”评 定 工 作 经 验 的 基 础 上 ， 更 加 注 重 传 承 北 京 文 化 ， 突 出 北 京 四 合 院 的 特 色 ， 满 足 旅 游 者 多 元 化 需 求 ， 积 极 推 进 “北 京 人 家 ”的 健 康 发 展 。DB11/T 73220151“北京人家”服务标准与评定1 范围本 标 准 规 定 了 “北 京 人 家 ”的 分 类 、 基 本 要 求 、 服 务 要 求 、 分 类 评 定 条 件 、 评 定 、 标 志 与 管 理 等 方面 内 容 。
7、本 标 准 适 用 于 “北 京 人 家 ”的 评 定 与 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日期的 引用 文件 ， 仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准 GB 3096 声 环 境 质 量 标 准 GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 GB 8978 污 水 综 合 排 放 标 准 GB 9663 旅 店 业 卫
8、生 标 准 GB/T 10001.1 标 志 用 公 共 信 息 图 形 符 号 第 1部 分 ： 通 用 符 号 GB/T 10001.2 标 志 用 公 共 信 息 图 形 符 号 第 2部 分 ： 旅 游 设 施 与 服 务 符 号 GB/T 10001.4 标 志 用 公 共 信 息 图 形 符 号 第 4部 分 ： 运 动 健 身 符 号 GB/T 15566.8 公 共 信 息 导 向 系 统 设 置 原 则 与 要 求 第 8部 分 ： 宾 馆 和 饭 店 GB/T 16766 旅 游 业 基 础 术 语 GB 18483 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 3 术 语 和 定
9、义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3.1北 京 四 合 院 Beijing Siheyuan具 有 鲜 明 老 北 京 特 色 的 民 居 ， 是 北 京 传 统 建 筑 文 化 的 代 表 作 ， 与 正 房 、 倒 座 房 和 东 西 厢 房 围 绕 中 心 庭 院 ， 形 成 平 面 布 局 的 封 闭 式 住 宅 。 3.2“北 京 人 家 ” Beijing Homestay在 北 京 市 行 政 区 域 内 ， 以 东 、 西 城 区 为 主 ， 利 用 胡 同 资 源 北 京 四 合 院 提 供 住 宿 、 餐 饮 、 参 观 等 服 务 的 经 营 者
10、。 3.3“北 京 人 家 （ 参 观 类 ） ” Beijing Homestay（ visiting）DB11/T 7322015仅 提 供 参 观 服 务 的 “北 京 人 家 ”。 3.4“北 京 人 家 （ 住 宿 类 ） ” Beijing Homestay（ lodging）仅 提 供 住 宿 服 务 的 “北 京 人 家 ”。 3.5“北 京 人 家 （ 餐 饮 类 ） ” Beijing Homestay（ food & beverage）仅 提 供 餐 饮 服 务 的 “北 京 人 家 ”。 4 分类根据经 营业 务内 容的 不同 ， 将 “北京 人家 ”划 分为 四 类。
11、 其 中提 供食 、 宿 等服 务的为 “北 京人 家” ；提供有 限服 务的 分别 为 ： “北京人 家 （参 观类 ） ”、 “北京人 家 （住 宿类 ） ”、 “北京人 家 （餐 饮 类 ） ”。 5 基 本 要 求5.1 房 屋 是 北 京 行 政 区 域 内 的 北 京 四 合 院 建 筑 。 5.2 办 理 工 商 登 记 、 取 得 合 法 经 营 资 格 。 5.3 有 专 人 负 责 安 全 工 作 ， 有 切 实 可 行 的 突 发 事 件 处 置 应 急 预 案 。 5.4 有 覆 盖 全 部 公 共 区 域 的 安 全 监 控 系 统 ， 图 像 保 存 时 间 不 少
12、 于 30天 。 5.5 各 种 用 于 指 示 和 服 务 的 文 字 应 规 范 、 准 确 ， 导 向 标 志 清 晰 ， 体 现 北 京 传 统 文 化 元 素 ， 导 向 系 统 的 设 置 和 公 共 信 息 图 形 符 号 符 合 GB/T 10001.1、 GB/T 10001.2、 GB/T 10001.4、 GB/T 15566.8和 GB/T 16766 的 规 定 。 6 服 务 要 求6.1 服 务 基 本 原 则6.1.1 对 宾 客 礼 貌 、 热 情 、 亲 切 、 友 好 ， 一 视 同 仁 。 6.1.2 密 切 关 注 并 尽 量 满 足 宾 客 的 合
13、理 需 求 ， 高 效 率 地 完 成 对 客 服 务 。 6.1.3 尊 重 宾 客 的 信 仰 与 风 俗 习 惯 ， 不 损 害 民 族 尊 严 。 6.1.4 遵 守 国 家 法 律 法 规 ， 保 护 宾 客 的 合 法 权 益 。 6.2 服 务 基 本 要 求6.2.1 员 工 仪 容 仪 表6.2.1.1 遵 守 服 务 行 业 的 仪 容 仪 表 规 范 ， 端 庄 、 大 方 、 整 洁 。 6.2.1.2 着 装 和 配 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 ， 佩 带 工 牌 上 岗 。 6.2.1.3 服 务 过 程 中 表 情 自 然 、 亲 切 、 热 情
14、适 度 ， 提 倡 微 笑 服 务 。 6.2.2 员 工 言 行 举 止6.2.2.1 语 言 文 明 、 简 洁 、 清 晰 ， 能 使 用 普 通 话 和 英 语 提 供 服 务 。 2DB11/T 73220156.2.2.2 主 动 服 务 ， 有 职 业 风 范 。 6.2.2.3 以 协 调 适 宜 的 自 然 语 言 和 身 体 语 言 对 客 服 务 ， 使 宾 客 感 到 尊 重 舒 适 。 6.2.2.4 对 宾 客 提 出 的 问 题 应 予 耐 心 解 释 ， 不 推 诿 和 应 付 。 6.2.3 业 务 能 力 与 技 能 达 到 掌 握 相 应 的 业 务 知
15、识 和 服 务 技 能 ， 并 能 熟 练 运 用 。 7 分 类 评 定 条 件7.1 “北 京 人 家 ”评 定 条 件 见 附 录 表 A.1。 7.2 “北 京 人 家 （ 参 观 类 ） ”评 定 条 件 见 附 录 表 A.2。 7.3 “北 京 人 家 （ 住 宿 类 ） ”评 定 条 件 见 附 录 表 A.3。 7.4 “北 京 人 家 （ 餐 饮 类 ） ”评 定 条 件 见 附 录 表 A.4。 8 评定8.1 评 定 组 织 与 责 任8.1.1 评 定 组 织市 、 区 两 级 评 定 委 员 会 负 责 “北 京 人 家 ”的 评 定 工 作 。 评 定 委 员 会
16、 由 市 、 区 旅 游 行 政 管 理 部 门 组 织 旅 游 、 文 化 、 文 物 、 园 林 、 安 全 、 餐 饮 等 相 关 领 域 的 专 家 、 学 者 组 成 ， 成 员 不 少 于 5人 。 8.1.2 责任8.1.2.1 市 评 定 委 员 会 统 筹 “北 京 人 家 ”的 评 定 工 作 ； 制 定 评 定 办 法 ； 授 权 并 督 导 区 评 定 委 员 会 开 展“北 京 人 家 ”的 评 定 工 作 ； 对 “北 京 人 家 ”的 评 定 结 果 进 行 抽 查 ， 保 有 否 决 权 。 8.1.2.2 区 评 定 委 员 会 接 受 授 权 和 督 导 ，
17、 组 织 开 展 本 辖 区 “北 京 人 家 ”评 定 与 复 核 工 作 ； 对 批 复 和 评 定 检 查 材 料 报 市 评 定 委 员 会 备 案 。 8.2 评 定 程 序8.2.1 申请8.2.1.1 “北 京 人 家 ”评 定 采 取 自 愿 的 原 则 ， 经 营 者 合 法 开 业 一 年 后 可 申 请 。 8.2.1.2 申 请 单 位 （ 人 ） 向 所 在 区 评 定 委 员 会 提 出 申 请 。 申 请 时 要 提 供 申 请 表 （ 附 录 B） 、 自 评 结 果（ 自 评 表 同 附 录 A 评 定 表 ） 及 相 关 证 照 复 印 件 等 书 面 材
18、料 。 8.2.2 受理8.2.2.1 区 评 定 委 员 会 核 实 申 请 单 位 （ 人 ） 的 申 请 材 料 ， 对 其 进 行 初 审 。 8.2.2.2 区 评 定 委 员 会 完 成 初 审 工 作 后 ， 将 评 审 意 见 书 面 告 知 “北 京 人 家 ”申 请 单 位 （ 人 ） ； 对 未 通过 资 格 审 查 的 申 请 单 位 （ 人 ） ， 应 说 明 未 通 过 的 原 因 。 8.2.3 评定8.2.3.1 区 评 定 委 员 会 对 受 理 的 申 请 ， 应 组 织 不 少 于 2 名 专 家 进 行 评 定 。 8.2.3.2 评 定 采 用 现 场
19、 评 分 ， 评 定 专 家 对 附 录 A 评 定 表 中 项 目 逐 项 打 “ ”， 实 行 一 票 否 决 制 。 8.2.3.3 评 定 专 家 在 评 定 结 束 后 向 区 评 定 委 员 会 提 交 评 审 报 告 及 意 见 。 8.2.4 批复3DB11/T 73220158.2.4.1 区 评 定 委 员 会 进 行 批 复 。 8.2.4.2 区 评 定 委 员 会 批 复 后 将 评 定 检 查 材 料 、 评 定 结 果 报 市 评 定 委 员 会 备 案 。 8.2.5 复核8.2.5.1 “北 京 人 家 ”实 行 三 年 复 核 制 。 已 获 得 “北 京
20、人 家 ”标 志 牌 的 经 营 者 ， 应 自 觉 接 受 区 评 定 委 员 会 的 复 核 检 查 。 8.2.5.2 区 评 定 委 员 会 复 核 工 作 结 束 后 ， 向 市 评 定 委 员 会 写 出 书 面 复 核 报 告 。 9 标 志 与 管 理9.1 标志“北 京 人 家 ”标 志 牌 和 证 书 由 市 评 定 委 员 会 统 一 设 计 、 制 作 。 9.2 管理9.2.1 对 于 日 常 检 查 中 发 现 存 在 严 重 问 题 或 复 核 未 达 到 要 求 的 “北 京 人 家 ”， 市 评 定 委 员 会 可 根 据 情 节 轻 重 给 予 限 期 整
21、改 、 撤 消 “北 京 人 家 ”资 格 的 处 理 ， 并 予 以 公 布 。 整 改 期 届 满 仍 未 达 标 的 ， 由 市 评 定 委 员 会 撤 消 “北 京 人 家 ”资 格 。 9.2.2 “北 京 人 家 ”在 经 营 过 程 中 发 生 安 全 、 消 防 、 食 品 卫 生 等 重 大 责 任 事 故 ， 或 造 成 严 重 环 境 污 染 的， 或 因服 务质 量问 题造 成重大 投诉 或群 体性 事件 的， 由 区县 评定 委员 会报 市评定 委员 会同 意 后 撤 消 其 “北 京 人 家 ”资 格 ， 收 回 “北 京 人 家 ”标 志 牌 和 证 书 。 9.
22、2.3 被 撤 消 资 格 的 “北 京 人 家 ”， 由 市 评 定 委 员 会 收 回 “北 京 人 家 ”标 志 牌 和 证 书 。 被 撤 消 资 格 的经 营 者 ， 自 撤 消 之 日 起 满 1 年 后 ， 可 重 新 申 请 评 定 “北 京 人 家 ”。 4DB11/T 7322015附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） “北 京 人 家 ”评 定 表表 A.1给 出 了 “北 京 人 家 ”评 定 表 。 表 A.2给 出 了 “北 京 人 家 （ 参 观 类 ） ”评 定 表 。 表 A.3给 出 了 “北 京 人 家 （ 住 宿 类 ） ”评 定 表 。 表 A.4给
23、出 了 “北 京 人 家 （ 餐 饮 类 ） ”评 定 表 。 表A.1 “北 京 人 家 ”评 定 表序号 项目 是否达标 1 总体要求 1.1 应符合“北京人家”评定的基本要求和服务要求 1.2 北 京 四 合 院 建 筑 外 观 装 修 装 饰 应 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 梁 柱 、 屋 檐 、 走 廊等，具备3项以上） 1.3 庭 院 内 种 植 特 色 绿 植 （ 例 如 枣 树 、 柿 树 、 牡 丹 、 芍 药 、 玉 兰 、 丁 香 、 海 棠 、 紫 藤 、 月 季 、 迎 春、榆叶梅、桂花、石榴、夹竹桃等，具备2项以上）
24、1.4 应配备灭火器材或家用小型灭火器，并保持完好有效 1.5 应 符 合 GB3095、 GB3096、 GB5749、 GB8978、 GB9663、 GB18483对 环 境 及 卫 生 的 基 本 要 求 1.6 应有同公安联网的住宿登记系统，能够实现住宿登记、信息上传功能 2 前台 2.1 内 部 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 墙 面 、 天 花 、 灯 饰 、 窗 帘 等 ， 具 备3项以上） 2.2 桌椅、挂件、摆件应体现北京传统文化特色，与整体装修装饰风格协调 2.3 服务用具、信息资料具有北京传统文化元素（例如客房
25、钥匙、雨伞、电话、地垫、便签纸、名片、旅游宣传页等，具备3项以上） 3 客房 3.1 内 部 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 墙 面 、 天 花 、 灯 饰 、 窗 帘 等 ， 具 备3项以上） 3.2 家具体现北京传统文化特色且与整体装修装饰风格协调（例如案、桌、床、椅、榻、柜等，具备3项以上） 3.3 布草具有北京传统文化元素（例如床盖、床尾垫、毛巾、浴巾、浴袍、地垫等，具备3项以上） 3.4 挂 件 、 摆 件 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 京 剧 脸 谱 、 挂 屏 、 画 轴 、 中 国 结 、 艺 术
26、 牌 匾 、 瓷 器 、 玉器、石头、插屏等，具备3项以上） 5DB11/T 7322015表 A.1 “北 京 人 家 ”评 定 表 （ 续 ）序号 项目 是否达标 3.5 服务用具、信息资料具有北京传统文化元素（例如茶具、电话、便签、笔、插座、保险柜、 服务指南、提示卡、消费价目表等，具备3项以上） 3.6 洗手间具备水冲式坐便器，定时或 24 小 时 供 应 冷 、 热 水 ， 设 有 洗 漱 、 淋 浴 设 施 ， 水 龙 头 冷热标识清晰，采取有效的防滑措施 4 餐厅 4.1 内 部 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 墙 面
27、、 天 花 、 灯 饰 、 窗 帘 等 ， 具 备3项以上） 4.2 家具体现北京传统文化特色（例如案、桌、椅、餐台、收银台等，具备2项以上） 4.3 布草及用具具有北京传统文化元素（例如台布、口布、菜单、饮品单、台卡等，具备3项以上） 4.5 摆 件 、 挂 件 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 京 剧 脸 谱 、 挂 屏 、 画 轴 、 中 国 结 、 艺 术 牌 匾 、 瓷 器 、 石头、插屏等，具备3项以上） 4.6 提 供 老 北 京 传 统 饮 食 （ 例 如 炸 酱 面 、 饺 子 、 肉 末 烧 饼 、 驴 打 滚 、 艾 窝 窝 、 豌 豆 黄 、 焦 圈
28、、 馓 子、爆肚、炒肝、豆浆、豆汁、面茶等，具备2项以上） 5 服务 5.1 员工应了解北京传统文化，能够讲述北京四合院的历史文化及传承、北京传统饮食 5.2 提供北京四合院基本情况、客房价目等信息，提供北京旅游景区（点）介绍、旅游交通图、主要交通工具时刻表及北京四合院文化的宣传资料 5.3 提 供 24小 时 的 客 房 预 订 、 接 待 、 问 询 、 入 住 登 记 、 银 行 卡 支 付 、 结 算 服 务 5.4 提供小件行李存放服务 5.5 提供代客预订服务 5.6 提供代客租车服务 5.7 提供留言和叫醒服务 5.8 提供冷、热饮用水 5.9 管 理 人 员 24小 时 在 岗
29、 值 班 总体是否达标结论 6DB11/T 7322015表A.2 “北 京 人 家 （ 参 观 类 ） ”评 定 表序号 项目 是否达标 1 建筑要求 1.1 应符合“北京人家”评定的基本要求和服务要求 1.2 大 门 有 体 现 北 京 文 化 的 装 饰 构 件 （ 例 如 房 檐 、 墀 头 、 雀 替 、 门 簪 、 门 钹 、 门 槛 、 门 墩 、 上 马石等，具备 5 项 以 上 ） 1.3 进门应有影壁，图案花纹保持清晰 1.4 梁柱及檐口椽头上应有各种吉祥图案为主的雕饰图案 1.5 房屋内门窗图案、摆件、挂件应体现北京传统文化特色 1.6 建筑内外整体卫生状况良好，过道畅通
30、 2 装修装饰 2.1 正房内应摆放北京传统文化特色的桌椅 2.2 条案上应摆放瓶、镜等饰物 2.3 墙上应挂中国字画 2.4 供参观卧室内应有北京传统文化特色的床、榻、柜等家具 2.5 庭 院 内 种 植 特 色 绿 植 （ 例 如 枣 树 、 柿 树 、 牡 丹 、 芍 药 、 玉 兰 、 丁 香 、 海 棠 、 紫 藤 、 月 季 、 迎 春、榆叶梅、桂花、石榴、夹竹桃等，具备 2 项 以 上 ） 3 服务 3.1 能提供讲解、咨询服务 3.2 提供北京传统文艺、技艺表演及文化体验活动（例如写毛笔字、剪窗花、唱京剧、说方言、穿民俗服装等，具备 1 项 以 上 ） 3.3 提供包装类北京特
31、产（例如驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、爆肚、春卷、奶油炸糕、糖葫芦等，具备 1 项 以 上 ） 总体是否达标结论 7DB11/T 7322015表A.3 “北 京 人 家 （ 住 宿 类 ） ”评 定 表序号 项目 是否达标 1 总体要求 1.1 应符合“北京人家”评定的基本要求和服务要求 1.2 北 京 四 合 院 建 筑 外 观 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 梁 柱 、 屋 檐 、 走 廊等，具备3项以上） 1.3 庭 院 内 种 植 特 色 绿 植 （ 例 如 枣 树 、 柿 树 、 牡 丹 、 芍 药 、 玉 兰 、 丁 香 、
32、海 棠 、 紫 藤 、 月 季 、 迎 春、榆叶梅、桂花、石榴、夹竹桃等，具备2项以上） 1.4 应配备灭火器材或家用小型灭火器，并保持完好有效 1.5 应 符 合 GB3095、 GB3096、 GB5749、 GB8978、 GB9663对 环 境 及 卫 生 的 基 本 要 求 1.6 应有同公安联网的住宿登记系统，能够实现住宿登记、信息上传功能 2 前台 2.1 内 部 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 墙 面 、 天 花 、 灯 饰 、 窗 帘 等 ， 具 备3项以上） 2.2 桌椅、挂件、摆件应体现北京传统文化特色，与整体装
33、修装饰风格协调 2.3 服务用具、信息资料具有北京传统文化元素（例如客房钥匙、雨伞、电话、地垫、便签纸、名片、旅游宣传页等，具备3项以上） 3 客房 3.1 内 部 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 墙 面 、 天 花 、 灯 饰 、 窗 帘 等 ， 具 备3项以上） 3.2 家具体现北京传统文化特色且与整体装修装饰风格协调（例如案、桌、床、椅、榻、柜等，具备3项以上） 3.3 布草具有北京传统文化元素（例如床盖、床尾垫、毛巾、浴巾、浴袍、地垫等，具备3项以上） 3.4 挂 件 、 摆 件 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例
34、 如 京 剧 脸 谱 、 挂 屏 、 画 轴 、 中 国 结 、 艺 术 牌 匾 、 瓷 器 、 玉器、石头、插屏等，具备3项以上） 3.5 服务用具、信息资料具有北京传统文化元素（例如茶具、电话、便签、笔、插座、保险柜、 服务指南、提示卡、消费价目表等，具备3项以上） 3.6 洗手间具备水冲式坐便器，定时或 24 小 时 供 应 冷 、 热 水 ， 设 有 洗 漱 、 淋 浴 设 施 ， 水 龙 头 冷热标识清晰，采取有效的防滑措施 4 服务 4.1 员工应了解北京传统文化，能够讲述北京四合院的历史文化及传承 4.2 提供北京四合院基本情况、客房价目等信息，提供北京旅游景区（点）介绍、旅游交
35、通图、主要交通工具时刻表及北京四合院文化的宣传资料 8DB11/T 7322015表 A.3 “北京 人家 （住 宿 类） ”评定 表（ 续）序号 项目 是否达标 4.3 提 供 24小 时 的 客 房 预 订 、 接 待 、 问 询 、 入 住 登 记 、 银 行 卡 支 付 、 结 算 服 务 4.4 提供小件行李存放服务 4.5 提供代客预订服务 4.6 提供代客租车服务 4.7 提供留言和叫醒服务 4.8 提供冷、热饮用水 4.9 管 理 人 员 24小 时 在 岗 值 班 总体是否达标结论 9DB11/T 7322015表A.4 “北 京 人 家 （ 餐 饮 类 ） ”评 定 表序号
36、 项目 是否达标 1 总体要求 1.1 应符合“北京人家”评定的基本要求和服务要求 1.2 北 京 四 合 院 建 筑 外 观 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 梁 柱 、 屋 檐 、 走 廊等，具备3项以上） 1.3 庭 院 内 种 植 特 色 绿 植 （ 例 如 枣 树 、 柿 树 、 牡 丹 、 芍 药 、 玉 兰 、 丁 香 、 海 棠 、 紫 藤 、 月 季 、 迎 春、榆叶梅、桂花、石榴、夹竹桃等，具备2项以上） 1.4 应配备灭火器材或家用小型灭火器，并保持完好有效 1.5 应 符 合 GB3095、 GB3096、 GB
37、5749、 GB8978、 GB18483对 环 境 及 卫 生 的 基 本 要 求 2 餐厅 2.1 内 部 装 修 装 饰 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 门 窗 、 地 面 、 墙 面 、 天 花 、 灯 饰 、 窗 帘 等 ， 具 备3项以上） 2.2 家具体现北京传统文化特色（例如案、桌、椅、餐台、收银台等，具备2项以上） 2.3 布草具有北京传统文化元素（例如桌布、坐垫、口布、热毛巾等，具备2项以上） 2.4 摆 件 、 挂 件 体 现 北 京 传 统 文 化 特 色 （ 例 如 京 剧 脸 谱 、 挂 屏 、 画 轴 、 中 国 结 、 艺 术 牌 匾 、 瓷
38、 器 、 石头、插屏等，具备3项以上） 2.5 餐 具 用 品 具 有 北 京 传 统 文 化 元 素 （ 例 如 餐 具 、 酒 具 、 茶 具 、 调 味 瓶 、 毛 巾 架 、 餐 桌 牌 等 ， 具备2项以上） 2.6 信息资料具有北京传统文化元素（例如名片、宣传单、菜单、饮品单等，具备2项以上） 3 服务 3.1 应熟悉北京传统饮食文化，能介绍“北京人家”餐饮风味和价格 3.2 提供具有北京特色的菜肴 （例如京酱肉丝、 炒麻豆腐、 涮羊 肉、 北京烤鸭等， 具备2 项以上） 3.3 提供具有北京特色的主食（例如炸酱面、饺子、肉末烧饼、窝窝头等，具备2项以上） 3.4 提供具有北京特色
39、的小吃 （例如驴打滚、 爆肚、 春卷、 奶油炸糕、 糖葫芦等， 具备2 项以上 ） 3.5 提供具有北京特色的饮品（例如花茶、酸梅汤、冰奶酪、豆浆等，具备2项以上） 总体是否达标结论 10申请类别 “北 京 人家” “北京人 家（ 参观 类 ）“北 京 人家 （餐 饮类 ） ” “北京人 家（ 住宿 类 ）申请单位（人） 法定代表人 年龄 性别 民族 学历 身份证号 国籍 座机 手机号码 地址 邮编 电子邮箱 房屋产权 总建筑面积（m 2） 庭 院 面 积 （ m2） 开业时间 工商营业执照 工商营业执照 名称 注册号 委托经营者姓名 身份证号 委托经营者电话 （座机、手机） 联系人 身份证号 联系人电话 （座机、手机） 客房数 间 床位数 床位 客房总面积 m2 餐厅数 个 餐厅面积 m2 厨房面积 m2 卫生间数 间 卫生间面积 m2 正式员工人数 人 自评结果 及相关证照复印件 以附件形式提交 区评定委员会 初审意见 （盖章） 年 月 日 专家评定意见 （ 盖 章 ） 年 月 日 区评定委员会 审批意见 （盖章） 年 月 日 DB11/T 7322015附 录 B （ 资 料 性 附 录 ） “北 京 人 家 ”评 定 申 请 表 表B.1 “北 京 人 家 ”评 定 申 请 表11
