1、原花青素,讲述人：倪亚兰 生科一班 20112010124,主要内容：,概述 结构 主要作用 保健功能 化妆应用 提取工艺 常见误区 不是最强抗氧化剂,原花青素 - 概述,原花青素，英文名是Oligomeric Proantho Cyanidins（OPC），是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。 一般为葡萄籽提取物或法国海岸松树皮提取物。原花青素（葡萄籽提取物）是一种新型高效抗氧化剂，是目前为止所发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素
2、E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。,原花青素 - 结构,在结构上，原花青素是由不同数量的儿茶素（catechin）或表儿茶素（epicatechin）结合而成。最简单的原花青素是儿茶素、或表儿茶素、或儿茶素与表儿茶素形成的二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二五聚体称为低聚体（简称OPC），将五聚体以上的称为高聚体（简称PPC）。,原花青素 - 主要作用,血液循环：原花青素可以强化毛细血管、动脉与静脉血管，因此，它有消肿化淤的功效。毛细血管的阻力减少和渗透性改善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。
3、 视力保护：糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。 消除水肿：水肿是血液中的水分、电解质等渗进了人体组织引起的，它通常是受伤部位肿胀。坐得过久的健康人会有水肿，妇女月经前会有水肿，运动受伤经常引起水肿，某些手术后可能有水肿，一些疾病也能导致水肿。研究表明，每天服用一次原花青素，水肿可以明显缓解。 滋润皮肤：原花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度
4、交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。 分解胆固醇：过多的胆固醇是一个潜在的坏兆头。花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解，成为胆汁盐，进而排除体外。原花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。 心脏保护剂：原花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱变因素的冲击。 过敏发炎：原花青素抑制产生组胺需要的酶，防止生成组胺，从而减轻发炎。花青素是组胺的著名的抑制剂，但它并不阻碍其它的酶。 静脉曲张：原花青素有益于静脉曲张小腿痉挛症减缓。 大脑功能：原花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。 改善缺氧：原花青素清除了自由基，抑制了毛细血管破裂和周围
5、组织的破坏。花青素还改善了毛细血管状态，增强流向大脑的血液循环，因此，大脑可得到更多的氧。,原花青素 - 保健功能,1、通过三条途径保护人体的血液循环系统：清除血液中存在的氧自由基；帮助机体阻止氧自由基的生成；增强血管壁的完整性。 2、阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用，因而有利于保持皮肤的弹性，发挥抗皮肤衰老的功效。 3、能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环。 4、通过维持血管的健康和改善微循环，使各器官和组织获得较充足的血液供应。 5、能增强免疫功能，表现在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆转录病毒的小白鼠细胞介素2的免疫应答能力。 6、花青素还可增强维生素C的功效，延
6、长维生素C在人体内发生功效的时间。 7、花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，进入人体内起效快，而且作用时间持久。 8、作为保健食品，安全性非常重要。多种动物实验和实验系统研究的结果证明，花青素无毒、无致突变性、无致癌性、无致畸胎性、无致敏性，因此花青素是安全的。,原花青素 - 化妆应用,抗皱作用 :科学实践证实，原花青素和胶原粘合在一起，能使皮肤年轻化、健康化、细胞富有活力，能恢复其伸展性和弹性,帮助机体免受太阳辐射损伤、改善关节等连接处的弹性、改善血液循环等。且对于含纤维结构的蛋白质有很好的保护作用。防晒美白作用 :低聚原花青素是纯天然、水溶性的，且在280nm处有较强的紫外吸收性。可
7、抑制酪氨酸酶的活性；可将黑色素的邻苯二醌结构还原成酚型结构，使色素褪色；可抑制因蛋白质氨基和核酸氨基发生的美拉德反应，而抑制了脂褐素、老年斑的形成。 收敛和保湿作用 :原花青素的收敛作用，使得含原花青素的化妆品在防水条件下对皮肤也有很好的附着能力，并且可使粗大的毛孔收缩。汗腺膨胀，使松弛的皮肤收敛、绷紧、减少皱纹，从而使皮肤显现出细腻的外观。原花青素的保湿作用是基于原花青素具有多羟基结构，在空气中易吸湿；原花青素能与多糖(透明质酸) 、蛋白质、脂类(磷脂) 、多肽等复合的特性。 抗辐射:自由基学说是辐射损伤的理论基础，机体受辐射后 产生内源自由基,引发脂质过氧化等损伤。而葡萄籽提取物 原花青素
8、的多羟基结构使其具有较强的清除自由基，抑制 氧化损伤的功效。 对毛发的作用:原花青素在毛发方面的研究与开发报道较晚， 其中以日本研究报道较多。主要是基于它对毛囊细胞有增 殖和再生功能，从而能促进毛发生长和再生。,原花青素化妆品：,原花青素 提取工艺,原花青素为缩合单宁, 是广泛存在于植物体内的黄烷- 3-醇衍生物的总称, 属于天然聚多酚类化合物。由于其强大的自由基清除能力、广泛的生理活性及出色的安全性, 在营养及医学领域引起越来越多的关注。 目前已报道的不同原料中原花青素的提取方法主要有溶剂法及超临界萃取两种。 超临界CO2萃取:近年来开始用于原花青素的提取, 以原花青素含量为指标，考察了萃取
9、温度、压力、CO2 流量、萃取时间4个因素对原料中原花青素的超临界CO2流体萃取的影响。以甲醇做夹带剂，药材质量30 g，萃取压力32 MPa，萃取温度40 ，CO2 流量为10 Lh1 的条件下萃取60 min 为最佳工艺。 溶剂法:提取按提取溶剂分类, 包括水提及有机溶剂提取, 国内研究多采用有机溶剂法提取, 一般工艺参数 5 8 为50 60e 下, 一定浓度醇水溶液浸提115h以上。,常见误区,原花青素（OPC）存在于葡萄籽、银杏叶、柏树、松树皮、黑米种皮、玫瑰花等植物中，是一种天然的超强抗氧化剂。 花青素（VMA）主要存在于蓝莓果实、紫薯、葡萄皮中。最主要的作用是能缓解眼部疲劳，加速
10、维生素A在视网膜上合成视紫质的速度。其清除自由基、抗氧化的能力远不及OPC。 两者是不同的物质。但OPC在植物体内能转变成VMA，所以叫“原花青素”。,不是最强抗氧化剂,“原花青素”并不是最强的抗氧化剂。如果用VE作为比较，番茄红素（-胡萝卜素）清除自由基的能力是VE的100倍。但OPC清除自由基的能力只有VE的50倍。而已知最强的抗氧化剂虾青素清除自由基的能力是VE的1000倍！ 但是，这并不能阻碍OPC成为医学界、营养学界中使用的最强的天然清除自由基的物质。原因在于，比OPC具有更强清除自由基的番茄红素和虾青素等都是脂溶性物质，也就是说必须溶解在有机相中才能吸收，再加上这些物质在食物中含量并不高，所以真正能从食物中获得的量非常少。而如果不吸收，就算在实验室里的功效再强，也发挥不了生理作用。 另外，人体内大多是水，这些物质就算吸收后，无法溶解在体液中，发挥作用的部位也有限。这就大大抑制了这些具有更强清除自由基能力的物质发挥作用。而OPC是水溶性，在总体吸收率上远远领先于其他物质，并且作用的范围是全身的体液。这使得OPC成为了现在在医学界和营养学界中使用的最强的清除自由基的物质。,谢谢观看！,
